强化花東接駁能量 中央與地方共推TTGO預約媒合服務

為強化目前花蓮至台東間鐵路中斷期間的交通接駁能量,國發會主委龔明鑫23日前往台東,宣傳與台東縣政府、交通部公路總局合作,推動的「人本交通,韌性城鄉:TTGO花東溫馨接送預約媒合服務」的地方創生計畫,支持縣府建置TTGO交通預約媒合平台,民眾只要兩天前上網預約,便可以從台鐵的火車站接駁至目的地,提供民眾更方便的接駁方案。

龔明鑫表示,TTGO點到點的「接駁到宅」服務將是一個重要示範案例,透過平台的媒合機制,整合在地巴士、計程車、租賃車隊等多元運具模式,提供民眾接駁服務,解決目前台東地區的運輸需求缺口。未來此模式可以擴大到其他有此需求的台灣鄉鎮,無論是民眾就醫、就學、就業、安養照顧及觀光等皆可透過這個平台派遣媒合,並希望以觀光接駁的商業收益支持民行公益的需要,以便捷的移動服務平台改善偏鄉交通,並進而串聯促進各鄉鎮地方創生。

龔主委特別感謝劉櫂豪委員對於整體前瞻基礎建設特別預算的支持,讓國發會得以有經費推動地方創生計畫;感謝台東縣政府的快速應變、與國發會攜手合作解決困難;更感謝裕隆集團(格上租車)第一時間無償提供20輛接駁車,政府和民間一起,攜手解決目前的接駁缺口。龔主委強調,特別感謝支援TTGO的司機們,甚至是有些人是專程從北部過來第一線做支援。

▲合影(左四起:公路總局高雄監理所林副所長弘慎、裕隆集團廖副總經理建順、立法委員劉委員櫂豪、國發會龔主委明鑫、台東縣政府王副縣長志輝、國發會彭處長邵博、台東縣政府余處長明勳、TTGO專案計畫主持人逢甲大學侯教授勝宗)。(圖/國家發展委員會提供)

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2022年9月17至9月19日於台東發生多起地震,導致花蓮至台東間鐵路受損嚴重,台鐵局雖積極加緊搶修,但是目前玉里至富里間的鐵路運輸仍然中斷。交通部緊急以「類」火車提供接駁服務,但民眾反映必須等待接駁再轉乘且站站停相當耗時及不便,而交通的不便捷也降低旅客出遊意願,對於花東居民的日常通勤及當地觀光餐飲住宿產業有很大的影響。

為滿足民眾往返花東的交通需求,國發會與交通部公路總局合作,主動協助台東縣政府提出「人本交通,韌性城鄉:TTGO花東溫馨接送預約媒合服務」地方創生計畫,並於111年10月6日行政院地方創生會報工作會議通過補助5,000萬元經費,支持縣府建置TTGO交通預約媒合平台及提供營運缺口的補貼,目前因應地震災後緊急交通接駁需求,初期以受影響較高的台東池上、關山、鹿野、海端等鄉鎮往返花蓮玉里為主,預計提供可接駁47萬人次。

TTGO媒合平台是串聯整合巴士、在地計程車、租賃車及企業公益贊助車輛等多元運具,提供民眾共乘且Station-to-Door及Door-to-Station的交通服務,符合人本交通:人性化、在地生活化、環境永續的精神,同時,也是中央、地方與民間企業攜手合作的良好案例。

立法委員劉櫂豪、台東縣王副縣長志輝、政府國際發展及計畫處余處長明勳、專案計畫主持人逢甲大學公共事務與社會創新研究所侯勝宗教授、交通部公路總局高雄監理所林副所長弘慎、裕隆集團廖副總經理建順及格上租車吳經理俊璋皆出席本次活動。

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2022南庄山水節10/29日登場

南庄山水節即將登場。(圖/苗栗縣政府提供)

記者闕玄/苗栗報導

南庄鄉正值甜柿產季,南庄鄉農會舉辦一年一度的南庄山水節行銷在地農產,今年活動將於10月29到30日登場,除萬眾矚目的路跑活動外,南庄遊客中心水汴頭農夫市集將有當季農產展售活動。20日苗栗縣長徐耀昌一同推廣南庄山水節活動,邀請遊客到南庄體驗慢城人文風情並享用客庄美味。

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南庄鄉除了當季盛產的甜柿,還有高麗菜、段木香菇、酸菜、鱒鱼、木瓜、木耳等特產,縣府連年協助行銷南庄的好山好水及農特產品,去年山水節因疫情停辦一次,今年南庄鄉農會規劃路跑活動行銷農產,帶動跑者、遊客來到南庄、悠遊南庄。

20日苗栗縣長徐耀昌、議員黎煥強、鄭聚然、南庄鄉農會理事長林文福、總幹事陳乾安等人共同宣傳29、30日南庄山水節活動,並且參觀現場展示的木耳、甜柿、仙草茶、雞蛋、雞肉等推薦南庄優質的農特產品。徐耀昌表示,南庄鄉風景優美,農特產品豐富,木耳等蔬果更是營養價值高,希望藉由山水節活動,吸引更多遊客體驗南庄的人文風情,品嘗、採購當季最新鮮的農特產品,讓民眾感受在地熱情滿載而歸,並能再度造訪南庄慢城。

