秋意漸濃，湯水要足，佐餐、養生、輔療都在這湯水裡，這個季節的湯水一定要選擇滋陰潤燥的湯水為主，綜合個人條件，再考慮考慮“貼秋膘”的問題，合理配置飲食，為秋冬貯藏起足夠能量。秋燥耗傷人體津液，易造成陰津虧虛。不少人會感到口鼻乾燥、咽乾口渴、皮膚瘙癢、大便乾結等。不妨多進補湯水來抵抗秋燥，下面是總廚整理的幾種湯，大家看看為自己家人準備吧！

1.鯽魚豆腐湯

鯽魚豆腐湯是一道簡單且營養價值極高的湯，口感鮮嫩可口！鯽魚具有很好的催乳作用，豆腐富有營養，含高蛋白並且益氣養血，健脾寬中，兩者結合在一起有很好的補鈣效果。

用料：鯽魚，豆腐，嫩蔥，姜，枸杞，油，鹽，料酒，香油

做法：新鮮鯽魚除腮去鱗，扒除內臟，用清水沖洗乾淨，用料酒醃15分鐘去腥。蔥薑洗淨，蔥白切斷，姜切片，蔥葉打結備用。熱鍋內倒少許油，油至八成熱將魚放入鍋中，兩年各煎30秒至金黃。加入蔥段和薑片煽出香味！往鍋內倒入適量開水，一般沒過魚身即可，加入蔥葉，料酒，燉十分鐘，豆腐洗淨切成小塊加入鍋中，小火慢燉五分鐘，根據口味放入適量的鹽，枸杞，滴入少許香油即可，盛到湯碗裡撒上少許香菜，美味可口的鯽魚豆腐湯就成了！（魚湯清鮮，可以不放雞精或味精，姜可以多放）

2.沙參玉竹煲豬踭

材料：沙參60克，玉竹60克，豬踭750克，蜜棗4個。

做法：

1、豬踭先“飛水”，然後把所有材料放入瓦煲。

2、大火煲滾後，改文火煲2小時。

功效：沙參功能養陰清肺、益胃生津；玉竹具有養陰潤燥、除煩止渴的功效。故此湯養陰生津、清肺潤燥。

3.山藥枸杞烏雞湯

烏雞的營養價值，遠遠高於其它普通的雞，它不僅可以用於食療，更可以入藥，吃起來口感非常細膩美味！被人們成為“名貴食療珍品”。烏雞含有比鴨肉鵝肉更豐富的蛋白質，並且烏雞豐富的黑色素，入藥後能促進人體紅雪球和血色素的增生！因此，烏雞自古以來都被奉為滋補上品！

用料：烏雞，山藥，枸杞，紅棗，生薑，蔥，鹽，料酒

做法：首先將烏雞宰殺洗淨，切成大塊。蔥整根洗淨打結，姜切成大塊，紅棗，枸杞洗乾淨備用！鍋中水燒開，倒入雞塊焯水，水開後再煮三分鐘，去除表面泡沫，將雞塊撈出瀝乾水備用！將準備好的薑塊與焯過水的雞塊一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，水開後倒入適量料酒，改小火慢燉40分鐘。之後將準備好的山藥，枸杞，紅棗，蔥一起放入鍋中再燉十五分鐘，根據自己口味加入適量食鹽，這道山藥枸杞烏雞湯就成了！

4.番茄土豆牛腩湯

材料：牛腩、土豆、番茄、胡蘿蔔、姜、大蔥、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。

做法：

1、牛肉泡一下水，去血水，洗淨切塊。鍋內放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段。鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放薑片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之後，轉小火燉30分鐘。

2、這時候，土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮也切塊。半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔，繼續燉。半小時後將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了。繼續燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。

功效：番茄、土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理後的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是非常適宜天冷的秋冬季常食的美味佳餚。

5.胡蘿蔔玉米排骨湯

胡蘿蔔玉米排骨湯好喝又營養，將玉米的香甜，胡蘿蔔的清鮮和排骨的營養一起融入在湯中！

用料：排骨，胡蘿蔔，甜玉米，鹽，排骨燉料，生薑，料酒，蔥做法：。生薑切片，甜玉米切塊，胡蘿蔔切塊備用排骨切塊，鍋內加水燒開，水開後倒入排骨，焯掉血水浮沫，撈出排骨備用將排骨，生薑，玉米放 入砂鍋，加入適量清水，根據個人口味放入適量的鹽，料酒，和燉排骨料，大火燒開，轉小火慢燉一個小時。之後加入準備好的胡蘿蔔塊，再燉二十分鐘，撒入蔥花，依據個人口味調味即可！

6.桂圓紅棗銀耳湯

材料：銀耳三分之一朵，桂圓，紅棗各適量。

做法：

1，銀耳用冷水泡兩個小時，把泡開後仍然緊縮的部分剪掉，洗乾淨。

2，把桂圓紅棗銀耳放到電燉鍋裡燉三個小時，如果用天然氣的灶的話就大火燒開再小火燉一個小時，燉出膠質來即可。

功效：桂圓的性溫味甘，益心脾，補氣血;具有卓越的滋養補益作用紅棗是補益治病的良藥和甜蜜適口的佳果，它味甘，性溫，作用補脾益氣，養血安神。銀耳則有滋陰，潤肺，養胃，生津，益氣，補腦，強心之作用。

7.枸杞山藥排骨湯

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健脾補氣，暖腸胃，老少皆宜！

用料：排骨，山藥，枸杞，胡蘿蔔，八角，鹽

做法：。排骨切段，水燒開，放入排骨焯水，撇去浮沫血水，沖洗乾淨備用蔥切成八公分的長段，姜切成大塊將準備好的排骨，蔥薑以及適量的食鹽，八角花椒一起放入砂鍋中，加入適量開水燉煮四十分鐘。山藥去皮切段，與清洗好的枸杞一起放入砂鍋繼續小火悶燉三十分鐘左右即可。營養美味的枸杞山藥排骨湯就成了！

8.杏仁雪梨瘦肉湯

材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽，水適量。

做法：

1，將豬肉切大塊放入水中大火燒開後煮一兩分鐘，然後撈出，洗去表面的浮沫，瀝乾待用，將雪梨去皮去核後切塊，杏仁漂洗乾淨，紅棗洗淨後去核對半切開備用;

2，將雪梨，豬腱子肉，蜜棗，杏仁放入燉盅內，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時後加入少許鹽調味即可。

功效：無論是杏仁還是雪梨都是滋陰潤肺，止咳平喘的好食材，秋季適當喝一些，有助養肺潤燥，止咳平喘。

9.蓮藕花生排骨湯

秋季是蓮藕成熟的季節，蓮藕和排骨的搭配，成了秋季餐桌不可或缺的一道菜！

用料：豬小排，蓮藕，花生，香蔥，生薑，鹽，雞精

做法：豬小排洗淨切段，放入燒開的水中煮兩三分鐘，去除浮沫血水，撈出備用花生淘洗乾淨，蓮藕削皮洗淨切成厚片，生薑切成小塊。將準備好的排骨，花生，生薑，蓮藕一起放入砂鍋，倒入適量的清水，根據口味鹹淡加入食鹽，大火燒開改小火慢燉一小時即可，花生蓮藕入口即化，骨湯美味生香，一道美味營養蓮藕花生排骨湯就成了！

