月份: 2022 年 6 月

準備好來體驗悠閒的關渡生活了嗎？台北市政府產業發展局與財團法人台北市錫瑠環境綠化基金會共同舉辦「關渡那麼田」系列活動，分別於7月17、18日及8月6、7日各舉辦一場次，即日起開放線上報名，報名費800元即能享有一整天的充實行程，名額有限，物超所值，歡迎來體驗豐富多元的稻香之旅。

產業發展局表示，為推廣關渡平原農業發展，提供食農體驗場域，特別推動「關渡那麼田」系列活動，並透過活動串連關渡週邊景點，內容包括「自行車綠悠遊」、「農事體驗活動」及「田蜜時光市集」。「自行車綠悠遊」邀請北投說書人帶領民眾騎乘自行車，沿途導覽關渡平原美景;「農事體驗活動」將集結北投在地青農，將農事設計成趣味性活動，傳遞食農及食品安全的正確觀念;「田蜜時光市集」以關渡地區為核心，串連北投地區小農及特色店家，展現北投的文化日常。

▲關渡那麼田-稻香運動會。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

產業局溫馨提醒民眾，活動全程請佩戴好口罩、做好防疫措施，更多關於「2022關渡那麼田」資訊，可上粉絲專頁（）查詢。更多好玩有趣的活動訊息，可鎖定「臺北市產業局－臺北饗樂趣」粉絲專頁（）。

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▲關渡那麼田-田蜜時光市集。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

▲關渡那麼田-系列活動。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

▲關渡那麼田-活動位置。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

▲關渡那麼田-時程表。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

不可錯過的稻香之旅 「關渡那麼田」開放報名!

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為協助地方觀光產業運營提升前瞻與創新想法，金門縣政府觀光處委託高雄餐旅大學，於6月20日至23日辦理「職人鍊金坊」系列線上講座，即日起受理報名，歡迎地方觀光產業業者踴躍報名參加。

金門縣政府觀光處說明，本次講座共邀請5位產、學界專家、學者於線上開講，分享寶貴的專業知識和實務經驗，並藉由專家、學者高度和視野，與在地業者互動交流，相互激盪，以提升地方產業創新活力，為島嶼注入更多運營能量、創意及前瞻想法。

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今年金門大橋即將完工，連接大金門與烈嶼(小金門)的交通將更為便捷，除帶給金門鄉親更便利的生活品質外，金門觀光發展也可望有一番新氣象，觀光處期望透過此次「職人鍊金坊」專家開講，以五大主題為出發點，引領金門觀光產業一同來鍊潮流、鍊傳承、鍊科技、鍊服務、鍊未來。

系列講座邀請高雄餐旅大學劉喜臨教授、地方創生界代表人物林承毅、知名國際旅遊電商Klook台灣總經理林耀民、2022榮獲優良觀光從業人員的靜宜大學兼任助理教授王永豪，以及卓越五星旅館美福飯店總經理林偉德等國內產學專家學者，與業者分享，激發新的創意和思維，提升金門地區觀光產業競爭力，創造島嶼獨特吸引力與魅力，帶給旅客更優質的旅遊體驗並留下美好的印象和回憶。

金門縣政府觀光處處長丁健剛表示，講座精彩可期，錯過可惜，即日起於Accupass活動平台受理報名，各場次時間和詳細講座內容請至金門縣政府官網或至查詢，歡迎金門觀光產業夥伴把握時間報名，一同上線學習與互動交流。

「職人鍊金坊」大師講座 將於6月20日線上開講

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嘉義縣環保局將於暑假期間首度推出「嘉」遊好去處綠色旅遊體驗活動，推廣3條嘉義縣優質的特色場域、社區、綠色餐廳、觀光工廠等設計適合全家一同出遊的綠色旅遊路線，民眾只要在指定的20處環教場域集任7個章，就可兌換場域精美好禮乙份，數量有限換完為止，另外集滿12個章還能參加環保局集章抽好禮活動，有機會獲得最大獎項是Switch主機1台

環保局表示，今年暑假期間「嘉」遊好去處綠色旅遊，將串連山海平原推出山海一「嘉」親、親子團遊-樂融融，以及悠遊環教任我行3條旅遊路線；本次活動特色將帶領民眾體驗鄒族傳統弓箭狩獵、北回太陽館一窺天文奧秘、冷研碳索館內二氧化碳的科普知識、頂菜園鄉土館體驗台灣50年代的農村生活、板陶窯文化館感受傳統與現代所激盪而出的文化饗宴、洲南鹽場體驗鹽場老靈魂與新魅力等等。

