精緻迷你新食尚 觀光飯店競出小尺寸母親節蛋糕

母親節蛋糕不再是只有6吋以上選擇,為了搶「媽媽樂商機」,今年包括寒舍餐旅集團旗下台北喜來登飯店、寒舍艾美酒店,以及台北萬豪酒店和誠品行旅等觀光飯店,都設計推出了5吋、4吋,甚至3.5吋的6吋以下母親節蛋糕,精緻迷你並搶眼吸睛,適合2至3人家庭選購,不怕吃不完浪費,且尺吋小,價格較6吋以上蛋糕便宜些,成了今年觀光飯店母親節主題蛋糕的新「嬌」點,未來是否會有更多觀光飯店循此模式搶攻情人節或耶誕節商機,值得觀察。

蛋糕的「吋」指的是英吋(Inch),一英吋於2.54公分。圓蛋糕的尺寸是以直徑來丈量,方形蛋糕則是以斜對角長度為準。蛋糕的尺寸亦跟想給多少人享受有關,通常6吋蛋糕適合約4至5人,8吋蛋糕適合約6至9人,10吋約10至14人、12吋約15至20人,更大的還有20吋的。觀光飯店或烘焙糕點店因應不同節慶如生日會、情人節,以及母親節與耶誕節等不同節慶主題蛋糕,通常會依適合的人數設計推出不同尺吋主題蛋糕。

針對母親節,台北萬豪酒店今年推出了三款精巧蛋糕,並以小尺寸蛋糕搶攻小家庭市場, 強調健康的〈桂花鳳梨檸檬優格慕斯〉5吋每個980元,以水果珠寶盒概念設計的〈繽紛水果塔〉4吋、980元,標榜走經典質感法式路線的〈珍珠聖多諾黑蛋糕〉4吋、880元。

台北萬豪酒店的〈桂花鳳梨檸檬優格慕斯〉以桂花凍綴上繽紛巧克力小花、金色珍珠及少許金箔,中間以紅絲絨巧克力花嵌入銀色巧克力珍珠的鏤空「MOM」字樣。洋溢夏日風情的〈繽紛水果塔〉以鬆軟的杏仁塔做底,中間填入杏仁奶油餡,再放上覆盆莓果醬及杏仁奶油酥餅一同烘烤後,擠上粉紅草莓香緹,上層放上草莓、藍莓等各式繽紛水果,再以珍珠白巧克力脆珠、金箔點綴。〈珍珠聖多諾黑蛋糕〉以溫柔杏白色泡芙為整體注入高級質感,蛋糕以可口酥皮千層做底,鋪上以草莓香緹為內餡的小巧酥皮泡芙、塔中放入新鮮草莓,再擠上以草莓果泥、法國法芙娜Valrhona奇想草莓巧克力、馬斯卡彭起司製成的奶油起司香緹,最後以大小珍珠白巧克力脆珠點綴。

台北萬豪酒店〈桂花鳳梨檸檬優格慕斯〉,5吋、每個980元,外層以希臘優格及馬斯卡邦起司製成的慕斯包覆,內含酸甜鳳梨奶油餡、柚子檸檬果凍,最底層則以杏仁蛋糕增添紮實口感。圖/台北萬豪酒店 台北萬豪酒店4吋〈繽紛水果塔〉每個980元,以水果珠寶盒概念設計,將香甜鬆軟的杏仁塔做底,中間填入杏仁奶油餡及粉紅草莓香緹,上層放上草莓、藍莓等各式繽紛水果,再以珍珠白巧克力脆珠、金箔點綴。圖/台北萬豪酒店

寒舍艾美酒店除有800元的6吋〈鳳梨焦糖奧莉茲蛋糕〉,並另有每個580元的4吋〈草莓伯爵蛋糕〉,凡訂購6吋蛋糕一模或4吋蛋糕兩模,還另贈送一條Mathilde M.法國瑪恩「瑪麗安東妮絲柔香氛護手霜30ml」乙份。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品與奶茶相關,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

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寒舍艾美的〈草莓伯爵蛋糕〉是以花朵及玫瑰花球為外型,主廚特以Valrhona法芙娜吉瓦娜牛奶巧克力,融入伯爵茶及焦糖製成慕斯,加上手工自煮的草莓凍及草莓奶油餡,底部搭配開心果海綿蛋糕,濃郁香氣、絲滑口感與酸甜的味道。最後,以玫瑰花球造型的巧克力點綴於上,彷彿綻放花兒美好景緻。

台北寒舍艾美酒店的4吋〈草莓伯爵蛋糕/580元〉,是以花朵及玫瑰花球為外型,主廚特以Valrhona法芙娜吉瓦娜牛奶巧克力,融入伯爵茶及焦糖製成慕斯,加上手工自煮的草莓凍及草莓奶油餡,底部搭配開心果海綿蛋糕。圖/寒舍艾美酒店 台北寒舍艾美酒店酒店母親節推出兩款母親節蛋糕,6吋〈鳳梨焦糖奧莉茲蛋糕/880元〉如禮物緞帶的造型,是主廚以手工製作,每條緞帶都須經過縝密計算。圖/寒舍艾美酒店

台北喜來登飯店北喜來登今年推出3款母親節限定蛋糕價格自199元至1,290元。以台灣精品茶融合時令鮮果的花果茶慕斯為主體,搭配手工熬製果醬與茶香奶餡,外觀以做工細緻的巧克力噴砂工藝、點綴巧克力蝴蝶與花朵,重溫80年代的典雅復古造型。更首次推出3.5吋的小蛋糕〈繽紛馨意〉,以鐵觀音費南雪為蛋糕基體,包裹草莓覆盆子果醬、手工荔枝凍、鐵觀音奶餡及烏龍茶白巧康布酥,酸甜滋味帶著豐厚成熟茶香,每個320元。