陳乾安說明,山水節路跑活動舉辦多年,吸引許多民眾參加,路跑分為全馬42K、半馬21K、悠遊組10K及休閒組4K,而今年同樣和三灣鄉公所及農會、獅潭鄉公所及農會合作,沿途設置補給站提供當地農特產美食,完賽不僅有豐富農產紀念品外還有苗栗縣養雞協會提供的「黃金雞蛋」,讓跑者朋友們可以大飽口福嚐遍客庄美味。另在南庄遊客中心水汴頭農夫市集則有當季農產展售活動,販售當季甜柿各項農特產,歡迎遊客試吃購買。

陳乾安補充,為了方便遊客逛老街、遊南庄體驗老南庄新慢城,南庄鄉農會今年和民間數位公司合作,推出「南庄山水悠遊行-數位導覽地圖」,彙整停車場、景點推薦等資訊,活動當天不只做為路跑選手路線、補給站指引外,將持續提供遊客遊玩資訊,利用數位導覽地圖按圖索驥探訪南庄角落。

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2022花蓮太平洋溫泉季起跑 英雄美人泡好湯抽好車 再加碼黃金、鑽石

2022花蓮太平洋溫泉季開跑,消費者可索取集章卡參加抽獎。(圖∕花蓮縣政府觀光處提供 )

地方中心∕花蓮報導

為期一個月的「2022花蓮太平洋溫泉季」活動於本月15日在瑞穗溫泉展區與安通溫泉展區登場,全台最大且唯一雙光影溫泉展區,提供遊客夜間漫遊好去處。即日起至11月14日旅客只要入住瑞穗溫泉區或安通溫泉區合作旅宿或泡湯,並集滿兩枚消費戳章,就有機會抽中黃金一兩、鑽石項鍊等大獎。

花蓮太平洋溫泉季登場,溫泉旅宿店家展售活動紀念服飾與文創商品。(圖/縣政府觀光處提供)

另,縣政府為了鼓勵外縣市民眾至花蓮南區旅遊,提撥一千萬元於震後重振觀光產業,即日起凡外縣市自由行遊客在南區五鄉鎮(瑞穗、玉里、富里、卓溪、萬榮)住宿,即補助旅宿業者每房每日500元,遊客只要登錄住宿發票或收據等資料,即可現領300元在地農會禮券,還可抽特斯拉汽車和Gogoro機車。

縣政府觀光處長張志翔表示,花蓮有「瑞穗英雄泉」、「安通美人湯」雙溫泉品牌,即日起至11月14日止,在花蓮瑞穗鄉及玉里鎮安通兩大溫泉區建置璀璨光影展區、絕美裝置藝品、繽紛光彩花廊等,營造冬日泡湯氛圍。活動期間每周五、六晚間,在「瑞穗瑞祥公園對面草坪」及「安通露天野溪溫泉」更安排花蓮在地街頭藝人現場演唱,歡迎全國鄉親一起來花蓮享受泡好湯的愜意。

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活動也特別與在地50餘家觀光旅宿、餐飲及伴手禮店共同行銷,民眾可透過電子地圖、活動摺頁前往合作店家消費,集戳章抽獎券;另各溫泉旅宿店家更有展售活動紀念服飾與文創商品,有特別設計限量發行的溫泉季半纏、抱枕、領巾等,活動期間只要於展區拍照上傳臉書並分享,或穿著日式半纏於臉書打卡,至展區服務台向服務人員展示,即有機會獲贈精美小禮。

迎接花蓮太平洋溫泉季,溫泉業者有特別設計限量發行的溫泉抱枕等。(圖/縣政府觀光處提供)

處長張志翔表示,配合太平洋溫泉季推出1日「溫泉專車」遊程,每日從花蓮轉運站發車至花蓮兩大溫泉區,八人成行,共有4條路線可供遊客選擇,提供隨車專業導覽、特色午餐、DIY活動、伴手禮及保險等,享受最完整的旅遊體驗,方便民眾前往花蓮南區旅遊。

花蓮太平洋溫泉季來了,溫泉業者有特別設計限量發行的溫泉領巾等。(圖/縣政府觀光處提供)

花蓮111年冬季活動非常精彩,季節限定推出的花蓮太平洋溫泉季(10/15~11/14)、穀稻秋聲富里山谷草地音樂節(11/5~11/6)以及花蓮太平洋觀光節(12/31-112/1/1),都將陸續展開,歡迎全國鄉親朋友來場花蓮冬日獨有的溫暖。更多的旅遊資訊、詳細活動辦法及溫泉相關旅程預約,請鎖定花蓮觀光資訊網( tour-hualien.hl.gov.tw)及「2022花蓮太平洋溫泉季」活動官網( hlhs.hl.gov.tw)。

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蘭博兒童探索館推新展 漢本遺址文物搶先展出

蘭陽博物館「玩美漢本-Blihun漢本考古遺址主題展」,10月21日開展。(圖/宜蘭縣政府提供)

