柚子千萬別和它一起吃,傷肝還毀腎!吃柚子前必看

柚子不僅便宜味美,還有很多你意想不到的好處,是整個秋季最養人的水果。但對於一些服藥的慢性疾病患者來說,吃柚子很有可能帶來健康風險!

柚子營養美味,好處多多

柚子味甘酸、性涼,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。其果質脆嫩、汁多味甜,每100克的果肉裡就含有89克水分,最適宜為身體補充水分。

1 去除色斑

柚子中含有豐富的維生素C,能讓人臉上的色斑減退。常吃柚子可以美白皮膚、改善氣色。除此外,它還有緊緻皮膚的作用,能讓我們的皮膚更加豐滿和平滑。

2 幫助減肥

柚子還是非常好的減肥水果。根據營養學研究,在不改變飲食習慣的基礎上,每天在飯前吃半個柚子,能起到很好的減肥作用。

3 輔助治療糖尿病

柚子的苦味有些人不怎麼喜歡,但你卻不知道,這種苦味恰恰代表著柚子很好的保健作用。

這種苦味是柚皮素,能夠有效幫助人們治療糖尿病,能夠有效提高人體對胰島素的敏感性,而且柚子糖分很低,糖尿病人也可以適當吃。

吃這些藥,別吃柚子

網上流傳:藥物+柚子=服毒?

這是真的!

柚子類水果(尤其是西柚)中所含的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分,能夠抑制人體內一種代謝酶的活性,從而影響藥物代謝和排出體外。

這可能造成藥物在體內大量蓄積,引起藥效過強,加重不良反應,甚至造成中毒。

那麼,哪些藥是柚子的“死對頭”呢?

1 降壓藥VS 柚子:低血壓

鈣離子拮抗劑如硝苯地平、維拉帕米等是常用的降壓藥。由於柚子本身含有豐富的鉀元素,本身即有降壓功效,加上它還能使降壓藥的血藥濃度增高,故服用降壓藥期間吃柚子或喝柚子汁,相當於增大了藥量,可能使血壓驟降,輕則引起頭暈、心慌、乏力,嚴重時還會誘發心絞痛、心肌梗死或腦卒中。

2 降脂藥VS 柚子:傷害肝臟和肌肉

降血脂的他汀類藥物,如辛伐他汀、阿托伐他汀、洛伐他汀等,遵醫囑服用較為安全。

但如果在服這類藥期間同時吃大量柚子或喝柚子汁,會使藥物在體內蓄積,增大肝損傷、橫紋肌溶解等不良反應的風險,甚至引起急性腎衰竭。

3 安眠藥VS 柚子:副作用

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加強柚子會延緩地西泮(安定)、咪達唑侖等鎮靜安眠藥的代謝,延長藥物的作用時間,加重眩暈和嗜睡症狀。

服藥第二天,還可能有“宿醉”症狀(如頭暈等),高空工作者和司機等人群用藥期間尤其要注意。

4 避孕藥VS 柚子:藥性失效

美國一項研究顯示,柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女,在性生活後食用1~2個柚子,或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥,那麼她就有可能成為一名母親,原因就在於柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。

5 抗過敏藥VS 柚子:頭暈

柚子可能誘發特非那定等抗過敏藥的不良反應,引起頭暈、心悸、心律失常等症狀。

此外,用免疫抑製藥環孢素、促胃動力藥西沙必利等藥物期間,如果吃大量柚子,易使血藥濃度增高,不良反應加大。

西柚比柚子作用更強

再告訴你一個事實:西柚比柚子作用更強,服藥期間更要當心!

目前,能夠確認不可以與西柚汁同服的藥物有85種,其中多數是常用藥,例如降膽固醇藥、抗生素和用於治療高血壓的鈣通道阻滯藥,此外,還涉及一些抗癌藥和器官移植患者服用的免疫抑製劑。

在這85種可與西柚汁發生反應的藥物中,有43種會導致嚴重的藥物副作用,包括猝死,急性腎衰竭、呼吸衰竭、腸胃出血等。

吃藥就不能吃柚子啦?

看到這,肯定會有人會問:如果實在想吃柚子,吃完藥大概需要隔多久再吃呢?

建議:服藥前3天和服藥後6小時內最好避免吃柚子或喝柚子汁。如果就診之前已經食用,應諮詢醫生是否需要調整用藥。

3招挑個好柚子

說了這麼多,那買柚子的時候到底哪種好?

1 選頸短

挑選扁圓形、頸短的柚子。如果選購的是沙田柚,就要留心它底部是否有淡褐色的金線圈。這個圈紋越明顯,品質越好。

2 要皮嫩

表皮薄而光潤,色澤淡綠或淡黃,說明柚子的成熟度好,汁多味甜。

3 分量重

外形同樣大小的柚子,要挑選分量重的;如果柚子個體大而分量輕,則皮厚肉少,不宜購買。另外,用力按壓時,不易按下的,說明囊肉緊實,質量好。

https://www.102like.com/p81073.asp

他切開畸形木瓜,裡面竟發現3顆如同雞蛋的「神秘白色囊塊」!

木瓜是含有大量營養價值的水果,夏天時木瓜牛奶更是受到許多人歡迎的解渴聖品。
但一名網友日前上傳自家農場培養的木瓜,一切開來不是滿滿黑色的種子,
而是如雞蛋般的巨大不明物體,難不成是雞與木瓜愛的結晶?

