月份: 2022 年 10 月

濃郁入味的珊瑚鮮蟹燴官燕，入口咸香絲滑，綿軟細膩，蟹肉味道恰好，不搶官燕的淡雅。官燕指品質較優，盞形完整的白色燕窩，因此被視作燕窩中的極品。這道料理以矜貴的燕窩滋補養顏，加上鮮美的蟹肉，提升湯品的檔次。

地址：320 Orchard Rd

其他值得一嘗的，還有京蔥遼參釀黑豚和海膽龍蝦伴面卜。遼參是指遼寧海參，貴為傳統美食“海八珍”之首，也是名菜“佛跳牆”主料，補氣養血，遼參釀黑豚肉，味道更上一層。

Plaza Hotel L3

精緻的點心表現出廚師的用心。金箔竹網龍蝦餃的竹網跟龍蝦肉，帶出層次分明的口感；魚子醬玉帶餃藉由魚子醬，讓肉質飽滿的蒸北海道帶子味道更豐富。外脆里嫩的龍鬚鱷梨鮮蝦卷最是驚喜，巧妙地將西式料理常見的鱷梨醬融入中式點心，增添獨特濃郁果香，將點心提升至清爽的新高度。

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鵝肝串燒醬爆鱈魚球也富新意。鵝肝醇香豐腴濃厚，細膩滑潤入口即化，讓人一嘗難忘，難怪歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”。廚師搭配鱈魚與鵝肝，兩種食材的香氣和風味結合，形成口味獨特的層次疊加，加上特製醬料，甜咸組合完美平衡了鵝肝的油膩又增香。

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中午有蓋飯套餐（$25起，含沙拉和甜品）。餐館酒類相當齊全，之所以選擇中高檔定位，因為附近沒有類似的。值不值得就待食客和市場評估。

試吃了晚餐。第一道前菜就很重磅，海膽搭玉米、毛豆和麻糬，冰涼的高湯凝膠塊清爽開胃。接着是四款刺身、醬烤赤鮭配爆米粒。天婦羅有兩款：老虎蝦和小蝦餅，蘸自製抹茶味海鹽。海帶柚子茶碗蒸帶些許橘澀但清新，也很暖胃。

型男掌廚糅合創意

Kenji Sushi設在商場角落，招牌不明顯，只接預訂。師傅很照顧食客的用餐體驗，如果已有一組五人預訂，一般不會再接另一組，他不願另兩三人可能被干擾或冷落。

Wagatomo推出多款新派日式料理，賣相和口味都讓人眼前一亮。（餐館提供）

暖男做主端出誠意

地址：371 Beach Rd #01-28 City Gate S199597

Kenji Sushi的江戶前壽司講究刀功不花哨，腌漬鮪魚壽司口感軟嫩，鮮味完美提出。（陳愛薇攝）

健二師傅告訴《聯合早報》：“廚師做主（omakase）將價格定到四五百元，除了給更好食材，分量也更多，對食客來說可能會吃撐。200元左右的價位，我覺得在品質和分量上最適中。在日本，餐館很精專，壽司只做壽司，燒烤只賣燒烤。在新加坡，食客的期待不同，Omakase不能只準備刺生和壽司，需要提供其他料理，如天婦羅、茶碗蒸和蓋飯。”

晚餐一人$198+，午餐一人$128+，星期一休息。

只有八個座位的Kenji Sushi，是中川健二師傅的個人舞台。（陳愛薇攝）

Wagatomo包含木我智之師傅的名字，是“我是tomo”和“我們是朋友”的雙重意思。試菜時他忙着，沒機會交流。冷菜A5和牛比薩（$32）與Akira Back的經典三文魚比薩異曲同工。和牛切成薄片，鋪在自製脆餅，再淋上酸甜柚子醬和松露油。搭配芒果醬和柚子白蘿蔔泥的北海道帶子（$27），讓人回味。