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同時搭配「嘉」遊好去處章章都精彩集章活動，環保局誠摯邀請各地民眾透過綠色旅行以寓教育樂方式親近大自然，一起造訪與探索嘉義，活絡地方產業，振興觀光及經濟，更進一步認識嘉義的美，相關活動資訊將公告於環保局嘉減碳環境教育推廣平台、嘉減碳臉書專頁。

環保局長張根穆表示，本年度綠色旅遊設計即為落實聯合國永續發展目標第12項「促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式」；另活動結合環境教育與綠色消費，讓民眾於綠色旅遊過程中減少使用一次性廢棄物，支持使用環保標章商家，藉由減少資源消耗，降低生產過程溫室氣體排放，也呼應第13項目標減緩氣候變遷之訴求，體現環境永續發展。

▲嘉義縣環保局將於暑假期間，推出「嘉」遊好去處綠色旅遊體驗活動。（圖/嘉義縣政府提供）

「嘉」遊好去處 山海任我行綠色旅遊開跑

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國立傳統藝術中心訂於7月至10月，舉辦7場的「傳藝友善 聽障導覽」活動，6月15日(星期三)上午9點起開放網路報名，每場限額15人，機會難得，歡迎聾朋友與聽障朋友速速報名體驗。

「傳藝友善 聽障導覽」各場日期分別為：7月9日、7月27日、8月13日、8月27日、9月10日、10月5日及10月22日。主辦單位傳藝中心希望運用不同語言的詮釋，讓更多族群發現它的魅力。

傳藝中心指出，「手語」是聾人與聽障者的溝通語言，聽障導覽活動，是由以手語為母語的聾人，經過培訓，成為導覽員，在手語導覽的同時，還搭配聽人(無聽覺障礙之一般人士)手譯員中文口譯，讓聾人和他的陪同親友都能一起享受整趟導覽行程。

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北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

各場活動將帶著參加者尋訪宜蘭傳藝園區的特色建築，如文昌祠、廣孝堂、黃舉人宅等，並到展示館參觀「國寶蟠龍燭臺動畫暨多媒體展」與「傳藝動物園」兩大特展，認識臺灣交趾陶一代大師-葉王，以及探索生活中別具意義的吉祥動物。

傳藝中心表示，今(111)年上半年已辦理3場聽障導覽活動，得到參加過的聾朋友一致肯定，很開心該中心能夠提供手語導覽服務，讓他們多了一個文化參觀的新選擇。除了活動型的手語服務，「傳藝動物園」展覽還特別製作了11支手語暨中文導覽影片，自行參觀的民眾可以用手機掃描展場QR Code來觀看。

活動詳情及報名網址請見：，報名成功者將另以簡訊通知，或洽詢國立傳統藝術中心營運推廣組劉小姐03-9705815分機1384/。防疫期間，請民眾配合政府防疫規定，保護自己也保護他人。

用手語遊訪傳藝園區　「傳藝友善 聽障導覽」6/15起報名

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晚上肚子餓得睡不著，想吃宵夜又不想出門，這時即食食品就是你的好夥伴！YouTuber「艾嘉」日前與老公開起「宵夜趴」，為網友開箱5款人氣網紅即食美食，除了有台灣老四川推出的酸辣粉與螺螄粉，還有來自中國的泡飯、油潑麵及炒米粉，各個都是重口味，讓網友看了直呼「好過癮」！

台灣麻辣鍋品牌此次推出的酸辣粉與螺螄粉，是沖泡式的碗麵，艾嘉吃完後表示兩款都好吃，但口味可能有特別改良，螺螄粉不會臭，酸辣粉也只有微微的麻和辣，原本的寬粉則被換成冬粉，適合口味較清淡的台灣人。

台灣麻辣鍋品牌此次推出酸辣粉與螺螄粉泡麵，便利性高且口味經改良後，較適合台灣人清淡的飲食習慣。（圖／翻攝「特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater」YouTube）

另外，艾嘉也開箱了近期在網上擁有超高人氣的即食乾拌飯及新疆炒米粉，兩者的口味都讓她非常驚豔，尤其乾拌飯便利性很高，只需要將米飯、醬料及乾料倒入杯中再加入熱水，等待八分鐘就可以食用，炒米粉因為口味較重，她建議可以以鍋炒的方式，再加入一些蔬菜配料會更加美味。

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新疆炒米粉因醬料口味較重，艾嘉建議可以在鍋炒時加入蔬菜、肉類等配料。（圖／翻攝「特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater」YouTube）