上傳這組圖片的網友說明,他爸爸在農場種了幾顆木瓜樹,
成熟後採收了下來,沒想到其中一顆木瓜樹上的木瓜,明明長相不錯,
剖開後竟都長了像是雞蛋的白色物體!這到底是何方神聖…

可能會有人懷疑不過就是把雞蛋放到木瓜裡面擺拍!
但看看紅圈處,這白色的東西是有腳的,和木瓜連在一起,
也有其他白色的組織,可見這並不是PS的照片

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究竟真相為何?有網友跳出來說明,這三個白色的東西其實也是木瓜,
不過是剛剛發育的小木瓜,屬於畸形的胎內瓜,相當少見。

其他網友看了也議論紛紛,
表示:「原來如此,小時候見過,很好奇是什麼東西。」、
「我第一反應是蟲卵。」、「現在這些植物,簡直要逆天了。」

現在環境已經不像以前那樣,許多土地都受到了工業和有毒廢水的汙染,
加上各式各樣的添加物,長出這種畸形物似乎也不稀奇。
只希望大家能好好愛惜環境不要亂丟棄垃圾和製造汙染,
否則,這些苦果終究會回到我們身上。

分享出去,讓更多人看看這奇特的畸胎木瓜吧!

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讓米飯更好吃的15個技巧,你每天煮飯你懂嗎?

小編整理了15個讓米飯更好吃的技巧

讓吃完你一定還要再來一碗!

–1–

5克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘,濾去茶葉渣;
將茶葉水倒入米中,按常規燜制即可,米飯色、香、味、營養俱佳。

–2–

在蒸米飯時,每1500克米加2~3毫升醋,米飯無酸味,飯香更濃,且易於存放和防餿。

–3–

陳米淘洗乾淨,清水中浸泡2小時,撈出瀝干,再放入鍋中加熱水、
一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。
若用高壓鍋,燜8分鐘即熟,米飯不粘鍋,且香甜可口。

–4–

煮陳米飯時,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出來的飯同新米一樣爽口。

–5–

用秈米煮飯,可在水中加一撮鹽和幾滴花生油,然後攪拌均勻,煮出的飯同粳米一樣好吃。

–6–

剩飯重蒸時,在鍋中水裡放入少量食鹽,能除異味,吃時口感像新飯。

–7–

把剩飯煮成稀飯,常會煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水沖一下就可避免。

–8–

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炒飯時,在鍋中灑少許酒,炒出來的飯一粒粒鬆散,又鬆軟又好吃。

–9–

煮飯要用開水,這樣米中的維生素B1可免受損失。

–10–

讓米在鍋內成斜坡狀,高處與水相平,這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。

–11–

飯燒糊了,取一根長4~150px的蔥插入飯里,蓋好鍋蓋過一會兒。

–12–

米飯夾生,用鍋鏟將米飯鏟散,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。

–13–

做飯前將米泡10多分鐘,做出的飯好吃又省電;
用熱水煮飯省電,又可保持米的營養;
在開鍋後拔去電源插頭,大約過5分鐘,再接通電源;
​自動跳閘後,燜10分鐘左右再揭蓋;
如米太多,跳閘後感到欠火,可在2~3分鐘後再次撳下按鍵。

–14–

做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆;

–15–

往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。

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怎樣炒青菜好吃又不黃?

越簡單的東西,做起來越有難度。炒菜更是如此。
像青菜這種普通的食材,如果你能炒的翠嫩爽口,絕對是家里大大的驕傲。

會燒飯的人應該都遇到到這樣的問題,自己怎麼都炒不出飯店廚師手下綠油油的一盤青菜,
接下來就來給大家支個招。

其實,要想炒出又綠又嫩的青菜,秘訣在這裡!睜大眼睛往下看

油量

炒青菜的油量,稍微比平常烹飪多些,沒有油份滋潤的青菜,
也像我們沒有各種護膚品滋潤的皮膚,沒有水盈盈的感覺。

火候

炒青菜的火候,基本以旺火快炒為主,千萬不要用中小火慢慢煮,記得是快炒。
大火炒比較香,但不要炒的太熟,損失營養。

放鹽

炒菜時,放鹽最關鍵!
有些菜,比如生菜、大白菜,本身水分已經很足,就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽,
如果早放鹽,就會出一灘水,容易影響菜的顏色;
有些菜,比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類,水分並不多,
最好在放油之後,把需要的鹽份倒進油裡融化掉,再倒青菜入鍋內旺火快炒,
這樣在炒的過程中,會逼出菜中的一小部分水分,更好地保護此類菜的翠色。

放盤

青菜在入盤之後千萬不要堆起來,要用筷子在盤子中央挑出一處空地,
讓青菜更快散熱,才不會因溫度過高使青菜變色。

謝謝邀請回答怎樣炒青菜好吃又不黃?
首先,我不是廚師,但我非常樂意把日常生活中的一些小常識,廚藝技巧與大家分享!
炒青菜若想好吃,如果無有忌違,不妨在炒青菜時放些豬油,
熱油大火,蒜蓉爆香,快速翻炒,出鍋時放蒜末,青菜好吃的味道一定會提升。

另外若想炒出的青菜不發黃也有小竅門,可以把要炒的青菜,在開水中焯一下,
同時加入少許鹽,滴些植物油,大火快焯,快速撈入涼水中,
這樣再進行炒制,就能達到青菜既好吃又不發黃的要求了!

另外可根據自己口味,添加辡椒,豆瓣醬等調料,青菜也可做出豐富多樣,別具風味不拘一格的菜餚!