擁有22年豐富經驗的中川健二師傅（Kenji Nakagawa），早在2013年就來到新加坡。他與廚藝學院同學橋田健二郎（Kenjiro Hatch Hashida）一起在烏節文華購物廊（Mandarin Gallery）共事，後來在濱華大酒店（Hotel Marina Mandarin）的日本料理餐館Sushi Jiro（已搬遷）工作。

餐飲業東洋風繼續吹，最近新開業的兩家，主廚都出自本地頗有名氣的日本餐館。食客慕名而至，兩位達人選擇守舊還是迎新？

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Kenji Sushi前菜海膽玉米的高湯凝膠塊冰涼開胃。（陳愛薇攝）

主食A5 Tri Tip（$98），牛肉以日本香料腌制后再慢燉六小時，淋上洋蔥熬制的醬汁。豬扒（$42）則是鋪上柚子味噌漿，佐以蘋果茴香沙拉。

WhatsApp：90123151

Wagatomo主廚木我智之曾在多家星級餐館工作。（餐館提供）

A5和牛比薩帶有柚子醬汁的酸甜和松露油的香氣。（餐館提供）

壽司有六款，擠了青檸汁和加些許鹽的白蝦苗最特別，其他有鮪魚、魷魚和鰻魚等。小小的壽司飯糰不會太酸或太咸，師傅傾向不讓調味蓋過米飯香。接着“不落俗套”送上一份海膽和魚卵蓋飯，然後是一小杯海帶高湯和黑芝麻冰淇淋。

健二師傅擅長江戶前壽司（Edomae-Style Sushi），從料理可以感受到他的細心、精緻和溫暖。

木我智之（Tomoyuki Kiga）曾在日本和美國的米其林兩星餐館工作，也是現代日式餐館Akira Back在雅加達、新德里和新加坡的開業團隊。他在新加坡南岸JW萬豪酒店的Akira Back任職期間，餐館獲得2018、2019和2021年的米其林餐盤（Michelin Plate）殊榮。

兩名曾在知名日本餐館服務的主廚另起爐灶，端出精緻講究的新派日式料理，定位中高檔，從菜式到經營方式，落實個人的日式餐飲理念。

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宮崎縣藍鰭鮪魚油脂最豐厚的“大肥”（Otoro）部位，肉質特別柔軟。（陳愛薇攝） Wagatomo的主食A5 Tri Tip，牛肉以日本香料腌制后再慢燉六小時。（餐館提供）

電話：83136622

和現為日本高級料理餐館Hashida的主廚橋田健二郎一樣，中川健二也很健談，而且表情及肢體語言豐富，英語流利，能與顧客很好地交流互動。在美芝路City Gate Shoppes內的八人座餐館Kenji Sushi，可以完全展現他的個人魅力與實力。

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之前，市面上有可頌（croissant）結合其他甜點的潮食，比如：瑪芬（muffin）加可頌的瑪芬可頌（cruffin）；甜甜圈和可頌的可頌甜甜圈（cronut）。今年4月，美國紐約法式麵包咖啡館Lafayette Grand Cafe & Bakery推出名為“Supreme”的圓形爆漿可頌，引來排隊人龍。

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近來在社交媒體爆紅的圓形可頌，現在本地也吃得到。Swish Rolls就有熱騰騰新登場的五種口味圓形可頌。

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即將來臨的國慶連假，不想把時間浪費在高速公路停車場，最好的選擇就是近郊的深度之旅，金山萬里的溫泉飯店業者跟地方美食強強聯手，歡迎大家來一趟精實的北海岸走透透計劃。

對運動有興趣的朋友，北海岸這幾年改變非常多，特別是在金山萬里這區域，規劃了自行車道，邊騎邊將海岸美景收進眼底，玩樂的部份增加了中角灣國際衝浪基地，吸引了大量的年輕族群前來衝浪戲水，成群相約出遊，讓原來寧靜悠閒的海岸一下子熱鬧了起來，就算不是去衝浪的也有SUP的海上活動能參與，同時也可以在遊客中心喝個下午茶或在岸邊感受一下熱血的氣氛。

