點燃賽車魂 F1新加坡大獎賽嘉年華盛大回歸 狂歡10天不間斷 10/2新加坡旅遊局邀您一起挑戰極速快感

全球賽車迷最期待新加坡F1一級方程式(Formula 1、簡稱 F1),從2022年起,連續7年又將繼續在新加坡濱海灣街賽道盛大舉行!為了讓無法馬上前 往新加坡觀賽的廣大台灣車迷們也能一償所願,新加坡旅遊局將在10月2日新加坡大獎賽分 站決賽當天晚上七點半於「The Brass Monkey 銅猴子復興店」舉辦「新加坡F1一級方程式 賽車」直播活動,現場除了可以即時觀看新加坡F1決賽獎落誰手,現場打卡還可體驗 「TopTime 極速時刻」賽車模擬器在新加坡賽道高速奔馳的刺激時刻,還有特色新加坡點心與免費啤酒,送完為止! 快來為場上的車手歡呼吶喊吧!

推薦連結 新加坡F1 GPSS 狂歡10天不間斷!圖片來源:新加坡旅遊局

賽車迷必衝 亞洲唯一夜間競賽車道 四大區域派對玩透透

  睽違兩年的 F1 一級方程式賽事,新加坡旅遊局早在 1 月時就宣布 F1 新加坡大獎賽確定回 歸,更續約 7 年,將持續舉辦至 2028 年賽季!今年也將在 9 月 30 日到 10 月 2 日於新加坡 濱海灣街賽道舉行。「濱海灣街賽道」為 F1 一級方程式史上第一條夜間競賽用的賽道,世界 的 F1 賽車迷將為此蜂擁到來,以近距離感受高強度街道狂飆,各車隊如猛獸般奔馳其中,搭 配迷人濱海灣夜景,讓人忍不住瞬間尖叫!還可同時將美食、購物和文化休閒活動一網打 盡,享受多姿多彩的新加坡夜生活。

  今年以 F1 賽事為主題的 Grand Prix Season Singapore(GPSS)共分為四大區域,除了有 烏節路、克拉碼頭和甘榜格南外,更有第一次加入的聖淘沙,讓喜歡海灘和島嶼風的家庭親 子客們多了一個新選擇,一系列的精彩活動,邀請旅客一起狂歡 10 天不間斷。賽事期間也 將販售以賽事為主題的活動與產品,讓整個城市充滿熱血沸騰的賽事樣貌,更邀請到 DJ Marshmallow 棉花糖、西城男孩、Green Day(年輕歲月)、黑眼豆豆等國際巨星熱鬧登場!

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身臨其境 直播活動邊吃邊玩

  迫不急待一起享受新加坡夜間賽事的熱血了嗎?台北的賽車迷們別擔心,新加坡旅遊局將在 10 月 2 日晚上七點半於「The Brass Monkey 銅猴子復興店」舉辦「新加坡 F1 一級方程式賽車」直播活動,快來現場享受最直接的引擎聲浪,由新加坡旅遊局帶你們一起感受賽車瞬 間奔馳的快感!除了觀看賽事,還可獨家體驗「TopTime 極速時刻」賽車模擬器,一邊享用 新加坡特色美食,一邊暢飲生啤酒,享受夜間賽事的魅力,體驗飆速快感。

  活動資訊: 活動時間:10 月 2 日(日)17:00 – 01:00 活動地點:The Brass Monkey 銅猴子復興店(台北市中山區復興北路 166 號) 活動內容:

  1. 當日入場前 60 名即可獲得新加坡手工甜點工作室「Ah Bee Cakery」禮盒(數量有 限,送完為止)
  2. 當日於 The Brass Monkey 臉書貼文留言,附上現場拍攝照片並標記 3 位朋友即可兌換 免費啤酒 (數量有限,換完為止),活動結束後還有機會獲得新加坡旅遊局特色小禮 (限量 30 名)
  3. 當日與「TopTime 極速時刻」賽車模擬器合照打卡即可免費體驗奔馳於新加坡賽道的 極速快感

欲瞭解更多 GPSS 詳情,請洽新加坡旅遊局官網或新加坡 F1 官網

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安妮哈say喲!六福萬怡推新雲朵下午茶 夢幻點心與場景一秒到韓國