誠品行旅館外餐廳eslite cafe’也首度推出〈理想的愛〉母親節蛋糕,每個4吋、600元。以〈理想的愛〉命名的蛋糕其實是〈芒果起士蛋糕〉,主廚選用澳洲的袋鼠乳酪起士,風味濃郁滑順,創造出口感更為輕盈純粹的起士蛋糕,鋪上以義大利國寶級加利安諾香甜酒熬製的芒果丁,其帶有清爽的茴香氣息,牽引出圓潤內斂的迷人尾韻,最上層光滑剔透的芒果泥淋面,綴上由主廚以白巧克力悉心捏製成的白色山茶花,層層疊疊的花瓣象徵母親婉約氣質。

誠品行旅館外餐廳〈eslite cafe’〉首度推出「理想的愛」母親節蛋糕,每個4吋、600元。圖/誠品行旅 台北喜來登飯店今年除有6吋母親節蛋糕,亦有3.5吋小蛋糕。圖/台北喜來登飯店

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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神旺潮品集 粽星雲集慶端陽

台北神旺大飯店「潮品集」即日起至6月2日,推出多款美味端午粽禮,經典款「潮州香粽」、用料豪華的「松茸極品四寶粽」、好評不斷的「金銀蒜蠔皇土雞粽」,即日起開放預訂,每顆定價198元起,6入每組優惠價1088元起。

5月22日前預購「潮州香粽」、「金銀蒜蠔皇土雞粽」享3組以上9折,10組以上85折,30組以上8折優惠,另可用優惠價加購XO醬禮盒雙瓶裝原價1400元,特惠價1080元,每組粽禮限購1組;洽詢專線(02)2772-2687轉9,神旺大飯店潮品集。

經典潮州香粽,以潮州料理中的代表菜餚「滷水」為調味,讓糯米浸泡在長年累月吸飽藥材、食材香味的菁華滷汁,再拌入紅蔥、金鉤蝦、花生,賦予米粒淡雅鹹香的好滋味。

講求口味的一致搭襯,餡料同樣以潮品集鎮店潮州老滷汁滷至軟嫩入味的豬五花和飽滿肥厚的北菇,最佳配角則有海潮香氣濃郁的特選干貝與油潤鹹蛋黃,6入的禮盒裝裡,更附贈了由潮品集主廚費時自製的XO醬,喜食辣味者可搭配食用,更加開胃。

松茸極品四寶粽採用珍貴海陸精華食材大,廣式裹蒸粽,適合4人共享,不只吃得到整粒鮑魚、上選烏參、豐潤花膠及瑤柱等多種豪華海味,並響應環保潮流,採用矜貴的松茸取代魚翅。

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擅長利用養生食材搭配粽料的黃義仁主廚,打造「金銀蒜蠔皇土雞粽」,今年選用營養價值高,素有養生界黑鑽石美稱的在地「發酵黑蒜」,以及經過熱油煸炒除去辛辣嗆味,僅保留本身香氣的「白蒜」做為調味雙主角,透過蒸煮時的高溫,將黑蒜的甘味、白蒜的香氣、蠔醬的鮮味、雞汁的精華,全數集結於一粽,飄香千里。

(中國時報 吳娮翎)

潮品集金銀蒜蠔皇土雞粽。圖/神旺大飯店提供 潮品集松茸極品四寶粽。圖/神旺大飯店提供 潮品集潮洲香粽。圖/神旺大飯店提供

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國王派有伴!晶華母親節蛋糕還有「莓果荔枝皇后派」

搶攻母親節孝親感恩商機,台北晶華酒店一口氣推出4款不同風格與風味的母親節蛋糕,其中包括有低糖低脂為訴求的「臻愛之馨」熱帶水果慕斯,直接對母親表達愛意的「I LOVE MOM字母蛋糕」、以美麗優雅造型取勝的3D「Marquise侯爵夫人」蛋糕、以及由近來流行的法式「國王派」變身而來的「莓果荔枝皇后派」,多元的口味可以滿足媽媽以及闔家大小的美味需求。蛋糕售價880元起,消費者可於「晶華美食到你家」電商平台查詢訂購。

「國王派」為法國人在「主顯節」(Epiphany,每年1月6日,耶穌誕生的節日)吃的傳統甜點。分享吃食「國王派」的傳統最早出自古羅馬時期,為慶祝每年12月17日到23日的「農神節」而有了這個烘焙食品。「農神節」翻轉了古羅馬社會階級制度,奴隸們得以有機會得到部分自由並參與慶祝。羅馬人將一顆蠶豆放在一個大派,分到藏有蠶豆的奴隸就能當上一日國王,接受其他奴隸膜拜與侍奉,或者是與主人共餐。所以,「國王派」也可說是一「特權食品」。那派餅裡的蠶豆,後來演變為今日的瓷偶。

「國王派」外層的香酥派皮層次豐富,內餡香甜,裡頭還有小瓷偶,而吃到小瓷偶的幸運兒就代表了「國王」,象徵來年充滿好運。在法國,吃國王派時有個趣味的小遊戲,由當天派對年紀最小的人躲在桌子底下,指定每個人拿取的先後順序,而吃到派餅中原先藏有#瓷偶 幸運兒,就是當天派對的國王,可以加冕戴上可愛的王冠。這傳統,與華人過年吃餃子一很 像。

這幾年,愈來愈多甜點或烘焙店會在這季節推出國王派應景,選擇很多,不同品牌亦各有專擅,百家爭鳴、百花齊放,烘焙大廚並發揮創意巧思,衍生出「皇后派」「王子派」、「公主派」。

台北晶華酒店今年因應母親節推出的新品項「莓果荔枝皇后派」,就是從「國王派」延伸出來的,晶華法籍點心行政主廚裴洛偉(Nicolas Pelloie)設計的「皇后派」,蓬鬆酥脆且奶香十足的千層派皮中,包覆著以滋味酸香的覆盆子與草莓混和荔枝風味卡士達醬所製成的內餡,愛心的造型營造出過節的溫馨氛圍,入口有著酥香與滑順交織的口感,甜而不膩最對媽媽的胃口。每個售價880元。