▲北台灣絕佳衝浪點， 炎炎夏日戲水、玩沙的好去處
(圖/交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處提供)

戶外活動多元，累了想找個飯店休息一下也非常的方便，在住宿上有許多選擇，「泡溫泉，賞海景」是金山萬里溫泉區特有夢幻景觀，因特殊的地理環境，有山有海，所以能承接自大屯山系的硫磺泉，也擁有混合了海水的海底溫泉，泉質多達四種以上，一直都是泡湯狂熱者的必訪之地，如果要選擇來一次泡湯主題假期，那麼金山萬里一定不會讓你失望，絕對讓你泡好泡満。 部份飯店更有規劃夜間活動，安排住客在海灘烤肉同樂，讓你的夜晚一點都不冷場。

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全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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▲溫泉飯店各式風格 任君挑選 
(圖/交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處提供)

來到金山不能免俗的一定要走一趟老街，感受一下熱鬧的結市氣氛，兩排的小吃從街頭連到街尾，不會有雷不會買錯，因為都是在地特產，金山的地瓜一定要嚐，不管是蒸的烤的酥的風味都絕佳，堅持用木碳烤製出來的別有古早味，芋圓則是隱藏版的當地特產，軟糯香Q，只有產地才吃得到。金山老街還有一個特殊的風景，跟著人群在廟口前依序的挑著喜愛的菜色，端著盤子在老街上穿梭，找自己的位子吃飯，這絕對是金山老街才有的風土民情，絕無僅有的吃飯體驗，老街玩不膩，來幾次都有趣。

▲金山鴨肉是必備美食之一
(圖/交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處提供)

難得的連假，如果帶著一身的疲憊收假就太可惜了，輕旅行最合適，跳石海岸邊咖啡車愜意的賞海景喝飲料，吹吹風看夕陽，帶個新潮的紅乳酪地瓜蛋糕回家當伴手禮，金山萬里準備好了歡迎你。

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神桌、神明桌、佛具、佛像、訂做與整修專家

就內義而言，凡供養諸佛、莊嚴道場、修證佛法，以實踐修行佛法或舉行佛事活動所用器具即為佛具

台南熱泵熱水器安裝廠商一覽表
品東能源科技已朝向整合性服務方向發展，使客戶範圍從熱泵零件、熱泵安裝維修、工程規劃等服務。

本地煮炒老字號瓊榮記海鮮（Keng Eng Kee Seafood）在淡濱尼開新店，推出五道獨家料理，其中砂鍋豬肝拌飯最令人回味。

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其他新料理也很討喜。砂鍋膠原蛋白湯是雨天的暖心湯品，膠原蛋白湯里有豬肚、魚鰾、豆卜，搭配白菜和枸杞子的天然甜味。砂鍋特製冬粉螃蟹，冬粉有蟹肉的鮮甜，口感咸香Q彈，還搭配了油蔥、炒蒜頭等多層香味。如果喜歡較為清淡的料理，滑蛋魚片絲瓜自製豆腐是佳選，順滑的豆腐炸至金黃色，配上新鮮鯉魚片和絲瓜，吃起來清爽無負擔。海參芋頭鴨適合重口味的食客，有鴨肉、海參、香菇、芹菜和芋頭，芋頭與鴨肉很匹配。

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佛具又稱為法器、法具等。從廣義而言，凡是在佛教寺院內或非寺院所設佛堂等，設有莊嚴佛壇，並且用於祈請、修法、供養、法會等各類佛事活動的器具

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砂鍋豬肝拌飯，以姜蔥與辣醬炒香豬肝片，裝在砂鍋里，再加入白飯，吃之前將豬肝與飯拌好，拌飯吸附濃稠醬汁，搭配粉嫩的豬肝，香氣逼人，樸實的好滋味。

新菜肴以外，餐館也有不少招牌佳肴，比如經典的月光河粉，以海鮮河粉配臘腸、蝦和魚片，亮點是河粉上桌前會打上一個有如月亮的生雞蛋。吃時把蛋攪拌開來，那化開的“月亮”為河粉增添微妙的濕潤口感。