不用等「0+7」開放,來台北六福萬怡酒店搶先體驗滿滿韓風。The Lounge大廳酒吧10月3日將推出全新一季JC CAT雲朵下午茶,以韓國「冬季戀歌」為主題,整套雙人份下午茶內含6款鹹點及6款甜點,必吃蔘雞湯凍、紫菜飯捲、水蜜桃燒酒莓果塔、辣醬馬卡龍、大醬布朗尼等,每款各2份,共24份點心,再搭配2杯270元以下的飲品,或補差價可享特調飲品「喵喵庭院」、「首爾泡泡」或是「天空公園」,跟著JC CAT品嘗韓國美味,在夢幻唯美飄雪打卡牆拍照,彷彿一秒來到韓國。

推薦連結 六福萬怡推新雲朵下午茶,以「冬季戀歌」為主題,夢幻點心和唯美雪景一秒到韓國。(圖/六福旅遊集團提供)

  台北六福萬怡酒店The Lounge揉合現代時尚及傳統韓式典雅,精心推出12道韓式鹹甜點,鹹點以國民美食呈獻,包含「紫菜飯捲」、「海鮮煎餅」、「韓式炸雞」、「蔘雞湯凍」等,而甜點創意結合韓國代表性調味料辣醬及大醬,「辣醬馬卡龍」內餡用辣醬做成,外層裹一層玫瑰花瓣作為裝飾,吃起來鹹甜中帶著一絲辣味,「大醬布朗尼」將大醬與焦糖放入滴管內,享用前先把醬汁淋在布朗尼蛋糕上,大醬的微鹹與布朗尼的巧克力甜味巧妙融合,還有加入韓國燒酒的「水蜜桃燒酒莓果塔」、韓國超人氣飲品的「香蕉牛奶瑪德蓮」,大享如韓劇般浪漫午後時光。

六福萬怡揉合現代時尚及傳統韓式典雅,下午茶的鹹點以國民美食呈獻,將韓國生活中常見湯品做成「蔘雞湯凍」。(圖/六福旅遊集團提供)

  飲品部分以冬日首爾為概念,「喵喵庭院」先用草莓牛奶、巧克力可可、奶泡做出漸層,撒上OREO巧克酥,用薄荷葉點綴,打造JC CAT在下雪庭院中嬉戲場景,「首爾泡泡」調和韓國飲品紅石榴醋及白葡萄汁,加入韓國流行的寒天凍、台灣代表的珍珠,象徵台韓友好的半半飲品,「天空公園」以蘋果醬、玉米鬚茶、檸檬汁為元素做成的調飲為基底,淡淡的黃色就像芒草園,再用蝶豆花染出天空色,放上棉花糖雲朵,把首爾知名景點化成一杯飲料。

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推薦連結 雲朵下午茶吃得到國民美食「紫菜飯捲」外,甜點則創意結合韓國代表性調味料辣醬,做成鹹甜中帶一絲辣味的「辣醬馬卡龍」。(圖/六福旅遊集團提供) 以冬日首爾為概念,「喵喵庭院」特製調飲,還有加入韓國燒酒的「水蜜桃燒酒莓果塔」,打造JC CAT在下雪庭院中嬉戲場景。(圖/六福旅遊集團提供)

 台北六福萬怡酒店 The Lounge大廳酒吧
地址:台北市南港區忠孝東路七段359號7樓
訂位專線:02-6615-6527

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卡達航空獲 Skytrax 評為「年度最佳航空公司」成為史上首間航空公司七度奪此殊榮 另榮獲三大獎項

卡達航空公司(以下簡稱「卡達航空」)慶祝成立 25 週年的同時,史無前例地七度榮獲國際航空運輸評級機構 Skytrax 頒發「年度最佳航空公司」的殊榮。卡達航空於英國倫敦舉行的 Skytrax 2022 世界航空大獎評選中,同時榮獲「全球最佳商務艙」、「全球最佳商務艙休息室餐飲服務」和「中東最佳航空公司」等三大獎項。 卡達航空在 2022 年之前,曾在 2011、2012、2015、2017、2019 及 2021 年分別獲得「年度最佳航空公司」此項業界最高榮譽。