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MAMA說,炒青菜才是最能看出主婦廚房手藝的一道菜。
怎樣才能把青菜炒得好吃又不黃呢?我覺得關鍵要點無外乎以下幾個:

第一,原料早些年買菜,十之八九都是當季蔬菜,現如今咧,一年四季吃的都是那幾種。
但必須得說,有些菜真的是只有當季才好吃啊,不當季的青菜,
如果品質不夠好的話,有時侯本身就帶著一股有點奇怪的味兒,怎麼也好吃不了。

推薦幾個常見的,春天的菠菜,夏天的空心菜、紅薯葉,秋天的黃白菜,
再然後是冬天,冬天等打過霜後,真的是什麼青菜都清甜清甜的,那時侯基本可以隨便挑。

青菜買回來,清洗乾淨之後,如果是很長的菜,
比方說油麥菜那種,記得掐成段,然後放菜筐里充分瀝乾水分。

第二,油再來,就是油!一般炒青菜,油的用量要比炒一般小菜稍微放多點才好。

然後,炒青菜,如果想要好吃,五星推薦用點豬油。
不需要全部用豬油,把其它普通食用油和豬油一半一半的用量混合著來用就很好,
或者,普通食用油2,豬油1的比例,也很好吃。

豬油真的不要省,炒青菜好吃它是神助功。

第三,火侯的控制油放好了,再來就是火侯了,沒什麼特別可說的了,
直接把你家灶具調到它所能用到的最大的火,就這樣上。

灶具的話,家常哈,燃氣灶優於電磁爐和電陶爐。為什麼外面餐廳裡的青菜往往好吃,
因為,它們那灶具比我們家庭裡用到的火要大得多啊啊啊。

第四,炒的學問菜洗好瀝好水了,油燒到夠熱,火也調旺後,放點點蒜末嗆個鍋,好了,
快速將青菜下鍋,這個時侯一定要聽得到哧啦一聲響,那前期的準備才算做好了。

接下來,放鹽,一丁點白糖提個鮮,大火快炒,炒到斷生馬上出鍋,一氣呵成!
注意,青菜斷生就出鍋裝盤哦,你得知道,進盤子後,餘熱還會讓它更熟一些的。
如果你喜歡吃更軟一些的青菜,那好,你可以稍微多炒一下下,但也要在你想要的程度之前出鍋才行。

青菜久炒容易出水,然後炒的時間長了,菜太軟,也容易發黃,而且青菜炒死後看著真的很沒有胃口。

好了,好像,關於炒好青菜的關鍵點,想到的我都寫出來了,要是還漏了什麼,歡迎大家在評論中補充。

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怎樣炒青菜好吃又不變黃

炒青菜是我們最常吃的家常菜,但是很多時候我們會發現,炒出的青菜很容易顏色變黃,影響食慾。
那麼怎樣炒青菜不變黃呢?其實,要想炒出又綠又嫩的青菜,需要掌握以下幾個小技巧。

一、炒青菜好吃的技巧——

第一、炒青菜的油量,稍微比平常烹飪多些,沒有油份滋潤的青菜,
也像我們沒有各種護膚品滋潤的皮膚,沒有水盈盈的感覺。

第二、炒青菜的火候,基本以旺火快炒為主,千萬不要用中小火慢慢煮,記得是快炒。

第三、炒菜時,放鹽最關鍵!有些青菜,比如生菜、大白菜,本身水分已經很足,就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽,
如果早放鹽,就會出一灘水,也容易影響菜的顏色;
有些青菜,比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類,水分並不多,
最好在放油之後,把需要的鹽份倒進油裡融化掉,
再倒青菜入鍋內旺火快炒,這樣在炒的過程中,
會逼出青菜中的一小部分水分,更好地保護此類青菜的翠色。

第四、有些青菜,在入盤之後千萬不要堆起來,要用筷子在盤子中央挑出一處空地,
讓青菜更快散熱,才不會因溫度過高使青菜變色。

炒青菜不變黃的技巧大致就這麼多了,希望大家實踐的時候再細心觀察,總結出更多的技巧。

酒店炒的青菜,大部分先焯過水,然後再用猛火翻炒入味,所以色澤很漂亮,
但是這樣操作,極大地造成了青菜中的VC流失,
而且在家庭操作中,火候達不到酒店的要求,即使如此操作也不盡人意。

不過,只要我們掌握了以上的四大技巧,用家裡的火量也能炒出翠綠又脆嫩的一碟加分青菜。

二、溫馨提示——

1、青菜不要炒得太熟,否則營養會流失。

2、大火炒會比較香。點擊作者圖像聯繫作者教會你住家創業樂趣

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  炒青菜是我們最常吃的家常菜,但是很多時候我們會發現,炒出的青菜很容易顏色變黃,影響食慾。
那麼怎樣炒青菜不變黃呢?其實,要想炒出又綠又嫩的青菜,需要掌握以下幾個小技巧。

  炒青菜好吃的技巧:

  第一、炒青菜的油量,稍微比平常烹飪多些,沒有油份滋潤的青菜,也像我們沒有各種護膚品滋潤的皮膚,沒有水盈盈的感覺。

  第二、炒青菜的火候,基本以旺火快炒為主,千萬不要用中小火慢慢煮,記得是快炒。

  第三、炒菜時,放鹽最關鍵!有些青菜,比如生菜、大白菜,本身水分已經很足,就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽,如果早放鹽,就會出一灘水,也容易影響菜的顏色;有些青菜,比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類,水分並不多,最好在放油之後,把需要的鹽份倒進油裡融化掉,再倒青菜入鍋內旺火快炒,這樣在炒的過程中,會逼出青菜中的一小部分水分,更好地保護此類青菜的翠色。

  第四、有些青菜,在入盤之後千萬不要堆起來,要用筷子在盤子中央挑出一處空地,讓青菜更快散熱,才不會因溫度過高使青菜變色。

  炒青菜不變黃的技巧大致就這麼多了,希望大家實踐的時候再細心觀察,總結出更多的技巧。

第五、還可以青菜的葉和梗分開炒。

1、把青菜洗好;

2、把菜籽油熟後,先下菜梗炒;