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除「莓果荔枝皇后派」,裴洛偉另外還設計了3款不同的母親節蛋糕。其中最經典、且華麗氣派的是,以風靡歐洲數世紀的法國路易王朝第一美女龐畢度侯爵夫人(Marquise de Pompadour)為謬斯女神而打造的3D造型蛋糕「Marquise侯爵夫人」,長、寬18公分,高度26公分,像極了藝術品。內餡是選用伯爵茶製成的鬆軟手指餅乾、再裹上同款茶香風味的馬斯卡邦奶油,夾層中會鋪上烤過的香脆巧克力杏仁脆片增加口感,最後與獨家自法國空運來台的侯爵夫人人偶模型結合,並於外層綴上做工細緻的鮮奶油蕾絲擠花,展現出雍容高貴的外型與散發清甜茶香的美味,每個售價2,080元。

「臻愛之馨」熱帶水果慕斯,則是以加入了奇芽籽及南瓜籽的沙布列為底,堆疊上檸檬蛋糕、熱帶水果果醬及莓果慕斯,最後再以法式蛋白霜的做法製作輕盈的椰香慕斯包裹,絲滑的口感展現高雅的氣質,以椰子代替油脂的製程也大幅減低了奶油的用量,為一健康路線的蛋糕。六吋蛋糕售價1,680元。

另一款是晶華點心房復刻於2019年甜點大道活動熱銷、美麗吸睛的「I LOVE MOM字母蛋糕」,此蛋糕深受網紅、網美喜歡,蛋糕入手就拚命「拍」、「打」,此次融入新穎的甜點手藝及巧思,由檸檬餅乾塔為蛋糕底座,交疊上濃郁甜美的香草甘納許以及酸香馥郁的莓果果醬凝膠和一層軟綿的戚風蛋糕,之後再點綴以顆顆飽滿的綜合莓果、心型巧克力以及食用花,色彩繽紛、滋味豐富,每組售價1,880元。

台北晶華昌華酒店3D造型母親節蛋糕「Marquise侯爵夫人」,優雅且大器。圖/台北晶華酒店 台北晶華點心房主廚以輕盈的慕斯,打造少負擔的「臻愛之馨」熱帶水果慕斯母親節蛋糕。圖/台北晶華酒店 針對母親節,台北晶華酒店一口氣推出四款不同造型與風味口感的糕點,法籍主廚從「國王派」得到靈感設計推出「莓果荔枝皇后派方」。圖/台北晶華酒店

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比長比粗比大條!〈Bencotto〉法國白蘆筍饗宴開賣

白蘆筍是歐洲珍貴的食材,除有「餐桌上的白金」、「可食用的象牙」、「蔬菜之后」等封號,過去只有皇室貴族才吃得到。而位於法國西南部的朗德區(Landes)所生產的白蘆筍,質地細緻、鮮甜多汁,頂級高檔餐廳多以該區產的白蘆筍招徠「貴客」。既要比「大」、更要比「粗」,才能得到識味饕家青睞。

台北文華東方酒店館內義大利餐廳〈Bencotto〉即日起至5月4日推出期間限定的「白蘆筍饗宴」,即標榜嚴選法國朗德區的頂級白蘆筍,且支支又大又粗並含汁鮮甜,堪稱「餐桌上最頂級留白」。趁著白蘆筍盛產季節,〈Bencotto〉同時推出季節新菜單,體現盎然繽紛的季節感。

白蘆筍纖維細嫩、味道鮮甜,凱薩大帝在倫巴底第一次嚐到白蘆筍的美味後,即陶醉在蘆筍搭配奶油的迷人香氣中。而到了法王路易十四時代,蘆筍甚至被美名為「蔬中之王」或「蔬中之后」,也有人將它們稱為「餐盤中的白美人」,由此可見其珍貴。

尤其是,白蘆筍不似有些食材愈大愈粗,口感即會變得又老又柴,反而是更多汁鮮甜,所以白蘆筍越粗價格越昂貴,也因此「比大條」,也成了高檔餐廳誘客訴求。

過去,高檔餐廳在白蘆筍產季搶客,多以「首批到埠」為賣點,但隨著國人吃食品味更加國際化,識味食家不再只沈溺於「搶頭香」的快意,更多食家饕客是等到歐洲白蘆筍當令「大出」的時候嘗鮮,只因為此時的白蘆筍又粗又大。

台北文華東方酒店〈Bencotto〉義大利餐廳白蘆筍饗宴,嚴選法國西南部朗德區所生產的頂級白蘆筍,個頭碩大、清甜多汁。圖/台北文華東方酒店 〈奶油蘆筍、馬鈴薯泡沫、香草醬汁、10克ARS奧賽嘉魚子醬〉,白蘆筍經舒肥後以小火慢煨,呈盤淋上香草醬汁,並搭佐馬鈴薯泡沫與頂級法國奧賽嘉魚子醬,白蘆筍的清甜多汁與魚子醬的鮮美滋味在口中完美交織。圖/台北文華東方酒店 〈奶油蘆筍、馬鈴薯泡沫、香草醬汁、10克ARS奧賽嘉魚子醬〉,是文華東方酒店〈Bencotto〉春季白蘆筍饗宴中最受饕客喜愛的佳餚。圖/台北文華東方酒店

文華東方酒店〈Bencotto〉春季菜單菜式每道單單點680元+10%,〈白蘆筍饗宴〉4道式套餐,每位3,880元+10%。所用白蘆筍來自法國西南部的朗德區,且支支壯碩、質地細緻、鮮甜多汁。

〈Bencotto〉的〈白蘆筍饗宴〉套餐中,最華侈的是〈奶油蘆筍.馬鈴薯泡沫.香草醬汁.10克ARS 奧賽嘉魚子醬〉,本道菜是將白蘆筍經低溫水煮後,取出放入鍋中以奶油與牛奶小火慢煨,呈盤再淋上以蘆筍汁與龍蒿、巴西里、鼠尾草熬煮而成的香草醬汁,搭佐馬鈴薯泡沫與頂級法國奧賽嘉魚子醬,白蘆筍的清甜與魚子醬的鹹鮮交織美味,如果單點,每份就要2,880元+10%。

