標籤: 新竹婚宴會館

2020-08-25

豬肉燜飯的做法大全

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說到米飯，相信每個人都在經常吃，燜飯也是一樣的。事實上，要說的是，米飯和燜飯並沒有太大的不同。但是，燜飯裏面由於加入了其它的食材，味道喝色澤都比單純的米飯要好，所以，深受很多孩子的喜愛。孩子想吃燜飯，你不會做，這真是一件令人尷尬的事。如何避免類似的尷尬事件?當然是學啦!下面教大家豬肉燜飯的做法。

健康功效

五花肉:潤燥

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

料酒:活血化瘀

五花肉燜飯的做法

1.五花肉清洗乾淨，控水

2.切塊，大小看你喜好了，不建議太大

3.加入料酒，老抽 蔥姜腌製片刻

4.平底鍋少許油，煎一下肉(注意多餘的油脂要除去，煎的時候會出油)

5.加少許生抽，鹽調味，注意翻炒，到七八成熟就可以了

6.米飯清洗乾淨，加入適量清水少許鹽

7.加入煎過的肉，記得不要把所有油都加進去，煎出來的油要倒掉哦

8.選擇米飯鍵就等着煮好開吃吧

小貼士

五花肉提前腌制入味比較好一些，記得提前煎一下，少許油，五花肉自己會出油的，切記不要講煎出來的油和肉一起加入米飯中哦，那樣米飯會很油膩很油膩的。米飯如果覺得味道淡了可以出鍋前再加點鹽拌勻，自己看着調節了。

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2020-08-25

代餐奶昔怎麼吃

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對於減肥的朋友來說，非常熱衷於各種減肥產品。其中代餐奶昔就是一種。正規廠家生產的代餐奶昔，會在其中添加大量的營養素，從而來滿足身體對營養的需求。那麼，代餐奶昔怎麼吃呢？其實最好的方法就是取代正餐。但是建議大家還是要食用一些清淡的炒時蔬和水果。

代餐奶昔，顧名思義就是利用奶昔取代部分或全部正餐的食物。代餐奶昔除了能夠快速、便捷地為人體提供必要的營養物質外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。

奶昔代餐的能量很低，按某代餐粉食用量來分析，25克代餐粉與240毫升牛奶、豆漿混合一起沖泡，能量也不到300大卡。用水沖泡能量就更低了。所以長期喝代餐粉，能量攝入不足，會消耗身體的脂肪，的確能達到減肥效果。

代餐奶昔是在保證營養均衡的前提下通過控制攝入卡路里的含量來幫助人們達到控制體重的目的。

注意事項

1、多喝水（每天至少喝2000cc的水）：當體內脂肪燃燒利用時，需要有足夠的水分將這些代謝產物排出。減重當中非常容易脫水，所以水分補充非常重要；

2、多吃蔬菜或其他高纖食物：飲食中多攝取膳食纖維，可以促進腸胃蠕動；

3、補充足夠的蛋白質：通常代餐中所含有的蛋白質含量不足以滿足人體的需要，長期服用會造成蛋白質不足。在代餐過程中，需要多食用豆、奶、蛋等富含蛋白質的食物。

4、配合運動：運動可以增加熱量的消耗，而且通過運動可以提振精神，增加腦內啡，讓人在減肥過程中也能保持心情愉快。

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2020-08-25

水中分娩使產婦和寶寶更暢快

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　　水中分娩的優點是大大減少了產婦生產時的痛苦和持續時間;一個體質健康的嬰兒剛出生時在水中短時間內是不會溺死的，因為他有天生的“潜水”能力;但是如果事先檢查發現母體內胎兒不健康或胎位不正，產婦就不能在水中分娩。

　　產婦喜歡並選擇“水中分娩”是有原因的，因為泡在溫水裡人的身心一般會比較鎮靜放鬆，由於陣痛，體內產生的引起血壓升高、產程延長的應激激素分泌就會減少。水的浮力讓人肌肉鬆弛，可以把更多的能量用於子宮收縮，這些都可加速產程，縮短生寶寶的時間。在水中活動也比在產床上自如，採取一些不同的姿勢幫助骨盆鬆弛，盆底肌肉放鬆，促進宮頸擴張，讓胎兒更容易通過產道。對於新生兒來說，水中的狀態與在母體內泡在羊水裡的感覺很類似，可以形成感覺的過渡。另外水中分娩的時間較短，能減少對母親的傷害和嬰兒缺氧的危險。

