月份: 2022 年 7 月

怎麼有這麼文青的鍋貼店!這家位於台中西區的元金小六鍋貼只販售三種品項，每到營業時間總是吸引許多饕客到訪，除了餐點好吃以外，文青風的裝潢也超級吸睛，必須要收藏起來!

元金小六鍋貼從店面到室內的用餐空間都非常吸睛、舒服，讓人忍不住想拿起相機紀錄!

這裡只販售鍋貼、酸辣湯和牛肉麵三種品項，其中煎的金黃恰恰的冰花鍋貼更是每個饕客必點的品項，內餡是鮮甜的豬肉餡，一口咬下還會大爆汁，真的太邪惡啦!

吃完原味以後可以搭配醬油和辣油一起享用，吃起來更有層次感!

吃鍋貼就是要配酸辣湯，這裡的酸辣湯料多且豐富，真材實料喝起來超級有飽足感!

另外，喜歡麵食的朋友可以選擇牛肉麵，牛腱滷得非常軟嫩，搭配上紅燒湯頭和細麵好涮嘴!

個人非常喜愛元金小六鍋貼，整間店好吃又好拍，有機會來台中還會再回訪!!

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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【元金小六鍋貼】

地址：台中市西屯區華美西街二段235號

營業時間：11:00~18:40

粉專:

售價:牛肉麵165、鍋貼105、酸辣湯45

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濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!

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珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

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北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

鰻魚控看過來!這家位於台北大安的貓梅齋專賣鰻魚飯料理和串燒，獨門的醬汁讓人品嘗過都難以忘懷!

貓梅齋店內走的是濃濃日式風格，還以為一秒到了日本呢!

來到貓梅齋必點的就是「蒲燒鰻魚飯」和「白燒鰻魚」，「蒲燒鰻魚飯」的醬汁不過甜也不過鹹，剛剛好的味道吃起來非常下飯，搭配上鰻魚的肉質真的太完美!

「蒲燒鰻魚飯」裡還有煎的油亮焦脆的半熟蛋，超邪惡的組合讓人忍不住嗑完一整碗!

另外，白燒鰻魚也非常令人驚艷，這道不含醬汁且鰻魚烤的焦焦脆脆，光看都要流口水，肉質吃起來也非常嫩，個人很愛這道!

除了鰻魚飯以外，貓梅齋的串燒也非常好吃，像是炭燒巧克力和牛肋條串就很讓人驚艷，肉的油脂適中，整體吃起來非常涮嘴!

如何找到優質的肉品販售通路?

普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！

北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

月間雞肉丸和雞頸肉也是店內的人氣品項，這周末就和朋友們相約貓梅齋吧!

【貓梅齋】

地址：台北市大安區大安路一段52巷五號

18:00–00:30、日一公休

售價:蒲燒鰻魚飯600、白燒鰻魚1000、炭燒巧克力和牛肋條串200、月間雞肉丸150 、雞頸肉120

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傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」

Joconde將製作草莓蛋糕捲的過程全紀錄，完整收入製作時的各種聲音，讓網友有身歷其境的臨場感，可惜只能隔著螢幕一飽眼福。（圖／翻攝「조꽁드Joconde’s baking」YouTube）

影音中心／陳韋如報導

一道完美的佳餚，需要色、香、味俱全，僅僅是好吃已經不能滿足現代人的味蕾，還需要華麗、精緻的外觀，讓人一飽眼福，YouTube頻道「Joconde’s baking」分享草莓蛋糕捲製作全紀錄，只見鮮嫩多汁的草莓，被Joconde切成等寬大小的薄片，整齊的鋪滿模型，並緩緩倒入果凍漿，草莓在透明的果凍中閃耀光芒，如寶石般閃閃動人，讓網友看得如癡如醉，留言「本來有失眠問題，看完這個影片讓我很快就睡著了」、「畫面好療癒」。

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Joconde將草莓切片，整齊的鋪滿模型，超精緻的擺盤讓網友大讚這蛋糕是藝術品。（圖／翻攝「조꽁드Joconde’s baking」YouTube）

製作蛋糕捲最大的難度在於蛋白打發，要打發到閃耀如綢緞般的光澤，才能加入奶油、蛋黃等材料，Joconde拌勻麵糊，影片中完整收入過程中的各種聲音，讓網友有身歷其境的臨場感，彷彿隔著螢幕也能聞到蛋糕的香甜滋味，細心的Joconde更將草莓尖端削掉，只為了讓蛋糕保持完美的同心圓，網友看見如此精緻的製作過程，令他們嘆為觀止「這不是烘焙頻道，是藝術頻道」、「無可挑剔的完美」、「美到都不敢吃了」、「畫面好療癒」。

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022618W0025

尋找新鮮牛肉肉品販售業者?