〈特選陳年米燉飯.帕瑪森乾酪.蘆筍.海膽〉是以白蘆筍高湯煨煮特選陳年義大利米,待米粒吸收湯汁後再加入奶油與現刨帕瑪森乾酪一起拌煮,另取部分燉飯拌入綠蘆筍泥和巴西里,打造這道綠白相間、色彩繽紛的美味燉飯,呈盤搭配日本直送的新鮮海膽與爽脆的白蘆筍塊,以海膽的鮮美襯托白蘆筍的清甜,是一道吸睛搶眼的創作美饌,單點1,480元+10%。

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新自我要求,本著真心與專業,持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點

〈白蘆筍饗宴〉套餐主菜〈慢燉澳洲和牛牛頰.起司玉米糕.焗蘆筍.慢燉醬汁〉作法是先將白蘆筍低溫水煮後至烤架上炙烤,呈盤再淋上荷蘭醬,搭配滋味醇厚、軟嫩細滑的慢燉澳洲和牛牛頰,以及綿密香濃的起司玉米糕,風味與口感層次皆豐富。

〈白蘆筍燉飯佐海膽〉以鮮美海味襯托白蘆筍清甜,是讓人難忘的風味組合。圖/台北文華東方酒店 〈慢燉澳洲和牛牛頰佐焗白蘆筍〉是以帶豐富膠質的牛頰肉,搭配爽脆多汁的焗烤白蘆筍,風味與口感極富層次。圖/姚舜

除白蘆筍美餚外,〈Bencotto〉同步推出全新的季節菜式同,午間套餐每套1,380元+10%起,晚間套餐每套 1,980元+10%起。開胃菜〈地中海風味碳烤章魚佐青椒馬鈴薯麵疙瘩〉單點680元+10%,將新鮮的章魚先以爐火碳烤至半熟,另起鍋炒香大蒜後加入巴西里、檸檬皮、辣椒及切塊的章魚,加入手工揉製而成、口感軟Q的馬鈴薯麵疙瘩一同拌炒,為地中海風味美餚。

〈美國頂級生牛肉菲力塔塔、松露奶油、蛋黃、蝦夷蔥、脆麵包〉每道880元+10%,選用美國Prime等級菲力牛肉切碎後以胡椒、鹽等調料調味後,配上香氣馥郁的松露奶油以及新鮮蛋黃,可以嚐到牛肉的自然鮮甜。

主菜〈炙烤宜蘭鴨胸、醃漬櫻桃、大根,玉米糕、鴨肉醬汁〉單點980元+10%,嚴選宜蘭櫻桃鴨,將鴨胸肉在爐火上炙烤,鎖住鴨肉的肉汁與精華,搭配綿滑的玉米糕與自製醃漬櫻桃,鴨肉皮酥肉嫩、風味十足。

〈Bencotto〉義大利餐廳春季新菜〈炙烤鴨胸〉,選用肉質軟嫩鮮甜的宜蘭豪野鴨烹製。圖/台北文華東方酒店 文華東方酒店〈Bencotto〉義大利餐廳春季新菜〈地中海風味碳烤章魚佐青椒馬鈴薯麵疙瘩〉,是不容錯過的道地義式開胃前菜。圖/台北文華東方酒店 〈美國頂級生牛肉菲力塔塔〉選用美國Prime等級菲力牛肉切碎後以胡椒、鹽等調料調味,配上香氣馥郁的松露奶油以及新鮮蛋黃,可以嚐到牛肉的自然鮮甜。圖/台北文華東方酒店

Bencotto義大利餐廳
地址:台北市敦化北路158號6樓(台北文華東方酒店)
電話:(02) 2715 6668

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推薦「全台五大賞螢目的地」

  太陽下山後,螢光點點的「火金姑」在山林間飛舞,每年4月至6月上旬,正是觀賞螢火蟲的最佳時機!目前各地的螢火蟲已經陸續現蹤跡,數位旅遊平台龍頭 Booking.com 特別精選「全台五大賞螢目的地」,從「新竹」如星海般閃耀的東窩賞螢步道,到「南投」桃米社區的火金姑生態導覽,讓旅人親臨季節限定的螢光舞會,與夜光精靈共度閃亮迷人的浪漫夜晚!

賞螢秘境全攻略!Booking.com 推薦「全台五大賞螢目的地」(圖片來源:Unsplash)

台北|指南溪草湳橋

  不用離開「台北」,也可以一睹「火金姑」風采!群山環繞的指南溪草湳橋地區,因氣候濕潤且溪水清澈,孕育出數量可觀的螢火蟲,成為文山區熱門賞螢景點。民眾還有機會參與四月下旬週六舉辦的溪溝賞螢生態導覽,深度認識指南溪的自然之美。在導覽活動和火金姑交朋友後,Booking.com 推薦入住「家賓旅店」,鄰近景美夜市、台北市立動物園,飯店裝潢風格簡約典雅,住宿環境乾淨新穎,給人舒適便利的住宿體驗。

每年四、五月來到「新竹」東窩溪,可以欣賞螢光熠熠的螢火蟲,並選擇鄰近的旅宿「登美山莊」。(圖片由Booking.com提供)

新竹|東窩溪

  「新竹」橫山鄉的東窩溪鄰近內灣老街,每年四到五月,雪白的油桐花悄悄盛開,夜間也可以欣賞螢光熠熠的螢火蟲。東窩賞螢步道被評比為全台最佳賞螢區域之一,每晚六點到九點是最佳觀賞時間,成群的螢火蟲飛舞如星海般浪漫,感動無數旅人。賞完美麗的火金姑後,可以下榻景觀民宿「登美山莊」,園區內有Villa與小木屋房型,打開窗戶就能看見大片綠意,還能享用民宿主人精心準備的道地料理。

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「苗栗」「巧克力雲莊民宿」是親子旅遊的絕佳地點,在這裡可以品嚐各式巧克力、體驗巧克力DIY。(圖片由Booking.com提供)