　　不能簡單理解“水中分娩”的含義

　　“水中分娩”其實並不是真的把孩子生在水中，能夠完成水中生育的只是准媽媽中的一部分。

　　確切地說，“水中分娩“是為了減輕產婦的陣痛，尤其是時間較長的第一產程陣痛的一種方法而已。和目前可供產婦選擇的局部麻醉、蹲坐跪等各種分娩姿勢有相同的效果。通常的情況是為了減輕產婦長達10個多小時的第一產程陣痛，助產士按照產婦的意願把比家用浴缸稍大的“分娩池”消毒后，讓產婦泡在水中，一旦到臨產前的那一刻，多半產婦仍然是把寶寶生在“岸”上，而不是水裡。婦產科專家反覆強調，“水中分娩”只是減輕產婦分娩陣痛的方式之一，產婦和醫院都無需跟風，刻意追求“水中分娩”。

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： 分娩方式相關

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2020-08-25

八種姿勢幫助產婦緩解產痛

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　　1、在子宮收縮間歇時產婦分開腳站立，雙臂環抱住陪護者或丈夫的頸部，頭部靠在其肩頭，身體斜靠在其身上；陪護者或丈夫支撐產婦的身體，雙手環繞住產婦的腰部，給產婦的背部下方進行輕柔地按摩。

　　2、在子宮收縮時產婦分開腳站立，產婦將自己的身體背靠在丈夫或陪護者的懷裡，頭部靠在其肩上，雙手托住下腹部；陪護者或丈夫的雙手環繞住產婦的腹部，在鼓勵產婦的同時，不斷地與其身體一起晃動或一起走動。

　　3、在床上或地板上放幾個鬆軟的墊子，產婦跪趴在墊子上。陪護者或丈夫在床的一邊，用雙手不斷地撫摩產婦的後背，可以減輕產痛引起的腰背疼痛，使產婦感到舒適一些，特別是胎兒的面部朝向產婦腹部時。

　　4、找一把舒適柔軟的坐椅，產婦面向椅背而坐，胸腹部靠在有柔軟靠墊的椅背上，頭部放鬆地搭在其上；陪護者或丈夫在妻子身後，一條腿跪蹲下去，並不斷地用手按壓產婦的腰部，這樣可以使產婦緩解腰部的疼痛。

　　5、產婦趴伏在床上，雙手着於床上的一個墊子上，使自己的臀部低於肩膀，並且將雙腿分開一些，左右晃動臀部，有助於減輕產婦的腰背部疼痛。

　　6、丈夫或陪護者坐在床上或椅子上，產婦趴伏在其大腿上，雙手環繞着抱着丈夫或陪護者的腰臀部，把其托着自己的身體，給予一些支持；丈夫或陪護者輕柔地上下撫摩產婦的腰背部。

　　7、在從第一產程向第二產程進入時，產婦可以在床上採取蹲坐的姿勢，丈夫及其他陪護者分別站在床的兩旁，產婦把自己的雙臂搭靠在丈夫及其他陪護者的頸肩上，這種由別人支撐的趴跪姿勢，可以使產婦感到舒服一些，而且胎兒的重力還可以促進骨盆擴張。

　　8、如果需要的話，在子宮收縮間歇產婦可以採取直坐的姿勢坐在床上，後背貼在有靠墊或枕頭的床背上，雙腿屈起，雙手放鬆地放在膝頭上。這樣，可以使產婦的腹部及腰部得到一些放鬆，還可以將胎兒的頭向子宮頸推進，讓宮縮更為有效。

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2020-08-25

糾正有關分娩10個錯誤觀念

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　　“屁股大的女人比較會生？”“胎兒愈大表示愈健康？” 作為準媽媽的你，可否知道你的分娩觀念會影響分娩的順利進行呢？下面我們為大家講述有關分娩的10種孕媽媽常見錯誤觀念，幫助大家了解更多孕期真相。

　　1、前一胎剖腹，下一胎也要剖腹？

　　90%准媽媽錯誤認為：前一胎剖腹，下一胎也要剖腹

　　如果第一胎開刀的原因是因胎位不正，羊水太濃稠、胎兒心跳不佳或個人因素，那第二胎自然產的成功幾率可達80~90%。但是第一胎選擇剖腹產若是因為骨盆太小、產程遲滯，那第二胎自然產將有高達60~70%的失敗率。有時候，第二胎採取剖腹產，是怕會造成子宮破裂。

