吃鳳梨正當季!但很多人吃完鳳梨後,嘴巴都被「割」破皮了…原來鳳梨要「這麼」吃才對啦!

夏天是吃鳳梨的好季節,鳳梨有豐富的膳食纖維和維生素以及多種礦物質,
其中所含的糖與酶有一定的利尿作用,對腎炎和高血壓者有益,對支氣管炎也有輔助療效。

鳳梨中還含有特別的「鳳梨蛋白酶」,能分解蛋白質,幫助消化,
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,
改善局部的血液循環,稀釋血脂,消除炎症和水腫,能夠促進血循環。
尤其是過食肉類及油膩食物之後,吃些鳳梨更能預防脂肪沉積。

然而這種「鳳梨蛋白酶」若在口腔中會少量分解組成舌表面細胞的蛋白質,
對我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用產生刺痛的感覺,
因此吃鳳梨時許多人經常會被鳳梨「割」傷嘴巴!

那要怎麼吃鳳梨才不會割到呢?建議在吃鳳梨前,可以先切片泡熱水或冷鹽水,再用清水洗淨後食用,
這種方式可以去掉鳳梨蛋白酶,使之不易發生過敏和消滯。

鳳梨也可以做菜

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而鳳梨除了生吃外,也可以入菜。如可以用水焯後加到涼拌菜,或是跟飯一起炒。
此外,鳳梨也可以作為配料,加到肉湯里,有提鮮的作用,
例如可以做成鳳梨雞湯、鳳梨肉湯,還可以用鳳梨炒肉吃。

鳳梨好吃歸好吃,可是每次吃完被刮嘴巴時,就超痛苦的啊…
以後吃鳳梨前,可要記得先泡泡鹽水或熱水呀!分享出去,讓更多人知道吃鳳梨的正確方式吧!

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這種天然“止咳藥”,很多人都不知道!

民間有“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”之說,枇杷、梅子與櫻桃並稱為“三友”。枇杷味道酸甜可口,肉質柔軟多汁,營養非常豐富。

枇杷的果實中含有苦杏仁苷,可以祛痰潤肺治療各種咳嗽,而且枇杷還有抑制流感病毒的作用,常吃可以預防感冒;枇杷的葉子可以晾乾製成茶葉,有泄熱下氣和胃降逆的功效,是止吐的良藥。

今天禦兒要給大家推荐一道【枇杷凍】,既美味又止咳,特別是愛咳嗽的小孩子,平時可以吃著試試。

(注意:脾虛的主子忌吃枇杷。枇杷含糖量高,患有糖尿病的主子也不能吃。最重要的是,枇杷仁是有毒的,千萬不能誤食了。)

食材

枇杷500克,澱粉10克,白糖150克

做法

①將枇杷洗淨,去皮,一剖為二,去核。

②鍋置火上,放入適量清水、糖和澱粉,熬成汁。

③將枇杷放入碗中,倒入澱粉汁,晾涼,放入冰箱內冷凍即可。

枇杷可以放冰箱嗎?枇杷怎麼保存

可以放冰箱冰箱是可以儲存枇杷的,但需要注意的是,冰箱只能放置成熟但未熟透的枇杷,而且需要保鮮處理,冷鮮儲存時枇杷要用自封袋封好,而且適合儲存的溫度在一到兩度之間,否則容易導致枇杷果凍傷、發黑、爛掉,冰箱沒有異味且比較乾燥,枇杷也處理得當,能夠儲存一兩個月,如果是冷凍枇杷,需要提前處理好果皮和果核,放在冷凍室上層,避免與凍魚凍肉同放,冷凍前要保鮮封存。

枇杷怎麼保存1.最佳貯藏指標

溫度:1~2℃;

氣體:未定;

濕度:85%~90%;

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貯藏期:1~2個月。

我們可以把枇杷直接放在陰涼或者乾燥通風的地方就行了,枇杷是不能跟放在冰箱裡面的,如果我們把枇杷放在冰箱裡面的話,會因為冰箱裡面過多的水汽,從而使得枇杷變黑變質的。

