如何滷雞翅

文章導讀

滷味食物是許多人都非常喜歡吃的一種熟食,而且在逛街的時候,滷味食物可以發揮出鮮香的味道,吸引了不少人的味覺。製作滷味食物的時候也可以選取多種食材,除了牛肉、豬肉外,可以使用雞翅做成滷雞翅。對於喜歡吃滷味食物的人來說,也可以自己適當在家學習到關於滷雞翅的製作方法以備不時之需。

滷雞翅膀做法

做法一:雞翅自然解凍后焯熱水,浸入冷水后瀝干放一邊。在鹵料鍋里注入3倍的水量閉蓋,中火熬20分鐘出鹵料味。倒入瀝水后的雞翅,加入黃酒一湯勺。雞翅將熟時,倒入鹽、一點兒白糖(以防炒色時加糖會太甜)、美極鮮調味。盛雞翅,過濾滷雞翅湯。鍋內倒油燒至5成熱,加白糖兩湯匙,鍋鏟迅速劃開白糖,待糖色變深,從油鍋周圍淋入滷雞翅湯。鍋內大泡變小泡時倒入雞翅,炒勻糖色。在雞翅表面撒層芝麻。

做法二:燒一鍋開水,將雞翅焯水去雜質備用;鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱,同事不斷翻動,直至出現泡泡變成焦糖色,然後加入一碗熱水炒散,製成焦糖汁;成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放入冰糖,大蔥、八角、薑片,五香粉,米酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃;將湯汁燒開,放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關火悶1個小時左右即可出鍋。

做法三:雞翅去羽毛,洗乾淨。放入開水中煮2分鐘除血水,去浮沫,撈起瀝干。撕開廖排骨濃縮滷汁內袋后,注水加熱,味道淡了可多加滷汁。雞翅入滷水大火煮沸,中小火煨三十到五十分鐘。關火,讓雞翅在滷水中浸泡1小時,充分入味。

調配滷汁方法

方法1:八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個、2生薑、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油,紗布袋2個。

將材料分成兩份裝入寬鬆的紗布袋中並紮緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結;將冰糖敲碎,與油一同入鍋,用小火炒至呈深紅色時,摻入500克沸水攪勻,成糖色。鍋置火上,摻入鮮湯5000克,放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色,再放入香料包,燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時,即成新鮮滷水。

方法2:生抽6湯勺、老抽3湯勺、陳醋2湯勺、蚝油1湯勺、冰糖1湯勺、鹽半湯勺,加完所有調料應剛好覆蓋雞翅雞蛋,如未覆蓋,添加清水,這是簡易的做法。

雞翅食用禁忌

雞翅和李子一起吃:食則拉痢。

雞翅和芝麻一起吃:嚴重會導致死亡。

雞翅和菊花一起吃:中毒。

雞翅和紅薯一起吃:同食會腹痛。

雞翅和糯米一起吃:引起身體不適。

雞翅和大蒜一起吃:兩者功用相佐。

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吃油桃會上火嗎

文章導讀

春季有許多水果都會大量上市,而在春季除了觀賞桃花之外,在春天的尾巴還有大量的油桃會上市。油桃也是桃子中的一種類型,只不過與一般的水蜜桃比較起來,油桃的口感更加酥脆,含有的水分也更少。但是油桃也是非常受人們歡迎的一種存在,可是人們會擔心過多吃油桃會不會導致上火呢?

吃油桃會上火嗎

油桃含有豐富的維生素C,它是經過桃子改良后栽培得來的,李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生瘡癤,有損無益。”,油桃好吃,但不能多食。常言“桃養人”是指食桃要適度,恰到好處,但鮮桃不宜貯藏。

其實只要控制住吃的量,不要一次吃太多,就不會上火,否則很容易上火的。

吃油桃的壞處

1、油桃雖然好吃,但不可一次性也不能吃得太多。李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生癰癤,有損無益”,常言也道“桃養人”是指食桃適度、恰到好處。中醫認為桃子屬於性溫熱食物,不論是硬肉桃還是軟肉桃都不宜吃得太多,否則會使人內熱旺盛,俗稱“上火”,從而引起各種疾病。

2、桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的作用,但是桃仁含有揮髮油和大量的脂肪油,瀉多補少,所以不要多貪吃,桃仁如果一次性吃多了,很可能導致中毒,早期有噁心、頭疼、嘔吐、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象,嚴重者可導致心跳停止。尤其是孕婦,更不要食用桃仁。