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20221008-1320719

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前甜點（pre-dessert）的作用是清除主菜留在味蕾上的味道，並且讓味蕾為甜品做準備。日本手作可樂Yata Cola糖漿製成的啫喱（jelly），搭配沁涼清爽的酸柑冰糕（sorbet），碰撞出不同火花！

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餐館提供的Raspadura芝士會讓人吃上癮，raspa指的是一種古代的刀削芝士技術，這種技巧以特定類型的刀具完成，用刮刀一層層刮下，像是卷筆刀刨下來的芝士屑，吃在嘴裏柔、軟、松，不稍多時便融化，然後散發淡奶香氣。

電話：83826200

首先上桌的開胃小點是三款盛放在晶瑩剔透的“玻璃塔”中的小點心，包括：蟹肉餅、魚子小烤麵包（bruschetta），每一樣都精緻味美。

新開張的意式餐館La D’ Oro消費豐儉由人，除了可在餐館主廳享用休閑意式料理，也設有私密用餐包廂，為食客提供糅合日式元素的意式廚師做主（Omakase）菜單。

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如何選擇提供數位支付的點餐機?

上餐廳免帶錢！就在捷特威E-Order自助點餐機, 一部結合POS點餐系統的聰明點餐機，讓顧客來店直接手機點餐、線上支付，餐飲POS點餐系統「免等待、快速取用餐」，加速店內翻桌率。

為什麼大多餐飲逐漸採用自動結帳系統呢?好處在哪?

捷特威讓店鋪跟上線上支付、電子支付潮流，自動點餐收銀機是同時能自動收銀、找零、防偽辨識的自助點餐系統，就是E-Order自助點餐機系統！現金、信用卡、電子支付多元金流一次收納，還你精省人力資本。

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即使是相同名稱的法器，也因為時代、國家區域乃至宗教的不同，而在形式、材料及製作方法上，有極大的差異。在佛教的工藝美術中，也往往都是以法器為代表。

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擁有逾20年烹飪經驗的餐館廚師兼老闆佐口木洋平（Yohhei Sasaki）曾任職於多家日本、意大利及本地意大利餐館。

甜品不僅突出日本當季水果巨峰葡萄的清甜果味，也藉助菠蘿蜜香、馬斯卡彭奶酪（Mascarpone）、米餅，以及入口即化的凍干葡萄粉，呈現出多重味道與口感，為舌尖添上最溫柔的結尾。

喜歡北海道海膽意麵，意麵是餐館自製，嚼勁十足，搭配薩丁尼亞島烏魚子與北海道海膽，滿口鮮香。主菜中的仙台A5和牛裡脊口感醇厚豐腴，搭配香烤日本小茄子和山葵青蘋果醬，創造出獨特香氣。

為讓食客吃得舒心，餐館還免費奉上主廚特製蒜油意麵。麵條以純粗杜蘭小麥粉和少量水自製，口感偏硬卻筋道十足。有別於一般蒜油意麵，主廚以馬國飼養的法式有機雞、澳大利亞雞隻與黑雞、鰹魚片、小魚乾、昆布，以及蔬菜熬制上湯，並以之燜煮意麵八小時。食客可選擇小、中或大份蒜油意麵，分量從最小的25克至最大的100克，“餵飽”還未完全吃飽的食客。

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餐館秋季精緻午間菜單$98起；晚間菜單$188起，限定推出至10月底。

意大利秋季限定精緻菜單大量使用日本與意大利當季食材，融合日式與歐式料理烹調技術，將傳統、隨性的意式料理做得更簡約細緻，每一道菜都有驚喜。

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板橋生命禮儀公司用心服務,守住生命最後的尊嚴

金麟生命成立於民國89年，從一間小型禮儀社，逐漸累積口碑與經驗，服務範圍從新竹一路向北拓展到基隆，轉型為企業化經營的大型禮儀公司

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高虹安直播節目「找安聊新事」，28日晚10點和大家再次見面，今天高虹安找來聊新事的特別來賓，可說是新竹餐飲界的巨星盧俊斌，人稱阿斌師目前是風廚師餐飲觀光發展協會副會長，他在直播現場帶來他最愛的新竹小吃，也以在地食材做成獨一無二的特色料理，同時應高虹安的要求下，阿斌師在直播現場示範現煮貢丸米粉湯，讓看直播的網友們口水直流。