3、再加菜葉炒;

4、炒軟後加鹽、糖再炒;

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  酒店炒的青菜,大部分先焯過水,然後再用猛火翻炒入味,所以色澤很漂亮,
但是這樣操作,極大地造成了青菜中的VC流失,
而且在家庭操作中,火候達不到酒店的要求,即使如此操作也不盡人意。

不過,只要我們掌握了以上的四大技巧,用家裡的火量也能炒出翠綠又脆嫩的一碟加分青菜。

  溫馨提示:

  1、青菜不要炒得太熟,否則營養會流失。

  2、大火炒會比較香。

  食療作用:

  1.提供營養,強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。  

  2.保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。  

  3.潤澤皮膚,延緩衰老青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。  

  4.防癌抗癌青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

  美食禁忌:

  青菜性偏寒,凡脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。

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炒青菜好吃不黃,首先將青菜擇洗乾淨後。
最好是大鍋,旺火,鍋是青菜的幾倍大,大鍋有利於快速加熱翻炒均勻青菜,
青菜倒進鍋裡時,聽到青菜與大鍋裡的熱油相撞發出“滋”的一聲,然後快速翻炒至斷生,臨出鍋時放鹽。
老家的柴火灶就容易炒出這種好吃而又不黃的效果。

在城市裡,家用炒鍋都比較小,除了分幾次少量炒青菜外,還有一種焯水的方法。
把青菜放開水里焯兩分鐘(水里可適當加入少許油),再放入冰水裡,瀝乾,
最後熱油七成熱爆香薑蒜末,加入青菜翻炒片刻加鹽調味即可。

簡單幾步教你快速炒出好吃的青菜:

1、青菜洗淨,準備好蒜蓉,辣椒等(這個按個人口味)

2、鍋中放油,待油炸熟(不炸熟,炒出來有油生生的味道),放入大蒜辣椒(依自己口味)

3、待大蒜出香味,放入青菜,注意這裡一定要大火!快速翻炒(為了不糊,我有炒糊過),火小菜會出水,就不好吃了

4、待青菜變成深綠色,放鹽(不能提前放,提前放青菜出水,口感也不好),
      有的人喜歡放點雞精(一定起鍋的時候放,高溫會讓味精雞精分解出致癌物質,
這裡不太嚴謹,反正起鍋放也不影響調味)

5、起鍋(青菜變深綠色就起鍋)。一是能保住青菜中一部分維生素,第二就是不會炒出水。

當然比如炒菜心,可以焯水。容易熟。

這樣一盤又好吃,又有營養的青菜就出來了!

哈哈,有沒流口水的,流了口水的來波贊啊。
畢竟會做飯的男生還是比較少的,我是一個喜歡自己做飯的男生。

 

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炒青菜並不是一古腦兒倒到鍋子裏炒,而是要先炒外面的大葉子,再炒菜心,
若大葉子太老太長,可以一切為二,先炒葉白,再炒葉綠,最後炒菜心。

起油鍋,火不要太大但油不要太少,油少了青菜便不好吃,而火太大,則營養全失。
等油六七分熱,放入菜葉,翻炒兩三分鐘,再放入菜心,炒上一分鐘左右,
倒入半碗冷水,蓋鍋燜煮一兩分鐘,即可加鹽上桌。

如果口味甜的朋友,還可加點糖,更妙。
有許多人,都說炒青菜容易炒黃炒枯,顏色不夠漂亮,關鍵在於用水用火。

青菜要事先算好時間,浸好了,瀝乾水份就炒,若是浸好之後,晾乾再炒就容易縮癟;
而火大油溫高,則容易變黃。

還有,那半碗冷水若是不放,菜也綠得不透,而且青菜硬而不酥,功虧一簣。
最後,要說的是,千萬不要在燜煮的時候,把鍋蓋時掀時蓋,那樣的燒法,一準發黃炒不綠了。
有人不用清水而用高湯,也可以,但只可用雞湯而不能用肉湯,冰的更好。

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青菜是我們現在飯桌上一直主張的一道菜,素菜就要做的清清爽爽,
才能保證它的原汁原味,無需太多作料,
一般油鹽即可,大自然固有的味道和色彩總是最美的。

1.青菜洗淨瀝水

2.熱鍋入油爆一根辣椒,倒入洗淨的青菜翻炒

3.菜有點軟後,點入少許的鹽

4.點入少許的生抽

5.炒均勻即可

6.出鍋

小貼士一般素炒也不要放太多的油,點些醬油或是生抽就行,不要放醋
 

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炒青菜的竅門許多人認為炒青菜不難,只要將青菜洗淨,放鹽、味精,再加油炒熱,不就成了嗎?
可為什麼我們經常吃到一盤炒過了頭,葉子發黃,湯水過多,淡無鮮味的炒青菜呢?
其實,炒青菜大有學問:關鍵要把握好“炒”,奧妙在火候。

1、要等油滾冒煙後才下菜,這樣可避免破壞蔬菜中的維生素。

2、如果蔬菜含有較多的水分,炒時可以不加水。如需要加水的話,最好加開水,
      這樣不至於過多影響鍋內的溫度,炒出來的菜會相對脆嫩一些。

3、最好是菜炒熟後上碟前才放鹽,這能防止蔬菜出水。

4、當菜炒至半熟時,可蓋上1-2分鐘,但不可過久,否則會令菜變黃。

食療作用

1.提供營養強身健體——青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,
     一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,
     為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。

2.保持血管彈性——青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,
      促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

3.潤澤皮膚延緩衰老——青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)
      和維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。
延緩衰老。

4.防癌抗癌——青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,
      這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。
      
此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

青菜性偏寒,凡脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。

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煮粥時放一點「這個 」下去,化掉腸道於毒,刮掉呼吸道垃圾,通腸助排便,止咳消咽腫,實在太厲害了!