吃油桃的禁忌

一是未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生癤癰;

二是即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火;

三是爛桃切不可食用;

四是桃子忌與甲魚同食;

五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。油桃是否具有減肥的功效,沒有科學求證。但是,油桃的營養價值豐富是公認的。

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一個油桃的熱量

文章導讀

許多人都非常喜歡吃油桃,是因為油桃吃起來並不像水蜜桃那樣麻煩,並且完全成熟之後的油桃含有的果糖量也較高。更為重要的是在油桃中也有大量的微量元素,所以吃油桃也有助於補充身體營養。但是就算是非常喜歡吃油桃也不能過度食用,因為油桃畢竟是一種容易導致胃部脹氣的水果。對於減肥人士來說,還需要來熟悉到一個油桃的熱量。

油桃的熱量是多少

100克油桃的熱量約為44大卡,所以這樣算起來油桃是一種低熱量的水果,適當的食用完全不用擔心會長胖,十分適合減肥的時候吃。

油桃所含的營養價值分析及其熱量:每100克油桃的可食部分中,能量為117.2—7.7千焦,約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克,維生素A原(胡蘿蔔素)60微克。維生素B130微克,維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。由此可以看出油桃的熱量並不高,屬於較低的水平。

桃子熱量低,用做減肥時期的一種食物,效果也非常不錯。油桃中含有豐富的果膠與適中的纖維,既能增加飽腹感,還能促進腸胃蠕動,加速新陳代謝,有利於食物的分解。此外,桃含較多的有機酸和纖維素,也能增加胃腸蠕動,有助於消化。

吃油桃會長胖嗎

正常情況下吃油桃是不會長胖的,只要不過量食用。

營養學家指出,油桃所含熱量比桃子略多,平均為三十六大卡。正常情況下每天吃幾個油桃是不會長胖的,同時也不會因為熱量引起上火。但是如果大量的食用油桃,攝入的熱量和脂肪就會比較多,再加上油桃中含糖量是很高的,吃得過多是會有發胖的可能的。所以不管是在減肥期間還是平時都要少量的吃油桃。

油桃成熟期在5月前,油桃品種中的珍品,果個大,果核小,果面光滑,果色鮮艷,果肉脆甜,黃肉,外表美觀、誘人,口感甜脆爽口。桃肉含有豐富的果糖、葡萄糖、有機酸、揮髮油、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀、粗纖維等成分。中醫認為,桃子味甘、酸、性溫,有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經不調、虛寒喘咳等諸症。不會導致肥胖。

油桃一天吃幾個合適

一天3—4個油桃比較合適。油桃雖說熱量低,不會長胖,但食用的時候還是要注意適量。

吃油桃的注意事項

1、桃雖好吃,但不可多食。李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生瘡癤,有損無益。”常言“桃養人”是指食桃要適度,恰到好處,但鮮桃不宜貯藏。

2、要吃新鮮、成熟的油桃。油桃不宜儲藏,孕婦更要注意保證食物的新鮮。未成熟的油桃不能吃,否則會腹脹或生癤癰。

3、爛桃切不可食用。桃子爛了會滋生各種細菌,人吃了容易生病,所以切記桃子爛了不要吃。

4、糖尿病患者血糖過高時應少吃油桃。油桃中含有較高的糖分,糖尿病患者血糖過高時應盡量少吃或不吃油桃,以免血糖升得更高。

5、內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃油桃,嬰兒、孕婦、月經過多者忌食油桃。

6、油桃的桃仁不可多吃,容易導致中毒,特別是孕婦不能食用桃仁,會容易導致流產。

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例假能吃油桃嗎

文章導讀

處於經期期間的女性要尤為注意飲食,因為經期女性的身體正處於一種虛弱的狀態,不注重飲食的話就容易對自己的身體造成危害。在經期期間女性朋友要盡量避免吃較為辛辣刺激的食物,因為這些食物都有可能會加重痛經現象。油桃是許多女性都非常喜歡吃的一種水果,可是在月經期間可以吃油桃嗎?

