標籤: 台東伴手禮

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蛋奶其實就是蛋羹的升級版。蛋奶的製作非常的簡單，也和蛋羹類似，只需要準備雞蛋和牛奶就可以了。一般我們蒸蛋羹的時候，是用水稀釋雞蛋的，而蛋奶，而是把水替換成牛奶，用牛奶稀釋雞蛋，然後隔水蒸熟就可以了。可以說，製作蛋奶非常的簡單，而且也很節約時間。

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參与複雜的新陳代謝過程等。

【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

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烤餅的種類是非常多的，烤餅遍布世界各地，在我國的北方地區，烤餅種類和花樣都非常多，吃起來具有濃濃的香味，製作烤餅可以加入很多食材，比如加入豬肉和韭菜之類的，做出來的餅不僅好吃，而且營養比較豐富，吃了可以快速補充能量，不過想做出好吃的烤餅並不容易，下面是正確做法和配方。

烤餅的做法和配方：

烤餅，烘焙類麵粉製品的統稱。世界上不少國家和地區都有，種類繁多，口感鬆脆爽滑。

烤餅，也是江蘇丹陽呂城鎮特色，韭菜豬肉餡，用麵糰包好后，壓成薄圓形，約0.5厘米厚，放油鍋煎制而成。味道鮮美，入口滑膩。

做法

材料：

豬肉糜、發粉、麵粉。

調味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。

餅皮：自發粉、豬油、鹽，用溫水和面並揉不粘手的麵糰，放一邊醒20分鐘左右。

油酥：麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥並分數塊。

豬肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌勻。

製作：

將醒好的麵糰按想做餅的大小等分，隨後每一個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘，隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出，翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右，ok。

訣竅與要點

拌入麵糰里的油脂，光使用黃油也可以。不過，加入鬆脆油後會更加鬆脆，麵粉的味道也能被充分調製出來。

關鍵在於麵粉和黃油要在低溫下攪拌，方能製作出精緻美味的烤餅。

烤餅生坯也可以塗抹蛋黃烘烤，如果使用牛奶，味道更加純正。

可根據個人喜好在原料中加入30克葡萄干。如要加入葡萄干，可在操作順序②開始加入。

烤餅的用料：

韭菜、雞蛋、油條、蝦皮、鹽、香油、食用油。

1、雞蛋攪打成蛋液入碗，鍋中加入少許食用油，加熱后倒入蛋液。

2、用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎。

3、韭菜洗凈控干水份。

4、韭菜切成小段，但不能切的太碎。

5、將溫熱水分次加入麵粉中。

6、用筷子攪拌成面絮。

7、和成粘手的軟麵糰即可。

8、和好的麵糰蓋上鍋蓋醒發20分鐘左右。

9、發酵好的麵糰潤潤的。

10、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個大碗中。

11、加入適量香油、食用油、食鹽和雞精順時針拌勻。

12、順時針把餡料輕輕拌勻。

13、取其中一個麵糰，擀製成圓形麵皮。

14、在麵皮放入韭菜雞蛋餡。

15、像包包子一樣捏合邊緣。

16、褶皺盡量捏小、捏緊按扁。

17、電餅鐺加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中烙制。

18、及時翻面，兩面金黃出鍋。

19、美味的餡餅出鍋嘍。

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　　目前的產後抑鬱症之所以有上升的趨勢，一是因為當前社會競爭激烈，工作和生育的衝突導致目前產後抑鬱高發。二是大多數家庭是獨生子女，當媽媽的對孩子的期望值自然很高，撫養壓力增大。

　　在產房裡經常會有這麼奇怪的一幕：一家人圍着新生兒歡天喜地，唯獨產婦陰沉着臉，要麼發獃，要麼動不動就發脾氣，沒人的時候則抹淚，有時還用被子蒙頭大哭。要小心了，這有可能就是的產後抑鬱表現了。

　　“誰也不能碰他。”28歲的任女士，現在不準任何人碰她剛滿月的兒子，除了她自己外，其他任何人哪怕是伸手去摸一下兒子的臉，她都會極度不高興，包括她的丈夫。她每天都自己24小時看着兒子，甚至不睡覺。脾氣也異常暴躁，經常無理由地發脾氣。

　　“這是典型的產後抑鬱症，應及時就診。”專家告訴記者，隨着今年新一輪生育高峰的到來，產後抑鬱症患者數量也大大增加。

　　張醫師稱，如果產婦情緒緊張、認為“在掙扎中生活”、“生活布滿陰雲”、感到悲傷難過、“陷入昏暗之中”、感覺筋疲力盡、感覺麻木不仁或過度敏感、食慾不振、難以入眠等癥狀，就是典型的產後抑鬱癥狀了。