苗栗|大窩生態園區

  大窩山生態園區位於「苗栗」縣大湖鄉,三百多公頃的園區保留原始林相,近年因村民復育螢火蟲有成而聲名大噪。入夜之後,滿山滿谷的螢火蟲有如滿天星斗,令人驚艷,適合全家大小前往探索。「巧克力雲莊民宿」是親子旅遊的絕佳選擇,在這裡可以品嚐各式巧克力、體驗巧克力DIY,再回到採光良好的木造客房,在獨立泡湯池內盡情放鬆,享受被山巒景致圍繞的清幽之感。

南投|桃米社區

  一年一度的「南投」桃米賞螢季登場!桃米社區有豐富又多變的動、植物生態,今年螢況優良,有星光大道的氣氛!自4月2日至5月8日,每晚都有由社區舉辦的賞螢體驗活動,除了欣賞點點星光,還有機會享受蛙鳴合唱,讓人流連忘返。宛如世外桃源的「黑爵士民宿」同樣位在桃米社區,大廳以爵士樂器佈置,充滿低調奢華氣息。旅人可以邊喝咖啡、邊欣賞綠草如茵的庭園,度過難忘的自然假期。

「花蓮」「潭心閣民宿」距離賞螢景點鯉魚潭步行只需七分鐘,是一間可以感受山林、魚池圍繞的親子民宿。(圖片由Booking.com提供)

花蓮|鯉魚潭

  「花蓮」鯉魚潭賞螢季已舉辦十餘年,每年此刻,點點螢光照亮漆黑的鯉魚潭,是花東遊客的人氣行程之一。旅人可以在傍晚搭乘「火金姑賞螢專車」,來回花蓮火車站與鯉魚潭,白天也可以到環潭自行車道和森林步道,盡享山嵐美景。步行7分鐘即可抵達鯉魚潭的「潭心閣民宿」,是一間可以感受山林、魚池圍繞的親子民宿。大廳內還有提供明信片寄送服務,為旅人留下美好回憶。
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註1:因應新型冠狀病毒防治,前往旅宿時請依照政府規定,配戴口罩、勤洗手及配合體溫量測等防疫措施。

為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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秘境野餐春日浪漫登場

  迎接春暖花開的季節,福華飯店特別攜手深度旅遊電商平台KKday獨家推出「春遊野餐趣」住房專案,邀請旅人入住精緻豪華客房、悠閒享用星級下午茶野餐組,度過春日暖陽的午後時光,給計畫出遊的您最特別的住宿小確幸。

石門福華-戶外半露天泳池 溪頭福華-雲杉樓

  專案適用於新竹福華、石門水庫福華、溪頭福華,平日雙人房每房每晚最低只要3,800元起,每房加贈野餐籃午茶組,KKday更好康加贈品牌限定摺疊野餐墊,輕鬆食尚帶著走。貼心考量親子同遊再免費加贈1位不佔床兒童入住,並加贈桃園Xpark都會型水生公園限定海洋生物大娃娃,萌翻全場,春時暢遊親子同樂,渡過最不一樣的母親節。

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新竹福華-豪華單床房 石門福華-石管局大草坪流蘇花下悠閒野餐 KKDAY野餐墊

  新竹福華大飯店坐落於市中心舊城商圈,鄰近北大公園及青少年館步行可及,漫步於百年古厝與自然綠蔭當中;亦可至新竹公園與新竹市立動物園享受愜意親子生態時光。石門水庫福華渡假飯店,鄰近石管局大草坪,詩意般「四月雪」流蘇花佈滿樹梢猶如鋪上一層白雪,映襯前方草坪讓孩童可以盡情釋放活力,飯店內亦設有近400坪豐富親子設施絕對是親子渡假首選。而溪頭福華渡假飯店,是喜愛大自然旅客不能錯過的,走訪林道探索秘境,同時好好放鬆身心感受森林芬多精。正值4、5月份螢火蟲季,森林園區佈滿熠熠星光,並有專屬福華貴賓的夜間生態導覽活動,讓遊客能在低光害的星空下探訪綠光精靈,置身於「螢」河之中。

溪頭福華-螢火蟲季 XPARK大娃娃

【春遊野餐趣 專案】
優惠日期:即日起至2022年5月31日
房型及加價方式:

  • 入住新竹福華豪華單床房、石門福華雅緻雙人房、溪頭福華大學樓高級單床房/紅樓尊爵雙人房
  • 含翌日早餐兩客
  • 加贈1位不佔床兒童入住(適用新竹/石門/溪頭福華)
  • 每房贈送野餐雙人份午茶組、KKday品牌野餐墊、Xpark海洋生物娃娃各一

– 房價及加人/加價收費標準,依各分店公告為主

【訂房需透過KKday平台】詳情可見活動頁面
新竹福華大飯店:
石門水庫福華渡假飯店:
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露營車-公路旅遊精選景點

租露營車玩秘境景點,露營行程體驗,租車環島,露營車上可以洗熱水澡,有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣,露營車自排,車上可以睡4到6人,露營車合法承載六人。

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

疫情帶動露營熱 露營族群增長 推薦五大自然營地

  疫情封境,連帶改變國人旅遊習性,線上訂房平台奧丁丁揪你(OwlJourney)分享,近年COVID-19疫情帶動國內露營風氣,年初迄今不僅二二八、清明連假營地一房難求,五一連假熱門營地更是出現滿房盛況,露營儼然成為疫情下國人出遊熱門選項。看好露營熱潮,奧丁丁揪你推出《走,去露營》專區,加碼推薦平台五大自然營地,提供民眾出遊選擇,遠離都市與人群,在自然美景中享受露營樂趣。

訂房平台奧丁丁揪你分享,COVID-19帶動國內露營風氣,加上年初至今國旅升溫,連假更是出現營地滿房盛況(圖為山思雲想)

疫情帶動露營熱 露營族群增長

  看好露營市場與高人氣,奧丁丁揪你(OwlJourney)彙整國內10多家質感營地,涵蓋豪華露營、露營車、露營區三大露營型態推出《走,去露營》專區,提供民眾多元選擇,全平台不限房型累積5晚享第6晚半價,累積8晚贈1晚免費。奧丁丁行銷業務代表翁佩甄描述:「2020年疫情爆發以來,國內興起一波與人群保持距離、走入大自然的旅遊型態,連帶帶動過去相對小眾的露營跟著興盛。隨著露營需求增加,市場發展出各式免裝備露營,大幅降低民眾露營門檻,露營市場也從硬體設備較量逐漸轉為結合深度體驗、周邊服務等,朝向特色化、精緻化、品牌化發展。」

