黃豆煲豬腳

文章導讀

黃豆和豬腳可以說是非常好的搭配,黃豆當中豐富的蛋白質和豬腳當中的膠原蛋白等營養,可以為虛弱的朋友提供一定的能量。但是很多朋友並不會煲黃豆豬腳湯。那麼,黃豆煲豬腳湯該如何進行製作呢?其實非常的簡單,首先大家要選擇優質的原材料和一些簡單的調味品,接下來烹飪就開始了。

營養價值:

豬腳

豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈彎形,后蹄肉少量骨稍多,呈直形。中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

2.豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

黃豆

現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。

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