記者江志明/宜蘭報導

蘭陽博物館「兒童考古探索廳」,21日起增加常態更新的考古主題展覽,首檔推出「玩美漢本-國定Blihun漢本考古遺址主題展」,展出以精神文化主題的珍貴文物、史前人類藏寶箱及兒童考古互動桌,同時規劃包含考古胸章壓印、英語說故事活動、山豬獠牙項鍊及箭鏃鑰匙圈DIY等一系列教育推廣活動。

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蘭陽博物館首創全縣考古兒童體驗的「兒童考古探索廳」,規劃探坑發掘體驗場、古老家屋情境空間、宜蘭各考古文化歷史見證,透過引導與操作體驗,探索寫在地底的歷史,打破一般人對考古的刻版印象,藉由展覽的故事線,讓民眾從體驗過程,了解史前時代的國定Blihun漢本考古遺址及漢本先民靠著南來北往貿易與精湛的工藝技術,創造千年繁榮以及精采的史前文化。

蘭博館指出,漢本先民除了在石器、骨器、陶器或青銅器,刻劃清楚的人臉輪廓或動物圖像,也會以陶塑或將板岩打剝出動物偶像,骨質人形刀柄有著大眼睛、長耳朵、露牙大嘴巴,額頭可看見蛇紋,兩耳下方各見一獸首,其他部位布滿幾何線條,刻工非常細緻,令人驚艷,各類飾品包含戴在手臂的貝環、玻璃環、板岩及大理岩石環;掛在耳朵玻璃玦飾品;還有掛在身上裝飾品,如玻璃珠、玉髓珠、青銅鈴、大理岩圓盤、貝珠、金箔等,都是重要的國家文物,相關資訊,可上蘭陽博物館官網查詢。

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「壯圍沙丘地景藝術節」10/22開幕 搭乘台灣好行輕鬆遊

「2022壯圍沙丘地景藝術節」將於10月22日開幕!(圖/東北角管理處提供)

記者江志明/宜蘭報導

「2022壯圍沙丘地景藝術節」將於10月22日開幕!今年活動邀請宜蘭在地藝術家黃錦城、花蓮新社的藝術家組合杜瓦克.都耀、陳淑燕,以及花蓮港口部落的藝術家達耐.達利夫至壯圍沙丘生態園區進行創作,將以在地文化的根基與生活脈動透過藝術創作呈現,發掘、詮釋在地特色,期望以地景藝術為媒介,加強壯圍沙丘旅遊服務園區與鄰近地區的文化連結、推廣宜蘭海岸旅遊。

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活動日期從10月22日至112年2月28日,除了能欣賞「藝術家駐地創作」藝術作品外,活動期間有「壯圍沙丘音樂會」、「藝術聚點」、「創藝市集」及「自行車輕旅」等活動,期望讓遊客體驗到不一樣的鄉村慢活生活。

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蒸藕夾,比雞蛋餅還香還好吃,秋冬季就愛吃“它”

秋季也是吃藕的季節,各式各樣樣的做法爭相上市,小編家也很喜歡吃藕,
尤其是秋天,天氣乾燥,最適合吃藕,藕有清熱生津,涼血止血的效果,
熟食可以補益脾胃,藕性平,大部分人群都適合食用,做成藕夾,
早餐吃開胃,晚餐吃下飯,多吃可以輕身耐老,延年益壽,喜歡的千萬別錯過了。

這次的藕夾,選用蒸的方式,不油炸更健康,而且藕夾的加工方式其實很簡單,不費事,
所以這些天感覺乾燥的人可以試著做一下。

藕最饞人的做法,比雞蛋餅還香還好吃,秋冬季就愛吃“它”。

蒸藕夾

By 傑米田園

配料:

藕250克、豬肉200克、 油10毫升、白胡椒粉3克、精鹽3克、料酒6毫升、醬油8毫升、白糖5克、蔥薑6克、澱粉10克、枸杞5克、胡蘿蔔50克

烹飪步驟:

1.豬肉加油、鹽、醬油、白胡椒粉、料酒、白糖、蔥薑順一個方向攪拌上勁備用

2.蓮藕、胡蘿蔔去皮洗乾淨

3.蓮藕切成兩片一組的連刀片

4.胡蘿蔔切成稍微厚些的片盤子裡

5.兩片藕片之間添加肉餡成藕夾

6.將藕夾放在放到胡蘿蔔上

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7.依次做好後將盤子放入蒸鍋,蓋上鍋蓋蒸熟

8.蒸藕夾的湯汁倒入鍋中

9.加鹽、白糖、生抽

10.淋入水澱粉燒開

11.添加枸杞,將料汁澆在藕夾上即可享用

烹飪小貼士:

1、餡料的調製依據個人口味添加調味品,蒸製藕夾的時間以食材熟為標準。料汁依據個人口味調製。

2、藕味甘,性涼,主補中焦,養神,益氣力,能清熱生津,涼血止血,散瘀血。熟用微溫,能補益脾胃,止瀉,益血,生肌。

3、蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症,蓮藕可以通便止瀉、健脾開胃,促進消化,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康,藕還可以益血生肌,增強人體免疫力作用,有止血散瘀的作用。

4、藕和藕節藥性平和,臨床應用很少出現毒副作用,因此可放心使用。對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人十分有益,對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。

5、由於藕性偏涼,故產婦不宜過早食用,一般產後1到2週後再吃藕可以逐淤,但每餐不超過200克。

你喜歡這樣的健康的藕夾嗎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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把蛋液倒進鬆餅機看起來像在惡作劇…後來才知道一台鬆餅機就能處理「7種」美味早餐!