露營市場朝向特色化、品牌化發展,更有業者結合當地職人推出深度體驗(圖為山思雲想)

  「我們相當樂見這樣的變化,隨著露營市場精緻化、品牌化,在品質良好的情況下,業者與民眾將獲得雙贏,市場也才走得長遠。此外,我們觀察到近年露營族群走向兩極發展,一種是期望輕鬆走入自然的旅人,另一種則是熱愛動手做、享受創造營地空間的露營老手,相當有趣。」奧丁丁揪你業務經理蔡宛芷接著分享:「鄰近山海是露營基本必備特色,但我們合作的露營夥伴具更獨到的地理位置,例如少見的高山露營、四周環山的港灣海邊、晨起即可欣賞東海岸日出,營地與自然環境緊密連結,種類更是橫跨露營車、豪華露營、露營地,相信無論新手、老手都能找到喜歡且適合的露營選項。」

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特色營地崛起 民眾國旅新出口

  位於宜蘭南澳溪谷,擁有遼闊草原的《那山那谷》,園區涵蓋營地、懶人露營營帳及露營車供旅人選擇,營主陳宥儒分享:「因為疫情,越來越多旅人想親近大自然,但又不想太辛苦、想好好睡,這時露營車就相對好入門,發現這個需求後,前年暑假我們進了4台,平日幾乎每天爆滿,去年做到15台,今年預計持續擴大規模。以營地來看,森林帳位區因位於樹蔭下且離溪邊近,成為露營愛好者首選,以整體銷售來說,露營車則最受消費者喜愛且訂購率最高。」陳宥儒接著表示,「疫情確實影響營區經營,大概去年7、8月陸續回溫,一路至今假日都客滿,平日則逐步提升,目前平均下來住房率都有六成以上,連假更是提前滿房。」《那山那谷》除露營區,園區同時提供南澳溪漂流、沙灘車等戶外體驗行程,以獨天得厚地形優勢作出市場區隔。

OwlJourney 推薦營地-在水一方 湖畔小屋 OwlJourney 推薦營地-在水一方 湖畔小屋

  坐落於南投竹山海拔1,000公尺高的《山思雲想》,園區保留50%以上原始山林,維持良好生態,同時搭配異國古文物收藏品,與多樣複層植物堆疊出專屬的「山思風格」。《山思雲想》主人Ota分享:「我們致力透過與竹山當地職人合作,增加在地識別性,讓每位來訪的旅客,都能夠深度參與當地文化體驗,像是森林瑜珈、咖啡烘豆、職人竹編、森林花訪、竹林茶席,特別是節氣『白露』過後加入的山林調香體驗,更是眾多旅人喜愛的活動。」Ota提及:「不論是懶人露營或豪華露營,在疫情後如雨後春筍般開啟,我們相信來到山思的每位旅人都能更深入的理解露營本質及初衷,在這裡感受人與人之間的相處,並透過職人與山林產生更多連結。」《山思雲想》自2021年第三季迄今,週末與連續假期皆為100%住房率,獨特風格備受民眾喜愛。

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  立於南投清境海拔1,700公尺高點,擁有絕佳山景的《朵娜朵露營區》,不僅可眺望奇萊山、合歡山群峰,入夜更可直接仰望璀璨星空。《朵娜朵露營區》老闆娘Judy分享,著手規劃營區前本身就是露營愛好者,尤其熱愛露營過程自煮烹飪的野炊樂趣,因此特別朝「非含餐免裝備露營區」規劃營區,建設獨立炊事區及準備炊具,方便旅人與親友入住體驗露營野炊樂趣。回顧去年營運,Judy表示:「去年本土疫情爆發,疫苗施打尚未普及,營區自主休業近3個月,退掉所有訂單,以此保護旅人及園區夥伴,疫情趨緩後,今年住房恢復至7-8成左右,連平日前來旅人也增加不少。儘管國內露營區愈開愈多,看似接近飽和,但我認為市場量還是頗大,鑑於疫情緣故,與民宿飯店住宿截然不同的露營戶外體驗,讓民眾找到新的旅遊出口,走入大自然紓壓放鬆。」

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疫情考驗再現 業者積極應對

  四月本土疫情再起,隨著國人第三劑疫苗施打率逐漸提升,目前露營市場尚未湧現極端退訂潮,顯現國人出遊意願,面對復燃疫情與旅遊人潮,業者營生之際更是嚴陣以待。《那山那谷》營主陳宥儒分享:「園區廁所衛浴基本上一天就清潔三次,每間廁所都備有酒精供民眾取用消毒,不只如此,露營車、營帳打掃皆使用漂白水消毒及清水各別擦拭一次,維持高度清消標準。此外,園區員工皆施打兩劑以上疫苗,如有民眾自確診場所前來或入園前測量出現發燒情況,我們一律讓民眾免費取消,確保園區同仁及入住旅人健康安全。」

  《朵娜朵露營區》老闆娘Judy表示,營地除全面遵循政府防疫措施,由於營區為精緻路線、腹地不大,因此入園人流相對單純且容易控管分流,Judy描述:「炊事區部分皆為同組客人獨立使用,不會與不相識露友共用,衛浴部分,營區共分為四大間,除定時清消,一旦當日入住旅人少於四組,每組旅人衛浴空間皆安排獨立使用,提供同組旅客獨立盥洗空間,以空間分配減少陌生接觸,讓旅人與同行親友住得安心。」

  《山思雲想》主人Ota分享:「自疫情爆發至今,實名制、酒精消毒、體溫量測是入園基本必備,除此之外,園區廁所環境更採每小時消毒,且每場旅客離開後,我們會將整個園區徹底清消,高標準控管園區環境。用餐過程我們特別針對各組客人安排桌次,不會與其他客人同桌,園區內除用餐時間,其餘時間均需配戴口罩,且所有同仁皆已接種兩到三劑疫苗,以此確保全體旅客與同仁安心。」