普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。

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肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

有網友好奇「台北最頂的滷肉飯是哪一家？」，文章曝光後，就有網友列出心中最愛，其中又以「這2家」最多人推。（圖／翻攝自《PTT》）

生活中心／周孟漢報導

台灣美食眾多，其中「滷肉飯」更是不少觀光客來台指定的傳統小吃之一，且不論走到哪，總是會有店家販賣，可說是最能代表台灣的美食，但由於販賣的店家眾多，因此每間都有死忠的顧客，就有網友好奇「台北最頂的滷肉飯是哪一家？」，文章曝光後，就有網友列出心中最愛，其中又以「這2家」最多人推，直喊「真心不騙」。

有網友好奇「台北最頂的滷肉飯是哪一家？」，文章曝光後，就有網友列出心中最愛，其中又以「這2家」最多人推。（圖／翻攝自《PTT》）

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送禮好選擇【牛軋糖】連外國人都驚豔

新自我要求，本著真心與專業，持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點

1名網友在《PTT》發文，表示最近想帶朋友去吃台北最頂的滷肉飯，原PO個人認為「北投矮仔財」非常好吃，配上排骨酥湯跟滷豆腐更是妙不可言，但他也坦言環境實在太糟糕，可能會讓他住美國的朋友被嚇死，所以想問問網友們，除了鬍鬚張之外「台北最頂的滷肉飯是哪一家？要用餐環境比較乾淨的」。

文章曝光後，網友們紛紛表示「西門天天利，滷肉飯跟鬼一樣好吃」、「晴光市場黃記」、「寧夏夜市土魠魚羹的滷肉飯，讚」、「金峰滷肉飯」、「西門町有間叫程味珍的，最近好像剛整修完，配上滷味根本神」、「萬華，小王煮瓜」、「阿英中瘋滷肉飯」、「龍凰號」。不過，也有網友建議原PO可以帶朋友們往新北找，「三重店小二阿」、「三重五燈獎」。

台北最多人推薦的就屬位在寧夏夜市附近的「三元號」。（圖／翻攝自 Google Maps）

眾多留言中，最多人推薦的就屬台北的「三元號」及新北三重的「今大滷肉飯」，直喊「三元號，有裝潢的，不過很不北部，是肉燥」、「三元號，技術含量較高，肥肉要做好吃簡單，瘦肉要做好吃很濃很難」、「三元號真心不騙」、「三元號，滷肉飯配肉羹湯」、「三元號、今大都好吃」、「新北推三重今大」、「今大好吃」、「今大沒有之一」。

新北最多人推薦的就屬位在三重的「今大滷肉飯」。（圖／翻攝自 Google Maps）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022617W0261

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#蔥肉包 內餡比較香是胡椒餅的內餡

有著濃郁的胡椒餅內餡感覺

喜歡胡椒餅的一定也會喜歡蔥肉餅

高麗菜包甜味都鎖在裡頭

手工麵糰軟Ｑ得外皮好喜歡

榮記生煎包 饒河夜市

有時候不知道吃什麼好的時候

就會跑去夜市巡邏一下 #饒河夜市 #榮記生煎包

老闆每天準備一大桶的麵糰，賣完就收工

晃了三圈都是排隊滿滿人潮

絕對不是動作慢！！！

兩個鍋子在使用，一出爐都被客人掃光光

拉麵糰、切麵糰畫面超療癒

推薦生鮮雞肉販售企業

普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。

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肥肥白白的手工包真的好好吃

大家都是一袋一袋的買噎

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有著濃郁的胡椒餅內餡感覺

喜歡胡椒餅的一定也會喜歡蔥肉餅

高麗菜包甜味都鎖在裡頭

手工麵糰軟Ｑ得外皮好喜歡～

榮記生煎包

地址：台北市松山區饒河街160號(饒河夜市NET前面)

營業時間：17:00-售完

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肉品加工食安問題如何管理?