　　根據臨床統計，第一胎采子宮橫切手術，第二胎自然產發生子宮破裂的幾率約0.5%~4%；第一胎采直切或倒T切法，第二胎子宮破裂的幾率約為9%。因此，第二胎的生產方式需視准媽媽的具體狀況而定。

　　醫生提醒：上一胎剖腹、第二胎要自然產，最好選能進行30分鐘緊急剖腹產的醫院。

　　2、胎兒很小不會早產？

　　10%准媽媽錯誤認為：胎兒還小，才幾百克，不會早產

　　如果准媽媽子宮不正常收縮、休息不夠，就會增加早產的風險。

　　有些准媽媽認為胎兒還很小，才10~20周，不太可能早產。其實，任何周數都會早產，500克也可能早產。不是一定要胎兒多大才會發生早產，周數很小還是可能早產，任何周數都要注意早產問題。

　　醫生提醒：胎兒再小也有早產的可能。

　　3、胎兒愈大表示愈健康？

　　40%准媽媽錯誤認為：胎兒愈大表示愈健康

　　體重太重、胎兒太大都會增加生產風險及困難，提高延長產程、胎兒缺氧、吸入胎便、手臂或鎖骨骨折受傷的危險，有時候還必須藉助真空吸引，易造成胎兒受傷，母體骨盆、會陰受傷的機會也會升高。因此，胎兒不是愈大愈好，生產順利最重要。

　　出生之後，飲食好的寶寶自然會長得好。懷孕時體重正常就好，後期也不要為了要增加寶寶體重而吃太多。出生時體重較重的寶寶，長大后個子也未必就一定會大。

　　醫生提醒：在肚子里的寶寶不用拼大小，在健康範圍就好。

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2020-08-24

今夏流行這幾條時尚褲裝，不管怎樣穿都好看

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今夏流行這幾條時尚褲裝，不管怎樣穿都好看

馬上就要到炎熱的夏天了，小仙女們是不是已經準備好了很多套穿搭，來應對這炎熱的高溫呢？在夏天，一條清爽又時尚的超短褲，是很多小仙女的必選穿搭，可大家不知道的是，這條超短褲在前幾年還很流行，這幾年已經有些過時了。

每個人的身材都不同，所以超短褲也並不適合每一個女生，對於身材有些缺點的女生來說，有些其他版型的款式或許會更加適合。超短褲已經過時，今夏流行這幾條時尚褲裝，不管怎樣穿都好看。

 

這兩年，很是流行A字版型的穿搭，不管是褲裝還是裙裝，A字版型都是很好的一款版型。如果是梨形身材、或是大腿肉肉比較多的女生，A字版型的短褲，對身材的修飾效果非常好，很顯瘦。

而高腰的款式，能讓整個人的身材比例拉高不少，即便是個頭不高的女生，這款短褲也能完美駕馭，而且能將整個身材修飾得十分完美。

 

這兩年，這款九分煙管褲是十分流行的一條褲子，很多女生都喜歡穿着這條褲子。這款褲子的材質比較特別，像是西裝面料一般，剪裁十分有型，如果腿型不夠直，煙管褲可以將整個腿型都修飾得非常好。

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而九分的款式，剛好露出腳踝，很是顯瘦，大部分女生的腳踝都是比較纖細的，露腳踝會顯得很有時尚感，很適合夏天穿着。

 

不管是什麼風格的女生，相信大家都有一條牛仔短褲吧，不管是什麼風格的短褲，如果帶有一點卷邊的造型，整條褲子立馬就變得很是洋氣。

牛仔這種材質，一直是很經典的材質，而且牛仔的做舊風帶有一絲復古意味，很是好看。如果是大腿腿圍比較大的女生，卷邊的造型還能修飾大腿，顯得很瘦，隨便搭配一件T恤，既休閑又時尚。

 

如果你還沒有一條闊腿褲，那你真的就過時了，闊腿褲的版型很寬鬆，一點都不挑身材，什麼身材的女生穿起來都很好看。而且高腰的款式，加上長長的褲腿，整個人又挺拔又顯瘦，很是好看。

如果你喜歡休閑一點的風格，就可以嘗試一下運動風的闊腿褲，如果喜歡正式一點的，可以嘗試剪裁比較好的西裝面料的闊腿褲，都是很不錯的穿搭方法。

 

對於很多女生來說，一條簡單的牛仔破洞褲，是穿搭中常見的款式。牛仔的面料很經典，也很復古，如果能好好搭配，一定會有意想不到的效果。

而破洞的元素，也是這幾年很流行的元素，不管是什麼風格的女生穿着，一下就能顯得很休閑。如果不想老是一成不變的風格，有時候換換口味也是很好的，牛仔破洞褲就是一個完美的選擇。