另外,枇杷除了果核不能吃外,全身都是寶呢。

1、枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽

2、枇杷也是能夠降氣化痰以及起到清肺和胃的作用的。

3、枇杷花可治傷風感冒。

3、如何挑選枇杷

1、很多人不會挑枇杷,其實很簡單,枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的,就說明它在運輸過程中沒受什麼損傷,比較新鮮,其中的維生素C等營養成分含量也比較高。

2、顏色越深的枇杷,說明其成熟度越好,口感也更甜,風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

3、我們在選擇的時候儘量選擇那些不大不小的果實,這種的口感營養是最好的,太大的話有可能被用了膨大劑,太小的話說明那棵樹上枇杷果太多,營養會相對差一些的。

枇杷怎麼保存枇杷怎麼保鮮

1、枇杷的保存條件

枇杷這種水果在自然條件下的多數在八天左右,保存時應該把它放在陰涼通風的環境中。另外溫度為零,濕度為百分之九十時,是最適合枇杷保存的條件,在這樣的環境中,它的保鮮期會適當延長。

2、枇杷可以用松針法保存

枇杷這種水果平時保存時可以用松針進行保存,大家可以把新鮮的干淨松針鋪放在乾燥的地板上,然後把枇杷放在松針上面,這樣就能讓枇杷的保存時間明顯延長,而且保存出的枇杷還特別新鮮。

3、枇杷可以用壇缸保存

枇杷也可以用壇缸保存,大家保存時要把枇杷中的壞果去掉,把完整的果實放入到酒壇子或者小缸中,它們的底部需要舖一些乾燥的稻草,放好枇杷以後在最上面要蓋上麻袋或者竹簾,存放在陰涼通風的環境中,可以讓枇杷的保鮮期長達二十多天。

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香菜根別扔掉了,開水煮一煮,原來作用這麼大,漲知識了

香菜是生活中最常見的蔬菜,一般做湯都會放一些香菜丁起到增香增味的作用,很多人喜歡把香菜根去掉,其實香菜根作用非常大。最近天氣真夠冷的,晚上孩子玩回來可能有點著涼了,今天早上有點流鼻涕,看家裡正好有一些香菜,用香菜根煮水喝,喝完好多了。做法還非常簡單。

需要的食材

香菜根5-6棵,薑片少許,大棗3-5個,紅糖少許
 

做法步驟

1 準備幾棵香菜,只取香菜的根部,把香菜根放入清水里面,在裡面加一勺食用鹽,抓拌均勻,放在一邊浸泡10分鐘,食鹽可以起到殺菌消毒的作用。

2 把大棗放入碗裡,加入一勺食鹽浸泡5分鐘,這樣能清洗掉大棗表面的灰塵。洗乾淨去核切成大棗片。幾片生薑切片備用(2歲以下就別放生薑了)。

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3 準備一個砂鍋或者不銹鋼鍋,加入適量的清水。把準備好的香菜和大棗丁,薑片放進去。大火煮開後轉小火煮15分鐘即可。

4 臨出鍋的時候,可以加少量的紅糖增加口感,因為加入了薑片有一點點辛辣味,加紅糖可以減少辛辣味。這樣大人小孩都能喝。

大家知道了香菜根的妙用,以後食用香菜的時候,根部就不要扔掉了,冬天用香菜根煮水喝。非常不錯。

天冷以後,難免會受寒不適,大人可以常喝一些香菜根加薑片加大棗煮水喝,就不用放紅糖了,非常適合寒冷的冬天食用。小孩子可以香菜根加大棗丁再加點豆豉煮水喝。不僅能驅寒, 促進消化,增加食慾。真是好處多多。

冬天最好每天要泡腳,注意增加衣服。希望我的分享能幫助到您,祝福大家健康每一天。

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餃子皮變點花樣,貌似玫瑰,顏值口感雙高

舒服不如倒著,好吃不如餃子。小編是西安人,西安人尤其愛吃麵食,一天3頓麵食都吃不膩,可是天天吃麵條也會吃膩,總想著變點花樣來做麵食來吃。
前幾天,小編在一次同學聚會中看到老同學做的一款餃子,貌似玫瑰,顏值超高,它的餡料口感還特好,肉餡汁水濃郁,肉質不膩反香,而且餃子皮還不易破,簡直是小編自吃餃子以來吃過最棒的了,小編連吃了3大盤還吵著讓老同學再做些,看呆了一群同學。
為了以後還能吃到,小編特意向老同學討要了玫瑰餃子的做法,下面小編就分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!