推薦連結 卡達航空榮獲 2022 Skytrax 年度最佳航空公司

  作為具有公信力的國際航空運輸評級組織,由 Skytrax 公布的世界航空大獎在航空業界備受矚目。同時,卡達航空的總部及樞紐機場—杜哈哈馬德國際機場,亦同時獲 Skytrax 評為「2022 全球最佳機場」,連續第二年榮登榜首。旅客可乘搭「年度最佳航空公司」並經「全球最佳機場」飛行,盡享輕鬆愉悅的旅程,感受細緻貼心的服務體驗。

  卡達航空的專利產品— Qsuite 商務艙已連續六年獲評為「全球最佳商務艙」,而 Al Mourjan 商務艙休息室憑藉頂級餐飲體驗脫穎而出,在此次評選中榮獲「全球最佳商務艙休息室餐飲服務」獎項 。 此外,卡達航空亦以享負盛名的專業質素,以及覆蓋全球的航線,連接全球乘客與哈馬德國際機場,獲 Skytrax 評為「中東最佳航空公司」,展現卡達航空在全球航空業中的領導角色,彰顯其在競爭激烈的中東地區的領先地位。

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  卡達航空集團行政總裁 Akbar Al Baker 先生表示:「自卡達航空最初成立以來,獲得『年度最佳航空公司』這一稱號一直是我們的目標。能夠七度獲得此項殊榮,並同時奪得另外三大獎項,肯定了我們所有員工的努力。團隊的辛勤奉獻,令乘客在乘搭卡達航空時能夠享受更最高水準的服務。我想對所有投票予卡達航空的乘客表達真摯的謝意,能夠在今年慶祝成立 25 週年的同時獲得這些獎項,實在別具意義。乘客的忠實支持是我們力求卓越的動力,未來卡達航空將繼續為乘客服務,打造終生難忘的飛行體驗。」

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  Skytrax 行政總裁 Edward Plaisted 先生表示:「獲得『年度最佳航空公司』的美譽是對卡達航空突出表現的極大認可,也是對卡達航空員工的一絲不苟、辛勤服務的褒獎。在疫情期間,卡達航空是少數堅持航班營運的公司中規模最大的航空公司,其全球航線從未少於 30 個目的地,這一信念也為卡達航空贏得了乘客的青睞,並選其為『2022 年度最佳航空公司』。我們祝賀卡達航空七度獲得此項業界最高榮譽,並在其他範疇均取得如此亮麗的成績。」

  Skytrax 世界航空大獎被譽為航空界的「奧斯卡」,評選結果基於 2021 年 9 月至 2022 年 8 月內,超過 1,400 萬個評分。在此期間,卡達航空的全球航線亦增至 150 多個目的地。2021 年 1 月,卡達航空更以全球首間航空公司的身份,獲 Skytrax頒 發防疫安全五星評級。

卡達航空在 Skytrax 2022 世界航空大獎評選中的完整獲獎清單如下:
● 2022 年度最佳航空公司
● 全球最佳商務艙
● 全球最佳商務艙休息室餐飲服務
● 中東最佳航空公司

  Skytrax 世界航空大獎評選秉持獨立公正的原則,於 1999 年推出,旨在提供真正全球化的客戶滿意度調查,所有獎項均由世界各地的旅客投票選出。

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目標鎖定橘世代 皇冠海岸觀光圈歷久彌新推出回憶殺遊程

皇冠海岸觀光圈位於台灣最北的海岸線,從五股一直到基隆,這條串接北海岸的觀光廊帶,一直是國內外遊客最愛的景點,從國際知名的野柳、淡水老街及基隆夜市之外,近幾年在北觀處大力推行下,中角灣沖浪基地、萬里繡球花田、基隆和平島公園等景點,也成為民眾假日旅遊熱點。看好近期「回憶殺」的潮流,皇冠海岸觀光圈設計出「橘世代療癒之境」行程,讓民眾和旅行社能夠跟著推薦的行程走訪或是自行拆組不同遊程,喚醒體內第一次來訪時的記憶。

推薦連結 野柳地質公園的知名地形景觀女王頭

說到北海岸最經典的景點,當然非野柳莫屬,幾十年來多少親朋好友、男男女女在野柳女王頭的前方見證彼此的感情,許多遊客再訪時,邀請當時照片裡的好朋友們一同擺出當年的POSE,也紀錄起大家近年的變化和感動。

汪汪地瓜園

來到野柳也不要錯過離女王頭最近的親子飯店「薆悅酒店野柳館」二樓的「漁人廚房」供應著新鮮美味的料理,並以吃到飽的方式供應,蒐羅了北海岸最棒的美食,一次呈現在遊客面前。

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鄰近野柳的金山有著依山傍海的美景,也孕育出豐富的物產,其中地瓜是最具代表性的農產品之一,汪汪地瓜園提供了全年齡的休閒體驗,從認識地瓜開始,一直到窯烤地瓜的體驗,立馬回到兒時搬土造窯的時光。如果時間不夠,汪汪地瓜園也提供創意地瓜麵包的D.I.Y, 遊客可以親手製作自己的仿真地瓜,也能吃到道地的柴燒窯地瓜喔!