 

對於很多女生來說，夏天穿超短褲是理所應當的，可其實超短褲的質感真的不是特別好，並不適合所有女生。有時候，換換口味也會有一些不一樣的風格。

穿搭就是應該多多嘗試，在各種不同的風格中，說不定會找到另一種適合自己的風格。女人的穿搭就應該是多變的，這幾款褲裝，不管怎樣穿都很好看，顏值都很高，喜歡的小仙女一定不要錯過哦。

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2020-08-24

今年很火的“掛耳染髮”來了

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今年很火的“掛耳染髮”來了

說起時尚達人必備的特徵，那就是一定要擁有一款時髦且驚艷的發色。雖然說穿搭很重要，但是一款適合自己的發色也能為整體穿搭和自身的氣質加分不少哦。說起發色，大家第一印象應該就是平常的染全頭的樣式，但是關注時尚圈的小夥伴應該都有發現，最近，“掛耳染髮”一下子就火了起來，甚至很多明星都選用了這種染髮方式。所謂“掛耳染髮”，也可以說是挑染，就是將耳後內側的頭髮挑染的一種方式，因為個性獨特、發色時髦的原因而被眾多人喜愛。所以今天，咱們就來說一說有哪一些比較驚艷的“掛耳染髮”發色吧。       首先說的第一款“掛耳染髮”就是最近非常火的黑色+銀灰的發色組合。不得不說這樣一款色彩組合的發色真的絕了，顯得整個人非常有氣質，銀色的發色也是相當吸睛，搭配上黑色給人的視覺衝擊更強。這樣一款發色再搭配上誇張的耳飾和妝容，很有歐美風的感覺，換上韓系一點的妝容又比較有清冷的味道，真的可以說是一款神仙發色了。       徐夢潔最近曝出的一款棕色搭配白金色的“掛耳染髮”也很是驚艷。了解徐夢潔的粉絲應該都知道，徐夢潔給人的感覺一直都是活潑甜美型的女生，長相也比較可愛乖巧，但是換上這一款發色過後真的顯得她非常有氣場。搭配的髮夾也非常個性，這樣的徐夢潔看起來真的非常帥氣，氣場十足。       當然“掛耳染髮”不僅僅只限於兩種顏色的組合，如果追求個性高調，你也可以選擇像這樣用很多種顏色組合在一起的方式。但是這種彩色系發色如果不是顏值特別高或者特別會搭配的話，真的很容易踩雷哦，分分鐘讓你有種非主流的即視感，所以大家在考慮這種彩色系發色的話還是謹慎為好。       紫寧這種同色系的“掛耳染髮”也是非常好看的，而且同色系的挑染髮色更不容易踩雷。像紫寧這樣在紅棕色系發色的基礎上再小範圍地挑染一些粉紅棕色來作為點綴就真的很好看，整體發色看起來也不會太給人一種突兀不自然的感覺。這樣的一款發色搭配上一些少女心的髮飾也很好看，顯得紫寧很是甜美有氣質。       吳宣儀最近的這款藍灰色加黑色的發色組合也很好看。藍灰色是非常有氣質的一個顏色，但是大面積去染這款顏色的話一般人是駕馭不住的。像吳宣儀這樣用挑染的方式就很適合，也不容易踩雷，搭配上一頂鴨舌帽也是非常時髦帥氣。       紫色發色最近也是很流行，如果不敢嘗試大面積染紫色發色的話，不如像這樣採用挑染的方式也很好看，個性又時髦。像圖片這樣扎一款高馬尾，再搭配上同色系的發圈來進行色彩呼應也是很有新意的做法。       黑髮加上白金色發色真的非常有歐美風，染上這款“掛耳染髮”的吳宣儀看起來不僅甜美，更是多了幾分隨意和帥氣。搭配上這一頭的大波浪也很好看，顯得她整個人非常有女人味，又不失一點“野”性，給人一種“生人勿近”的感覺，很是有氣場。       程瀟的這一款藍色系的“掛耳染髮”也是相當有個性。藍色系發色是一款很吸睛且個性的發色，搭配上黑色發色的組合也非常帥氣。這樣的程瀟看起來韓范兒十足，簡直又酷又颯，是個酷girl無疑了。       綠色系發色也是非常驚艷的發色，但是對於大多數人來說，綠色系發色真的非常難駕馭。