玫瑰花餃子

配料:

餃子皮64張、豬肉350克、蔥葉10克、蠔油10克、玉米油5克、精鹽2克

烹飪步驟:

1.豬肉洗淨,去皮切小塊剁成肉末,買7分瘦3分肥的豬肉,剁出來的肉末口感比較好

2.香蔥洗淨,去掉白色的節段,切成小段的蔥粒

3.肉末裡加上鹽,蠔油,玉米油,蔥粒

4.用筷子沿順時針方向攪拌均勻,肉比較有嚼勁,拌好的肉餡放一邊備用

5.取4張餃子皮從左往右依次疊上

6.在餃子皮的中間位置放上一長排的肉​​餡,不要放太多,多了後面比較難卷

7.從右往左依次蓋上餃子皮的另一邊

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8.從左邊向右捲起來,跟步驟7是反方向的

9.卷好的玫瑰花餃子邊上沾一點水,讓餃子皮黏合,一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花餃子就做好了

10.所有的餃子皮全部做成玫瑰花餃子,蒸鍋冷水上鍋,大火蒸25分鐘,也可以用生煎包的方法來煎

11.蒸熟後裝盤,配上一小碟陳醋或者生抽,簡單又美味

烹飪小貼士:

1、豬肉買7分瘦3分肥的比較好,剁出來的肉餡口感沒那麼柴;

2、餃子皮上不要放太多的肉餡,多了影響捲起來的效果,適量即可;

3、餃子皮做玫瑰花的數量可以多也可以少,個人覺得4張比較好卷;

4、如果是熱水上鍋蒸大概蒸15分鐘就可以了;

5、可以在餃子皮上淋上點汁,這樣味道更好;

6、餃子餡中廋肉多時,可以適量加些菜汁或水;肥肉多時應該少加菜汁和水;

7、餃子餡料要朝著一個方向攪動,這樣會讓肉更加黏糊,若有肉湯時可以適量加些,這樣會讓餃子餡更香。

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“媽媽一起來煮飯” 15元學煮五道年菜

“媽媽一起來煮飯”報名費每人$15,所有報名參加者都可獲得總值$16.85的禮包。禮包里有《優1周》雜誌、AAA香菇素食蚝油(510克)、兩瓶“全好”少糖系列飲品(500毫升,口味隨機)和Tow Kay Neo招牌辣椒醬(1瓶)。

《優1周》將在1月8日(星期日)主辦“媽媽一起來煮飯”年菜烹調示範,有超過25年烹飪經驗的彭玉芸師傅,將為讀者現場示範烹調五道美味年菜,包括:“橫財就手”紅燒豬蹄配香菇、“慈母獻愛心”南乳燜臘肉茨菇、“年年有餘”合家歡魚頭爐、“包羅萬有”香煎豬肉卷,以及“大吉大利”黃金梨蘆薈果凍甜品。活動主持人是96.3好FM的林安娜,時間是下午1時至4時,地點在大巴窯北新報業媒體信託報業中心(1000 Toa Payoh North S318994)。

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名額有限,有意參加的讀者請上報名,以信用卡或Paypal付款,報名截止日期是1月6日。更多詳情,請上Uweekly.sg查詢。詢問熱線:63192417(星期一至五,上午9時至傍晚5時)。

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南岸餐飲市集

五個概念各自精彩。Clipper Bar有18個海景吧台座位,可在餐前來杯小酒站着聊天。酒類達150種,還有20款優質清酒和10款精釀琴酒(craft gins)。招牌酒(house shots)從一杯$10起,雞尾酒從$18.95起。

日式廚師做主櫃檯充分利用餐館可取得新鮮食材的優勢。只有12個座位,師傅可為顧客提個人化服務。午餐有八道式$98和10道式$138,晚餐則有10道式$188和12道式$238。

