標籤: 牛軋糖

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在中國地區培育出來的橘子種類有許多種，並且在每一個不同的時間段上市的橘子種類都不同，而在一年當中的大部分季節都有橘子的上市。非常重要的是每一種橘子的口感不同，而且每一種橘子對人體所發揮的功效也不一樣。同時大家都應該知道在中醫學上非常講究食物的性質，那麼橘子是涼性食物嗎?

橘子是熱性還是涼性?吃橘子上火嗎?

祖國醫學認為，橘子性溫味甘酸，入肺經，具有生津、止渴、開胃的功效。橘子含糖量較高，果糖進入人體后需要轉化為葡萄糖才能被吸收利用，如果一次吃太多就會讓體內葡萄糖濃度降低，體內缺少了葡萄糖代謝就出現問題了，從而引起口腔潰瘍、喉嚨發炎等上火癥狀。

橘子的食用禁忌

陰虛體質者少吃

橘子性溫，多吃易上火，特別是屬於陰虛陽盛體質者，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。

一次不宜吃太多

橘子可以常吃，但不要吃得太多，一次吃得太多容易“上火”，可誘發口腔炎或牙周炎。一天之內吃橘子不宜超過3個，食入3個橘子就可以基本能滿足人體1天之內對維生素C的需要。

警惕橘子病

營養學家建議大家不要一次吃太多的橘子，不然易引起大量的胡蘿蔔素在血液中來不及被肝臟轉化為維生素A，結果胡蘿蔔素就會在皮膚中潛伏，使皮膚髮黃。嚴重的還會出現噁心、嘔吐、食慾不振等“橘子病”。

空腹不宜吃橘子

橘子果肉中含有一定量的有機酸，易對胃黏膜刺激。

腸胃功能不佳者不宜多吃橘子

腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。

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土豆也是馬鈴薯，人們吃土豆的方法有很多，有的是跟其他一些食物搭配起來，有的是通過烘焙來製作，每一種食物的味道都是受人們喜愛的。土豆和紅羅卜能一起吃嗎?這兩種食物可以一起食用，也能夠一起烹飪。下面詳細給大家介紹下用紅羅卜炒土豆絲的方法，喜歡吃的可以來學習一下。

一、紅蘿蔔能和土豆能一起炒嗎

答案是，當然可以，即營養補充維生素又好看，顏色有機搭配，增加食慾。這是兩種蔬菜，一起炒更加美味。土豆中含有大量的澱粉(糖尿病少吃)。紅蘿蔔中含有大量的維生素c。常吃是非常有好處的。

二、紅蘿蔔炒土豆的做法

1、可以做成紅蘿蔔土豆絲

2、土豆和紅蘿蔔分成切成絲

3、鍋中放油放入紅蘿蔔

4、炒到紅蘿蔔變軟放入土豆絲

5、加入適量的鹽和雞精

6、放入水，因為紅蘿蔔不易熟

7、加入蔥花

8、悶到沒有水就可以出鍋了

三、食用價值

胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人蔘”。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35~17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收后，可轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日晒，其中的胡蘿蔔素損失很少。

四、土豆的食用禁忌

1、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食，會破壞維生素C，降低營養價值。

2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

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產婦們月子期間的恢復是非常重要，如果在這個期間沒有注意個人的飲食就會讓自己出現營養不良的情況，還會影響到自己正常的哺乳，所以一定要多吃一些有利於通奶的食物，比如說紅燒魚塊，烏雞湯和豬腳湯等，這些食物當中都是含有非常多的營養元素，在攝入以後對身體恢復有一定幫助。

科學月子餐

葷菜可選擇紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等。

素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿蔔豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等。

湯可選擇鯽魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等。

主食米飯、青絲卷、 豆沙卷、 糖包、 肉龍、糖花捲、 金銀卷、 千層餅等。

早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、酒釀蛋花、醪糟、疙瘩湯、雞湯餛飩、雞湯龍鬚面等。

坐月子就是不停地吃發奶物，使勁地喝滋補湯汁，就這樣經過30天惡補，胡吃海塞不科學，真正的坐月子“食”準則在這裏哦。

分娩像是一場重體力勞動，消耗媽媽的體力;照顧新生兒又頗費精力。新手媽咪確實需要通過合理的飲食來調補身體。授乳媽媽為了供應足夠的高質量乳汁，更需要提高維生素的攝取量，包括適當提高維生素b1.維生素b2.煙鹼酸、維生素a、維生素c的攝入，還需要保持一定量的鈣、磷、鐵攝入量。

葯補不如食補，話是不錯，可是並不代表着坐月子時就一定要整鍋整鍋地喝湯，或者每天一隻老母雞或豬蹄膀往肚子里塞。這裏我們就把整個月子分為三個階段，將每階段的吃法逐一介紹給新手媽咪們。

開胃為主的產後第一周

拒絕油膩 口味要清爽

不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。在產後的第一周里，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽營養均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好呀。

【推薦菜式】

比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麥麵包就更好了。

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女性朋友們在做月子的時候就必然少不了月子餐，這是很關鍵的食療方法，可以讓自己的抵抗能力可以快速得到提高，而且在自己每天攝入的食物當中都是應該要多吃一些具有補血效果的食物，這樣才可以防止自己出現貧血的情況，比如說豬心，豬肝，這些都是有相當好的一個補血功效。

月子前一個星期吃什麼

太油膩的食物會令人反胃，媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油，使寶寶發生腹瀉。

補血為要的產後第二周

多吃補血食物並補充維生素

進入月子的第二周，媽媽的傷口基本上癒合了。經過上一周的精心調理，胃口應該明顯好轉。這時可以開始盡量多食補血食物，調理氣血啦。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質，動物內臟更富含多種維生素，是挺完美的維生素補劑和補血劑。