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YouTube頻道「Cate Food Travel 凱特食旅」分享白胖胖的麵團經過揉製、烘烤，最後搖身一變成香噴噴麵包的過程。（圖／翻攝「Cate Food Travel 凱特食旅」YouTube）

影音中心／曹華芳報導
每個國家有自己偏好的麵包種類，有的喜歡硬實口感、有的喜歡Ｑ彈嚼勁，而台灣傳統麵包坊則大多偏好鬆軟質地。經常拍攝各地美食的YouTube頻道「Cate Food Travel 凱特食旅」，近日分享「肉鬆香蔥麵包」的製程，只見白胖胖的麵團經過揉製、烘烤，最後搖身一變成香噴噴的成品，讓網友看得食指大動，留言表示「感謝提供視覺饗宴」。

要製作肉鬆香蔥麵包，需要將麵團進行發酵揉製，在攪拌過程加入冰塊、麵粉、奶油，等質地變得更加滑順Ｑ彈後，再在麵團中包入奶油，後店家會將麵團搓成長條狀，取三根繞成麻花辮的模樣，再在上方鋪上青蔥、肉鬆，擠上美乃滋，出爐後刷上奶油，就可以將熱騰騰的麵包端給顧客享用。

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店家製作肉鬆麵包時，會將麵團搓成長條狀，取三根繞成麻花辮的模樣。（圖／翻攝「Cate Food Travel 凱特食旅」YouTube）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022616W0160

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苗栗縣造橋鄉每年都會舉辦南瓜節活動，但連續三年受到疫情攪局，今年又碰上連日大雨又出太陽，造成南瓜枯萎損傷，美麗的南瓜隧道已不復存在，本來預計到20日的活動，不得不宣布，今年提早結束。

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造橋鄉舉辦南瓜節活動，已經舉辦了20年，是當地相當有特色的活動之一。今年雖然照常舉辦南瓜節活動，但受到梅雨鋒面影響，即便瓜藤根部有蓋上防水布，但還是難以抵擋太陽的曝曬，大量南瓜直接爛根，瓜藤紛紛枯萎。

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022616W0200

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「好先生」擅長以江浙料理的烹飪手法結合獨家創意，推出各種改良式的私房菜品。（圖／台中市觀旅局提供）

在2022米其林指南發布前，米其林官方每月發布「新入選」餐廳名單，發掘具潛力的在地特色美食，6月台中「新入選」餐廳有2家，分別是位在西區的「好先生」和南屯區的「PI」。

「好先生」是間低調隱藏在巷弄內兩人作業的小店，店家擅長以江浙料理的烹飪手法結合獨家創意，推出各種改良式的私房菜品，特別推薦裹著金黃酥鬆外衣且蛋香濃郁的金沙蝦球、獨門醬香鎮江排骨，還有勁辣、酥嫰兩者兼具的宮保雞丁，搭配壽司米飯，美味一絕。

「好先生」的金沙蝦球是招牌菜之一。（圖／台中市觀旅局提供）

另一家「PI」的店名源自圓周率π，期許餐廳能有無限不息的創意及可能，主廚用法式的細膩、柴燒的粗曠，佐以季節性食材的變化堆疊，提供別出心裁的精緻套餐，滿足每一位饕客的味蕾。

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「PI」為柴燒法式創意料理。（圖／台中市觀旅局提供）

台中市觀旅局表示，隨著新入選名單，隱藏在台中各角落的特色美食、用心經營的好店家陸續被看見，顯示台中好味道持續受饕客肯定，相信日後這些新入選餐廳都有潛力進入年度米其林指南。

觀旅局也推薦，用餐完可到國立台灣美術館，感受國際級的設計和藝術台中的魅力，並沿著周邊美術園道商圈散步，感受充滿異國風味的建築特色，或到附近最夯的打卡熱點審計新村和綠光計畫，探尋懷舊的人文韻味及獨特的文創氛圍。觀旅局表示，將持續整合新出爐名單及周邊觀光景點，歡迎民眾來趟美景美味兼得的舌尖之旅。