2016-12-01「百菜之主」竟是院子里的野菜,煮粥喝治肺炎,咽喉痛

葵菜又名冬葵,民間稱冬莧菜或滑菜。
今人多不識葵,是因為葵早已野生野長了。
其實很多農村地區的院子里,依然有很多葵菜,只是大部分都用來觀賞,不知道那是能食用的蔬菜。
可在以前,葵為百菜之主,備四時之饌,本豐而耐旱,味甘而無毒,而且種子冬葵子是中藥。

【冬葵子的功效與作用】

中醫認為,冬葵味甘,性寒、滑,無毒。

冬葵全株可入葯,有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。
主治肺熱咳嗽,咽喉腫痛,熱毒下痢,濕熱黃疸,二便不通,乳汁不下。

《綱目》:”通大便,消水氣,滑胎,治痢。”

《本草經集注》:”葵子汁解蜀椒毒。”

通乳有明顯的通乳作用,故可用於產後乳汁不通,及乳房脹痛。
《名醫別錄》:「療婦人乳難內閉。」

涼血解毒能清熱涼血、排膿、解毒、生肌。可用於因熱毒而致各種感染。

治便秘冬葵子質潤滑利,潤腸而通便。用於腸燥便秘證,可與郁李仁、杏仁、桃仁等同用。

利尿,消水腫冬葵子甘寒滑利,有利尿通淋之功。利小便,消水腫。
用於水腫脹滿,小便不利,配豬苓、澤瀉、茯苓等同用;若治關格脹滿。

【冬葵也怎麼用】

葵被稱為百菜之主,味尤甘滑,尤為道家所重,十日一食葵菜,用來調和五臟。

  1. 治肺炎:冬葵葉煮稀飯服;

  2. 燒燙傷:麻油泡浸錦葵花,外用;

  3. 急性氣管炎、咽喉炎、咳嗽喉痛:花或根煎湯,去渣加冰糖適量,含漱,並徐徐咽下。

【冬葵怎麼吃】

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葵的吃法比較多,有人喜歡食其嫩葉,有人喜歡食其嫩梢,還有人喜歡吃葵菜心,
除了噹噹蔬菜吃以外,葵菜還可以晾乾渡季而食,即乾菜之一;也可以腌制,當鹹菜備食。

葵菜粥

葵菜粥

材料:梗米、葵菜;

做法:

  1. 粳米適量淘凈,加水煮粥;

  2. 科葵250g,撕碎,待米將熟時,放入同煮至粳米爛熟即成;

  3. 食用時,可稍加食鹽調味。

功效:本方有清熱潤燥、利咽喉之功。用於肺經燥熱,咳嗽,咽喉干痛。

冬葵扁豆粥

材料:扁豆、粳米、冬葵;

做法:

扁豆60g,粳米100g,加水煮粥;

近熟時放入冬葵250g共煮熟。分2次食。

功效:冬葵清熱除濕,扁豆健脾化濕。用於濕熱帶下。

無論如何食用,都應該加上蒜或姜佐伴。
因為葵菜性寒,容易傷胃,佐以蒜、姜,起調和作用。
正如《本草綱目》里所說的那樣:「食葵需用蒜,無蒜勿食之。」

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南瓜子,很有營養的理想零食

南瓜子是葫蘆科南瓜屬植物南瓜的種子,南瓜子是可以食用的,
是一種高營養的理想零食,具有驅蟲的功效。

乾燥成熟的種子,呈扁橢圓形,一端略尖,外表黃白色,邊緣稍有棱,
長約1.2~2公分,寬約0.7~1.2公分,表面帶有毛茸,邊緣較多。

種皮較厚,種臍位於尖的一端;
除去種皮,可見綠色菲薄的胚乳,內有2枚黃色肥厚的子葉。

子葉內含脂肪油,胚根小。氣香,味微甘。
以乾燥、粒飽滿、外殼黃白色者為佳。也就是我們平時吃的白瓜子。

每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,
這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,
而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能。
所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹,同時還有預防前列腺癌的作用。

南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質可以緩解靜止性心絞痛,並有降壓的作用。

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南瓜子是一種高營養的理想零食。
因為南瓜子裡含有非常豐富的營養物質:鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。

南瓜子可以消除致癌物質亞硝胺的突變作用,
有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

還可以促進生長發育,因為南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,
是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

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偏頭痛的患者有救了!痛的時候,喝一杯「這個」,絕對比止痛藥來得有效100倍!

在各種壓力的侵襲下,很多人都有偏頭痛的問題,每當症狀一發作,頭部的疼痛感總讓人無法忍受、痛不欲生,無奈之下,只好用止痛劑來化解疼痛。

然而止痛劑吃多了對身體總還是會有副作用,索性在網路上有流傳一些關於偏頭痛發作時的食療法,像是飲用稀釋的運動飲料,或喝適當的咖啡都能舒緩頭痛的不適感。

今天我們則介紹另一種可以紓緩頭痛的飲品,那就是「黑糖薑茶」!