10.薏米淮山蓮藕排骨湯

材料：淮山15克，薏米10克，紅棗5-6顆，蓮藕1節，排骨1斤。

做法：

1，將排骨清洗乾淨，放入湯鍋中，加入適量的清水（多），加入適量的蔥，姜，料酒，大火燒開後撇去浮沫。

2，加入淮山，薏米，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿蔔，還有紅棗，同燉30分鐘;加入鹽調味，出鍋即可。

功效：淮山，蓮藕，豬肉健脾，薏米去濕淮山健脾，淮山補益力較強。

11.蓮子百合瘦肉湯

材料：蓮子，百合各80克，豬瘦肉，生薑2片，生蔥1條。

做法：

1，蓮子，百合浸泡，置沸水中滾3分鐘撈起，去蓮衣蓮芯;以姜1片和蔥1條瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起，棄薑蔥。

2，一起與姜1片放進瓦煲內，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量鹽便可。

功效：中醫認為蓮子可以健脾補腎，益心固精，養胃生津，溫肺止咳，安神澤膚的百合，滋陰益髓的豬瘦肉，湯味香濃，有滋潤滋陰之功效，為今日靚湯。

12.橄欖蘿蔔煲豬肺湯

材料：橄欖150克，蘿蔔500〜1000克，豬肺1個。

做法：

1，蘿蔔洗淨，去皮，切為塊狀，橄欖洗淨，用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊，浸泡於清水中，用手擠洗乾淨，放進開水中煮5分鐘，撈起過冷水，瀝乾水後，一起放置瓦煲裡。

2，加入清水1000毫升，武火煲沸後，改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成。

功效：醫師將青橄欖比喻為“青龍”，白蘿蔔比喻為“白虎”，在中醫上合二為一成就了這“青龍白虎湯”用於治療喉症，加上瘦肉為藥引，可消炎，消滯，治療急性咽喉炎，流行性感冒，肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病症。

***怎樣才能使湯鮮味美？***

這裡也是有技巧可言的，就是三煲，四燉和五忌。

三煲四燉：。煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易於人體消化和吸收煲湯雖被稱作廚房裡的工夫活兒，但並不是因為它在烹製上很繁瑣，而是因為需要的烹調時間長，有些耗工夫事實上，煲湯很容易，只要原料調配合理，三煲四燉（廚師俗語：煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時），慢慢在火上煲即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋後，小火慢燉。

燉的時間長是一個方面，還應該注意以下五忌：一忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
二忌早放鹽。因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
三忌過多地放入蔥，薑，料酒等調料。以免影響湯汁本身的原汁原味。
四忌過早過多地放入醬油。以免湯味變酸，顏色變暗發黑。
五忌讓湯汁大滾大沸，以免肉中的蛋白質分子運動激烈使湯渾濁。

痛風患者怎麼吃水果？絕大數水果的主要成分是水分、醣類、維生素、膳食纖維及少量礦物質與蛋白質，
而嘌呤含量較少，故對痛風患者來說，可以放心食用。
新鮮水果限於每日100-200克，可以包括各種水果在內，但不可多吃加工的果汁或加糖果味。

01.蘋果

蘋果是鹼性食品，吃蘋果後可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），使尿液變為鹼性，促使結晶的尿酸溶解而容易由尿中排出；每日宜吃2-3個。

02.西瓜

西瓜中含有大量水分及鉀，它基本上不含嘌呤，其含有的特殊氨基酸瓜氨酸是形成小便的主要成分，因此有利小便的功效，痛風急性期血中尿酸過​​高者，尤為適宜，可以起到迅速排泄尿酸的作用；每天宜吃200克。

03.芒果

芒果含有大量的維生素C及礦物質等，除了具有防癌的功效外，還可以降低膽固醇和三酰甘油，防止動脈硬化及高血壓。豐富的維生素C，也可以促進尿酸鹽的溶解，有利小便的功效，適宜痛風合併高血壓患者食用；每天宜吃1個（100克左右）。

04.榴蓮

榴蓮是一種高糖分、高熱量的水果，其含有豐富的鉀質和維生素C，鉀質可減少尿酸沉澱，維生素C有助於沉澱的尿酸鹽溶解，有助於將尿酸排出體外；每天宜吃的量不超過100克。

05.櫻桃

科學研究發現，櫻桃除了含有豐富的維生素，還含有花色素、花青素、紅色素等多種生物素，這些生物素可以促進血液循環，有助於尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適，具有止痛消炎的效果；痛風、關節炎病人每天宜吃20顆。

06.香蕉

香蕉中鈉的含量很少，而鉀的含量卻很高，鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。香蕉還是低脂肪、低膽固醇和低鹽的食物，適合痛風合併肥胖的患者食用；每天宜吃1-2個。

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07.山楂

山楂含黃酮類化合物，能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統的作用，可降低血壓和膽固醇、軟化血管，並能降低痛風並發症的發生；每天宜吃3-5克。

08.葡萄

葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有益氣血、通利小便的作用，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。葡萄還是一種鹼性水果，基本上不含嘌呤，又有較多的果汁水分，都有利於痛風人士血尿酸的排除；每日宜吃100克。

09檸檬

檸檬含有大量維生素C和枸櫞酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體免疫力，加快創傷恢復。枸櫞酸與鈣離子結合形成可溶性絡合物，能減少血液凝固，可預防和治療高血壓和心肌梗死；每次宜吃1/6個（1-2瓣）。

10.柚子

柚子肉中含有豐富的鉀，卻幾乎不含鈉，並且含有非常豐富的維生素C以及類胰島素成分，可以促進尿酸鹽的溶解及排泄，並且有降血糖的功效，非常適合痛風合併糖尿病的患者；每日宜吃50克（1大瓣）。

在炎炎的夏天要來吃什麼呢？便當？餐廳？速食店？便利店？地點？
當然也會跟是一個人吃或是與朋友等有不同的選擇。 
不過今天要來分享的是離台中美術館很近的餐廳，逛累了，想要遠離吵雜喧鬧的人群，
不妨往五權西五街走3-5分鐘就可以看到在座落在巷弄裡的「初鍋物」。

在美術館附近逛累了或者要吃健康型的火鍋，
不妨來初鍋物吃吃看喔!但是週一可是公休日，沒開店喔! 地點：台中市西區五權西五街26巷11號

 就初鍋物店外來看，不太像一般用餐的店，反倒像是那種需要熟人帶路才會知道的餐廳

一進門就像是個吧檯般的座位，側邊有一桌似小包箱的位子，
樓上也有位子(不過我沒有上去照)，裝潢以木質為主，很文青、也很沉穩。

擺放生魚片區

刺身料理有：初丼($680)、‎散壽司($ 380)、鮭魚親子丼($480)、海膽三色丼($580)，套餐皆附小菜/湯品/飲品‎

而我所點的刺身料理為～～初丼。

這樣的擺盤像不像是樣品呢？這一道有鮭魚、鮪魚、旗魚、干貝、花枝、星鰻、比目魚鰭邊肉、牡丹蝦、馬糞海膽、鮭魚卵等，讓人迫不及待要食指大動了

每一種食材都很新鮮，吃起來很Q軟、鮮甜，沒有腥味

湯品是道地的味噌湯，不僅有濃郁的味噌味，喝起來不會鹹，而且料也多

前菜很特別的酸甜與似瓦沙米的那種感覺，而且不會嗆，會愈吃愈涮嘴

是不是跟DM圖片一模一樣呢？雖然初鍋物是以火鍋有名，但在這樣炎熱的夏天，可以換一點清涼、Q軟口感的來吃吃看喔!