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金山另一個特色就是擁有離台北最近的「海底溫泉」,舊金山總督溫泉位於金山海水浴場附近,是日據時代總督溫泉招待所,在此可以一邊泡湯一邊賞景,可說是人生一大樂事。

舊金山總督溫泉

皇冠海岸觀光圈串連北海岸及基隆在地精選店家,透過情境氛圍的重塑,讓遊客造訪時創造不一樣的「新感情」與「舊回憶」,如欲參與相關遊程,歡迎洽詢宏祥旅行社 或 華華鑫國際旅行社。

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吃肉不如吃豆!秋天不要錯過3種豆,不僅清心養血,還補鈣護肝腎

最近,豬肉價格一直居高不下,感覺快吃不起肉了有木有!

而且,就算你是土豪,吃肉毫無壓力,但選肉的時候也要擦亮眼睛~

話說回來,肉可以少吃,但是營養得跟上啊。

所以,大家還可以多吃有“素中之葷”美譽的——豆

咱們老祖宗說了“可一日無肉,不可一日無豆。”

千百年來,豆類及其製品在中華民族傳統膳食中地位顯赫,無與倫比。如今,現代營養科學研究證實:我們民族的祖先智慧超群,言之有理!

今天就給大家推薦幾種好吃又營養的豆類——

大豆:名副其實的“植物肉”

問大家個問題:你們知道黃豆具體指的是哪種豆嗎?