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不用防腐劑來延長保存期,秉持重視原料,重視健康的原則

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好山好水露營車漫遊體驗

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OwlJourney 推薦營地-亞爸的山露營區 OwlJourney 推薦營地-亞爸的山露營區

奧丁丁揪你-《走,去露營》專區

奧丁丁揪你(OwlJourney)五大自然營地

【南投】山思雲想
位於南投竹山的森林美學露營地《山思雲想》,含一泊五食,園區選用頂級比利時CANVAS CAMP神殿帳篷與LOTUS BELL英國豪華星型天幕,餐飲秉持從產地到餐桌的理念,選用當地小農食材,讓旅客品嚐來自南投產地的風味,品味山城食農饗宴,並透過職人體驗沉澱身心,在園區內坐擁大草坪與無邊雲海,與山林共享寧靜,享受免搭帳免裝備的輕奢露營體驗。

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【宜蘭】那山那谷
位於宜蘭南澳深山與清澈南溪旁的《那山那谷》,擁有遼闊草原空間讓旅人盡情跑跳。營區內提供多樣露營類型-露營空地、露營車及懶人露營,讓旅人依自身喜好選擇,輕鬆走入大自然。營區含乾濕分離衛浴,24小時熱水供應。園區同時提供南澳溪漂流、沙灘車等體驗行程,讓民眾一次享受多元戶外體驗。

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【花蓮】在水一方 湖畔小屋
位於花蓮壽豐鯉魚湖畔的《在水一方 湖畔小屋》,免搭帳免裝備即可輕鬆露營,純白露營車與日式內裝,含雙人床、室內冷氣、衛浴、電視及冰箱等完備設施,可隨時將美麗湖光山景收入眼底,早晨更有機會欣賞到山巒與雲霧交錯的詩意美景,相當夢幻。

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【南投】朵娜朵露營區
位於南投清境海拔1,700公尺高度的《朵娜朵露營區》,營區擁有絕佳山景,可眺望奇萊山及合歡山群峰,方位向東,清晨出帳即可欣賞冉冉升起的絕美日出,入夜亦能直接抬頭仰望璀璨星空。營地地點便利,距清境旅客服務中心及小瑞士商場僅步行5-10分鐘,開車約2分鐘,附近更有24小時便利商店,環境清幽且機能便利。

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【宜蘭】亞爸的山露營區
亞爸的山位於宜蘭縣大同鄉,海拔高度1,440公尺。春天賞櫻,夏天避暑,秋天雲海,冬天雪景,一年四季皆有驚喜。公共衛浴含24小時熱水供應,附沐浴乳、洗髮精、吹風機。除露營營地外,另有小木屋房型,適合不便搭帳的旅客入住。

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免出國,就能體驗荷蘭年度橘色派對!

免出國,就能體驗荷蘭年度橘色派對!淡水將捷金鬱金香酒店自4/1日起推出「荷蘭季&海鮮祭」,同時因應荷蘭國王節即將到來,特別於4/23(六)、4/24(日)兩天舉辦「河畔國王節」,本活動以橘色派對為主題,將祭出凡穿著全橘色衣服與褲(裙)子,即可享有六折優惠,每日限量10位,現場另規劃氣球達人發贈橘色造型氣球,讓這場派對超「橘」歡樂!

因應荷蘭國王節即將到來,特別於4月23日、24日兩天舉辦「河畔國王節」。(圖_將捷金鬱金香酒店提供)

  「將捷金鬱金香酒店」內河畔餐廳自4/1日至6/30日推出「荷蘭季&海鮮祭」,供應多款荷蘭經典料理,包括有歐洲婦女佐餐必備「酸甜糖醋甜菜」、「卡門貝爾炸牛肉丸」、「荷蘭式炸魚塊」、「炸米飯糰」,以及披薩湯品等,頗受到顧客好評喜愛,酒店將於4/22日特別邀請荷蘭在台辦事處–譚敬南(Mr. Guido Tielman)代表蒞臨河畔餐廳用餐,品嘗荷蘭經典料理,期待未來雙方密切交流,同時也讓更多旅客了解荷蘭文化與美食。值得一提的是,6月底前於用餐前一日電話預約,不分平假日皆享有「四人同行、一人免費」,訂位專線:02-2626-9970。

將捷金鬱金香酒店「荷蘭季_海鮮祭」大啖近15種荷蘭經典料理。

  為呼應荷蘭一年一度國王節即將到來!將捷金鬱金香酒店特別於4/23(六)、4/24(日)兩天舉辦「河畔國王節」,成人每位NT$1,399+10%、兒童每位NT$690+10%參加,可享「荷蘭季&海鮮祭」Buffett吃到飽,大啖最新推出的近15種荷蘭經典料理,還可暢飲海尼根啤酒以及每人贈送「波士頓龍蝦」半隻!此外,由於荷蘭王室家族姓氏Oranje(Orange)即「橘色」之意,因此國王節這天荷蘭民眾皆會以橘色裝扮來慶祝狂歡,對此河畔餐廳特別規劃氣球達人發贈橘色造型氣球,邀請顧客們來感受獨特異國派對!

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2022「河畔國王節」
活動日期:4/23(六)、4/24(日)
用餐時段:17:30-19:00、19:30-21:00
用餐費用:成人每位NT$1,399+10%、兒童(身高115-150cm)每位NT$690+10%, 身高115cm以下免費
預約優惠:前一日電話預約,享有「四人同行、一人免費」
訂位專線:02-2626-9970

※凡穿著全橘衣服與褲(裙)子,即可享有六折優惠,每日限量10位!本優惠不得與其他優惠同時使用。

更多活動訊息 請上
將捷金鬱金香酒店官網>>
滬尾藝文休閒園區官網>>滬尾藝文休閒園區粉絲專頁>>

(禁止酒駕,酒前酒後不開車,安全有保障;未成年請勿飲酒)

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解鎖帛琉深度之旅!