飲品是冬瓜檸檬山粉圓及烏龍茶，可是天熱不想喝熱的烏龍茶，就選冰涼的冬瓜檸檬山粉圓，喝起來不是只有檸檬的酸，也有冬瓜味，不是調味出來的甜，真的很真材實料。

目錄的外觀是木質的封面，很有質感的設計

另一份是點店裡的招牌火鍋「溯源金膀肉」套餐，如果不知要吃哪一種，就是點店裡的招牌準沒錯。

套餐有附開胃小菜、鍋底菜盤、黃金一品粥、飲品

開胃小菜有日式豬筋滷及季節限定2種，當然是要點季節限定才有的現烤埔里茭白筍 

茭白筍吃起來真的很爽口，有著食材本身的自然甜

火鍋湯底可是很講究，是用蔬菜、水果及埔里山泉水一起熬煮的，湯頭很清淡的自然鮮甜、沒有鹹味，這樣的湯底吃起來也比較健康

如果覺得味道太淡，還可以在自己的碗中加入天然海鹽，調出自己想要的鹹、淡味道，這樣也可以符合每個人自己的喜好口感

火鍋的蔬菜盤：菇類、茄子、北海道牛奶玉米、高麗菜、南瓜、、、等

以蔬菜為湯底，看起來就是很清淡又健康的火鍋

沾醬是和風醬，用金桔檸檬調味，是沾蔬菜與海鮮用

重頭戲來了，金膀肉。這是來自豬的肩胛部位，而且每一隻豬只能提供兩片金膀肉，是不是也很珍貴。 

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擺盤也很漂亮，而沾醬是胡麻醬

金膀肉需完全浸在湯底中，只要汆燙20秒就可以吃了

看起來有一點油的金膀肉，吃起來不僅有嚼勁，而且不油膩，真的很順口，沾胡麻醬吃，更添了肉的口感；有無沾醬都好吃。而這也是我第一次吃到，口感真是一極棒 

當火鍋料都吃完時，可還沒結束，湯底要來煮粥用

黃金一品粥：彰化台梗九號米、干貝絲、雞蛋、蝦卵、三星蔥和海苔

1.先放入已煮熟的冷凍彰化台梗九號米及干貝絲一起熬煮

2.待湯底吸收的差不多，再放入雞蛋攪拌

3.之後在放蝦卵、三星蔥、海苔一起攪拌就完成了

醃鳳梨單獨吃還蠻酸的，這是要加在稀飯一起吃，這樣吃起來稀飯有著酸中帶甜的口感，有點似我們平常在吃稀飯配醬瓜的感覺。

在美術館附近逛累了或者要吃健康型的火鍋，
不妨來初鍋物吃吃看喔!但是週一可是公休日，沒開店喔! 

地點：台中市西區五權西五街26巷11號

https://www.facebook.com/TrueShabu/?pnref=lhc

【所有產品或喜好都有個別差異，自然也有喜好的不同，以上純粹是個人的經驗。有興趣者可以上粉絲團的介紹！】

蛋糕甜品是許多人尤其是女生的最愛，心情好時吃片蛋糕，讓愉快加倍；心情不好時也吃片蛋糕，當作發泄。因此，蛋糕仿佛就是我們的最佳朋友。

檳城作為一個有著眾多文化古蹟的旅遊勝地，除了可以溜進咖啡館嘆杯飲料之外，還可以去蛋糕店吃片好吃美味的蛋糕！

1，Dolce Dessert Café

圖片來源：gluttonyen; DolceDessertCafe

店鋪坐落在一整排外觀顏色鮮艷的老屋的最角落間，不管室內、室外都繪滿了可愛又童趣的老鼠壁畫，看到後都會會心一笑，拍照也十分好看哦！所以總是吸引許多遊客或者當地人前來。

店內售賣著琳琅滿目的甜品蛋糕，若怕太甜膩，推薦他們的水果塔系列，甜度是大眾都可接受的程度。而Cheese Cake還有百香果口味，香滑綿軟的口感加上百香果淡淡的香味和酸度，吃起來也不油膩～那麼多口味選擇，可以和朋友一起一人叫一口味來share，再叫杯飲料，就可以過個悠閒的下午茶啦！

FB: DolceDessertCafe

地址：No. 18 , Jalan kek chuan, 10400 Penang

營業時間：星期二至四 12.00pm-10.30pm；星期五至六 11.00am-11.30pm；星期日 11.00am-10.30pm

2，Khoon Pastry House

圖片來源： khoonpastryhouse

電視節目曾經報導這家蛋糕店，成立於1957年，是檳城第一家蛋糕店，從原本只賣蛋糕，如今傳承到第三代時，做出了創新和改變，增添海南餐～

展示櫃檯那擺著各式各樣的自製糕點，pandan layer cake據說非常出名，用餐後可以打包幾片帶走。的除了蛋糕和傳統古早味的糕點，有很多顧客是衝著他們的海南料理如海南雞飯、海南春卷、海南炒麵等而來的。他們的pie也是很多人推薦，來到必點的招牌餐點。

FB: khoonpastryhouse

地址：29, Argyll Road, 10050 George Town, Malaysia

營業時間：星期一至六 11.00am-9.00pm

3. Uncle Tetsu’s Cheese Cake

圖片來源：xiaomihublog; infusetaste

在雪隆有3家分店的Uncle Tetsu，今年4月才進駐檳城，源自於日本。寬16cm的現做芝士蛋糕是他們的招牌蛋糕，到目前為止，人潮依舊絡繹不絕，去到他們店面的顧客還是要排隊等待。蛋糕上蓋著Uncle Tetsu的招牌樣子，黃澄澄的顏色看起來格外誘人，入口即化的綿密口感，可以趁熱吃，也可以放進冰箱吃。有人認為冷吃更美味、更好吃！

除了很多人都愛的cheese原味，巧克力口味是他們最新推出的口味，有機會一定要嘗試啦！

FB: uncleTetsu

地址：110-01-05,Persiaran Bayan Indah,11900 Bayan Lepas penang

營業時間：11am-9pm

4. Mon Delice Patisserie

圖片來源：MonDelicePatisserie; missypisces

很多部落客都大力推薦這家的蛋糕，除了可以感受到身兼烘培師傅的店主製作蛋糕的熱忱和用心之外，最重要的是每一份蛋糕都十分好吃，用料十足。Tiramisu和芒果蛋糕是人氣最高的蛋糕。如果你喜歡迷人的橙香，推薦你嘗試這裡的Valencia。新鮮的橙汁為材料，擁有讓人提神的橙香味，甜中帶點酸，非常入口。

除了可以在店內享用切塊的蛋糕，遇到你喜歡的口味，你也可以向店主定製整粒的蛋糕哦～

FB: MonDelicePatisserie

地址：36, Jalan Servis, Georgetown, 10050 Penang.