就營養學來看,要透過飲食來改善、緩解頭痛症狀並不難。如果你有偏頭痛,不妨試著自製黑糖薑茶飲用,來改善疼痛問題。

因為生薑中的薑醇成分,有抗血小板凝集與抗發炎的功效,能夠預防血栓的發生、促進血液迴圈,更能增強人體免疫力;而每100公克的黑糖就含有85毫克的鎂可抑制疼痛。

而黑糖中的礦物質,及錳、鋅等微量元素,對於改善血管硬化有很好的效果。其中的礦物質、電解質成份,也有助於改善血液迴圈不佳所引起的頭痛症狀。

黑糖薑茶的製作方法

材料:生薑1小段、黑糖30公克、水600c.c。

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作法:將生薑洗淨切片放入裝有600c.c水量的鍋中熬煮,煮至鍋中水份沸騰即可將薑片撈起,加入黑糖攪拌均勻,即可趁熱飲用。

按摩耳垂四周 緩解頭痛不適

除了在日常飲食中多補充含有鎂的食物,以及減少造成頭痛的壓力來源外,當出現頭痛症狀時,也可以按摩耳垂四周。事實上,在人體的耳朵周遭有許多穴位與淋巴經過,透過按壓耳朵、耳垂四周的方法,能夠加速頭部的血液迴圈,使血液流動更順暢,也就能發揮緩解疼痛的效果。

小叮嚀

除了常見的堅果類、黑糖等食物中,含有鎂元素外,在許多的蔬果中也含有鎂的成分,如,紫菜、雪裡紅、冬菜、莧菜、薺菜、冬菇、楊桃、桂圓等,都是日常飲食補充鎂的好選擇。

不過,要提醒民眾的是,鎂雖然對人體有相當多的益處,但鎂攝取過量會導致鎂中毒,若不小心中毒,更會引起呆滯、昏迷等症狀,嚴重甚至會造成中樞神經受損,建議每日鎂攝取不宜超過每日700毫克的上限。

桂圓中含有豐富的鎂。

其實多喝黑糖薑茶對身體真的有很多說不完的好處呢!如果可以,還是減少止痛藥的攝取,多以天然的食物來改善體質,增強身體的抵抗力吧!分享給身邊有偏頭痛問題的朋友看看這篇文章吧!

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怎麼吃,才算真正的清淡飲食?

怎麼吃,才算真正的清淡飲食?

老人三高怎麼辦?清淡飲食!腸胃不好怎麼辦?清淡飲食!大病初癒怎麼養?清淡飲食!只吃菜不吃肉?飯菜用蒸煮?調味料少些?到底什麼才是清淡飲食?

清淡飲食≠吃素

水煮青菜,小蔥拌豆腐……再不少人的眼中,這種吃草式的飲食就是清淡飲食。但很明顯,如果每天只吃這些食物只能是南轅北轍,營養不良、免疫力下降很快就會找上門來,越這樣吃反而越不健康。

真正的清淡飲食是相對於“肥甘厚味”(指非常油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物)而言的。長期吃高脂肪高糖的食物,容易造成肥胖等不良影響;過於油膩的飲食,還會減弱消化功能,造成消化不良及胃腸功能紊亂,從而影響對營養的正常吸收。

所以,清淡飲食並非就是吃素,只是建議不吃過於油膩、甜膩,以及味道過重的食物,長時間油炸的豆腐、用大量油炒的蔬菜,算不得上清淡的飲食。

食材是重要因素,但對於真正的清淡飲食,烹飪方式和調味也是一大重要組成。

什麼是真正的清淡飲食?

真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營養合理的前提下,口味偏於清淡的飲食方式。

清淡飲食的一個標準是:少油、少糖、少鹽、忌重口味,以及正確的烹飪方式。清淡飲食除了能夠體現出食物的原汁原味,也能最大程度地保存食物營養成分,對於我們的身體健康大有裨益。

清淡飲食五要訣

正確的烹飪方式

作為世界三大烹飪王國之一,我國的烹飪方式在經歷千百年的積累演化下可以說是百花齊放,炒、熘、炸、烹、蒸……數不勝數,但在清淡飲食,我們最好還是選擇蒸、水煮、涼拌這類烹飪方式,一方面除了能最大程度保留食物營養,另一方面也最低限度增加胃腸消化消耗。

***低脂***

生活條件的改善,讓不少人喜歡上吃大魚大肉這種油膩感比較重的食物,烹飪的時候也愛多放些油,但從為了身體健康,這樣無疑是不利的,尤其是對於消化能力不強的老年人和兒童。少吃些大魚大肉,吃多些粗糧蔬果,做飯的時候,少放點油。

***少糖***

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根據世界衛生組織的建議,成年人和兒童每天的糖攝入量應控制在50克以下,最好不超過25克

對於飯菜中的糖分,我們還是比較能控制的,甜口的菜少放些糖便可以,但是日常中我們攝入糖的最大途徑是各種軟飲料、奶茶或冰淇淋等。

《中國居民膳食指南(2016)》建議,盡量少喝含糖飲料,因為這樣會很容易在不知不覺中身體就攝入超過50克的糖了。

攝入過多的糖,人體會分泌大量的胰島素,從而加快脂肪合成,導致肥胖,甚至還會增加糖尿病的發病風險。

清淡飲食,少吃甜的食物,少攝入糖分,奶茶、可樂,少喝一杯吧。

***少鹽***

成人每日攝入鹽量應不超過6克,吃得太鹹會讓水分滯留在體內造成水腫和肥胖,讓體內的代謝廢物不能很好地排出。

除了在日常飲食中,少攝入鹽分,更要少吃一些高鹽分的零食,比如薯條、薯片、炸雞、餅乾、椒鹽花生等,因為絕大多數零食裡面,都加了不少含鹽、含鈉離子的調味料。

***忌重口味***

談及重口味,與一些國家會出現高甜味不同,國內大致分為辛辣類,以及油膩類

辣椒、花椒、大蒜,飯菜裡放一下,不僅開胃,還能夠一定程度上提振精神,但是過量辛辣口味會刺激消化系統,傷害脾胃。

有些人喜歡吃油炸、高脂肪的食物,過吃油膩類的食物會增加脾胃消化負擔,增加過多脂肪,而且如果無法及時將這些大量攝入的脂肪消耗、排解出去,不僅有可能變成“肥宅”,還有可能引發三高、脂肪肝等疾病。

清淡飲食需要均衡全面

清淡飲食應該做到食物多樣化,在減重飲食中要確保營養進食的合理性,雜糧、薯類、蔬菜、水果、豆製品都兼顧上,而且吃到七分飽就差不多了。

如若腸胃不是很好,盡量挑一些好消化的食物吃,像肥肉這類消化起來比較費勁的要量力而行,少吃為好。但是對於瘦肉、魚、蛋、奶等都是富含優質蛋白質的清淡食材,攝入的量合適,統統可以照吃不誤,真正的清淡飲食,並不是讓我們去當“食草動物” 。

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春吃韭菜好處多,養陽氣、散寒濕,還補腎,這樣搭配效果翻倍!