早餐是一天活力的開始,同時也是最重要的一餐。
如果你是一個很懶的人,又想擁有營養美味的早餐,
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下面7種鬆餅機食譜,幾分鐘的時間就能擁有豐盛的一餐,
等待的時間還能用來做其他事,一舉兩得的事誰不做呢?

1.布朗尼鬆餅

麵團烤5分鐘就能起鍋了,濃郁的巧克力香加點冰淇淋就是美味的一餐。

2.肉桂麵包鬆餅

麵團約烤個2-3分鐘,淋上糖漿一起食用簡直是絕配。

3.薯餅鬆餅

這個食材更容易了,只要把薯球擺上鬆餅機烤個10分鐘,
令人垂涎三尺的薯餅即可上桌,千萬別忘記加番茄醬啊!

4.墨西哥餡餅

這招真的很厲害,兩片餅皮中間夾些食材,如起司、蔬菜、玉米等,等待3-4分鐘就能享用。

5.蛋捲鬆餅

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這個超容易,蛋液中加些自己喜歡的食材攪拌均,一樣烤3-4分鐘,配生菜一起吃,畫面光想就流口水。

6.麵餅(Biscuit)鬆餅

很多麵包、餅乾都以Biscuit為基底,是相當常見的食材,約烤3分鐘就可以開動了。

7.鬆餅三明治

怎麼能忘了這個呢!做了那麼多種類的鬆餅,全都可以做成三明治,
隨心所欲添加各種食材,讓豐盛早餐給你帶來一整天的活力!

一台鬆餅機輕鬆搞定7種早餐,一個禮拜的早餐不缺席!#1.布朗尼原料+冰淇淋
#2.肉桂捲
#3.薯餅
#4.墨西哥菜克薩迪亞斯(乳酪餅)
#5.歐姆蛋
#6.比斯吉
#7.鬆餅三明治

Source from :
7 Awesome Waffle Iron Recipes: Howdini Hacks

最後提醒大家,在放食材前記得噴些油在鬆餅機中,免得食材沾鍋。
當然,如果是不沾鍋材質的鬆餅機就沒有沾鍋的疑慮啦!

原來鬆餅機這麼強大,以前都浪費它的功能了,
從明天開始好好運用鬆餅機,
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“皇帝菜”、“童謠菜”——“蔬菜王者”茼蒿為何能長久不衰?

茼蒿是產自中國的一種草本植物,在中國古代茼蒿更是作為皇帝喜歡的宮廷菜餚。茼蒿究竟為什麼會有如此的魅力,今天就讓筆者來帶領大家見識見識這個神奇的菜。

*****一,茼蒿的來源*****

茼蒿原本是一種產自地中海附近的一種植物,而他在中國已經有了900多年的種植歷史。進行推算,茼蒿的種植方法大概率是在宋朝時期傳入中國的,傳入中國的方式可能有兩種。一種是由於當時宋太祖趙匡胤結束了五代十國的亂世,一時間中原地區恢復了短暫的和平。並且趙匡胤為了防止五代十國期間武將乾政的情況再次出現,於是大舉提高了文人地位,特別重視文化發展。

外國商人也因此恢復了和中國的聯繫,把茼蒿這種植物的種植方法帶到了中國。還有一種原因是因為當時在中國北面的遼國十分強盛,並且疆域遼闊。在澶淵之盟簽訂之後,北宋和遼國結為兄弟之鍋,然後就有了長時間的友好往來。茼蒿的種植方法也許就是通過遼國,從歐洲傳入了中原。

茼蒿的種植方法引進中國是在九百多年前,而茼蒿進入中國的時間就會相對更早。杜甫就曾經在詩裡寫過茼蒿,由此可見,早在唐朝就已經可以在中國看見茼蒿了。這也不難想像唐朝時期,前有貞觀之治,後有開天盛世。唐朝首都長安成為了當時世界上最大的城市,每年有數以萬計的外國友人來到長安。茼蒿很有可能就是在這樣的背景下,被歐洲人帶到了中國。

大葉茼蒿葉片大而厚,缺口少而輕,匙形,綠色,蠟質粉末;莖短而密而厚,淺綠色,質地軟而嫩,纖維少,品質好;抗寒性較差,生長緩慢,成熟稍晚;它們適合在中國南方種植。小葉茼蒿的葉窄而小,切面多而深,綠色,葉肉薄而香味濃,莖枝薄,生長快,抗寒性強,但不太耐熱,且早熟,適合北方地區栽培。

*****二,茼蒿的發展*****

茼蒿之所以被稱為皇帝菜,大概就是因為茼蒿一開始是由外國人進貢到中國,只有皇帝才能吃到茼蒿,因此就給他起名為皇帝菜。茼蒿吃起來十分鮮嫩,並且營養價值很高。安神健腦,消腫利尿,清肺化痰,預防便秘,促進食慾,美化肌膚,養心,去除膽固醇等功效。