營業時間：星期二至六 11.00am-7.30pm；星期日 12.30pm-6.30pm

5. Love A Loaf

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西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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圖片來源：sillyepiphany

顧名思義，Love A Loaf主要是主打他們的特色麵包，在檳城已有3家分店。當然在店內還是可以享用到美味的蛋糕和咖啡哦～這裡的蛋糕都是來自法國頂級原材料，為顧客創造高品質的滋味享受。巧克力慕斯蛋糕、咖啡加巧克力的經典歌劇蛋糕是許多部落客推薦的口味；而擔心吃得太膩的朋友，可以嘗試活力水果蛋糕或者檸檬乳酪蛋糕；還有歐里歐乳酪蛋糕和藍莓乳酪蛋糕都是芝士愛好者最愛的口味！

眾多的選擇，若是想買一整顆蛋糕來當作生日蛋糕，還可以拼一拼，變成不同口味的蛋糕，也是一種創意蛋糕呢～

分店：

The One Bayan Lepas Outlet: 1-1-16, Tingkat Mahsuri, 11950, Bayan Lepas, Pulau Pinang

營業時間：9.00AM – 9.00PM

Queensbay Mall Outlet：( 第三樓Queenshall Food Court 里 )

Unit No: Unit 23(01), Level 3, Queens Hall Foodcourt, Queensbay Mall

營業時間： 10:00AM – 9.00PM

Tanjung Tokong Outlet:

C-G-5, Vantage Desiran Tanjung, Jalan Tanjung Tokong, 10470, Pulau Pinang

營業時間：8.00am-9.00pm

6. SK Homemade Cake

圖片來源：SKHomemadeCake

在檳城成立了7年，除了有門面生意，你還可透過skhomemadecakes向他們訂購蛋糕。從冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕、傳統蛋糕到千層蛋糕，大小、各種口味任選擇，在網上下單付款後，再給店家約4天時間處理你的訂單，你就可在家裡耐性等待美味的蛋糕送上你家門啦！也非常適合想給朋友驚喜的顧客，因為不只是限定在檳城，雪隆、怡保、柔佛各地都在郵寄範圍內哦～

FB: SKHomemadeCake

地址：6, Jalan Merbau (off Jalan Gajah) 11200 Tanjung Bungah, Penang

7. Humble Beginnings

圖片來源：guest; HumbleBeginnings

是一家法式千層蛋糕專賣店，是網購區非常受歡迎的一家蛋糕店。從當時原本是網購服務，即分別在檳城、新山、吉隆坡及新加坡皆有服務，到後來在檳城和Bangsar開設了店面，對喜歡嘗試多種千層蛋糕味道的朋友們是個好消息，因為若是上網訂購只能享用單一口味的蛋糕。去到他們的店面，不但可以享用不同口味，還可以叫杯飲料慢慢享用。

一層一層的奶油均勻，不會太甜也不油膩，一口咬下，可以感覺出層次分明，即使在減肥的朋友吃了還想再吃哦！

FB: HumbleBeginnings

地址：

1. Straits Quay分行

No. 3A-G-23, Block A, Ground Floor,

Straits Quay, Penang.

Queensbay Mall分行

Unit No3F-P1, Level 3, Queensbay Mall Bayan Lepas, 11900 Penang.

8. Shervone Cake 2.0 Café

圖片來源：shervonecakes

位於Pulau Tikus的這家店面，店內的布置猶如生日派對，掛著許多氣球以及與生日有關的道具，予人一種歡樂愉快的氣氛。除了主食和飲料，蛋糕甜品是許多女生無法抗拒的甜品。Black Diamond，碳霜和綠茶蛋糕的結合是店內獨特的口味，口感特別鬆軟。當然也少不了人人可接受的巧克力口味和芝士味道～

還有一個特別之處是店家也有提供立體蛋糕，全都是店主自己設計的。若是你們有特別想要的立體圖案和效果，也可以向店主要求哦～

11月開始，該店搬遷至以下地址：

303-1-21 krystal point, Jalan Sultan Azlan Shah, 11900 penang.

一、玉米蘿蔔大骨湯

原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許。

做 法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。
排骨汆一下去血水。

2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，
用大火煲開，改中火煲40分鐘。

二、豆苗蘑菇湯

原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)。

備料：豆苗、金針菇洗淨，口蘑洗淨切片，姜去皮切片。

做法：1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。

2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火。

要點：1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。

2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。　

三、冬瓜丸子湯

煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量。

製作過程：1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。

2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)。

3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。

4.20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

製作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。
保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市裡肉丸也行。

四、排骨海帶湯

原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，薑片、精鹽、黃酒。

做法：1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入薑塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。

2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片幹紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。
加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。

注意：

1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲。

2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。　

五、金針雞湯

用料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，薑、香油少許。

作法：(1)雞切成塊，洗淨血污之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。

(2)金針洗淨泡軟後放置一旁(當然，也可用新鮮的金針菇)，蔥洗淨切段。

(3)煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。

(4)再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。

六、竹筍香菇湯

用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

做法：1、香菇切絲，薑切絲，金針打結，竹筍切絲。

2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。
放精鹽，味精即可。

這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。

七、栗子蓮藕湯

材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯(可有可無)

作法：

1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。

3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)。

八、豬舌西洋菜湯

材料：豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。

功效：清肝潤肺。

方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，西洋菜摘好洗淨，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗淨，清水煲滾後放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。

九、巴戟杜仲海龍瘦肉湯

用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。

功效：補腎壯陽。用於腎虛陽衰，症見性慾減退、舉而不堅、早洩遺精、腰膝酸軟者。

方法：將巴戟、海龍、杜仲洗淨;豬瘦肉洗淨，切塊。
全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味即可。
飲湯吃肉。

十、西洋菜排骨湯

特點：提神醒腦，增強活力。

功能：清熱、潤肺、養神、養顏美容。

材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、薑3片。

作法:1 將西洋菜泡水、洗淨。

2 將排骨洗淨後切塊，用水氽燙後撈起備用。

3將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入薑、西洋菜、南北杏、羅漢果，
以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。

十一、參須紅棗燉鱸魚

特點：強身健體，青春活力。

功能：活血、生機、美膚、健體。

材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、薑3片、熱水2000毫升。

作法:1先熱鍋，倒入油，再把薑放入油鍋中煎香。
接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。

2取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，
放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。

十二、淮山枸杞燉烏雞

功能：滋陰補氣、增加活力。

材料：烏雞1隻(約500克)、幹淮山40克、枸杞20克、薑4片。

調味料：酒少許、鹽適量。

作法:1 將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。

2 將烏雞氽燙後去除血水備用。

3將所有材料放入燉盅內，加入酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後，
再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

十三、參須枸杞燉羊肉

特點：明眸亮眼，滋養補虛。

功能：養腎、補肝、明眸。

材料：參須15克、枸杞20克、羊肉500克、薑2片。

調味料：酒少許、鹽適量。

作法:1. 將參須、枸杞先泡水5分鐘。

2.等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加薑幹煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。
然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。