春天的韭菜味道最鮮美,自古以來,讚美春韭的人不計其數。“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”,這是唐代大詩人杜甫的名句。

《本草綱目》也記載“正月蔥,二月韭”。就是說,農曆二月生長的韭菜非常有利於人體健康。

韭菜又名起陽菜、壯陽菜,自古就享有“春季第一美食”的美稱。韭菜食用鮮美的韭菜,既能促進腸胃蠕動,又能補充陽氣,說起來有這三大好處:
補腎溫陽、疏調肝氣、散淤活血

首先,補腎溫陽

春天氣溫漸暖,人體內的陽氣開始生髮,需要保護陽氣。而韭菜性溫和,可祛陰散寒,是養陽氣的良藥韭菜性溫,可以補腎溫陽,適用於因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、鬚髮早白等症及易感冒人群。

其次,疏調肝氣****

韭菜除了壯陽的功效之外,它還有養肝健胃的功效,現代研究表明,韭菜含揮發性精油及硫化物等特殊成分,這些成分可以散發出獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。

最後,散淤活血

韭菜有擴張血管、調節血脂、預防心肌梗死的作用。韭菜中含有硫化物和揮發性油,可以增進食慾和消毒滅菌。同時,韭菜中含膳食纖維較多,有預防便秘的作用。

韭菜配合一些偏“陰”的食物食用更好

1、韭菜炒蛋

可以兩者陰陽相配,而且陰陽雙補,補益作用非常明顯,對於脾腎比較弱的人有不錯的效果。

2、蝦仁韭菜

這道菜既美味,又有補腎益陽、固腎氣、通乳汁的作用。

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3、韭菜豬肝

當然韭菜雖好,也不是人人適宜,我們還要注意,夏季不宜過多食用韭菜,
因為這個時候韭菜已老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,
多吃容易引起腹脹、腹瀉。
 

那麼,哪些人盡量不吃韭菜呢?

***1、患有胃腸疾病的人***

韭菜的膳食纖維很豐富,雖然可以促進腸道蠕動,預防便秘,但是不容易消化,因此患有胃腸疾病、消化能力弱的人不宜常吃、多吃韭菜,以免增加胃腸的負擔,引起不適。

***2、缺鈣人群***

缺鈣人群如小孩或是老年人,韭菜應少吃,因為韭菜當中含有較多的草酸,草酸會干擾人體中鈣元素的吸收,從而使得缺鈣更加嚴重。

***3、痛風患者***

雖然大部分的蔬菜都是低嘌呤的食物,但是仍有些蔬菜的嘌呤含量也是比較高的,韭菜就是其中之一。

因此,痛風患者要盡量少吃韭菜,在急性發作期最好不吃。
由於嘌呤易溶於水,在穩定期,可以少量吃一些,建議先焯水,去掉大部分嘌呤後再烹調食用。

 

當然了,不僅僅是韭菜,很多食物也不適合所有人,要根據自己的實際情況來選擇食物,並且做到適量吃,不過量。

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【台南中西區】進福大灣花生糖‧赤崁樓對面超夯必買伴手禮!

  

提 到台南大灣,就讓人聯想到花生糖,就像是提到大溪就讓人想到豆干一樣!原因就在於台南大灣有間傳承近百年的花生糖老店「進福大灣花生糖」,強調純手工製 作,搭配甜度較低的麥芽糖與特選砂糖,讓「進福大灣花生糖」幾乎成為大灣的代名詞!現在「進福大灣花生糖」已經傳承到第四代了,第四代的小鄭老闆選在台南 鬧區赤崁樓對面開一間旗艦店,不但承襲阿祖的傳統做法,更提升了環境與包裝,讓花生糖變得炙手可熱,是來台南玩耍的必備伴手禮!
 

【店家資訊】
進福大灣花生糖-赤崁店

訂購網址:
地址:台南市中西區民族路二段327號(赤崁樓對面)
電話:06-2218338,FAX:06-2218088
營業時間:9:00~22:00(週一至週日)

FB粉絲團:
 

▼「進福大灣花生糖」就位於台南市中西區民族路二段上,是間傳承近百年的老店,目前已經傳到第四代囉!每到假日這裡總是擠了滿滿人潮,每個人手上大包小包的,就是為了要把這股香甜不膩的美味帶回去跟親朋好友分享!

▼「進福大灣花生糖」就位於赤崁樓對面,雖然店面看起來不大,但紅底白字的招牌非常顯眼!

▼「進福大灣花生糖」創立於1934年,原本是開在台南永康大灣,後來第四代小鄭老闆毅然決然在台南鬧區開一間赤崁旗艦店,不僅要傳承阿祖留下來的手藝,更提升不少環境衛生與外盒包裝,讓花生糖變成超熱門的伴手禮!