風廚師餐飲觀光發展協會長期致力新竹美食推動和發揚，高虹安請來她好朋友盧俊斌一起直播，為了打破新竹美食沙漠的錯誤印象，他推薦幾二道在地美食，有吉舍煨品坊的滷肉飯+半熟蛋+涼拌小菜、清大大腸蚵仔麵線+臭豆腐，不只如此，阿斌師還準備兩套手路菜，大家都沒吃過的貢丸年糕捲搭花生甜辣醬（採用新竹貢丸，花生醬），還有卡滋豬排水潤餅堡（新竹水潤餅），看到桌上滿滿的新竹好料理，高虹安忍不住一面介紹一面吃。

雖然直播現場充滿食物香氣，大家都忍不住要十指大動，但高虹安還是很盡責的和阿斌師一一介紹菜色，這些來自新竹在地食材做的好料理；兩人邊吃邊聊下，高虹安想到今天是教師節，阿斌師也是廚藝老師，除了祝福教師節快樂外，高虹安也不忘提到最重要的教育政策，她希望新竹市代理教師比例要降低，提高正式教師比例，代理教師要有一年完整聘期，且增聘教師助理、補助師生海外交，及培育雙語師資。

平時高虹安也很愛吃各式小吃，但有時很晚回家，想不出該吃什麼，阿斌師現場教學煮新竹最招牌的貢丸米粉湯，手把手的教學下，直播現場人員，甚至連看直播的網友都學會了。

找安聊天室28日現場滿滿美食，連在線上的網友也跟著起哄，不斷推薦自己喜歡的新竹美食，誰說新竹沒有美食？看高虹安直播就能吃到新竹美食。

盧俊斌推薦最愛新竹小吃要這樣吃：
吉舍煨品坊：新竹市東區公道五路三段211號，他們家雖然賣湯品為主，但大家都去吃滷肉飯+半熟蛋+涼拌小菜，滷肉瘦肉多，滷肉跟滷汁多吃起來不會乾乾的。
懷念口味清大蚵仔大腸麵線+臭豆腐，大腸給很多,臭豆腐外脆內軟。

阿斌師新竹在地食材創意料理
貢丸年糕捲搭花生甜辣醬（新竹貢丸，花生醬）
卡滋豬排水潤餅堡（水潤餅）水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩，口感吃起來用台語形容「水潤水潤」，故被稱為水潤餅，並不是潤餅喔。

高虹安直播節目變吃播 盧俊斌秀新竹創意手路菜

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Speed Queen從巷口的傳統洗衣到全台投幣式洗衣連鎖霸主,近 40 年來,波波始終以用心服務作為企業宗旨，與顧客一同站在消費立場，了解每一位顧客的需求。給予顧客方便、舒適、優質的洗衣環境；也提供自助洗衣店創業者適合、安心、踏實的創業規劃。

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凱歌香檳快閃店 推出The Icons系列

庫克Grande Cuvée 170版融合12個不同收成年份的195種酒調和而成，最年輕的為2014年，最老為1998年，窖藏至少七年。它由51%黑皮諾、38%夏多內及11%皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄釀成，散發花香，干熟果柑橘和薑餅香，口感帶核桃、牛軋糖、柑橘果、杏仁、蜂蜜味，酒酸年輕有活力，酒體優雅，口感馥郁純凈，餘味相當悠長。

法國香檳通過美食升華舌尖饗宴，唐培里儂新發布2008年份桃紅香檳，在米其林一星餐館推出特製菜單。庫克香檳與法國音響品牌Devialet合作，通過音樂打造品嘗美酒的醉人氛圍。凱歌香檳旗艦酒款最新產品包裝設計，在視覺上很吸睛。