由此看來,茼蒿能作為皇帝菜也是名至實歸的。久而久之,茼蒿也慢慢地普及到平民百姓當中。這也難怪會有很多詩人在詩中留下茼蒿的足跡。隨後,民間廣為流傳的典故。

北宋末年,當時朝廷找一個酷愛書畫的皇帝宋徽宗的統治下是內憂外患。在國內爆發了宋江,方臘等農民起義;在北方,剛崛起的女真族所建立的金政權,滅掉了之前和北宋結為兄弟之國的遼國,在北方隨時有南下滅宋的可能。

這時在朝廷內部,有著四大奸臣,他們分別是高俅,蔡京,童貫和何執中相信讀過水滸傳的朋友們都認識前面三位,他們魚肉百姓,欺壓忠臣,倒行逆施,惡貫滿盈,這讓老百姓恨透了他們幾個。於是就有些人編了一首童謠:”殺了穜蒿割了菜,吃了羔兒荷葉在”。

茼蒿的茼和童貫的童諧音,割菜的菜和蔡京的蔡諧音,羔兒的羔和高俅的高諧音,荷葉的荷與何執中的何諧音。因此這首童謠表達了平民百姓對四大奸臣的憎恨之情。

*****三,為什麼茼蒿能在中國這麼流行?*****

1,口感好,有營養

上到王侯將相,下到黎民百姓,茼蒿成了無數中國人非常喜愛的一個菜,他究竟為什麼會有這樣的魅力呢?最主要的原因還是上文提到過的,它的口感十分好,而且營養豐富。茼蒿聞起來有十分美妙的香味,他所含有的那些豐富的元素,能夠修身養性、緩解壓力和疲勞、提升記憶力,能夠強化體內新陳代謝

茼蒿所包含的維生素a能夠加強呼吸系統,它的膳食纖維能夠幫人排出有害物體,他的其它物質還能夠強化唾液,從而優化食慾。女生經常吃它還能夠起到美容的效果,因為多吃茼蒿對肌膚有好處。另外多吃茼蒿還能夠保護好自己的心臟。茼蒿里還附有很多葉綠素,能夠為人體減少膽固醇。

2,種植方便,用途多。

茼蒿還有其他用途,茼蒿,菊科草本植物,一年生或二年生,互生葉,長羽狀分裂,白色或花黃色,類似於菊花。瘦果邊緣,兩三英尺高。茼蒿是一種半抗寒植物,對光照要求不高,一般光照越弱越好。它是一種短日蔬菜。

冷、涼、溫和,土壤相對濕度70%-80%時,有利於其生長。在長日照條件下,營養生長不能充分發育,很快就會進入生殖生長和開花播種。茼蒿提取物具有良好的殺蟎活性。

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佛具又稱為法器、法具等。從廣義而言,凡是在佛教寺院內或非寺院所設佛堂等,設有莊嚴佛壇,並且用於祈請、修法、供養、法會等各類佛事活動的器具

茼蒿根粉能降低線蟲的增殖能力,茼蒿提取的精油具有抗蟲作用,茼蒿根粉提取的提取物具有殺蟲作用。茼蒿精油對多種農業病原菌有一定的抑製作用。它的地上部分能抑制多種有害線蟲。結果表明,茼蒿對鯉魚的活性顯著高於其它提取物,是魚類誘食劑的主要成分。

3,詩人們的”廣告”。

茼蒿能夠流行,很大程度上要感謝中國的那些文人墨客。自然界的東西像山啊,水啊,植物啊,這些本來都是沒有靈魂的。是中國的那些文人墨客給他們賦了詩提了詞,才給他們注入了靈魂,茼蒿也不例外。給茼蒿賦過詩的兩個詩人,最有名的是一個是杜甫,還有一個是蘇軾。

杜甫是唐朝中期的著名詩人,他的詩歌主要以現實主義為主年輕的時候,杜甫曾經去四處趕考,然而遺憾的是他都沒有考上。在考場上的一次又一次的失敗,讓杜甫親眼看到了唐朝當時政府內部的腐敗與危機。到了後來,由於唐玄宗日益奢靡,安祿山和史思明終於爆發了安史之亂。

當時杜甫跟著長安的百姓一起逃到了四川,他之後的人生也就一直漂泊不定。他的大部分詩篇都是描寫當時的史實的,飽含了民間疾苦以及戰亂不斷。相傳杜甫在來到四川之後,體弱多病,身體一天不如一天。後來杜甫去了湖北,當地人民為了犒勞他,把茼蒿菜做給了他。

杜甫吃了茼蒿菜以後,對這道菜贊不絕口。當時由於戰爭不斷,杜甫來到湖北之後幾天都沒有吃的。很快他就餓的骨瘦如柴,都快走不動路了。一個老人看到杜甫快不行了,就馬上去地裡挖了一些茼蒿菜做給杜甫吃。豆腐吃了以後身體開始好轉,並且一天比一天健康。

因此,茼蒿菜又被後人稱之為杜甫菜。咱們再來說說另外一個大詩人蘇軾。蘇軾和美食,可是頗有淵源,有好多美食的名字都是以蘇軾的名字命名。比如東坡肉,東坡魚,東坡豆腐等等。蘇軾在嚐到一些美食之後,都即興的寫下了一些詩讚美他。