雖然此次開箱，艾嘉與丈夫普遍滿意，但唯有陝西油潑麵吃起來略嫌普通，艾嘉評價，此款麵體有點像台灣的粗拉麵，但口感缺乏Ｑ勁，調味也很平淡，因此評分不高。雖然有點小踩雷，但網友們看完一系列的重口味宵夜開箱還是覺得超過癮，留言直呼「要瘦不下來了」！

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022328W0063

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YouTuber金針菇特別介紹在台灣很稀有、少件的5種韓式料理，表示讓居住外地的南韓人吃到後，會不禁想起家鄉。（圖／翻攝「韓勾ㄟ金針菇」YouTube）

影音中心／施宛瑩報導
擁有百萬訂閱的南韓YouTuber金針菇，不僅長相相當可愛、個性活潑，加上說著一口流利中文，深受廣大粉絲喜愛，她近日透過影片表示，目前有將近6、7千的韓國人，因工作、婚姻及學業等需求定居在台灣，因此在台灣大街小巷中，不難發現許多韓式料理專賣店，讓許多懷念家鄉味的南韓人，能一解思鄉之愁；對此，她更整理出在台「最韓料理」，並列出最具稀有度排名的金字塔，畫出三等份來說明，分別為普通、中等，以及5種罕見菜色，而在曝光在台灣超稀有的菜色後，金針菇不禁笑說「這是韓國人的秘密」。

對於5種台灣罕見的韓式料理，金針菇先介紹辣炒魷魚，指出或許一般餐廳都有賣，但幾乎旁邊都不會再放一團白麵，「它的稀有度就是麵」，她表示，雖然韓國辣炒魷魚的口味大相逕庭，但喜愛香辣的饕客，很值得嘗試看看。接下來在台灣比較少見的牛排湯，金針菇表示，很多知名人士很愛這一味，雖然價錢偏貴，但用牛排骨熬成的牛排湯別於雪濃湯，更加柔軟且入口即化，她還示範超韓吃法，「先把所有骨頭挑出來，再來把牛肉都剪一剪，放入飯去泡，最後用辛奇（泡菜）跟起司點綴」。

金針菇介紹這次要去採訪的5種罕見韓式料理，笑說「這是韓國人的秘密」。（圖／翻攝「韓勾ㄟ金針菇」YouTube）

金針菇說，在國外看到珍奶或滷肉飯，可能稀鬆平常，但當台灣人在街上看到四神湯時，不禁會感動表示，「竟然不在台灣就可以吃到這些食物」；而金針菇也整理出在台灣最常見的韓式料理，分別是烤肉、年糕跟泡菜，指出這些料理都屬於普通區；接著她提到，如炸醬麵、炒瑪與菜包肉，算是台灣街道上少之又少的韓式料理，「如果看到一定是韓國人開的」。

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金針菇前往品嚐南韓家聚必吃的大菜款海鮮JJIM（海鮮燉飯），她夾起一大口豆芽直呼「大家都是衝著豆芽菜來的」。（圖／翻攝「韓勾ㄟ金針菇」YouTube）

最後，金針菇還介紹了，南韓家聚必吃的大菜款海鮮JJIM（海鮮燉飯），她夾起一大口豆芽菜直呼「大家都是衝著豆芽菜來的」；另外，也介紹了血腸還有用紅豆和糯米所製成的蒸糕 ，金針菇指出，在南韓搬家時，蒸糕是不可或缺的見面禮 。對於這次台灣最稀有、少件的5道韓式料理的影片經分享後，不少網友在底下留言，「才剛吃飽影片就開始餓了」、「都是離開韓國後心心念念的好味」、「進入口袋名單」。

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022513W0061

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迎接疫後解封，鳳凰旅遊觀察，不少旅客搶訂寒假過年檔期旺季機位，鳳凰已與虎航、華航洽談下半年赴日包機，因應團體解禁需求。

鳳凰旅遊今天召開110年度股東大會，通過各項財務報表、盈餘分配、盈餘轉增資發行新股案，配發股東每股現金股利1元、股票股利1元。

因為新冠肺炎疫情持續嚴重影響旅遊業，鳳凰董事長張巍耀先前以「田螺含水過冬」勉勵員工，並出售不動產及投資收益等因應措施，去年保住獲利，隨著國際解封加快，下半年有望迎接旅遊業久違的春天。

鳳凰指出，近期國際解封速度加速，台灣也縮減居隔時間，散客自由行需求增加，以美國、日本、韓國、東南亞、歐州等地區詢問度較明顯提高。2023寒假過年檔期，已有不少旅客搶訂旺季機位並完成開票。