「PI」主廚用法式的細膩、柴燒的粗曠，佐以季節性食材的變化堆疊，提供別出心裁的精緻套餐。（圖／台中市觀旅局提供）

（民視新聞網／綜合報導）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022614W0252

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隱身在永樂市場內，網友評價是全台最好吃油飯，甚至就連郭董都指定彌月要使用這間油飯，讓胃酸人一吃驚豔，表示非常美味，台灣人沒有浮誇。（圖／翻攝「胃酸人 위산맨」YouTube）

影音中心／陳韋如報導

鄰近台北市大稻埕碼頭的迪化街，當年是南北百貨的集散地，雖然經濟重心已轉移，當地仍保留傳統建築，許多美食商家也在地飄香十幾年，有網友表示想要追尋台北的老味道，就一定要來一趟大稻埕，來自南韓的YouTuber「胃酸人」聽取網友推薦，沿著迪化街一路大快朵頤，品嚐了杏仁茶、油飯、米粉湯、青草茶、肉包等等古早味美食，其中永樂市場內的油飯，更被網友讚嘆是「全台灣最好吃的油飯」，就連全台首富郭台銘都指定這間彌月油飯，讓胃酸人非常好奇。

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號稱全台最好吃油飯，原本讓胃酸人吐槽「台灣人太浮誇」，沒想到他一吃秒打臉自己，表示真的很好吃。（圖／翻攝「胃酸人 위산맨」YouTube）

起初胃酸人還十分懷疑，表示「台灣人真的太浮誇」，沒想到他吃一口油飯後，馬上打臉自己，大讚油飯中的乾香菇是史上最香，就連滷蛋都是不曾吃過的美味，蛋黃香氣十足，讓一旁工作人員吐槽胃酸人講話也很浮誇，然而攝影機一關上，工作人員立刻湧上搶食油飯，不一會兒油飯就被秒殺，大家紛紛讚不絕口，難怪現場人龍綿延不絕，胃酸人也提醒，想品嚐看看的民眾，一定要中午12點以前來排隊，以免向隅。

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022615W0183

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路路邀請同是大胃王的丁丁挑戰60分鐘吃泰國蝦的獎金爭奪賽，最後剩餘15分鐘，路路覺得還能吃大喊「再來一桶」，震撼全場。（圖／翻攝「路路LULU」YouTube）

影音中心／施宛瑩報導

能夠橫掃超浮誇巨無霸美食的大胃王，但面對挑戰份量大除了要克服燙口、辛辣及不方便吃的食物，遇到難免會卡關，但也成了勝敗關鍵。YouTuber路路（賴泳年）以大胃王稱號而走紅，雖然食量驚人卻有纖細身材，近日與同行的丁丁（丁聰明），挑戰限時60分鐘狂吃泰國蝦，還可以搶奪獎金的雙人大胃王，路路提到，這次困難點在於要烹煮、剝蝦，連蝦殼裡的蝦膏都要吃乾淨，但幸好兩人都超愛蝦，在比賽中合作無間，路路連最後15分鐘都不放過大喊「再來一桶」，讓老闆整個傻住。

路路邀請大胃王丁丁來台中，一同挑戰限時60分鐘吃泰國蝦的雙人大胃王比賽，除了他們，還有吃貨豪豪、艾倫、艾里斯及傑克等大胃王餐與者，路路提到，因為要一壺壺把泰國蝦放入鍋裡滾煮，又要隨時注意有沒有熟透，所以場面相當激烈，但丁丁看到路路邊隨時掌握溫度，又靈巧地剝蝦讚嘆：「好帥喔！」路路也得意回應：「我很愛吃蝦，沒在跟你開玩笑。」最後比賽剩餘15分鐘，本來想就此收手的路路，估算了蝦子的數量覺得還不夠，急忙對服務員大喊「再來一桶 」，讓老闆整個傻掉，馬上再給送來一桶，兩人最後以重達20斤的10桶泰國蝦完勝，成功獲得1萬元獎金。

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眼看比賽剩下15分鐘，路路瞄了一下桌上蝦的數量大喊「再來一桶」，讓老闆當場傻掉，才連忙把下一桶蝦送到他們桌上。（圖／翻攝「路路LULU」YouTube）

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不用防腐劑來延長保存期，秉持重視原料，重視健康的原則

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。