【推薦菜式】

比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚香豬肝等，加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯的補血補充維生素的食譜。

【特別提醒】

葯膳不能憑一知半解，自行胡亂配製，請在專業人士的指導下進行滋補。

進行催奶的分娩半月後

催乳好時機不要捨棄湯料

寶寶長到半個月以後，胃容量增長了不少，吃奶量與時間逐漸建立起規律。媽媽的產奶節律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了。其實，如果寶寶尿量、體重增長都正常，兩餐奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。免不了有些媽媽會擔心母乳是否夠吃，這時完全可以開始吃催奶食物了。

催奶不應該只考慮量，質也非常重要。傳統認為媽媽應該多吃蛋白質含量高的湯，最近的研究發現，被大家認為最有營養，煲了足足8小時才成的廣東靚湯，湯里的營養僅僅是湯料的20%左右!所以科學的觀點是湯汁要吃，料更不能捨棄。

【推薦菜式】

比如鯽魚湯、昂子魚湯、豬手湯、排骨湯都是公認為很有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥，效果更佳。

【特別提醒】

營養其實在湯料里，所以煲湯不用一大鍋;煲的時間也不要太長，不然會讓湯料變得粗糙難咽。

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城市中的大街小巷都有各種涮串的店，人們的喜愛也各不相同，選擇的小吃店會按照自己的口味。每家涮串底料配方也有所不同，一般分為麻辣和原味兩種。當然涮串也是可以選擇在家吃的，底料可以買現成的，也可以根據自己的喜好來搭配，尤其是喜歡辣椒的人可以選擇多放一些原料。

牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、

干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。

制滷水。

炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成滷水。

燙制。

滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜肴的火候燙製成熟。

蘸食。

燙製成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。

涮串的種類很多，從海里的海鮮，魚呀，蝦呀，蟹呀，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多種，巴蜀人喜歡吃辣椒，而涮串也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香～所以鍋底的佐料就十分重要了。

鍋底是味道的源泉，像普通的我們可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，香恭弘=叶 恭弘，党參，白芷等，有些還是中藥得鍋底，吃了后可以滋補的！

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對於重視養生的人來說，都特別喜歡吃粗糧，尤其是紅薯更受人們的喜愛， 但紅薯助消化嗎？紅薯是一種含有多種物質的食物，吃法也很簡單，可以直接煮了吃或者用來做粥。因為紅薯中含有膳食纖維，所以是有助於腸道消化的，而且對於減肥的人來說也是很好的補充營養的食物。

1.紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

2.吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

3. 吃紅薯要講科學，否則吃后難以消化，還會出現腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。 胃不好能吃紅薯嗎？ 紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

4.胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。 因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用后出現腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

5.胃不好的人吃紅薯要注意什麼 紅薯不能和甜食一起吃 紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。 有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對於胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。

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葡萄是很多人愛吃的水果，而且葡萄籽含有天然的活性成分，可以清除人體內的自由基，提高身體的免疫力，所以很多人會買多一些放在家裡，也難免有吃不過多的時候，但是葡萄籽過期了還能吃嗎？過期了當然是不能再吃了，不僅葡萄籽過期不能吃，其實大部分的食物、藥品過期都不能吃。

一、葡萄籽的功效與作用

1、清除自由基

清除人體內的自由基，是葡萄籽最重要的功效，它含有的天然活性成分，既能阻止人體內自由基生成，又能加快人體內自由基代謝，自由基是危害人類健康的最大殺手，它能破壞人體的組織細胞，讓很多疾病高發，這種物質減少以後，人體健康水平就會明顯提高。

2、抗過敏

人體內組胺的釋放是導致人體過敏的主要原因，但人們在服用葡萄籽以後，就可以抑制這種物質產生，能讓人體細胞對過敏原的耐受性明顯增加，所以那些過敏性體質的人群，在日常生活中可以多吃一些葡萄籽，這樣就能增強人體的抗過敏能力，能防止過敏性皮炎和過敏性鼻炎等多種疾病發生。

二、吃葡萄籽的好處

1、保護心血管

保護人類心血管，預防中風和血栓，是人們吃葡萄籽的最大好處，因為葡萄籽不單能增加人類心血管的韌性和彈性，而且能相敵新血管中的膽固醇，可以防止動脈硬化，血壓保持穩定，正常的狀態並能稀釋血液，促進血液循環，防止血栓生成。

2、保護腸胃

葡萄籽中含有豐富的酚類成分和多種維生素與氨基酸，它對人類長尾有明顯保護作用，可以減少刺激性物質對人類胃腸黏膜的傷害，同時能修復受損的胃腸粘膜細胞，對人類高發的腸胃炎和12指腸潰瘍以及胃潰瘍都有良好預防作用，另外它還能提高人類腸胃的消化能力，對消化不良和食少腹脹也有明顯調理作用。

三、葡萄籽過期了還能吃嗎

過期的葡萄籽最好不要服用，並且也有的人吃了過期的葡萄籽會過敏，所以一定要在保質期內吃完。過期后其成分可能變質，如果吃了，對身體沒有影響還好,萬一有不良反應,再去醫院治療，就不合算了。過期的葡萄籽是有一定的毒副作用的，所以不建議食用。

葡萄籽雖好，但過期的葡萄籽還是不要食用了。葡萄籽屬於保健品，所以不建議過多食用保健品，是沒有太大的作用的。但是大家可以多吃有營養的食物，保持充分合理的運動以及睡飽來增強抵抗力，預防疾病的發生。最後，葡萄籽過期了還能吃嗎，答案是不能的。

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