油桃來月經可以吃嗎

月經期能吃油桃。

油桃屬於溫性水果,富含維生素、有機酸、蛋白質、纖維素、氨基酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等多種營養元素,具有補益氣血的功效,在月經期間可以適當的吃些。

月經期間吃油桃有什麼好處

女性在來月經的這幾天不僅會流失大量的血液,體內的大部分鐵元素也會流失,而油桃具有補益氣血的功效,還含有豐富的鐵元素,在月經期適量食用,能起到補血補鐵的作用。

月經期間吃油桃要注意什麼

1、食用油桃的量要控制好,不能吃得過多,特別是本身是熱性體質,內熱偏盛、易生瘡癤的女性不宜多吃。

2、因為桃仁是具有活血化瘀的功效的,所以在月經期間吃油桃時不要咬破桃仁或是食用桃仁。

哪些人不能吃油桃

孕婦:過量食用生熱可能引起急性流產、出血等。

嬰幼兒:嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化油桃中大量的大分子物質,很容易造成過敏反應。

平時內熱偏盛、易生瘡癤的人:桃味甘而性溫,過食則生熱。對於已經上火的人來說,多吃油桃無異於“火上澆油”。李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生癰癤,有損無益。”

多病體虛的人以及胃腸功能太弱的人:因為油桃中含有大量的大分子物質,吃油桃會增加他們的腸胃負擔,造成腹痛、腹瀉,所以不宜食用。

糖尿病患者:油桃的含糖量高,每百克桃含7克糖,糖尿病患者如果不加節制過量進食,就會損害胰島功能,引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。

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人流后能吃油桃嗎

文章導讀

選擇人流之前,每一位女性都應該做好相關的心理準備,因為人流畢竟是一種對女性的身體會帶來嚴重危害的行為。與此同時,人流進行過後,為了避免人流會給身體留下嚴重的后遺症,所以女性朋友一定要注重身體的恢復。油桃是一種在春季會大量上市的水果,其中所含有的果糖量較高,自然也受到了許多人的歡迎。而女性在人流之後還可以吃油桃嗎?

女性做完人工流產之後可以適量的吃油桃,油桃中含有豐富的營養物質,對改善人流之後的虛弱狀態有一定幫助作用。但是油桃一定要吃常溫的油桃或者用溫水泡過的油桃,不可以吃剛從冰箱拿出的油桃,否則容易引起下腹的不舒服,影響患者人流術后的恢復等。另外,油桃不宜吃得過多,如果吃得過多容易引起消化系統的癥狀,比如腹脹或者消化功能不良等。女性做完人工流產之後,一般不建議吃辛辣刺激性食物,不建議吃寒性、涼性的食物,需要注意休息,禁止性生活。

油桃的食用禁忌

(一)食用油桃注意事項

油桃尤其適合老年體虛、腸燥便秘、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用。

油桃雖好吃,但不可多食。李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生瘡癤,有損無益。”常言“桃養人”是指食桃要適度,恰到好處,但鮮桃不宜貯藏。

多吃油桃容易上火,凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是,吃果脯就沒有這個弊端。

桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效,但是桃仁含有揮髮油和大量的脂肪油,瀉多補少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以導致中毒,早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象,嚴重者可導致心跳停止。

食用禁忌

(1)未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生癤癰。

(2)即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火。

(3)爛桃切不可食用。

(4)桃子忌與甲魚同食。

(5)糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

(6)連體油桃不要吃,長期食用畸形瓜果容易引發多種疾病。

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豆棍的家常做法

文章導讀

其實豆棍和腐竹油豆皮這兩種食物都是同一種類型的食物,只不過三者的存在形態有所不同。而豆棍主要是由於將黃豆打磨成漿之後,上面所結成的一層膜製作出來的食物。對於喜歡吃豆製品的人來說,相信也非常喜歡吃豆棍。這時候就可以來學習到關於豆棍的一些家常做法,以備不時之需。

涼拌豆棍做法

步驟

1、備好食材

2、豆棍先泡好如果來不及煮開

3、切蔥蒜沫耳子沫絲大紅椒切絲

4、泡好豆棍煮一下撈出

5、煮大紅椒

6、煮耳子撈出

7、豆棍切絲裝盤

8、加入耳子大紅椒 蔥蒜

9、在用碗開始調汁 生抽 麻油花椒油 紅油 蒜蔥

10、調好的汁淋在上面就可以了

11、成品

12、拌勻下飯菜

小貼士

豆棍要提前泡軟,或直接用鍋煮軟。瀝干水分切條絲隨着自己喜歡。

豆棒燒排骨

材料

青岩豆棒,排骨,八角,桂皮,草果,紅糖,香恭弘=叶 恭弘,食用油,生抽,老抽,料酒

做法

1.豆棒先用溫水泡發.