那麼不如就像楊超越這樣也是採用小面積挑染綠色發色的方式，也是非常時髦。染了“掛耳染髮”的楊超越再扎雙馬尾，這樣的造型也很驚艷，給人一種暗黑蘿莉的感覺，時髦又有個性。   好啦，今天對“掛耳染髮”的介紹就到這裏。那麼看到這裏，不知道大家對這類型的發色有什麼看法呢？   “聲明：本文文字部分原創，圖片來自於網絡， 說起時尚達人必備的特徵，那就是一定要擁有一款時髦且驚艷的發色。雖然說穿搭很重要，但是一款適合自己的發色也能為整體穿搭和自身的氣質加分不少哦。說起發色，大家第一印象應該就是平常的染全頭的樣式，但是關注時尚圈的小夥伴應該都有發現，最近，“掛耳染髮”一下子就火了起來，甚至很多明星都選用了這種染髮方式。所謂“掛耳染髮”，也可以說是挑染，就是將耳後內側的頭髮挑染的一種方式，因為個性獨特、發色時髦的原因而被眾多人喜愛。所以今天，咱們就來說一說有哪一些比較驚艷的“掛耳染髮”發色吧。       首先說的第一款“掛耳染髮”就是最近非常火的黑色+銀灰的發色組合。不得不說這樣一款色彩組合的發色真的絕了，顯得整個人非常有氣質，銀色的發色也是相當吸睛，搭配上黑色給人的視覺衝擊更強。這樣一款發色再搭配上誇張的耳飾和妝容，很有歐美風的感覺，換上韓系一點的妝容又比較有清冷的味道，真的可以說是一款神仙發色了。       徐夢潔最近曝出的一款棕色搭配白金色的“掛耳染髮”也很是驚艷。了解徐夢潔的粉絲應該都知道，徐夢潔給人的感覺一直都是活潑甜美型的女生，長相也比較可愛乖巧，但是換上這一款發色過後真的顯得她非常有氣場。搭配的髮夾也非常個性，這樣的徐夢潔看起來真的非常帥氣，氣場十足。       當然“掛耳染髮”不僅僅只限於兩種顏色的組合，如果追求個性高調，你也可以選擇像這樣用很多種顏色組合在一起的方式。但是這種彩色系發色如果不是顏值特別高或者特別會搭配的話，真的很容易踩雷哦，分分鐘讓你有種非主流的即視感，所以大家在考慮這種彩色系發色的話還是謹慎為好。       紫寧這種同色系的“掛耳染髮”也是非常好看的，而且同色系的挑染髮色更不容易踩雷。像紫寧這樣在紅棕色系發色的基礎上再小範圍地挑染一些粉紅棕色來作為點綴就真的很好看，整體發色看起來也不會太給人一種突兀不自然的感覺。這樣的一款發色搭配上一些少女心的髮飾也很好看，顯得紫寧很是甜美有氣質。       吳宣儀最近的這款藍灰色加黑色的發色組合也很好看。藍灰色是非常有氣質的一個顏色，但是大面積去染這款顏色的話一般人是駕馭不住的。像吳宣儀這樣用挑染的方式就很適合，也不容易踩雷，搭配上一頂鴨舌帽也是非常時髦帥氣。       紫色發色最近也是很流行，如果不敢嘗試大面積染紫色發色的話，不如像這樣採用挑染的方式也很好看，個性又時髦。像圖片這樣扎一款高馬尾，再搭配上同色系的發圈來進行色彩呼應也是很有新意的做法。       黑髮加上白金色發色真的非常有歐美風，染上這款“掛耳染髮”的吳宣儀看起來不僅甜美，更是多了幾分隨意和帥氣。搭配上這一頭的大波浪也很好看，顯得她整個人非常有女人味，又不失一點“野”性，給人一種“生人勿近”的感覺，很是有氣場。       程瀟的這一款藍色系的“掛耳染髮”也是相當有個性。藍色系發色是一款很吸睛且個性的發色，搭配上黑色發色的組合也非常帥氣。這樣的程瀟看起來韓范兒十足，簡直又酷又颯，是個酷girl無疑了。       綠色系發色也是非常驚艷的發色，但是對於大多數人來說，綠色系發色真的非常難駕馭。那麼不如就像楊超越這樣也是採用小面積挑染綠色發色的方式，也是非常時髦。染了“掛耳染髮”的楊超越再扎雙馬尾，這樣的造型也很驚艷，給人一種暗黑蘿莉的感覺，時髦又有個性。   好啦，今天對“掛耳染髮”的介紹就到這裏。那麼看到這裏，不知道大家對這類型的發色有什麼看法呢？   “聲明：本文文字部分原創，圖片來自於網絡，網站內容來源http://www.online.jx.cn/