3.將羊肉切塊，和參須、枸杞、薑、酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

4.再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。

十四、川貝母蜜棗瘦肉湯

特點：調節機能，潤肺止咳。

功能：止咳、清肺、滋潤、纖體。

材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、薑2片、熱水1500毫升。

作法:1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。

2 將排骨洗淨後氽燙，再撈出備用。

3將所有材料放入燉盅裡，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。

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十五、桑杏燉豬肺

用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。

方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目;
北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便;
南杏味微甜而不苦，長於潤腸通便;豬肺味甘性微寒，功能補肺。

做法：將豬肺沖洗乾淨切塊，再與洗淨的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。

適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。

*十六、銀耳雪梨燉瘦肉

用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;
雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。

做法：將豬肉洗淨飛水切塊，再與洗淨的銀耳、
切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。

適用人群：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便幹結等。

十七、花旗參燉水鴨

用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑一片

方解：花旗參性涼味甘苦，有益氣養陰、清虛熱的作用;水鴨味甘咸性平，能滋陰養胃，補氣利水。
兩者相伍共奏補氣養陰、清虛熱、利水之效。

做法：將水鴨切塊飛水，花旗參洗淨切片，加生薑一片，放入燉盅內，加水250ml，隔水燉2小時即成。

適用人群：氣陰兩虛，虛熱內憂，眠差口幹，午後潮熱，盜汗，水腫等症。

十八、無花果燉瘦肉*

用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。

方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;
蜜棗甘潤能健脾和胃;
豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。

做法：將豬肉冼淨並飛水切塊，再與洗淨的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。

適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

十九、胡蘿蔔燉牛肉

特點:活血明目、抗氧防皺。

功能：活血、健體、明目。

材料：胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、薑2片、水1500毫升。

調味料：酒少許、鹽適量。

作法：1.將牛腱洗淨，切成條塊狀備用。

2.將胡蘿蔔洗淨後切塊備用。

3.將牛腱氽燙後撈起備用。

4.把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。

二十、杜仲山楂豬肚湯

配方：杜仲30克 山楂20克 豬肚1隻 薑5克 蔥10克 鹽5克大蒜10克。

做法：1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗淨;姜切片，蔥切段，大蒜去皮。

2.把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻;
   把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把豬肚置煙鍋內，
   加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。

3.撈起豬肚，切成5釐米見方的塊，加入湯即可食用。

功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用。

二十一、團圓湯

材料：團魚(鱉)1000g，蘋果5g，羊肉500g(月子湯譜)

調味料：生薑、味精各5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：1、團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗淨。羊肉洗淨待用。

2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。

3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。

功能：從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏於溫，兩者相合則藥性較為平和，
共具滋陰養陽、補氣養血，對氣血陰陽均有滋益之功，
對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳;
對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。

二十二、南北杏、川貝燉鷓鴣

材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4隻(淨約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片。

做法：用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，
隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。

功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。
此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。

二十三、冬蟲草燉水鴨

材料：冬蟲草25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1/4片，薑2片

做法：冬蟲草洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮淨軟颳去囊。
水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。

功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘。

二十四、荷葉烏雞湯

用料：鮮荷葉1張、烏雞1隻、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、
料酒、胡椒粉各3克、薑、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量。

製法：①將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，
   荷葉洗淨切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。

②將烏雞。荷葉。薑。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯。燒開。
加壓10分鐘，冷後倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

功效：清熱解暑，瀉火去燥。適用於心煩熱渴，小便不利，大便乾燥等症。

特點：鮮香可口，佐餐或單吃均可。

二十五、木耳田七紅棗湯

原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生薑兩片。

製作：1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

2、田七洗淨切碎或打碎;紅棗洗淨拍松去核。

3、上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。

特點： 湯清味鮮，滋肝潤肺，為春季補益湯品。

二十六、花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，薑二片，水適量，鹽少許。

製作：1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗乾淨。

2、紅棗洗乾淨後去核。

3、水煲滾後，將材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可

特點： 滋補湯類，有較好的滋補功能和營養。

二十七、鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿蔔200克，紅棗4個，陳皮小半個，
薑二片，水適量，鹽少許。醃料：鹽半茶匙，酒二茶匙。

製作：1、魚尾去鱗，洗乾淨後抹幹水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。

2、黑豆洗乾淨後吹幹豆身，用慢火炒至豆衣裂開;洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核;
    陳皮浸軟去瓤;紅蘿蔔削皮後切塊。

3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

特點： 此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。

二十八、龍眼肉蓮子雞蛋湯

功效：本湯寧心安神、養血潤膚、安睡、滋養陰血，使肌膚保持潤澤彈性。
若經常失眠、心跳、心驚、食欲不振、皮膚乾噪、男子夢遺、早洩、
婦女白帶多、月經失調、大便稀溏，可用本湯作食療。

材料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩隻，生薑兩片，南棗四枚，鹽少許。

製作：①雞蛋蒸熟，去殼洗乾淨。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗乾淨。
蓮子肉去心，保留蓮子衣;生薑去皮，切兩片;南棗去核。

②瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，
   即可飲湯吃蓮子、雞蛋。

二十九、淮杞丹參烏雞

功效：本湯健脾開胃、調補氣血。
如果心悸氣短、食欲不振、心前區疼痛不適，可用本湯作食療。
婦女月經量少而色淡，質稀薄，經後小腹隱隱作痛，精神疲倦乏力，面色蒼白，
亦可用本湯作食療。孕婦不宜飲用。

材料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一隻，鹽少許。

製作：①烏雞殺洗乾淨，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗乾淨。
   丹參和當參洗乾淨，切片。

②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，
   改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可。

SUBANG你不該錯過的14個美食

根據網上的資料，Subang好吃的東西都聚集在SS14, SS15和Taipan，
也請住在Subang的朋友們推薦你們心目中的美食吧！
 

1. SS14王信記茶餐室的雞腿飯

網上最火熱的Subang美食要數SS14這個傳說中很好吃的雞腿飯……其實
也可以說是nasi lemak，不過網友更愛叫它雞腿飯就是了，大大的炸雞腿是主角啊。
這檔雞飯叫Lim Fried Chicken，簡稱LFC，嗬嗬。這裡是專賣nasi lemak和豬腸粉的。

▲還沒進去已經看到很多人在排隊……是不是真的那麼好吃啊？
這檔賣雞肉的，是下午2點半才開始賣的，時間很特別，過了午餐時間又還沒到下午茶。
雖然 營業時間有點怪，但是還是不影響生意哦。
聽說有很多人會過來打包留著吃，或者乾脆留著肚子等這個時間才過來吃午餐。
不過我相信其實也有一些上班族會修兩點 的，如果開工的時間較晚，
畢竟這年頭，早睡早起的人不多……尤其是學生，學生的時間最彈性了。

▲ 看檔口擺賣的菜肴，除了炸雞以外，還有魚、sotong、蛤蜊等供你選擇。
話說這裡最出名的就是炸雞腿，當然不能錯過啊！

▲老闆剛炸好盛上來的炸雞腿

▲就這樣，我的專屬炸雞腿nasi lemak上桌啦！
有兩種菜供你選擇哦，一個是清炒包菜，另一樣就是我選的長豆啦！
不騙你，真的很好吃，雞肉皮脆肉嫩的，每一口都是頂級享受，sambal味道也很香，
不是特別辣，很好下飯。這樣一盤飯，RM6，還可以接受吧？