　　病情分析：產後3大心理變化

　　專家解釋，媽媽們生產後，其心理會出現巨大的變化，這個變化相對於身體上的改變來說更是巨大。一般來說，產後婦女心理的變化可分為三種：

　　首先是產後鬱悶：其發生幾率約50%-70%，在產後3-6天發生，其主要癥狀包括：情緒不穩、失眠、暗自哭泣、鬱悶、注意力不集中、焦慮等，持續時間約為一周左右。

　　其次是有些產婦會出現較為嚴重的癥狀：如鬱郁寡歡、食慾不振、無精打采，甚至常常會無緣無故地流淚或對前途感覺毫無希望，更有甚者會有罪惡感產生、失去生存慾望，這就是比較嚴重的產後抑鬱症了。

　　再次就是產後精神病：約有0.14%-0.26%的抑鬱症產婦，會出現沮喪的心情、幻覺、妄想、自殺或殺嬰的精神病癥狀，此時產婦已經嚴重患有“產後精神病”。

　　特別提示：獨生女更易患產後抑鬱

　　目前生育潮的主體由80后獨生子女一代構成，新爸媽很多本身就是獨生子女。格桑認為，獨生子女群體獨有的心理特點易使產後抑鬱高發。從成長到結婚、懷孕、生育，她們幾乎一直是家庭的中心，一旦生完孩子，一家人的重心一下子都轉移到新出生的孩子身上，產婦多少會有失落的心理。

　　應對措施：家屬關心自我調節

　　專家指出，體力精力的恢復是避免產後抑鬱症的關鍵。護士和家人應幫助產婦認同母親的角色，主動關心她們，消除產婦自認為無能的心態。產婦本人要注意多休息，保證充足的睡眠；不要強迫自己做不想做的事，保持情緒穩定；多和親人溝通，有助於排解心裏的不快。

　　另外，產後抑鬱完全可以預防。產婦本身要保持心情舒暢，對自身的心理變化要有意識地控制，切不可聽之任之發展憂鬱、愁悶。家人要營造一個溫馨和睦的家庭氛圍。特別是丈夫的體貼、關愛，對預防產後抑鬱症極其重要。切忌只顧孩子，把產婦晾在一邊無人過問。

　　貼心提示：產後抑鬱症的高危險群

　　1、未滿20周歲的產婦。

　　2、未婚的單親媽媽。

　　3、收入少、經濟狀況差、居住條件差的產婦。

　　4、產婦本人出身於單親家庭。

　　5、產婦本人在童年時期，因父母照顧不周而一直缺乏安全感。

　　6、產婦在懷孕期間，同丈夫關係不好或缺乏家人的關心。

　　7、產婦受教育程度不高。

　　8、孕前或懷孕期間，常出現情緒失控的現象。

　　9、可以深談或依賴的家人或朋友很少。

　　10、懷孕或產後期間生活壓力太大。

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每年的秋季都是吃螃蟹的季節，一般情況下，女性在懷孕之後，在飲食上以及生活上是需要引起重視的，很多的食物雖然是營養價值高，但是孕婦是不能食用的，孕婦食用之後對身體健康是不利的，花蟹中營養物質是非常豐富的，女性在懷孕之後，不知道是不是可以吃花蟹呢?

懷孕可以吃花蟹嗎?

懷孕最好是不要吃花蟹，螃蟹性質寒涼，且有活血化瘀的作用，孕媽媽們在食用後會造成出血、流產的徵兆。

孕婦吃螃蟹的危害

一、流產。螃蟹性質寒涼，孕媽媽們如不小心食用過量，會導致胎動不安，進而引發流產。尤其是孕早期的媽媽，更要注意，一定不能吃螃蟹。

二、寄生蟲。螃蟹體內帶有大量的寄生蟲，加上一些螃蟹是激素餵養，不管哪種，都是對孕媽媽和胎寶寶極為不利的。所以孕媽媽們必須少吃，而且是吃熟透的。

三、各種併發症。對於患有妊娠高血壓綜合症以及妊娠糖尿病、脾胃虛寒和消化不良的孕媽媽，是一定不能吃螃蟹的。螃蟹雖然蛋白質含量高，但是膽固醇含量也十分的高，對妊娠高血壓的孕媽媽極為不利。

孕婦吃螃蟹不能吃什麼呢?

1、不能吃柿子。螃蟹和柿子都是性寒的食物，一起吃會引發嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀。

2、不能吃花生。花生脂肪含量高，與螃蟹搭配會引起腹瀉。

3、不能吃梨。梨和螃蟹都性寒，一起吃會損傷腸胃。

4、不能吃香瓜。香瓜同樣為寒性食物，與螃蟹一起食用會損傷腸胃。

5、不能吃泥鰍。泥鰍與螃蟹性味相反，搭配食用無益。

6、不能吃羊肉。二者搭配會降低羊肉的溫補作用，同時會引起脾胃功能失常，損傷元氣。

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