聖景灣除了Greenwood Fish Market,附近還有超過20家食肆和零售店,如精選上好可可新鮮製作的Singapore Chocolate。想體驗異國風情,主打正宗希臘料理的Mykonos,採用從希臘進口的藍白傢具和裝修,和這裏的氛圍非常契合。

地址:31 Ocean Way#01-04/05 S098375

Greenwood Fish Market中式風味辣椒軟殼蟹。(陳愛薇攝)

嘗過不同風味料理與逛過市集后,可沿着甲板散步,欣賞停泊船隻構成的海天一色美景,輕鬆愜意。餐館正在策劃小團“導覽”節目,在指定時間內讓食客品嘗美酒、日式和中式料理,再到批發市集和烘焙角落購物。

生蚝吧台僅8個座位讓食客可以近距離觀賞開生蚝過程,然後直接享用新鮮多汁的生蚝。餐館精選來自世界各地的生蚝,從一隻$4.95起。

Common Man Coffee Roaster在這裏開了第四家門店,以烘焙特定阿拉比卡咖啡豆和咖啡品質贏得好口碑,全天候早午餐也深得顧客喜愛。

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亞洲廚房是西式和日式料理之外的另一個開放式廚房。三個廚房由個別團隊經營,提供不一樣的海鮮料理。同一種魚,可選西式燒烤,中式潮州蒸、港蒸、香煎醬汁和泰式酥炸,或是日式蒲燒。還有兩款海鮮拼盤。

咖啡館營業至傍晚5時30分,每逢星期二至日晚上6時至10時,這個共享空間會轉換成Drunken Farmer,售賣芝士、酸種麵糰比薩,以及用無化學成分葡萄和穀類釀製的天然酒品。

電話:62620450

這裏除了是餐館,也是個批發市集。用餐后可到市集選購一些較少見的空運外國食材,如熟成魚(熟成時長5至7天)和熟成肉(30至45天),還有獨家進口的酒類。另外,還有烘焙角落售賣自家製作的三文治。

其他餐飲與零售

歲末在新加坡想體驗世外桃源,聖淘沙島有藍天碧水,過去一年大小食肆也帶來不少驚喜。聖景灣(Quayside Isle@Sentosa Cove)的Greenwood Fish Market前陣子翻新,面積擴大至7000平方英尺,可容納260人。新增設海景10人包廂,供私人或公司聚會。

聖景灣的Greenwood Fish Market集合各式餐飲和市集,食客可吹海風,品嘗生鮮海產與美酒,以及中西與日式美食,還可採購進口食品,為歲末劃上完美句點。

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Greenhouse新春自助餐

地址:11 Laguna Golf Green S488047 電話:63216726

1月24日開始自助餐菜肴也將包括中式料理,如香煎糯米飯、BBQ蜜汁五花肉和炸年糕。

2023年1月21日至2月5日,新春自助餐台有人氣的DIY魚生,食客可製作自己的魚生,撈個風生水起。除夕夜晚餐有粵式烤鴨和燒豬,DIY泰式冬炎面,還有烤牛肉等。星期日的新春早午餐則有豐富的海鮮選擇,如鮮蚝、琵琶蝦和蒸石斑魚片配特製醬料。

網站:

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酒店也提供春節食品外賣,如三文魚或鮑魚魚生、黑巧克力橘子蛋糕和黃梨撻等。

新加坡拉古娜都喜天麗酒店(Dusit Thani Laguna Singapore)Greenhouse餐館有豐盛的新春自助餐。

餐館五個不同烹飪區主打不同料理,如粵菜、泰式料理和地中海菜肴等。

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寒假+春節住飯店好愜意 業者推親子新春專案搶客

瞄準親子客群過年出遊商機,飯店紛紛釋出包含大人、小孩一起入住的專案。台北遠東香格里拉為想到飯店過年度假的親子客群推出「玉兔迎春闔家歡住房專案」,專案房客可預約體驗如花藝、書法、點茶、薰香、故宮瑰寶賞析等藝文活動1堂,並免費參加小朋友最愛的小小廚神廚藝課、暢玩的寶貝遊戲區。