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鳳凰持續優化「機加酒輕鬆GO」訂位機制，讓旅客依需求快速搜尋出最適合的班機飯店產品組合，並即時確認、完成預訂。另提供自由行機加酒產品，包括歐洲河輪、巴士之旅、巴黎、布拉格、英國、北歐等機加酒，以及美國國家公園、加拿大極光、土耳其、紐澳地區自由行。

針對日本線，鳳凰除依正常航班路線班次陸續恢復增加產品，並已與虎航洽談下半年東北新潟及四國岡山、高知包機及華航11月山陰地區鳥取賞楓包機，以因應團體解禁需求。

郵輪部分，鳳凰歌詩達郵輪船票「翡翠海岸號」明年過年春節航程已上架；2023年3月至8月盛世公主號郵輪東北亞規劃包船申請，約40航次，其他路線也積極規劃疫後產品，待適當時機上架。

鳳凰表示，盼疫情緩和，政府訂出明確邊境解封及解除團體出境旅遊禁令時程，好讓業者為旅遊市場早日恢復正常做準備。

來源鏈接：https://ctee.com.tw/realtimenews/cna/660863.html

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烏國正妹佳娜邀請台灣YouTuber超強品嚐特色料理，使出渾身解數熱舞，要求超強給出高分評價，讓網友超羨慕。（圖／翻攝「佳娜老師機」YouTube）

影音中心／陳韋如報導

正式的西餐廳，大多會在餐前提供羅宋湯或是奶油濃湯，給客人開胃，但許多民眾卻不知道，羅宋湯其實發源自烏克蘭，旅居台灣的烏國正妹「佳娜」邀請台灣YouTuber「超強」品嚐當地特色料理，初次喝到正宗羅宋湯的超強，表示不太符合他胃口，佳娜在一旁熱舞求加分，讓超強馬上改口，給出200分高分評價，讓網友看了好羨慕。

只見佳娜端出一盒粉色沙拉，鮮豔色彩讓超強很害怕，但他鼓起勇敢挖了一大口，放進嘴中他就瞬間皺起眉頭，前所未有的味蕾衝擊，咀嚼幾口後反而越吃越香，佳娜表示這是他們一年只會吃一次，烏克蘭的過年才會品嚐到，用魚、洋蔥、胡蘿蔔、甜菜根層層疊起，所以才會有鮮豔的粉紅色。

想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?

在挑選花生時也用心尋找到技術純正的老師傅烘焙花生，不惜成本的製作出創新的圓片牛軋糖，讓行家們讚不絕口。 特殊圓片造型，就像一枚銅錢，代表了有圓共饗，讓您財源廣進。

為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

超強（圖右）初次品嚐正宗烏克蘭料理，讓他體驗到前所未有的味蕾衝擊，但他表示其實還蠻好吃的。（圖／翻攝「佳娜老師機」YouTube）

除了沙拉外，佳娜還準備了湯品、麵包跟甜點，甜點更是由佳娜親自準備，因為台灣根本買不到，外觀類似水餃但餡料是起司，沾酸奶油一吃，超強覺得像鹹味的起司麵包，倒沒有甜點的感覺，文化差異帶來的還有對食物的感受不同。

佳娜(圖左)見超強(圖右)猶豫不決，親手為超強吃烏克蘭麵包，超強開玩笑表示特別香。（圖／翻攝「佳娜老師機」YouTube）

發源於烏克蘭的羅宋湯，正宗做法是使用大量的甜菜跟熬煮而成，是烏克蘭人的驕傲，但超強覺得略為清淡，讓他有點失望，佳娜表示這是烏克蘭最著名的美食，如果說不好吃烏克蘭人都會生氣，建議超強重新評價，甚至在一旁火辣熱舞要求加分，讓超強馬上改口「200分」。

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022603W0156

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濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!

喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。

於台中飄香近40年的人氣油飯名店「蔡記油飯」，是中部人幾乎都知道的專業彌月油飯品牌，經典的招牌油飯，嚴選豐富的配料與Q彈糯米的黃金比例，傳承堅持的好味道，每一口都香氣四溢，是全省數以萬計新生兒爸媽彌月送禮的首選，也是最多中華職棒選手指定的彌月油飯禮盒。

《Social Lab社群實驗室》調查蔡記油飯為2021年「彌月油飯」話題的網路聲量第一名，其中素油飯更是被廣大網友讚不絕口。

今年國內疫情嚴峻，全民防疫期間在家自煮的比例提升，同時現成的料理包及冷凍宅配美食也大受歡迎。因應眾多顧客在疫情中的需求，蔡記油飯特別推出了「防疫人氣優惠組」，組合內除了有不可缺少的招牌油飯外，還包含了多道老師傅傳承多年的美味家常料理，櫻花蝦油飯、義式烤雞腿、Ｑ彈牛三寶、紹興醉鮮蝦、麻油雞湯，多道美食一次享受。

▲蔡記油飯在疫情期間，推出防疫優惠組，組合包含好評不斷的「Ｑ彈牛三寶」，特選澳洲上級牛肚、牛筋、牛腱，以獨門藥膳祕方滷製。(圖/蔡記油飯提供)

其中讓顧客不斷回購的Ｑ彈牛三寶，特選澳洲上級牛肚、牛筋、牛腱，以獨門祕方藥膳滷汁，細火慢燉8小時入味，將特製滷汁鎖在牛三寶裡。以及紹興醉鮮蝦不惜重本使用新鮮活蝦製作，在獨門醉汁中冰鎮入味，除了鎖住食材本身的鮮甜，更提升了鮮蝦Q彈口感，讓人吮指回味。

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▲防疫優惠組中，特別加碼兩包「蔡記滴雞精」，富含小分子胺基酸，更容易被人體吸收，日常補充滿滿營養。(圖/蔡記油飯提供)

疫情嚴峻期間，防疫組合特別加碼兩包「蔡記滴雞精」，以傳承古法的「蒸」工法滴製，12小時的慢火滴出精華，口味清爽不油膩，適合全家大小一起享用。

「防疫人氣優惠組」

-經典款2-3人份（優惠價$799/原價$942）：經典油飯2盒、義式烤雞腿2隻、麻油雞1份、滴雞精2包

-呷飽款3-4人份（優惠價$1819/原價$2270）：櫻花蝦油飯1盒、醉鮮蝦1盒、牛三寶1盒、麻油雞1份、滴雞精2包

來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/110212

好山好水露營車漫遊體驗

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傳佳食品旗下有五百多種商品儼然就是台灣飲料冰品演化史的龍頭。

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疫情升溫，外帶市場正夯，越來越多消費者選擇在家用餐。但宅家也要創造生活儀式感，享受美食的質感生活！隨意鳥地方以超過30多年的餐飲經驗，為消費者提供經典奢華的義大利餐點。自去年推出的手工生麵組合深受消費者喜愛，為滿足顧客需求也看準居家療癒商機，現正於大安區推出隨意鳥地方生麵專門店，開幕期間限定優惠4組1,200元、6組1,500元，於6/1-6/14網路訂購滿1,500元即享免運。除生麵組合外，現場也可以直接外帶沙拉及熟食1+1搭配。

隨意鳥地方生麵專門店今年五月在大安區開幕，距捷運大安站走路約5分鐘路程，邀請消費者一同以義式手工佳餚為居家生活點綴儀式感，防疫在家的日子也要質感精緻。店內販售手工製作的6款生麵包含墨魚寬麵、甜菜根水管麵、洋芋麵疙瘩、南瓜寬麵、波菜裙襬麵與香料寬麵，每款生麵都加入台灣在地食材，挑食的小孩也可以攝取天然營養。這邊也推薦絕不能錯過的Top3生麵口味，深受消費者喜愛！　為滿足大眾需求，隨意鳥地方各分店針對外帶自取推出限定優惠，指定品項買一送一。防疫宅家的好友聚餐也能豐富又省錢！101 五樓店、民生店、竹北店、內湖花市概念店皆推出老饕喜歡的熱門口味，如櫻桃燻鴨胸佐摩德納黑醋、紐西蘭菲力佐蒜片肉汁、普西尼野菇水波蛋燉飯等，喜歡清爽口味也絕不能錯過巴薩米克醋牛柳沙拉和水牛乳酪番茄沙拉，麵食小點都可以任意搭配，豐富餐桌佳餚。

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五樓店再加碼，餐點訂購滿999元即可享免運外送到大安區、信義區、松山區。快揪三五好友一起宅家聚會，限定打造高CP值美食饗宴，熱門品項一次滿足，豐富防疫社交生活。

情侶宅家儀式感再升級，居家日常也要浪漫以待，餐盤上桌秒切奢華氛圍。101店85樓奢華再升級，外帶經典龍蝦牛排海陸大餐自取或外送限時六折優惠，消費滿3,000元即可免運。

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來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220607003065-260405

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肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。