不賣關子了,大豆包括了黃豆、黑豆和青豆。

值得一提的是,在所有豆子中,大豆類營養價值最高。

首先,大豆的蛋白質含​​量豐富,其中,在黃豆中的含量約佔40%(瘦豬肉中含16.4%,雞蛋中含14.7%,牛奶中含3.3%)。

而且,大豆含有豐富的鈣,對牛奶過敏或不耐受的人,可以把豆製品作為食物補鈣的第一選擇。

此外,大豆還含有豐富的B族維生素、磷、鈉、鉀等營養物質。

大豆除了煮著吃,還可以吃些加工製品,營養也非常不錯——

例如,豆漿不僅營養豐富,有利預防心腦血管疾病;豆腐也是價廉物美的蛋白質和鈣來源;在新鮮蔬菜缺少的季節和地區,可以多吃豆芽,能夠提供豐富的維生素C。

給大家推薦兩款大豆的養生湯——

①黑豆湯

做法:取250克黑豆洗淨,入鍋加水煮,等湯汁黏稠濃厚,豆子熟爛時,就可停火。

這是葛洪《肘後備急方》里黑豆汁的做法,豆,既補腎益肝,活血解毒,又可以利水下氣,能把黑豆的效果很好地體現出來。

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②大豆妙湯

做法:準備黃豆30克(打粉)、蘿蔔250克(切碎);將黃豆末與切碎的蘿蔔一起放入砂鍋,加清水煮熟煮爛即可。

這道湯名為大豆妙湯,出自《食醫心鑑》,不僅可用於脾胃不和出現的厭食和腹部飽脹感,還可用於小兒脾胃病。

紅豆:護心穩血壓

著名醫藥學家李時珍曾把紅豆譽為“心之谷”。

具體來說,紅豆能夠夠清心養血,健脾益胃、通氣除煩等作用。

而現在研究發現,紅豆中含有的鐵、三萜皂苷也對血管很有好處,有利於預防心腦血管疾病。

總之,紅豆真是妥妥的“護心豆”。
 

而且,紅豆作為粗糧,含有較豐富的膳食纖維,經常便秘的朋友也不要錯過。

除了單吃紅豆,大家還可以給紅豆找個“好搭檔”,比如紫米、百合、蓮子、紅棗,煮成粥,營養又美味;如果你嫌麻煩,乾脆在煮飯的時候,撒把紅豆,健康又美味。

紅豆煮開花小妙招:先把紅豆泡個30分鐘左右;然後瀝乾水分,裝入乾淨盆或者袋子裡;再把紅豆放入冰箱,冷藏2個小時;最後取出熬粥,這樣的紅豆就很容易開花了~
 

四季豆:菜中之肉

四季豆,為豆科植物,學名為菜豆,不同地區叫法不同,又稱扁豆、芸豆、刀豆、豆角。

它味道鮮嫩可口,更稱得上是蔬菜中的肉類,其所含的蛋白質多於白菜、番茄、柿子椒、黃瓜等蔬菜。

需要提醒的是,四季豆一定要煮熟,否則容易招來中毒之禍。

因為四季豆含有皂苷和植物血凝素(PHA)兩種毒素。

這兩種毒素只有在100攝氏度以上加熱情況下才能破壞分解。

如果只採用沸水過一下,或是急火猛炒馬上起鍋,就容易引起中毒。

預防四季豆中毒方法:烹飪時,當四季豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味,就說明已去掉毒素。

此外,還要注意選食嫩豆,不買、不吃老豆。四季豆越成熟,或存放時間越久,毒素就越多。

https://www.102like.com/p70218.asp

久等了!壽司郎將插旗台茂 網大讚:好期待

日本人氣連鎖壽司店「壽司郎」將在桃園市蘆竹區台茂購物中心展店,消息一出讓網友們都相當期待。據《ETtoday》報導,壽司郎將在台茂開設桃園第二家分店,不過正式開幕時間尚未確定。此前,本(9)月15日起試營運的中壢第一公有零售市場地下停車場(大時鐘停車場),也傳出壽司郎預計在年底進駐樓上的美食街。

壽司郎傳出將在台茂、大時鐘展店。圖:翻攝自壽司郎臉書

據悉,大時鐘地下停車場樓上1至3樓委由專業商場業者規畫美食街,預計年底開幕,將有壽司郎、21世紀風味館等餐飲業者’進駐。網友們得此消息紛紛大讚,「不用跑到新竹惹」、「市區有地方可以逛了」、「不用跑台北了欸」,對於壽司郎將在桃園開設其他分店,都相當期待。

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壽司郎在桃園目前僅有一家分店。圖:翻攝自壽司郎臉書

桃園目前僅桃園區國際路有壽司郎,今(111)年3月發生27歲呂姓女子不滿在該店工作的前女友與男同事過從甚密,竟帶著汽油前往該店停車場火燒男同事機車,波及其他用餐客人車輛,店內設備亦受損,該店因此暫停營運4個月,直至7月19日才恢復營業。

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黃珊珊開箱《焦糖楓西門店》 力挺人氣串燒 振興西門商圈復甦

黃珊珊 開箱《焦糖楓西門店》力挺新創人氣串燒 ,振興西門商圈復甦。(圖/焦糖楓提供)

記者張辰卿/台北報導

主打超高CP值!平價串燒連鎖第一品牌焦糖楓,至今邁向第11個年頭,目前全台有通化直營店、永吉直營店、師大直營店、同安直營店、林口直營店、內湖737加盟店、文林加盟店、百福加盟店、台南海安加盟店、木柵加盟店、汐止加盟店、廟口直營店、一中加盟店、樂華直營店、寧夏直營店、西門直營店、林森加盟店等17家分店。焦糖楓以特殊漢方烤肉粉及日式淡雅醬油做調味,主打現烤不油炸,烤出來的串燒飄著焦糖味,吃起來不油不膩特別有戀愛感、CP值超高、食材新鮮、口味特別深獲消費者青睞。

焦糖楓執行長陳妍霖、黃珊珊市長候選人、中正萬華區的鍾小平議員、台北市商圈產業聯合會暨艋舺商圈的洪文和理事長、西門徒步區商圈劉金龍理事長、民眾黨中正萬華議員候選人吳怡萱、台北市政府蘇敏惠市政顧問一起參加《焦糖楓西門店》開幕儀式,現場舞龍舞獅熱鬧滾滾,為西門商圈注入一股年輕人的熱情和活力。

左起西門徒步區商圈劉金龍理事長、焦糖楓執行長陳妍霖、黃珊珊、蘇敏惠市政顧問、台北市商圈產業聯合會暨艋舺商圈洪文和理事長。(圖/焦糖楓提供)