資料來源：生活的事

WongSoonKee

68 Jalan SS 14/1, Ss 14, 47500 Subang Jaya, Selangor, Malaysia

2. Taipan的Pizza Uno

第二間Subang區最火熱的餐廳要數Uno Pizza了，網友對他真的是讚不絕口。

▲裡面裝潢還滿復古的，很有特色

▲（左）很多人都推薦的蘑菇湯，我叫了一碗來試試，料很足的蘑菇湯推薦！！
（右）Romeo Pizza(Smoked Chicken, pineapple, mushrooms, olives)

▲Romeo Pizza(Smoked Chicken, pineapple, mushrooms, olives)皮超級薄！！！！！
而且很香又好吃~！！！超級推薦

▲Seafood Paella:好吃~！飯非常入味，而且整鍋都是海鮮味，好吃~！！

資料來源：阿達美食日記

Restaurant Pizza Uno (Taipan Branch)

No.55, Jalan USJ 10/1A (Taipan),47620 Subang Jaya, Selangor.

Tel: 603 – 5635 0205

Restaurant Pizza Uno (Bandar Utama)

Lot G6 & G7, Ground Floor Centrepoint,No 3, Lebuh Bandar Utama,47800 Bandar Utama, Selangor.

Tel: 603 – 7710 1325

Restaurant Pizza Uno (Bandar Puteri, Puchong)

No 18G, Jalan Puteri 1/4,Bandar Puteri, 47100 Puchong.

Tel: 603 – 8062 2530

Business Hour:

周日: 11.30am – 3.30pm & 5.30pm 至夜晚

周末: 10.00am 至夜晚

3. SS15大排長龍的印度Rojak + Cendol

Subang SS15馳名的Indian Rojak和Cendol，由五個勤勞的印度人售賣。
好不好吃? 看它大排長龍的人就知道了。
除了Rojak,這裡販賣的Cendol也絕對不會讓你失望，
甜度剛好，刨冰剛好，餡料剛好，喝了不會甜到口渴，不會因料多而膩。

▲這就是在SS15每天下午都大排長龍的印度Rojak

▲和華人的Rojak味道不同，而且還有額外加好吃的魷魚。
除了rojak，這裡的cendol也是網友大力推薦的哦！

▲有什麼食物可以讓人甘心在烈日下排隊？然後就坐在大路旁大快朵頤？

資料來源：Venoth’s Culinary Adventure

地址: Along Jalan SS 15/3B (near KFC & opposite a Tyre shop),47500 Subang Jaya, Selangor, Malaysia.

營業時間: 每天1130 – 1930

4. Subang Jaya：F4陳秀蓮魚頭

想吃到飽，吃到爬出去，吃到很有滿足感，那就不能錯過 F4陳秀蓮魚頭了~
F4陳秀蓮魚頭-主菜當然是魚頭，有薑茸，清蒸，豆醬蒸…..等等~都是蒸的好吃！

▲F4陳秀蓮魚頭位於Subang的工業區內，旁邊是羽球。適合全家大小來這裡吃

▲周末是滿客，很容易沒有位子。很贊的是！他們出菜很快~不會等到長蘑菇~ ^^

▲ 薑茸松魚頭

▲招牌豆腐

資料來源：ET WORLD

F4陳秀蓮魚頭

地址 : LOT 776, SUB LOT 3, JALAN SUBANG 4,SUBANG JAYA INDUSTRIES PARK,47500 SUBANG JAYA, SELANGOR.

電話 : 6012-3259111, 6012-3153891

時間 : 1100AM-230PM / 530PM-900PM

5. SS14 滋味館獨特的炒Laksa

SS14滋味館有一道Laksa愛好者不容錯過的特別美食-超Laksa。
餐廳在SS14，地點很容易找，橙色的招牌很醒目，來到時可見門庭若市。

▲廚房是透明玻璃開放式的，可見炒粉的都是女人，她們動作很快也很熟練，鍋氣十足！
而且廚房也打理得很乾凈，這點可讓食客很滿意。

▲檳城薄餅 – 內陷很飽滿，沙葛的味道調的剛好，這道小吃嘗過之後很有飽足感！

▲主角出場啦！可見每一桌顧客必點的招牌炒叻沙。。。。
很特別，只此一家，別無分行。
非常好吃，粉炒得很有鍋氣，蛋香和叻沙花的味道撩起了食慾，
網友極力推薦，一盤其實是不夠滿足的！五顆星！！

資料來源：Jasmineの美食戀

滋味館Fried Laksa

No. 74, Jalan SS 14/2, 47500 Subang Jaya,Selangor.

Tel: 012-6754388

6. USJ 10 Taipan真正的泰國滋味Phad THAI

Phad THAI 是一家泰國餐廳，營業了數多年了，Phad THAI 泰國餐廳就在USJ 10 Taipan地點。
雖然這間泰國餐廳外表不讓人留意，可是他很出名噢，而且午餐和晚餐時間人潮都很擠哦。
整體來說這家Phad THAI 泰國餐廳的食物都很夠味很好吃，
所以其它道菜都能放心的嘗試。趕快去試一式吧。

▲Phad THAI @ USJ 10 Taipan

▲黃梨炒飯

▲Belacan炒飯

▲木瓜泰式沙拉

▲當然 泰國餐廳不能少介紹的一道菜，就是海鮮Tong Yam。
我能告訴你，這家的海鮮Tom Yam是必點的。
因為也很出名的一道菜，
他的海鮮Tong Yam不會太酸也不會太辣，也就是說它的辣和酸是平衡的。
所以吃多不膩，越吃越刺激。
重點是當你喝它的湯汁，你都會喝道那些海鮮的鮮汁味混合Tong Yam 的酸辣味一起。

▲泰國甜品

網友特別推薦 Phad THAI泰國餐廳的雞肉招牌菜，就是泰國的宮寶雞丁。
泰國的宮寶雞丁和本地的不大相識，泰國的宮寶雞丁比較講究雞肉整體的混合味道。
這家他用了一種很香的炸雞粉來炸雞肉先，
讓雞肉擁有了炸香脆的口感和味道，然後用了辣椒，薑，蔥，蠔油還有腰豆來爆香味道，
在把雞肉放下炒，所以你吃下 去，能感到濃濃汁的香味和所放的材料味道很均勻，
然後繼續咬，就能體會到雞肉的炸香味，簡直就是均勻可口美味的泰國的宮寶雞丁。

資料來源：Eat We Like

照片來源：Motormouth From Ipoh

Phad Taipan

營業時間：星期二 – 星期天 ： 10.00am – 10.00pm（星期一休息）

7. Charlie Chaplin @ One City Mall Skypark, USJ

有水準的咖啡館除了咖啡要香和食物要好吃之外，最重要就是有特色的設計感。
這家咖啡館好像是馬來西亞第一家分行，相信可以吸引喜歡 Charlie Chaplin 的粉絲。
裡面充滿了舊式歐洲情懷咖啡館，真的是好漂亮好漂亮。