「玉兔迎春闔家歡住房專案」以飯店空間著名的宋代藝文為發想,融入宋代四藝即點茶、焚香、插花、掛畫的相關活動,設計出香格里拉親子俱樂部住房體驗,1月21日至29日春節期間入住,每房最多可容納2位大人及2位未滿12歲的小賓客,並加贈獨家迎賓禮及自助早餐,房客也能免費使用健身設施及頂樓戶外恆溫泳池;每晚8800元起。

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台北喜來登大飯店則為親子家庭推出「晚鳥優惠」,1月19日農曆春節前預訂「迎春雙喜」住宿方案可享過年最優惠房價,包含雙人自助早餐、再疊加晚鳥房價88折,還加碼贈12歲以下大童自助早餐,2月28日前入住都能適用,每人每晚1842元起。

此外,台北喜來登大飯店應景新年氣氛,1月20日起還推出限量1000張的刮刮卡,住客以66元就能加購刮刮卡1張,除了張張有獎之外,還有機會抽中「當日房費全免」、「萬元住宿券」及多款現金回饋好禮,總獎項價值高達150萬元。

台北遠東香格里拉親子俱樂部在大年初一舉辦讓房客體驗書法的活動。(台北遠東香格里拉提供) 台北喜來登大飯店推出新春刮刮樂活動。(台北喜來登大飯店提供)
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快檢查發票!9、10月千萬特別獎 有4張還沒領

千萬得主是你?財政部近日清查兌獎狀況,前一期111年9、10月統一發票仍有4張千萬特別獎,以及2張200萬元特獎還無人兌領,指出4張千萬特別獎的幸運兒分別在高雄市、新北市、桃園市、台南市消費,兌獎期限至3月6日,呼籲中獎人快來領獎。

財政部指出,4張未領的千萬特別獎統一發票,其中一位僅花48元買飲料,地點在高雄市岡山區後紅里大仁南路的統一超商,還有一位是在新北市三重區永清里三和路4段408號的摩斯漢堡消費105元買飲料及餐點。

另外兩位千萬特別獎發票幸運兒分別在桃園市觀音區樹林裡成功路的萊爾富超商買菸,花125元,以及台南市東區崇明路595號,花14800元買一件醫療器材。

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此外,統一發票200萬特獎有2位幸運兒還沒領獎,消費地點在彰化市的「中油彰化中華路站」花80元加油,以及苗栗縣竹南鎮清心福全花31元買飲料。

111年9、10月統一發票中獎號碼。(中時新聞網製表)

《中時新聞網》關心您:吸菸有害健康!戒菸專線:0800-636363。

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青年就業政策有效! 高雄青年失業率六都最低

行政院主計總處18日公布,2022年全年高雄市15至24歲青年失業率9.8%,為六都最低,且下半年25至29歲失業率為5.5%,比上半年下降1.6個百分點,降幅居六都之冠,高市府青年局表示,他們除了推出各式青年就業政策,也與市府各局處中央共同合作,為青年打造更優質的創業、就業環境。

高市府青年局長張以理表示,隨著疫情趨緩及各國邊境開放,就業市場逐漸回溫,為了讓學生即早確立職涯方向,今年度將持續推出各式青年就業政策,與高雄市學校、企業合作,藉由「大港青年職涯發展暨產業導航」走入校園,使學生對職涯有初步構思。

另外,辦理「大專生職場體驗計畫」實作體驗,讓學子對職場有更深入的認識,也將精進「大港青年實習媒合計畫」,讓應屆畢業青年直接進入企業體驗工作內容,畢業後就可以順利就業。其他如時尚新創人才、表演藝術、音樂發展等各領域專才培育也都將推出相對應的計畫,協助青年在地就業。

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青年局進一步說明,高市府團隊透過跨局處合作共同協助青年就業,例如經濟發展局串聯產官學合作,力拼產業轉型,鼓勵重點發展產業在高雄投資設廠;勞工局則規畫一系列不同行業類型的徵才活動,滿足青年求職需求。

青年局指出。他們與中央勞動部攜手推動青年就業措施也不間斷,不論是進行中的青年尋職就業獎勵方案或是今年剛推出的大專生預聘計畫,都是希望協助產業網羅人才,未來青年局將持續與中央及市府各局處合作,為青年打造更優質的創業、就業環境。

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