另一款是2016年推出，以傳統箭頭路標為靈感的禮盒設計，新版本註明“新加坡”的目的地，裝入Yellow Label Cuvee香檳（$84.90），訪客可以個性化定製目的地，循環再用。上述產品在快閃店獨家銷售。

唐培里儂2008年份桃紅香檳 搭配星級美食

在美樂中品嘗庫克香檳

這款桃紅香檳最初散發覆盆子和野草莓香、鳶尾花與紫羅蘭香，後有當歸和樟樹香。口感從開始的濃郁柔滑，逐漸變得大膽，具有黑皮諾結構的酒酸帶柑橘的新鮮清爽口感，餘味帶牡丹與胡椒香味。

音樂作為普世語言，影響我們的情緒，香檳喚醒嗅覺，使味蕾興奮不已，音樂與香檳為彼此而生。1843年創辦的法國庫克（Krug）香檳與法國著名音響品牌Devialet強強聯手，推出限量版勃艮第紅色便攜箱（售價$898，可在Moomba購得），包含一瓶庫克Grande Cuvée 170版，為庫克愛好者量身定製的Devialet Gemini真無線耳機，讓你隨時隨地邊品嘗庫克香檳，邊聆聽美樂。

等溫便攜箱靈感來自Devialet標誌性Phantom揚聲器，採用環保面料製成，瓶子可保鮮達兩小時。掃描二維碼可身臨庫克8D音樂境地。庫克回聲體驗第一階段，邀請愛喝庫克香檳的比利時作曲家Ozark Henry創作出交響樂曲。

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多功能滑鼠墊、多用途卡套、全客製贈品節慶促銷活動開跑中

表面採用環保霧面PP材質。印刷後貼上珠光膜，使滑鼠墊顏色更為精緻漂亮，底層採用止滑顆粒膠，撕開保護膜後滑鼠墊可平貼於桌面，簡單又好用的辦公室小物

神桌擺放禁忌?

神桌擺放位置須以穩固為原則，在風水上來說意指「背後要有靠」， 因此神桌後方應是平整、牢固的實牆

推薦臨終諮詢服務?

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專業客製化禮物、贈品設計，辦公用品常見【L夾】搖身一變大受好評!

採用PVC0.2白色軟皮料印製，4色印刷加上表層防刮油墨，另也可選表層上亮膜。

唐培里儂與米其林一星餐館Basque Kitchen by Aitor（3 Fullerton Rd #02-01/02/03）推出為2008年份桃紅香檳量身定製的菜單，包括：腌鰹魚、老牛裡脊、日本白桃甜點，即日起至10月31日。每人收費$328++，可上網www.basquekitchenbyaitor.com訂位。

為慶祝創辦250周年，凱歌香檳將從10月16日至24日，在烏節路的ION Orchard設立快閃店，推出The Icons新系列，以可持續性為設計概念。這系列產品的設計耐用，不含塑料，100%可回收，溫室氣體排放量遠低於以前的版本，符合凱歌香檳到2030年將排放量減少50%的承諾。

法國凱歌香檳（Veuve Clicquot）靈魂人物凱歌夫人在1810年釀出第一個年份香檳，1816年發明了有效去除沉澱的轉瓶法，使酒質清澈，1818年創釀紅白葡萄酒混調的桃紅香檳。她曾說“我們的酒需要在舌尖上和視覺上誘人”，其香檳產品設計包裝非常吸睛，獲得不少創意設計獎項。

法國唐培里儂香檳、庫克香檳與凱歌香檳最近發布了新產品，通過不同手段，升華舌尖上的體驗。

凱歌香檳與開創性的工業設計師SMEG合作推出全新凱歌迷你冰箱禮盒，設計靈感取自1950年代的冰箱，有標誌性的太陽黃與桃紅粉色版本，分別裝入旗艦酒款Yellow Label Cuvee（每瓶$79.90）和桃紅香檳（$90.90）。它採用可回收錫製成，有個可拆卸的楔子，由100%甘蔗廢料製成，可以作為設計師包裝盒升級回收。冰箱可將酒品冷藏達兩個小時，並無限循環使用，非常適合攜帶出外野餐。