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黃珊珊很看重年輕人的創意,也力挺新創品牌,聽聞「焦糖楓」受到年輕族群喜歡特別安排行程來鼓勵他們的創業精神。好的政策能透過專業讓市民了解,優質的美食能讓市民更能增加幸福感,西門商圈是台北市西區最重要且國際化程度最高的消費商圈,以年輕族群為主要的消費對象,未來邊境開放也將吸引更多國際觀光客,讓大家可以享用台灣出品CP值超高的庶民美食。焦糖楓執行長陳妍霖分享焦糖楓是從小攤車開始起家做到開立17家分店,方便容易上手的官方LINE下單30秒搞定,還有搭配外送平台的合作,很快普及成為庶民美食的首選。實體店面走文青風裝潢簡約成為年輕人熱門的打卡景點,口碑一傳十、十傳百打出知名度,很開心為振興商圈盡一份心力。

日前台北市長候選人黃珊珊的網路吃播受到廣大討論,黃珊珊市長候選人、焦糖楓創始人陳妍霖執行長、台北市政府蘇敏惠市政顧問、中正萬華吳怡萱候選人、台北市商圈產業聯合會暨艋舺商圈洪文和理事長、西門徒步區商圈劉金龍理事長也一起參加吃播。在吃播中談及民眾確診之後加速回復健康的方法就是 :吃加速康復高蛋白:蛋白質能讓身體有足夠的免疫力對抗病毒。除了飲食外再來就是維持體內足夠水份:當身體脫水時,會出現明顯口渴、發燒、口乾、心跳加快、疲累及意識混亂等症狀,以60公斤成人來說,每天需至少補充2,400~2,700cc的水。在吃播中更推薦哈佛醫學院認證能抗癌、降低膽固醇還能有效幫助減肥的「超級食物」,焦糖楓的燒烤食材中入圍了兩樣,就是花椰菜和豆子,希望推廣多吃健康的食物,花椰菜又被譽為蔬果中的抗癌之王,建議一周至少吃3次,可以常保健康。

焦糖楓擴大營業目展店速度很快,也需要更多熱情的人才加入,很多直營店的店長都是從基層員工做起,焦糖楓有完整升遷制度,現在擴大招兵買馬,詳見焦糖楓官網。

《焦糖楓西門店》開幕儀式,現場請來舞龍舞獅熱鬧滾滾,為西門商圈注入一股年輕人的熱情和活力。(圖/焦糖楓提供)

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來源鏈接:https://www.thehubnews.net/archives/144822

地方文化館舍體驗坊 苗栗縣推一日行

苑裡在地畫家余秀雄將舊時舂米的「水碓」畫下流傳。(山水米園區提供/謝明俊苗栗傳真) 苑裡在地畫家余秀雄將舊時舂米的「水碓」畫下流傳。(山水米園區提供/謝明俊苗栗傳真) 三義是國內木雕藝術重鎮。(謝明俊攝)

苗栗縣政府文觀局年度地方文化館舍體驗坊,將在10月推出,這次安排了包括苑裡鎮「山水米玩米主義」、「苑裡窯趣一日遊」以及「三義「香茅與木雕文化之旅」體驗坊等,其中山水米園區的台灣欒樹業已盛開,園中並展示1幅台灣本地畫家所繪製的「水碓」,先民利用自然水流力量來帶動水碓舂米,是留存至今少有農活實物畫作,值得民眾親自前往體驗。

今年的苗栗縣博物館及地方文化館舍體驗坊,將在10月8日、9日及23日辦理3梯次1日行活動,苗栗的博物館與地方文化館舍活力充沛,一直都是在地文化最好的展示櫥窗,文觀局邀請民眾一起走進苗栗,深入欣賞地方文化的多采與豐美。

這次活動安排首先登場的是「心動濱海稻米樂」體驗坊,來到苑裡鎮山水米園區,到玩米主義米工廠看稻穀如何脫殼成白米,探索食物從土地到餐桌的過程,其中最特殊的是園區內掛著一幅畫,是台灣知名本土素人畫家余秀雄的作品「水碓」余秀雄出生苑裡,自幼隨父親在田裡工作長大,舊時農村所使用的舂米工具「水碓」利用水流力量來帶動輪軸,推動碓桿上下舂米,這個設備已在台灣成為絕響,由余秀雄繪下流傳,值得民眾前來一賞先民的智慧。