  疫情改變了人們的旅遊需求,永續旅遊已成為現在熱門的旅遊新模式。帛琉過去曾因觀光所造成的環境破壞而苦,為了維護當地的自然環境,使觀光與永續發展共存,將「帛琉誓詞」加入入境程序,以約束所有遊客。今天,帛琉在我們的海洋大會中,宣布2022年年中將推出「Ol’ au Palau」App,透過累積在當地旅行的足跡,旅人能換取到僅限當地人的秘境體驗。

疫情改變全球遊客的旅遊型態

  觀光產業占帛琉國內生產毛額(GDP)將近85%,觀光活動為帛琉的主要經濟來源,但同時卻對當地環境帶來龐大壓力。由於新冠肺炎迫使大部分旅遊活動停擺,反而讓地球獲得喘息的空間。2022年,帛琉政府更指出,全球77%的旅客表示,在疫情期間深刻地體認到人類的舉動對環境造成多大的衝擊,72%的人也表示在看見明顯的生態環境改變後,大幅增加了將永續旅遊目的地作為其選擇的機率。此外,90%的人期望可以在旅遊期間,體驗當地原始的自然環境與文化,並能透過自身的力量為保護環境付出努力;而87%的人則表示更願意到保有原始自然樣貌的地點旅行。

為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

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珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品與奶茶相關,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

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以帛琉石頭排列出「Ol ’au Palau」App logo

作為永續旅遊的先驅,帛琉將簽屬誓詞加入其入境程序

  作為永續旅遊的先驅,帛琉早在2017年推出帛琉誓詞,政府會在所有旅客的護照上蓋上,並要求所有旅客在入境帛琉時都要簽署,在推動觀光的同時,也能兼顧當地自然環境與生態保育。為了延續並鼓勵遊客持續實踐永續旅遊,帛琉政府於我們的海洋大會(Our Ocean Conference)中宣布將推出「Ol’au Palau」App,為全球首款可記錄旅人足跡的App,藉由累積永續行為的點數,換取過去帛琉未曾提供過的深度旅遊行程,預期將推動全世界旅遊的新趨勢。

以「Ol ‘ au Palau」App集點換取深度旅遊體驗,例如帛琉當地耆老介紹在地史

帛琉帶來旅遊新型態,為來訪的觀光客推出「Ol’ au Palau」App

  「Ol’au Palau」App將能紀錄旅人的旅遊足跡及行徑,包含使用友善海洋防曬乳、食用以在地食物生產的料理,避免使用一次性塑膠產品、回答帛琉環境及文化層面的問題以及造訪具有重大歷史意義的景點等行為。藉由上述的實踐可累積點數,換取在地深度旅遊的體驗。深度旅遊行程包括將能觀看當地耆老介紹歷史景點、到絕美的山中幽靜健行、參訪在地人的捕魚地點、至秘境洞穴游泳以及和當地人在芋頭園一同享用在地料理。

帛琉當地居民在秘境享受原始的自然景觀((圖片由Cristina Mittermeier提供))

  帛琉旅遊管理局董事會成員暨帛琉柯羅州議會前任議長Alan T. Marbou表示:「藉由Ol’au Palau App的推出,我們將能把當地的原始樣貌及獨特文化回饋給對於帛琉擁有高度保育意識的旅客。疫情的衝擊也為全球人類帶來一個警示,讓大家再次體悟大自然有機會能在自然環境及全人類活動中再次達到平衡。我們期許Ol’au Palau的推出,能讓所有觀光景點反思旅遊所帶來的成本,並重新思考將為誰提供最佳的體驗。」

  期待在後疫情時代,永續旅遊能成為全世界觀光的主流趨勢,讓全世界的旅人在探索世界秘境、體驗異國風情之外,也能讓我們落實更永續的消費行為。

 

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租露營車玩秘境景點,露營行程體驗,租車環島,露營車上可以洗熱水澡,有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣,露營車自排,車上可以睡4到6人,露營車合法承載六人。

全身變裝老虎玩動物派對,六福村門票只要250元。圖 六福村提供 「全台最虎鬧-動物大遊行」,每日下午2點將在中央魔術噴泉區唱跳登場(每逢周二停演)。圖 六福村提供

  充滿歡樂的遊樂園是許多人嚮往的旅遊景點,想玩卻又擔心荷包瘦身嗎?六福村教您省錢妙招,只要小資價就能輕鬆玩樂園。即日起至6月5日「動物派對」活動期間,凡是動物變裝並於現場購票,即享低於半價優惠450元(原價999元);另外,配合虎年變裝老虎入園,立即享有超級優惠價250元(原價999元),只需原價四分之一就能入園瘋玩。參加動物變裝須著全身性動物套裝,頭、臉部需含動物帽子、頭飾或彩繪,且全身需為同一動物主題即符合優惠資格(動物紋雨衣除外)。

六福村「虎年特展-百獸之王標本」,帶您近距離觀賞老虎栩栩如真的形體及構造。圖 六福村提供 六福村特別推出「動物變裝」專屬優惠,最低只要250元(原價999元)。圖 六福村提供

  全新一季「動物派對」玩什麼?有「全台最虎鬧-動物大遊行」,每日14:00將在中央魔術噴泉區唱跳登場(每逢周二停演),3米巨型吉祥物哈比、哈妮氣球首度亮相,隨著遊行隊伍和大小朋友相見歡;周末假日則推出限定導覽,包含「虎年特展-百獸之王標本」,帶您近距離觀賞老虎栩栩如真的形體及構造,「動物快閃見面會」則有絨鼠、小蘇卡達象龜、紅腿陸龜…等超人氣小動物大集合,趕快穿上您最喜愛的全身動物裝,到六福村和動物好朋友們相聚玩樂吧。

「全台最虎鬧-動物大遊行」,3米巨型吉祥物哈比、哈妮氣球首度亮相。圖 六福村提供 3米巨型吉祥物哈比、哈妮氣球首亮相,隨著遊行隊伍和大小朋友相見歡。圖 六福村提供 搭乘遊園專車前進猛獸區,近距離感受孟加拉虎的威武氣勢。圖 六福村提供

更多活動詳情及優惠,歡迎至六福村官網、
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肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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