2.排骨先飛水.

3.鍋里放少量油下紅糖.(時間緊忘記開閃光燈了)

4.放入排骨.

5.炒好排骨後放入水再把豆棒一起下鍋.

6.八角,桂皮.草果.姜.香恭弘=叶 恭弘,料酒.生抽,老抽一起放入鍋里. 開中火,慢慢煮到排骨PA.

7.湯汁快收干時起鍋.

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醬牛排骨的做法

文章導讀

排骨主要是豬身上或者牛身上的那個部位,無論是豬排骨還是牛排骨,都可以發揮出美味的味道,所以排骨是非常受人歡迎的存在。而在製作排骨的過程中,製作時間與其他食物比較起來更久一些,因為排骨非常不容易完全煮熟。醬牛排骨總體來說是生活中較為少見的一種吃法,下面就一起來學習醬牛排骨的做法。

醬燒黑椒牛排骨

材料

牛排骨,青椒,洋蔥,料酒,大蒜瓣,蔥,生抽,干辣椒,八角,鹽,生粉(可用可不用),黑胡椒,黃豆醬

做法

1、 牛排骨用清水泡上,泡去血水。

2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、姜切片。

3、 牛排骨,焯水撈出。

4、 鍋中放入焯好的牛排骨,放入干辣椒、八角。

5、 放入蔥結、薑片。

6、 少許生抽。

7、 放料酒。

8、 適量清水,至少沒過牛排骨。

9、 大火煮開后,轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度,差不多熟爛的時候,放少許鹽調味兒。大火收汁,煮到還剩一點兒湯汁為好,盛出來。

10、 鍋中放少許油,放入蒜瓣顆粒爆香。

11、 放入洋蔥絲小火炒香來。

12、 放入牛排骨,稍稍翻炒。

13、 放青椒絲。

14、 放黑胡椒炒勻。

15、 最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋,吃的時候,還可以再撒些黑胡椒~

小訣竅

1、 牛排骨要用清水泡去血水。

2、 牛排骨很硬,反正我是無能為力,讓買牛排骨的大叔給斬好了的。

3、 牛排骨要煮到位,骨頭也要煮透了最好~ 牛排骨比較難煮,時間會久一點,如果習慣用高壓鍋的話,壓上20分鐘就差不多了。

4、 之前做都是要勾個薄芡的,但是這次黃豆醬放進去湯汁就有點稠膩了,所以後來就沒放,大家可以看着辦。

5、 鹹淡自己控制,黃豆醬量不用太多,一點點就夠了。

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蔬菜粉的做法

文章導讀

蔬菜粉非常適合素食主義者,因為在吃蔬菜粉的過程中,主要使用到的原材料都是一些蔬菜。而蔬菜粉的具體操作步驟就是將許多蔬菜經過脫水烘乾之後,再研磨成粉製作成粉絲形狀。而且蔬菜粉也是近幾年來非常受人們歡迎的一種吃粉絲的方式,在製作蔬菜粉的過程中可以選取哪些製作方法?

01首先準備好做蔬菜粉的各種蔬菜,如下圖所示。

小貼士:這裏用到的是山藥,胡蘿蔔,西蘭花,紫薯和南瓜。

02然後把各種蔬菜該去皮的去皮,該掰的掰,用清水洗乾淨。

03接着把所有的蔬菜放到蒸鍋中蒸熟,如下圖所示。

04然後均勻的平鋪在烤盤上,放入烘乾機中,開60度的溫度烘乾,如下圖所示。

05接着把烘乾的食材放入破壁機中打成粉末。

06然後將蔬菜粉過一下篩就可以了,經過這樣處理的蔬菜粉會更加的細膩,吃起來不會那麼一粒一粒的。

07通過以上操作,輔食蔬菜粉就做好了,希望大家能夠喜歡。你學會了嗎?趕快動手做起來吧。

新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優點是:水分含量低,可以延長貯藏期,降低貯藏、運輸、包裝等費用;蔬菜粉加工原料利用率高,特別是對原料的大小、形狀沒有嚴格要求,拓寬了蔬菜的應用範圍。研究表明,蔬菜粉幾乎能應用到食品加工的各個領域,可用於提高食品的營養成分,並改善其色澤和風味等,並且可以取代當今社會人造色素的使用,對我們廣大消費者的健康帶來了保障。