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第2梯次是要帶大家來苑裡「窯趣苑裡一日遊」體驗坊,在秋高氣爽的時節裡,邀請大家走入華陶窯獨有的庭園風景,一同感受火炎山裡的花鳥樹木,享用以柴燒食具盛裝的割稻仔飯,午後前往灣麗磚瓦文物館,認識作為建築材料紅磚的生命故事,以及如何展現新的藝術氣質,並體驗手繪具個人創意的陶瓷杯墊。

第3梯次則轉往小城三義,體驗「三義香茅與木雕文化之旅」,過去的三義曾以燒製相思木炭和種植香茅及提煉香茅油為生,而在地的木雕藝術更是享譽國際,在這座山城裡,我們將細細品味三義的炭香、茅香,以及木雕發展的歷史與當代藝術風華。

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來源鏈接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220923003109-260405

為英女王登基創造的威士忌 皇家禮炮新酒款

新加坡南岸JW萬豪酒店中餐館“飯夫人”(Madame Fan)推出皇家禮炮摩登粵式晚餐,開發出的皇家禮炮威士忌酒迷迭香雪梨慕斯伴榛果糖、香煎和牛羊肚菌皇家禮炮黑味噌醬,別有風味。香酥鴨配粵式傳統手工饃與皇家禮炮21年配搭得宜。煎封挪威三文魚,以及生炒鮑魚仔腊味酒香糯米飯與皇家禮炮30年配搭真妙!晚餐即日起至9月30日,每人收費$288++(至少兩人),須两天前預定(網上定位:bit.ly/3Um2Tvm,電郵:dining.reservations@thencoclub.com,電話:68181921)。

這款調和式威士忌至少有24年,帶甜美的果味,黑櫻桃與橡木味,接着有杏仁糖,濃郁的焦糖無花果,檸檬凝乳和桃子糖漿味;餘味有焦糖、肉桂、香料。僅在亞洲市場推出的威士忌,瓶裝是討喜的大紅色。每瓶售價390元,可在LeCercle.sg購得,或電郵:hello@le-cercle.sg購買。

受到鑰匙儀式的啟發,皇家禮炮30年調和式威士忌酒(酒精度數40%)盒上繪有儀式號角、皇家玫瑰、聖劍、帝王徽章,以及鎖和鑰匙等鑰匙儀式上會用到的皇家器物。

保樂力加(Pernod Ricard)旗下奇瓦士兄弟(Chivas Brothers)為慶祝英女王伊麗莎白二世在1953年登基加冕,創造了高端調和威士忌品牌“皇家禮炮”(Royal Salute)。其入門款皇家禮炮21年,是依照悠久的英國傳統——為表示敬仰恭迎君主和政要的21響皇家禮炮為靈感,該品牌也獲英王室加持。

英女王伊麗莎白二世9月8日逝世,傳奇一生舉世矚目。為紀念英女王登基而創造的蘇格蘭高端調和威士忌品牌“皇家禮炮”(Royal Salute),在女王逝世前幾個月推出登基70周年的白金禧年威士忌限量系列,以及30年和24年新酒款。

這系列酒精度數為50.8%,新加坡售出一套,售價19萬5000元,另一套在11月出售,有興趣者可電郵:hello@le-cercle.sg。其中一套白金禧年系列,6月8日在佳士得倫敦拍出17萬5000英鎊(約28萬新元)。

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這系列原酒酒齡不低於32年,包含至少七家已關閉的蒸餾廠原酒(包括Inverleven蒸餾廠的紅蘋果香調,Lochside蒸餾廠的黑醋栗活力和Caperdonich蒸餾廠的濃郁太妃糖),所有原酒均在茶色波特桶(tawny port)進行兩年過桶。因為英女王1953年登基時,用這波特酒款待賓客。

新推出30年常規酒款

這款威士忌帶有甜味,以及成熟多汁的梨子、血橙般的水果風味,還有濃烈的蜂蜜味,尾韻悠長,帶有持久的煙熏風味。每瓶售價530元,可在LeCercle.sg購得或電郵:hello@le-cercle.sg。