唐培里儂（Dom Pérignon）發布最新2008年份桃紅香檳（Rosé Vintage），包含55%黑皮諾（Pinot Noir）和45%霞夏多內（Chardonnay）葡萄釀成。紅酒僅佔10%，比往年少得多。它被定義為“經典”年份，在酒窖存放12年後，在酸度和酒體之間取得和諧。

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吃到飽餐廳有海鮮、日本料理、甜點、港式飲茶、素食等多樣豐富的菜色及各式異國的特色餐點，尤其份量無限制更是許多國人聚餐的首選，「臺北市食材登錄平台」自102年建置，迄今共計開闢13大專區，公告13項類別業者應強制加入食材登錄平台，揭露食材資訊，今日隆重登場的「飯店buffet專區」，截至今日共有23家品牌已上線登錄，揭露233項產品、484種食材來源及45種食材檢驗報告資訊。

臺北市政府衛生局副局長李碧慧說明，配合臺北市政府政策，於臺北市食材登錄平台完整揭露食材資訊，是企業自主管理的第一步，也符合北市府建構開放政府的理念，臺北市食材登錄平台係依據《臺北市食品安全自治條速、有效的解決問題，過去國內發生逾期腐敗蛋再加工後作為食品原料食用之安全疑慮事件，北市府都能透過平台快速清查、淨空疑慮產品，並派員逐一確認、釐清，同時配合食安條例24小時通報及48小時下架，展現全國最高效率及毋枉毋縱的精神。由於食材登錄平台可發揮事前預防、事後防堵的作用，因此食品業者不用擔心食安謠言滿天飛，市民也不用為食品來源安全與否煩惱。

臺北市政府衛生局表示，臺北市為美食之都，異國美食及在地美食都廣受國人喜愛，另受惠疫情趨緩、外食消費增加，依據經濟部統計，餐飲業營業額與去年相比呈現上升趨勢，民以食為天，讓民眾享受美食之際亦能吃的健康又安心，是政府與業者共同的責任。為維護民眾食品安全，臺北市政府衛生局依據臺北市食品安全自治條例第16條規定，於109年7月15日公告自110年1月1日起，「附設自助餐廳之星級旅館，應實施強制檢驗」，規範附設自助餐廳之星級旅館針對可供生食之水產品（如：生魚片類、生食貝類等）每批或每半年自主檢驗相關衛生標準或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目，並於今(111)年推出全新「飯店buffet專區」，市民享用美食之際，不用再擔心食材安全性，透過手機掃碼可立即揭露食材來源，享受安全又美味的食物就是如此方便，臺北市衛生局更呼籲餐飲業，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手避免污染食材、注意食材儲存溫度管控等，以維護商譽及帶來無限商機。

臺北市衛生局感謝飯店及buffet業者熱情協助揭露臺北市食材來源，把關食品安全，共17家飯店及buffet餐廳業者加入平台完整登錄，共揭露23家品牌、233項產品、484種食材來源及45種食材檢驗報告資訊，發表會現場由李碧慧副局長逐一頒發感謝狀及合影留念外，現場亦展示飯店及buffet業者之特色餐點等，完整揭露食材來源，歡迎大家上臺北市食材登錄平台瞭解食材資訊，一同為食安把關。

臺北市衛生局以好還要更好為目標，持續追求民眾的食安幸福感，提升臺北市食品衛生安全水平。以上訊息，可上臺北市政府衛生局網站及臺北市食材登錄平台查詢。(廣告)

飯店吃buffet安心又美味 臺北市食材登錄平台「飯店buffet專區」隆重登場

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就內義而言，凡供養諸佛、莊嚴道場、修證佛法，以實踐修行佛法或舉行佛事活動所用器具即為佛具