國外蔬菜粉加工正朝着低溫超微粉碎的方向發展。果蔬乾燥后再經過超微粉碎,顆粒可以達到微米級大小。新型蔬菜粉的市場優勢是:顆粒的超微細化在使用時更方便;營養成分更容易消化,口感更好;能實現果蔬的全效利用,沒有皮渣的生產,符合當今食品加工業“高效、優質、環保”的發展方向。

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豆腐白菜燉粉條

文章導讀

東北菜也是一種獨具地方特色的菜系,在東北菜當中自然也有許多獨具代表性的東北特色菜。其中豆腐白菜燉粉條,就是眾所周知的一種非常有名的東北特色菜肴。而且豆腐白菜燉粉條所使用到的原材料簡單,製作操作過程也是十分簡便。所以關於豆腐白菜燉粉條的具體操作步驟是怎樣的呢?

白菜粉絲燉豆腐

基本材料 白菜500克,粉絲100克,豆腐400克,蔥、姜、油、鹽各少許。

製法:將豆腐切成條,白菜切成片,粉條泡發后切段,鍋內放底油,下蔥、薑末熗鍋加湯,放入豆腐,加料酒、鹽、味精,再放入白菜、粉條,燉至白菜、粉條熟軟,出鍋時淋明油即成。

功效:補益脾胃,延年益壽。

吃白菜的好處

促進腸胃蠕動

大白菜中含有大量醋纖維,多吃可以促進腸胃蠕動,活血通便,促進消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋腸道毒素,可防止便秘,預防結腸癌。

護膚養顏

大白菜中有豐富的維C,不僅可為機體補充維生素C,防治壞血病,還可抗菌消炎,促進機體毒素的排出,淡斑美顏,有很好的護膚美容功效。

抗癌防癌

常吃大白菜還可有效預防癌症,維C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的發病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;豐富的粗纖維可以有效幫助機體預防結腸癌。

預防心血管病

豆腐含有少量的脂肪,且主要是不飽和脂肪酸,這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐不但不含膽固醇,還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂,這些都使得豆腐在預防心血管病方面優於大多數肉類食物。

補鈣

豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比,豆腐或者豆漿更適合中國人的體質,因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。

有益於大腦

豆腐中的卵磷脂,還有益於神經、血管、大腦。腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其質量的17%-20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉,從而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。

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橘子是涼性

文章導讀

在中國地區培育出來的橘子種類有許多種,並且在每一個不同的時間段上市的橘子種類都不同,而在一年當中的大部分季節都有橘子的上市。非常重要的是每一種橘子的口感不同,而且每一種橘子對人體所發揮的功效也不一樣。同時大家都應該知道在中醫學上非常講究食物的性質,那麼橘子是涼性食物嗎?

橘子是熱性還是涼性?吃橘子上火嗎?

祖國醫學認為,橘子性溫味甘酸,入肺經,具有生津、止渴、開胃的功效。橘子含糖量較高,果糖進入人體后需要轉化為葡萄糖才能被吸收利用,如果一次吃太多就會讓體內葡萄糖濃度降低,體內缺少了葡萄糖代謝就出現問題了,從而引起口腔潰瘍、喉嚨發炎等上火癥狀。

橘子的食用禁忌

陰虛體質者少吃

橘子性溫,多吃易上火,特別是屬於陰虛陽盛體質者,最好少吃,不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。

一次不宜吃太多

橘子可以常吃,但不要吃得太多,一次吃得太多容易“上火”,可誘發口腔炎或牙周炎。一天之內吃橘子不宜超過3個,食入3個橘子就可以基本能滿足人體1天之內對維生素C的需要。

警惕橘子病

營養學家建議大家不要一次吃太多的橘子,不然易引起大量的胡蘿蔔素在血液中來不及被肝臟轉化為維生素A,結果胡蘿蔔素就會在皮膚中潛伏,使皮膚髮黃。嚴重的還會出現噁心、嘔吐、食慾不振等“橘子病”。

空腹不宜吃橘子

橘子果肉中含有一定量的有機酸,易對胃黏膜刺激。

腸胃功能不佳者不宜多吃橘子

腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發生胃糞石的困擾。

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