比如說杜甫吃到了河豚肉以後就寫出了“正是河豚欲上時”這樣的名句。同樣的,蘇軾在吃了茼蒿菜以後,也是有感而發。他寫下了“漸覺東風料峭寒,青蒿黃韭試春盤”以及“爛蒸香薺白魚肥,碎點青蒿涼餅滑”。

4、營養價值高

茼蒿之所以能夠在中國源遠流長,還有一個很重要的原因是在於它的醫用價值。唐朝的孫思邈曾經在自己的著作裡這樣描寫道茼蒿的醫用功能:” 安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃 “。《滇南極草》裡面也曾這樣描寫過茼蒿:” 行肝氣,治偏墜氣痛,利小便 “。中國自古以來都是一個重”內涵”的國家,也正是因為茼蒿的內涵”高”,才得以在中國持久發展。

4, 茼蒿與世界的關係。

不僅僅中國人喜歡茼蒿,外國人也同樣如此。茼蒿一開始產自地中海,在歐洲,它的主要作用是放在植物園裡給大家觀賞。後來傳到亞洲,亞洲人開始把茼蒿當做藥材用。久而久之,亞洲人才開始把它做菜。在近代,更是有很多國家把它發揮了大用處。

在近代的中國,當時中華民族受到帝國主義的欺壓。很多革命先烈為了對抗封建社會和帝國主義,生活條件十分艱苦。其中,很多革命人士只能通過挖野菜度日。在這期間,茼蒿菜就發揮了很大的作用。因此,茼蒿菜在一定程度上也能成為中國革命的見證。

不僅僅是在中國,在外國的近代史上也能看見茼蒿的身影。在第二次世界大戰中,日本以法西斯陣營的身份參加戰爭,在亞洲以及太平洋地區進行大規模作戰。然而由於日本國土面積比較小,資源有限,軍隊糧食比較少。為了解決這各個問題,日本大本營就派飛機空投茼蒿到前線。日本軍隊就拿茼蒿做糧食,因此,茼蒿又被稱為飛機草。由於當時屬於昭和年代,因此又叫昭和草

*****五,結語*****

時至今日,”茼蒿”雖然不常見,但是卻是人人都認得。這其中必定得益於祖輩對”茼蒿”的喜愛之情所影響。茼蒿不僅僅歷史上十分光彩,在現在它也是很多人涮火鍋必放的菜。茼蒿經歷了一千多年還能存在在人類的餐桌上,不愧于它皇帝菜的稱號。

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養生食材「山藥」,做出的各種家常美味!

養生食材「山藥」,做出的各種家常美味!太愛了~

山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。

香菇山藥炒肉片

山藥300g、香菇8朵、裡脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜

步驟

1. 裡脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,澱粉抓拌均勻。

2. 鮮香菇剪去蒂,開水煮上2分鐘。

3. 香菇切條,山藥切片,青椒切菱性塊。

4. 炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

5. 底油放入香菇、山藥翻炒。

6. 加入生抽、糖、鹽。

7. 淋入少許冷水翻炒片刻,再放入青椒。

8. 倒入肉片翻炒均勻。

9. 加少許雞精,淋入香油,翻炒均勻關火。

紅燒肉燉山藥

五花肉200g、豬後尖肉200g、山藥300g、油、鹽、冰糖、紅燒醬油、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

步驟

1. 將五花肉和後尖肉洗凈,切塊。

2. 山藥洗凈去皮,切成滾刀塊。

3. 把山藥下入油鍋煎成金黃。

4. 把肉水焯一下,撈出備用。

5. 鍋中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。

6. 加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒,繼續煸炒至出香味,肉色微黃。

7. 加入冰糖轉小火,煸炒至上糖色。

8. 烹入料酒,加入醬油煸炒均勻。

9. 加入開水,沒過肉,大火燒開,轉小火燉燜40分鐘。

10. 加入鹽和煎炸好的山藥,再燉燜30分鐘,轉中火燒至湯汁濃縮即可。

山藥玉米粒炒雞丁

主料

山藥 (250克) 玉米 (150克) 雞胸肉 (250克)

調料

豆瓣醬 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙) 鹽 (1茶匙)

廚具

炒鍋

1. 把材料準備好。

2. 雞胸肉洗凈,去皮,切丁,並加入小許食用油拌勻。

3. 玉米洗乾淨,掰出玉米粒。

4. 山藥去皮切成小粒,並用小許清水泡浸以防變黑。

5. 熱鍋下油,油燒至六成熱時,加入雞丁。

6. 炒至變色後加入1茶匙砂糖,拌炒均勻。

7. 加入1茶匙豆瓣醬,翻炒均勻。

8. 加入山藥丁和玉米粒,繼續翻炒,炒至均勻,加入小許清水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火。

9. 煮至收汁,即可裝碟。

10. 裹著汁的山藥雞丁,味道更香濃。

11. 香噴噴,營養又健康。

小竅門:

山藥皮里含有皂角素,不小心沾上會很癢,所以去皮時最好帶上手套。

用料:山藥45克、小米50克、水適量、白糖適量

清蒸山藥肉丸

豬肉末300g、山藥1/2根、胡蘿蔔1/2根、蝦仁15個、香蔥4根、姜1塊、雞蛋1個、木薯粉、鹽、醬油、胡椒粉

步驟

1. 肉糜加蝦仁蔥薑末剁碎。

2. 加山藥剁碎。

3. 加入鹽,醬油,胡椒粉,蛋清,木薯粉徹底攪拌到有粘性。

4. 用手取一塊雙手反覆摔打至粘合緊實成圓。

5. 胡蘿蔔切片墊底,放上肉丸,上鍋蒸20-30分鐘,壓力鍋10分鐘。

清炒山藥木耳

山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒

步驟

1. 山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發備用。

2. 生薑切細絲,大蒜切薄片。

3. 紅尖椒切斜段。

4. 青椒去籽,去筋後切小片。

5. 山藥切菱形片。

6. 把山藥片下開水鍋焯水後,撈出備用。

7. 鍋里坐油,油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。

8. 倒入青椒片、木耳翻炒。

9. 倒入山藥片,烹入白醋。

10. 加適量精鹽後,大火翻炒均勻即可出鍋。

玉米山藥母雞湯

山藥雞湯的功效:健脾和胃,消食化積。對於小兒面色萎黃、精神不振、食後腹脹、大便干稀不調、消瘦贏弱、毛髮稀疏枯黃等症狀都有緩解作用。

對於孩子來說,如果能夠經常食用山藥雞湯,則能使小兒體重增加,精神、食慾等得到改善。

主料:母雞 (半隻) 山藥 (250克) 玉米 (6段)、

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輔料:料酒 (適量) 鹽 (適量) 蔥姜 (適量) 黑木耳 (適量) 黃芪 (適量)

製作方法:

1、母雞切塊洗凈,放入涼水中,放薑片煮開後放料酒去腥,撈出洗凈。

2、山藥去皮切塊,玉米切段,黑木耳泡發好。

3、把雞塊放入砂鍋中,放料酒,放黃芪,放玉米,放開水大火煮開後改小火慢燉。

4、等雞肉基本酥爛後放入山藥、黑木耳煮開後放鹽,等山藥軟綿後放入蔥花即可。

山藥排骨湯

材料:排骨、山藥、蔥、姜、酒、白醋、花椒、鹽

製作方法:

1、將排骨切成條,用清水洗凈,放入沸水中汆一下,再用清水沖洗,瀝干水分;

2、將山藥去皮後和蔥、姜洗凈分別切段以備用;

3、炒鍋中放入清水、排骨、蔥、姜、酒、白醋、花椒,用中火燒開後,轉為小火燉大約20分鐘;

4、將去皮後的山藥放入沸水中汆一下,撈起;

5、待排骨燉至5成熟時,放入山藥燉2小時,待排骨酥爛時,根據個人口味加入適當的調料即可。

山藥枸杞煲羊排

羊排300g、山藥200g、枸杞15g、胡蘿蔔100g、大蔥、薑片、料酒、花椒、鹽、胡椒粉

步驟

1. 將羊排剁成小塊;胡蘿蔔切滾刀塊;山藥去皮切滾刀塊後泡水

2. 將羊排小塊入冷水鍋中,汆燙去浮沫後撈出

3. 另起鍋加入開水,下入汆燙過的羊排和蔥段、薑片、料酒、及花椒數粒,大火燒開後小火慢煲40分鐘

4. 加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽,繼續煲15分鐘

5. 最後加入枸杞5分鐘後起鍋,撒上少許胡椒粉即可

山藥小米粥

原料:小米100克、山藥200克、和田玉棗9個、水800克。

做法:1、先把紅棗洗凈,用水浸泡30分鐘。

2、山藥洗凈,去皮。

3、切成片狀,留著備用。

4、小米淘洗乾淨。

5、鍋里放水,把紅棗、小米放入鍋中。

6、放入山藥。

7、蓋上鍋蓋,按下煮粥鍵30分粥就做好了。

8、自動跳到保溫功能。

9、做好的小米山藥粥。

小貼示:小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、山藥等,熬成風味各異的營養粥。

小米味甘、咸,性涼,入脾、胃、腎經,補脾胃,治療消化不良,肢體乏力等。

玉米山藥馬蹄糕

主料:馬蹄粉 (60克) 清水 (300克) 白糖 (70克) 玉米 (適量) 山藥 (適量)

輔料:食用油 (適量)

製作方法:

1、將一段山藥蒸熟,去皮切成小粒,玉米直接剝粒。

2、先將馬蹄粉加200克水和勻成生粉漿。

3、鍋里放白糖和100克水,小火邊煮邊攪成糖水,加入玉米粒煮熟,加入山藥粒,可倒少量生粉漿勾芡。

4、把煮好的玉米山藥糖水全部沖入到生粉漿,和勻成半熟粉漿,取一平盤,刷少量食用油、倒入粉漿。

5、加蓋用大火蒸10分鐘左右成半透明狀即可。

6、待其冷卻,用小刀在盤子邊緣劃一下,倒扣脫模,切成小塊即可分享!絕對Q彈好味!

