永平工商餐飲科成立全國第一所專業培育泰式料理師傅的特色班，除了訓練學生成為一位道地的泰式料理師傅外，對泰國民間美味小吃非常重視，校長黃耀祿表示，因此特色班除教授學生正規的泰式烹調料理外，11日舉辦「泰式料理地方小吃發表會」加入戴振孝老師泰式小吃的技能傳授教學，建立起永平「泰」有特色的泰式料理特色班。
黃耀祿說，參加泰國曼谷旅遊的遊人，除了到餐廳品嚐有名的泰式料理。也喜歡到眉南河市集或到帕彭夜市，素可泰大排檔等遊玩，往往被擺放在道路兩旁或眉南河上擁擠小舟的美食而癡狂。
泰式料理主廚戴振孝表示，那些琳瑯滿目的小吃，往往引人垂涎，流連忘返，不自覺的頻頻吞口水，而想要開懷大吃一頓。泰國美食的魅力，因國人經常前往觀光旅遊，而逐漸推廣為國人接受，部份甚至已融入我們的餐飲當中。
參考資料:台灣好新聞http://www.taiwanhot.net/?p=563775