▼「進福大灣花生糖」曾受過不少知名媒體像是食尚玩家、台灣1001個故事、今晚誰當家等節目的採訪,讓原本就知名的花生糖變成名聞遐邇的台南名產啦!
台灣1001個故事:
食尚玩家:

▼另外他們也曾獲得台南十大伴手禮,也是王建民推薦的必吃美食唷!

▼早期報紙媒體也曾多次報導,名氣紅到提到大灣讓人馬上聯想到花生糖,就像提到大溪馬上想到豆干一樣!

▼他們家的花生糖禮盒分為四種尺寸,不管是送人或是自用都相當適合!且一次可以品嘗到三種口味,真的很不賴!一旁還有中、日、英文的介紹,一整個很國際化!

▼來到櫃台告知服務人員要買多大的、買幾盒即可,這裡都是現點現切現賣,新鮮看得見唷!

▼精美大禮盒300元(原價330元)不僅價格優惠份量也相當霸氣,送禮超大板,CP值高。

▼點好之後稍等幾分鐘、等待他們切好裝盒即可,為了避免沾黏,花生糖的中間還會用塑膠膜做間隔,非常大心唷!

▼他們的花生糖是採用新鮮生花生,搭配甜度較低的麥芽糖、特選砂糖用爐火煮一小時以上,過程需不斷的翻攪,製作出來的花生糖香氣也更細膩濃烈!

▼這台機器可是小鄭老闆特別研發的,只要將現做的花生糖送進去,就能咻咻咻一秒切割完畢!

▼花生糖切割成差不多大小,重點是每一塊花生糖裡頭的花生都超大顆,數量也相當多啊!

▼裝盒前工作人員還要將每塊花生糖用塑膠膜做間隔,不但方便拿取也比較不沾黏,這也是小鄭老闆的發明,雖然費時費力但對於客人來說也相當貼心許多!

▼ 接下來就要看花生捲的製作過程囉!原來花生捲就是由花生糖變身而來的,當初小鄭老闆的阿嬤為了想讓牙口不好的長輩或小朋友都能品嘗到美味的花生糖,所以用 手工將花生糖碾碎,讓花生糖不但不黏牙,還更容易入口!這把刀子也是特製的切糖刀,為的就是將花生糖切成差不多大小,接著就要來製作花生捲囉!

▼花生捲的製作其實不難,就是將切成同樣大小的花生糖放入機器中,反覆的輾糖,大概輾個三四次即可!

▼不過可別小看這個輾糖的動作,要做得細緻美味可是有相當難度的!

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▼接著再將輾完的糖摺疊完畢後一條條的放好!

▼摺疊的動作有點像是在摺棉被一樣,不過看似簡單的動作其實裡頭有很大的學問,也是花生捲美味的關鍵啊!

▼接著再用特製的機器切割這一條條的花生捲,就能整齊劃一的排排站好啦!最後再用手工挑出瑕疵品即可完工!

 

▼這裡的服務人員都有戴帽子與口罩,看來衛生也相當注重呢!

▼另外也有戴上手套,讓人看了更安心!花生糖都是現點現切現賣,服務人員熟練的將三種口味裝盒,看起來就很美味的樣子!

▼如果想買很多或者是不方便來現場購買的朋友也可以填寫宅配訂購單,就可以幫你宅配到府唷!我們提了這麼一大袋準備回去跟親朋好友分享,好東西就要跟好朋友分享嘛!

▼登愣!回家後立馬拿出來享用!我們這次帶的是大盒與小盒的,外盒的樣式都一樣,只差在大小不一樣而已!

▼盒側都有標明主要成份、保存期限、營養標示、訂購方式等資訊,讓人一目了然!他們的產品原料只有簡單的麥芽糖、花生、砂糖及黑芝麻,沒有多餘的添加,讓人吃得更為安心!

▼打開一看裡頭三種口味分別盛裝著,最外頭還用厚實的夾鏈袋裝著,吃不完還可以收好避免受潮!

▼還有附上脫氧劑與製造日期,建議越早吃完越新鮮美味唷!

▼小盒的看似不大盒,但其實裡頭的份量也不少,每種口味都是兩層堆疊而成的!

▼較多人的家庭或聚會時就要買更大盒的才夠吃啊!

▼每一種口味都有兩層唷!所以一整個頗為划算,價位也很實在!

▼他們的花生都是特別挑選過,所以不但相當大顆,香氣也很足夠!

▼每一顆花生糖裡頭放了超多花生,香氣豐厚,吃起來口感軟Q脆口,不但有淡淡麥芽糖的香氣,還有濃烈的花生香味,花生香氣被麥芽糖緊緊鎖在裡頭,吃進嘴裡有種濃濃古早味的感覺!

▼花生捲,吃起來口感細膩Q軟,有濃郁的花生香甜,甜度不會過高,一口咬下滿嘴芳香!這款花生捲真的很涮嘴,讓人一口接一口停不下來!

▼黑芝麻,吃起來有濃濃芝麻香味,香氣十足,爽脆清香,甜度更低了一些,是深受長輩喜愛的一款商品!

  

「進 福大灣花生糖」堅持手工現做,現點現切現賣,讓看似平凡簡單的花生糖變成超熱門的伴手禮!他們家的花生糖採用品質優良、顆粒較大的新鮮花生,搭配麥芽糖、 砂糖下去熬煮而成,不但吃得到花生濃濃的香氣與爽脆口感,也吃得到麥芽糖甜蜜的芳香!花生捲也是大口非常喜愛的產品,吃起來軟Q細膩,花生味濃郁,微微香 甜的口感讓人喜愛!黑芝麻更是養生聖品,不但香氣十足,甜度更低,讓人口齒留香!來到台南一定不能錯過這款送禮自用兩相宜的超夯伴手禮,吃過一次保證就讓 人回味無窮、意猶未盡啊!

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