可以點一杯咖啡，坐在百葉窗旁假辯的扮文青看書，
或者可以觀賞牆壁上超大電視機以前 Charlie Chaplin 的經典影片。

▲咖啡館是兩樓式 Duplex，裝潢非常優雅舒服。
從樓上往下看，有懷舊瓷磚地板和 Charlie Chaplin 黑色雨傘燈

▲點了一杯 Signature Coffee，咖啡味道香濃順喉，網友推薦真的不錯喝

▲Chicken Pizza：端上來是好大一份呢，一個人是絕對吃不完的。
而且最吸引人的就是黑色 Charcoal 餅皮，好薄好薄一片，脆的像餅乾一樣，好吃~！

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▲Chiken Pasta：黑色那一塊就是 Charcoal 麵包，碳香味好濃

資料來源：阿達貪吃日記

Charlie Chaplin

OneCity, Jalan USJ 25/1, 47650 Subang Jaya, Selangor Darul Ehsan, Malaysia, 47650

8. SS15韓國正宗燒烤Da Sa Rang

喜歡吃韓國燒烤嗎？這家又韓國人經營的韓國餐廳，環境還有食物都很不錯的，
當然還有任添的各種特別韓式泡菜，不過價錢有點貴就是了。

▲餐廳位於SS15, Subang Jaya (麥當勞樓上）

▲烤好的肉塊無論色澤和味道都是一讚的，讓人吃了停不了口

▲蔬菜肉卷看似油膩但吃起來其實一點也不油膩，因為蔬菜讓肉卷吃起來更為清爽可口

▲kimchi湯裏的料很多味道也很好,很遺憾的沒有拍到鐵板章魚，
我不愛吃章魚但我有試了味道,甜中帶點鹹還不錯吃。

資料來源：寶貝的秘密基地

Da Sa Rang Korean Restaurant

Address: Lot 82, Jalan SS15/4D，Subang Jaya. (Above McD)

Tel: 03 – 5637 0061

9. SS15豬肉粉 @ Restaurant Pomander

這家豬肉粉被網友比喻為「好吃到爆表」，
店內人山人海的情況甚至讓網友戲稱它為「等久久豬肉粉」！

▲豬肉粉 @ Restaurant Pomander

▲店內人山人海的情況甚至讓網友戲稱它為「等久久豬肉粉」

▲豬肉粉RM5 / RM5.70

資料來源：saimatkong

Address:Restaurant Pomander，78, Jalan SS15/4B,47500 Subang Jaya,Selangor D.E.

Tel : (03) 5637 3204

時間 : Monday-Sunday: 7am-4pm. 休息日不定

10. Burgertory (豬肉漢堡包) @ SS 15 Subang Jaya

這間漢堡包Burgertory 專賣店的設計風格很時尚年輕化，
它採用了一種閣樓和工廠業的概念，讓客人能體會到在不同的環境下享用漢堡包。
你是否體驗過在時尚工廠環境下吃漢堡包啊？

而且招待客人的方法也蠻特別，
平時我們去吃漢堡包都不是用碟就是用紙盒來裝漢堡包，
但是Burgertory 用的是小鐵籃子，小鐵籃子裡裝了漢堡包，
炸薯條,炸洋蔥圈(Onion Ring)和炸雞肉丸(chicken ball)還蠻新鮮感的。

▲這是 Swine Bacon & Cheese漢堡包。
喜歡吃 Bacon 的朋友們，這漢堡包肯定適合你。
這漢堡包的麵包是廚師自己做的，很松又很新鮮。

在這這漢堡包裡面有Bacon，Cheese, 豬肉 和鮮菜。
其實裡面的豬肉還真的很厚，在照片裏是看不到豬肉，
但是當你咬下去時，你能感受到厚厚又鬆鬆的豬肉在口裡，然後再咬一咬，
就能馬上吃到Bacon 的香味和濃濃又有點鹹鹹的Cheese味一起在口裡。

▲這是Mascarpone Curry and Cheese 漢堡包，
這漢堡包裡面帶有溫和的Cheese，煎雞蛋，
洋蔥圈，Mascarpone 咖喱醬和100％的溢價豬肉。
它的咖喱醬不是我們平常吃得咖喱的味道，這咖喱的味道是偏日本的咖喱味道。

▲Burgertory Treasure 漢堡包。配有濃濃濃的Cheese，香脆豬油和100％的溢價豬肉。

▲Portobello Classic 漢堡包。
這漢堡包裡面帶有溫和的Cheese，Portobello蘑菇，白菜切片和100％的溢價豬肉。
吃起來重點有很香的蘑菇味，感覺漢堡包的配搭蠻不錯吃。

▲Burgertory就在SS 15的Guardian 便利店的樓上。

資料來源：Eat We Like

Burgertory

地址 ：No. 8A, 1st Floor, Jalan SS15/4D, Subang Jaya, Selangor

電話號碼：03-5611 9991

營業時間： 星期二 至 星期日 (6.00pm – 11.00pm)

11. The Hungry Hog @ SS15 Subang Jaya

根據網友的推薦，這家小小的餐廳提供的是非常好吃的豬肉homemade食物。
有很好吃得豬肉漢堡和其他你喜歡的肉類菜單。環境不錯，價錢也很「友善」噢。

▲豬肉lasagna for RM23.90

▲好吃的三隻小豬漢堡(RM15.90)

▲冰凍花生醬派(RM11.90)

▲The Hungry Hog @ SS15

資料來源：Angie-Talks

The Hungry Hog

71, Jalan SS15/4C,47500 Subang Jaya,Selangor, 47500

Tel: 012-225 0877

營業時間: 12:00 – 3:00pm, 6:00 – 10:00pm (星期一休業)

12. SS14 阿彬肉骨茶

SS14有著幾間肉骨茶店，比較出名的除了有記和泉師父之外，還有阿彬肉骨茶。
價錢方面，三人份的肉骨茶，加一碗大的飯，一杯溫菊花茶，一杯熱茶，一碟玻璃生，
總共 RM47.20，一個人大約 RM15.73，價錢很合理。

▲阿彬肉骨茶的湯頭更帶有肉骨茶應有的藥材香味，
並且，湯頭也相對的清淡，讓人喝了一口想要再一口。

▲因為是 「參參」，我也不知道剛捧過來的肉骨茶到底有放那些豬肉部位。
我看到的有，瘦肉、肥肉、排骨、豬腸、和豬肚。
這好豐富啊～～～ 通常其他肉骨茶餐館最多只給你三種豬肉的部分，
但是阿彬的卻有五種，太令人感動了！

還有，這阿彬的肉骨茶有個很特別的地方，
就是瘦肉的部分沒有平常吃到的 那樣硬，所以不大愛吃瘦肉的我也能欣然接受。
肥肉方面呢就真的很肥，餐館挑的都是脂肪較多的部分，這個我超愛，
那種咬沒有兩口脂肪和豬肉就好像完全溶化的 感覺真的是太好了。
豬肚，完全不韌，而且非常爽口。

資料來源：無所不談

阿彬肉骨茶

42, Jalan SS14/2, Subang Jaya, 47500

012-323 3938 / 012-267 8390

Mon.-Sun. 17:00-21:00

13. SS15炭家日式燒烤Sumika

Sumiko是位於梳邦再也的日本燒烤店，踏進這家店有時候會給人一種錯覺，
以為真的到了日本，因為除了店家是日本人外，到這裡用餐的客人絕大部分 也都是日本人。

此外，在店裡說日語的人也比其他人多，就連服務員與店家也都以日語溝通。
除了各種日式很下酒的燒烤，
這家餐廳也提供各式的日式燒酒，但是就 是價錢不便宜就是了。

這家日式燒烤店就坐落在笨珍雲吞麵隔幾間店的樓上

▲Nankotu (雞軟骨) (RM4)

▲好吃的燒Tubodai魚 (RM55).

