嘉義縣營養夏日特集首推「夏日海鮮酪梨火龍果盅」運用在地食材海鮮、酪梨及火龍果等食材而設計的消暑養肌美食，縣長翁章梁提醒，民眾在高溫時節也要均衡飲食，才能維持健康活力。
隨氣溫升高，人體攝取總熱量會降低，容易引發食慾不振、胃口不佳，長期的飲食不均衡可能會導致身體營養素缺乏，增加慢性病或長者肌少症等健康問題，衛生局營養師發揮巧思，運用鮮蝦、花枝、酪梨及火龍果等在地食材，特製「夏日海鮮酪梨火龍果盅」，酸甜可口，營養好開胃。
陳奕伶營養師說，海鮮屬於低脂優質蛋白質，想要養肌防衰，掌握豆魚蛋肉類每餐一掌心，酪梨屬於好油可以保護心血管，但攝取過多還是會導致肥胖，特製的清爽醬汁，低油、低鹽、低糖，減少身體負擔，不妨親自動手做，養肌防衰顧健康。
衛生局長趙紋華表示，夏日期間許多民眾因炎熱而造成胃口不佳或改吃重口味小吃、冰涼類飲食、甜點，例如：炸物、含糖飲料、冰淇淋等，長期飲食不均衡恐造成肥胖或慢病性的發生，長者可能引發肌少症的問題，更是不可掉以輕心。
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西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。
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營養師深入各社區據點進行示範教學，教導長輩吃出健康。（圖/嘉義縣政府提供）
趙紋華強調，面對高溫時，飯前先喝一杯常溫水，補充水份，幫助腸蠕動及胃排空，促進食慾，每餐1拳頭水果量，補充維生素C，飲食適量攝取不過量，並減少含糖飲料及甜品攝取。
嘉義縣社區營養推廣中心自107年起，陸續在13鄉鎮市衛生所打造營養示範廚房，涵蓋率已達72%，並深入各社區據點進行示範教學，每次課程都會帶來應景、時令、在地的料理，還有設計食譜供參考；翁章梁提醒，鄉親每餐均衡飲食，挑選新鮮少加工的食物，烹調掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」的飲食概念，並搭配規律運動，才能維持免疫力，顧好身體健康。
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