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2020-08-21

葡萄柚子汁

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葡萄是一種含水量比較高的水果，所以非常適合製作果汁，但是大家也知道葡萄的含糖量較高，對於糖尿病患者或者是肥胖患者來說，不宜多吃。這個時候，葡萄就可以和其他水果一同搭配了。柚子和葡萄搭配榨汁，不僅僅可以減少果汁當中的糖分，還可以起到潤肺的效果。

葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

研究發現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益於那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心髒的保護作用更佳。

柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。

柚子含有非常豐富的營養價值，它裏面含有大量的營養元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，它裏面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。

柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

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2020-08-21

熱牛奶上面的皮是什麼

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對於腸胃不好的朋友，食用的食物最好是溫熱的。但是大家也知道，牛奶為了保存而不變質，需要冷藏。所以，我們在喝牛奶的時候，是需要對牛奶進行加熱的。我們熱牛奶的時候會發現，當牛奶沸騰後放置一段時間，當溫度下降之後，表面會出現一層皮。那麼，熱牛奶上面的皮是什麼呢？

一、熱牛奶表面的一層皮是凝固了的蛋白質。

二、熱牛奶表面的一層皮凝固的原因

牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、乳糖等營養物質，牛奶中的這些物質，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一種穩定的體系。

牛奶在40度以上加熱的時候，由於水分從液面不斷的蒸發，在空氣和牛奶液面的蛋白質受到濃縮的影響，膠凝成奶皮，主要成分是70%以上的乳脂肪和20-25%的蛋白質。

當牛奶煮沸后，粘度下降，在靜止冷卻過程中，諸如脂肪等營養物質等將部分上浮，在蒸發冷卻的過程中，這些上浮營養物質在表面就形成一層膜，俗稱奶皮。

“奶皮”主要是由脂肪上浮形成的，但它的成分並不只有脂肪。牛奶在加熱過程中乳脂肪會發生膨脹，乳液的粘度下降，這些反應促進了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶的表面。隨着加熱的持續進行，脂肪球膜蛋白髮生變性，致使脂肪不夠穩定，很容易凝結在一起。

同時，這些凝結在一起的乳脂肪還會吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，牛奶表面的張力降低，最後形成一層更穩定的皮膜，這就是我們看到的“奶皮”。因此，從成分上來說，“奶皮”中有脂肪，也有吸附上來的一些蛋白質，吃是可以的，但還談不上多有營養。

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2020-08-21

日式牛肉烏冬面

Post By admin 旅遊天地 , , , , , , ,

文章導讀

其實，不僅僅是中國人喜歡吃麵食，很多的國家也是有不同的面點和麵食的。例如日本。日本人很喜歡吃面，但是又和中國的烹飪方法不同，日本的湯麵更加的清淡，而種類也不像中國那麼多。相信很多的人都吃過日式牛肉烏冬面。那麼大家知道日本的烏冬面是怎麼製作的嗎？

做法

製作材料

主料：麵條(標準粉)400克

輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克

調料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,澱粉(玉米)10克,鹽10克

製作流程

1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘;

2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水;

3、鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用;

4、往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸後放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;

5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。

通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而製作，食用時多採用醬油製作的湯底。

美味做法

主料：烏冬面2包約重約500克，雞肉約250克，冬菇6隻，銀芽約180克，雞蛋1隻，韭黃少許。

配料：腌肉料：薑汁、生抽、油、鹽、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒適量。調味料：蒜蓉、磨豉醬各1茶匙，鹽1/2茶匙，老抽2茶匙。

做法：1、雞肉切絲，用腌料拌勻，起油鑊炒熟，冬菇浸透，切絲，加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。

⒉雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮后切絲，銀芽洗凈，瀝干。

⒊燒熱油兩湯匙，爆香蒜蓉和磨豉醬（即部分調味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下烏冬面和銀芽同炒，待銀芽炒至七成熟后，放入雞絲和韭黃兜炒片刻。

⒋最後加入雞蛋絲，以鹽和老抽調味炒勻即成。

備註：銀芽備用時，要用清水浸着以保新鮮，待烹調時，才將之瀝干。炒銀芽時，不宜在其未熟前下鹽同炒，否則會“出水”變軟而不爽口

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