椰汁蒸山藥

山藥500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

步驟

1. 枸杞用水泡一下。

2. 山藥去皮切條放入鹽水裡備用。

3. 撒枸杞。上鍋蒸10-20分鐘。

4. 裝盤後撒白砂糖。

拔絲山藥

材料:山藥1斤,冰糖(或白糖)50克,花生油500g

做法:1.山藥洗凈蒸熟,去掉外皮,切成滾刀塊。2.炒鍋置中火上,添入花生油,油熱五成,將山藥下鍋炸制,中間頓火3次,炸成柿黃色,撈出瀝油。3.鍋內余油少許,下白糖炒成稀汁,起小花時,把炸好的山藥下鍋,甩點清水,翻身出鍋即成。外帶一小碗涼開水,同時上桌。

製作關鍵

1. 炒好糖是製作拔絲的主要技術關鍵,有三種方法:第一油炒法,可先加入油,也可油糖同時下鍋,糖油的重量比,一般按.. 150克糖,5克油較為合適。

第二水炒法,水與糖的重量比,一般為.. 150克糖,25克水。第三油水混合炒法,糖和油、水之比為.. 150克糖、20克水,5克油。

以上三種炒法,均需在炒前把糖碾碎,糖一入鍋,就要不停地翻炒,見糖先起大泡,而後氣泡變小,溶化的糖由稠變稀且色變淺黃 時,即可投入主料。

不論採用哪種炒法,火力皆不宜大,注意不要使糖掛在鍋邊,以免焦糊影響顏色。

2. 主料炸制和炒糖必須同時完成,一先一後,都將影響拔絲效果和成品質量。

3. 裝拔絲菜的盤底必須抹一層油,隨菜要跟一碗涼開水,吃時蘸水使菜肴變得脆甜可口而不粘牙。

特點:

外甜內滑,營養豐富。炒糖漿時用小火慢慢炒,才能拔出絲。

藍莓山藥

材料:山藥一根,藍莓醬適量。

做法:

1、將山藥去皮,切成片狀或切徹大約5公分長,1公分寬的長條狀;

2、將去皮後的山藥片蒸熟。

3、將蒸熟的山藥片放進冰糖水中泡1小時,

4、將經浸泡的山藥片按照自己喜歡的方式擺在盤中,用適量得藍莓醬淋在山藥片上即可。

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秋天到了,給家人燉個湯

雖然南方現在還是炎炎夏日的感覺,但也是秋天的紙老虎,現在北方氣溫溫差已經十幾度了,到了乾燥的秋天,就容易出現一些小病小痛。不用上醫院,不必大魚大肉,只要吃好這小小的薏米,比什麼都管用!一起來看看吧~

秋天吃上這一碗,比燕窩還養人!

薏米排骨湯

小小的薏米,可是含有多種維生素和礦物質,能夠健脾胃,促代謝。在需要秋補的時候,和排骨一起燉,滋補不油膩!

食材:

薏米、排骨、姜、小蔥、鹽

步驟:

  1. 提前將薏米浸泡3到4個小時。生薑切成片,小蔥挽結;

2.排骨先用水洗淨,再放入煮開的鍋中,焯水,去掉血沫;

3.砂鍋中倒入足量的水,倒入排骨、薑片和蔥結,大火煮開後轉小火;

4.煮20分鐘左右後,放入薏米,再次開鍋後,轉小火慢燉1個小時;

5.關火前5分鐘加入適量的鹽調味,營養又美味的薏米排骨湯就完成了~

紅豆薏米粥

薏米與紅豆的組合將其祛濕消腫,利水清熱的功效充分發揮,好吃又有益,常說要祛濕氣的朋友一定要試試!

食材:

紅棗、紅豆、薏米、冰糖

步驟:

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何謂防火泥防水膠防火漆? 分別適用在何種環境中呢?

防火泥是一種柔性阻燃材料。 … 該材料主要用於電線,電纜的孔洞封堵,以防止電線、電纜發生火災而由孔洞向鄰室蔓延,減少火災損失

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1.把紅豆、薏米洗淨並浸泡一晚上泡發;

2.把洗淨的薏米、紅豆、紅棗放入電飯鍋內,加入足量的水開火煮開;

3.等湯煮沸後,加入適量冰糖,再轉小火慢燉;

4.煮至紅豆稍微開花軟爛,就可以出鍋了。甜甜糯糯的羹湯,溫熱食用風味更佳哦~

檸檬薏米水

薏米富含維生素,能保持皮膚光澤細膩,是一款天然有效的美容食品。加上檸檬一起食用,那就是集瘦身美白於一體的神仙水~

食材:

薏米、檸檬

步驟:

1.薏米洗淨用清水浸泡一晚上,第二天更省時省力;

2.鍋內放入足量的水,保證自己夠喝,再加入薏米,煮製一個半小時​​;

3.等待期間,切下幾片檸檬備用;

4.等到水熬成奶白色,並有些許粘稠時,就可以出鍋;

5.把薏米水倒出,晾涼,最後放進檸檬片,就可以開喝了!

6.想要酸甜風味,就淋上點蜂蜜,好喝到再也不買什麼飲料了~

今天帶大家認識了薏米,還分享了它的三種美味做法,親們也來動手試試,保你吃出好身體~

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