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疫情改變了民眾的消費習慣，免出門，手機滑一滑餐點就送上門，據經濟部統計資料顯示，去(2021)年國內餐飲年營業額7280億元，受疫情衝擊年減6.4%；但「外送平台」營業額不減反增，總產值超過300億，年成長率高達293.78%、逼近3倍，富比世甚至預估2025年全球外送市場可達2000億美元，遠遠超車其他產業。去年三級警戒，餐廳禁止內用，饗賓堅持不裁員、不減薪、不放無薪假，為繼續維持營運積極發展數位轉型，在短時間內催生出「饗帶走EATOGO」外帶外送平台，全力拚外帶外送。

饗賓餐旅總經理陳毅航表示，「2021年三級警戒禁止餐廳內用下營業額僅剩5%，但在創立『饗帶走EATOGO』外帶外送平台，全員全力衝刺外帶外送下，2021年7月創造了令人振奮的1億元營業額。於是，在饗賓『提升餐飲人，改變餐飲業，讓台灣因饗賓更美好的』的使命與願景下，為了讓餐飲同業有更好更健康的收益，我們廣邀優質餐飲同業一起加入，目前已有15家餐飲同好加入。」

饗賓餐旅提及，一般外送平台針對餐廳業者每單收取30％至35％服務費，另外再酌收上架費跟使用費，曝光版位的廣告支出也會向上架的餐廳業者索取。為了不讓店家的獲利遭平台高抽成壓垮，「饗帶走EATOGO」5%平台服務費，挑戰市場最低，讓上架店家不僅享有平台曝光福利，同時還能共享饗賓「iEAT饗愛吃」APP 130萬用戶開發更多潛在客戶群。「饗帶走EATOGO」並結合機車物流老大哥「全球快遞」提供餐廳方圓5公里內的美食外送，採用合理運費，避免變相將成本轉嫁用戶端。

饗賓餐旅提到，「饗帶走」嚴選15家特色餐廳以及饗賓八大品牌「饗食天堂」、「饗饗」、「旭集」、「果然匯多國蔬食」、「小福利火鍋會所」、「開飯川食堂」、「饗泰多」、「真珠台灣家味」等，提供中西日式甚至連蔬食、火鍋、披薩等，都能輕鬆享用的多樣化精緻料理。

饗賓餐旅進一步提到，主打現點現做的「莫凡彼餐廳」，提供酥脆德國豬腳、北義家常料理義式燉飯及西班牙國民美食「海鮮烤飯」等異國美食；浮誇系的日式火鍋「享鍋酒館」，提供獨門中藥熬煮的海鮮湯頭，搭配每日急送的新鮮，滿足老饕味蕾；網路享譽盛名的知名網美餐廳「陽光皇后」，招牌必點菜「熱舞王妃烤全雞」運用十幾種醃料醃製48小時以上，高溫烘烤後外酥內脆，一口咬下雞汁噴發。

饗賓餐旅也提到，「SAIKABO」則透過「饗帶走」將韓國旬彩家庭料理直達快遞送到消費者家中；如果想吃「PINO PIZZERIA RISTORANTE」最地道的薄脆「羅馬式披薩」或是厚彈「米蘭式披薩」，使用「饗帶走」就能輕鬆享美食。「饗帶走EATOGO」不只提供餐廳美食，中壢中原商圈的「金讚魯肉飯」，不用出門動動手指頭，噴香庶民美食速速到府滿足。

饗賓餐旅表示，為歡慶雙十國慶，饗賓聯手同業們共襄盛舉，一起推出「饗帶走EATOGO 雙十慶」優惠活動，即日起至10月31日，只要消費滿1010元，即贈送美味私房菜，速速一指下訂，就能輕鬆在家享用中西日式，甚至火鍋、蔬食等各式美食。

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飛碟貿易創立於1988年，將世界最大防竊系統製造廠美國 Sensormatic EAS 商品電子防竊系統（Electronic Article Surveillance）引進台灣

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佛教徒所穿所帶的衣物、念珠乃至錫杖等輔助修行用的器物，都可稱之為佛具。

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