今年是英女王伊麗莎白二世登基70周年,在她逝世前幾個月,皇家禮炮推出特別版威士忌——白金禧年系列(Platinum Jubilee Edition)。它以女王的七枚不同樣式的胸針為靈感,僅僅推出21套,每套包含七瓶酒,以Dartington水晶打造,雕刻不同的胸針花樣,每瓶都有獨一無二的編碼,總共147瓶。

皇家禮炮首席調酒師桑迪·希斯洛普(Sandy Hyslop)今年調配了30年常規酒款——王國之匙(Key to the Kingdom)。英女王每年6月末至7月初到訪蘇格蘭,在愛丁堡荷里洛德宮(Holyrood Palace)住上一星期,舉行一系列正式活動。她到訪蘇格蘭第一天有一個慣例儀式,就是交接愛丁堡城市鑰匙,表示愛丁堡人歡迎女王到來。

皇家禮炮針對亞洲人口味推出24年干邑過桶(Cognac Cask Finish)常規威士忌,其中一些酒液來自朗摩(Longmorn)和斯特拉森(Strathisla)。這也是皇家禮炮第一次採用初次浸過干邑的法國橡木桶。

皇家禮炮還與倫敦珠寶商Bentley & Skinner合作打造了伊麗莎白二世登基70周年白金禧年僅此一個的18克拉黃金,鑲嵌70顆鑽石的鉑金胸針,雕刻在一瓶獨一無二的白金禧年水晶酒瓶上拍賣。

24年干邑過桶威士忌 針對亞洲人口味

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220925-1316427

健康美味並重

帶來中國各地菜品

近期,他返新與餐館主廚恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘寶榮策劃推出新菜。這一回,除了有更多中國不同地區的菜品,也加入較健康食材,符合現代人追求健康美味並重的要求。例如香煎墨魚餅配藜麥莎莎醬、脆糙米海鮮濃蝦湯泡飯等,都加入了穀類食材,增添口味層次感。

梁子庚希望繼續精進餐飲概念,引進世界各地不同特色食材,包括中國小眾少量的食材,讓新加坡食客嘗鮮。他舉例:“比如雲南夏季有各類菌菇,中國廣州市增城區有名的荔枝,樹上也有荔枝菌。我計劃帶進特色食材,隨機設計菜單,讓食客來用餐都有不同體驗。”

入行30多年的他出生香港,13歲與父母定居新加坡成公民,曾在東南亞多家知名酒店掌勺,包括新加坡四季酒店、吉隆坡東方文華酒店等。1995年24歲成為印度尼西亞泗水和雅加達東方文華酒店行政總廚。2002年他到中國發展事業,兩年後在上海外灘三號創設黃浦會中餐館,在中國帶起精緻創意中餐風潮而蜚聲中外。目前,他在中國、菲律賓、馬爾代夫等地開餐館,接下來計劃在馬來西亞和台北開業。

除了食材,他也和廚房團隊改進食譜及工作流程,並提升服務。他舉例:“以海鮮濃蝦湯泡飯來說,一般做法是以蝦殼熬煮,我們換成活蝦熬湯,先油炸后捶蝦頭蝦殼,工序比較多,成本比較高,但熬煮出來的湯更濃郁。”

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西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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全世界最好喝的奶茶在台灣,傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保,倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外,傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗,可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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新菜上桌

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餐前小吃如黑蒜五花腩肉是一道新式下酒菜。梁子庚說,在重慶人們吃火鍋愛配五花腩肉當下酒菜。在新加坡,則可以搭配香檳或紅酒,炸得酥脆的五花腩肉配帶有微甘甜的黑蒜,蠻開胃的。他也推薦百味竹炭豆腐和百里香金沙脆魚皮白飯魚。源自浙江的一道冷盤菜麻醬帶子蟲草花菠菜卷,通過優質食材組合帶來新鮮感,北海道帶子上綴以鮭魚卵,微辣的芝麻醬豐富滋味。

中餐與時並進,要做出所謂的“新中國菜”,不只是在擺盤上做文章,掌握食物的理想溫度和精準口味才是關鍵。這是萊佛士酒店“藝Yi by Jereme Leung”中餐館廚藝大廚梁子庚的看法。在不同國家地區擁有豐富工作經驗的梁子庚,對中餐自有一套看法和理解。他對新加坡餐館的定位是,呈獻一個同時適合新加坡食客口味,又達到中國料理水平的美味。

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