▲淋上檸檬汁的燒蝦Ebi (RM8)

▲Shiitake 燒蘑菇 (RM4)

資料來源：阿Boon生活筆記本

照片來源：Smitten By Food

SUMIKA 炭家

地址 ：No 19, 1st Floor, Jalan SS15/4, 47500 Subang Jaya, Selangor

電話 ：03-5632-9312

営業時間 ：18:00 – 24:00 （只做夜市）

14. SS15 Uncle Seng手工蛋面

根據網友的資料，SS15次有間uncle seng 很好吃，而且人都滿滿的，
吃過一次後都一直很懷戀，每到Subang有時間的話一定會過來一次…

▲不是普通的雲吞麵，而是新鮮自製蛋面，爽口，口感好，非常的與從不同。
再配上味道濃厚的咖哩雞，一級棒！

▲自製蛋面+雲吞+咖哩雞 RM7.50(regular)

資料來源：Love.Happy.Enjoy

Uncle Seng

Address : 68 Jalan SS15/4B, Subang Jaya

Tel : 012-2546482

營業時間: 8am- 4pm (星期一休息)

立秋過後，菜市場的時令蔬菜都開始上架啦，你知道秋季的時令蔬菜有哪些嗎？快來看看吧，十大種秋菜整個秋季都不要發愁吃什麼了。

1.白菜苔

白菜苔，是小白菜在春季時節從菜芯裡抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜，也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一。

2.油菜

油菜，又叫油白菜，苦菜，一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

3萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心髒病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

4.菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

5.平菇

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平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，台灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多醣體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體免疫功能。

6.胡蘿蔔

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

7.豆角

豆角又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角乾物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”;所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量;此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便秘。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。

8.黃瓜

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

9.西紅柿

西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。多吃西紅柿護心臟，美國科學家的一項研究表明，用農家肥種植出的有機西紅柿具有保護心臟的作用。有機西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量，是普通西紅柿含量的兩倍。類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。

10.藕

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

說到茄子，相信大家都很熟悉，各種各樣的吃法讓人胃口大開，比如紅燒茄子、烤茄子、蒸茄子……

圖源/網絡

但茄子可不僅好吃這麼簡單，它的養生效果也不容小覷，接下來我們就一起來了解下吧——

小小茄子，通便防癌還抗衰老

清熱消腫

茄子性寒，入脾胃大腸經，有清熱活血、利尿消腫等功效，容易長痱子、生瘡癤的人適合多吃。

緩解便秘

茄子富含果膠類膳食纖維，能延緩食物消化速度，提高飽腹感的同時，還能增加糞便體積，對便秘有一定的緩解作用。

防癌防衰

茄子含有茄鹼和維生素E，前者可以抗氧化、抑制癌細胞，後者能幫助消除體內自由基。經常食用，不僅能幫助延緩衰老，還能防癌。

保護心血管

茄子富含的維生素P可以增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

茄子雖好，但這樣吃容易中毒

茄子營養豐富，功效多多，煎炒油炸樣樣皆可，但有一種吃法容易使人中毒，並不推薦，那就是生吃茄子。

生吃茄子開始流行，主要是人們認為茄子疏鬆多孔，吃到肚子裡可以吸附腸道裡的油脂，進而輕鬆達到減肥的目的。

但其實，烹調吸油≠腸道刮油！

茄子的組織結構，確實比較其他蔬菜要疏鬆一些。但這並不意味著把茄子生吃到肚子裡，它就會不遺餘力地吸附腸道裡的油脂，更不要說肥胖的人腸道裡面並沒有大把大把的油脂等著吸附。

吃茄子能減肥，主要是因為茄子富含膳食纖維，這種物質能增加飽腹感、降低膳食中脂肪和膽固醇的吸收，和是不是生吃沒有太大關係。

不可否認，生茄子由於沒使用烹調油，能量更低，確實比紅燒茄子有更好的減肥效果。但也別忽略更重要的一點，即大量生吃茄子有中毒的危險。

茄子裡有茄鹼，可以抗氧化、抑制癌細胞生長，但同時，它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，攝入量高時會發生中毒。

生吃茄子後，有人發現大便次數增加，其實就是中毒的一種表現，並不是人們以為的腸道“排油”。

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茄子的最佳吃法是……

既然茄子不能生吃，那茄子怎麼吃才好呢？吃茄子又該注意什麼？

健康吃茄子，清蒸、快炒最佳

高溫油炸會使茄子的很多營養流失，尤其是不耐高溫的維生素和花青素。因此，要想保留茄子的營養，最好選擇清蒸或者急火快炒。

蒜蓉蒸茄子

材料：茄子1個，生薑、蒜、陳醋、生抽、香油、醋、鹽適量。

做法：茄子洗淨切條，水開後上鍋，大火蒸10分鐘。生薑、蒜剁碎，調入醬油、香油等調味料，攪拌均勻。茄子蒸熟後出鍋，淋入調好的醬汁拌勻即可食用。

烹調茄子，有3個妙招

別削皮：茄皮（尤其是紫色茄皮）中含有大量的營養成分和有益健康的植物化合物，要是直接削掉，茄子的營養價值就會降低，因此，吃茄子最好帶皮吃。

先蒸再燒：如果喜歡吃紅燒茄子，可以先將茄子蒸一下，使茄肉變軟後再紅燒，這樣就可以減少烹調油的用量，並且不影響茄子的口感。

加點醋：茄鹼基本不溶於水，焯燙茄子不能將其去除。但若在烹調時加點醋，倒是有助於破壞和分解茄鹼。

除此之外，還要控制食用量，建議一餐吃250克左右的茄子。

吃茄子前，千萬注意這3點

1.茄子的挑選

茄子種類有很多，相對而言，顏色烏黑髮亮的紫茄子、黑茄子營養更豐富，更為推薦。

從形狀上看，圓茄子皮薄肉嫩，吃起來口感較好，是首選；長茄子肉質比較鬆軟，種子少，口感次之；短茄皮厚，容易老黃，品質較差，最不推薦。

另外，好的茄子看起來粗細均勻，沒有斑點或者裂口，摸起來軟硬適中。如果茄子表面呈現褐色、褶皺很多，摸起來很軟，說明茄子已經放了很久了，最好不要買。

2.別吃老茄子

老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，味道也偏苦，對人體有害，不宜多吃。

3.這些人少吃茄子

茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，脾胃虛寒、容易消化不良、腹瀉以及患有哮喘的人不宜多吃茄子。
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