2016-04-07 05:56

美的像花一樣的餛飩丨花樣餛飩 · 圓滿素食

分類：餛飩，素食

作者：圓滿素食

描述：今天給大家介紹幾種花樣餛飩的包法，這樣的餛飩，不僅可以當主食，還完全可以擺盤兒做主菜。
不僅味道鮮美，還上得了台面，見得起貴賓O(∩_∩)O歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
 

用料： 胡蘿蔔  適量   香菜 適量   植物油 適量   澱粉 適量  
鹽 少量   味精 少量   胡椒粉 少量   生蘸醬油 幾滴   餛飩皮兒 適量

步驟：

0. 【餡料】（1）先把材料準備好，這次用的是胡蘿蔔和香菜，胡蘿蔔擦成最細的絲，香菜切的細細的，
香菜一次切細，把胡蘿蔔絲稍稍擠去一點點水分即可，如果水分去掉過多，餡料就會發康

1. （2）然後用足夠的油，把它們徹底拌勻。通常餛飩湯是要調味的，所以拌餡的時候，一定要淡

2. （3）再用足夠的澱粉把它們徹底拌勻。澱粉放多少合適呢？拌勻後看不到乾粉即可

3. （4）然後，放鹽和味精、胡椒粉，你也可以加幾滴生蘸醬油，但不要多，增加口感即可

4. （5）拌勻，直到上勁，餡料就做好了

5. 【做法】包花樣餛飩，要用大張的皮包。
    小張的皮薄、小，是包簡單的小餛飩用的，不能包花樣，否則會包破，也沒法煮。

6. 第一種包法（1）把餡料放在皮的中間（這些動作，都在手心完成的。為了好拍照，才暫時放在桌子上），
    餡料要包的多，主要是吃蔬菜

7. （2）把一頭的角疊過來，尖對準尖

8. （3）這一步要注意，搞不好就會煮散。
   把餡料邊緣疊弄、包好，然後，把前面兩頭往中間疊弄

9. 綠箭頭，是合攏來的方向。
   兩隻手的拇指和食指，一邊合攏來，中指就在下邊把餡料頂上來，中間紅圈部分，就是頂上來的餡料。
   而紅箭頭，剛才就是疊弄來的底線。
   為了粘攏，要在兩個接縫處沾點水，也就是要在綠箭頭銜接的接口處沾點水。
   紅箭頭的底線銜接好，翻過來疊好，就不會露餡，不會煮散

10. （4）當上面的工作都做好後，將銜接的口子，也是尖對尖合攏來，就包好了

11. 一般反過來放，是正面

12. 第二種包法（1）同樣，先把餡料放在中間

13. （2）尖對尖疊好

14. （3）如前壓好邊縫，但這次，前面的尖，是就著摺疊邊縫壓到頭了的

15. 第二種和第一種的不同之處主要是前面部位不一樣，它的前面部分也疊了一遍

16. （4）然後，在接口處沾水，交叉銜接即可

17. 這是包好的第二種

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18. 第三種包法（1）一如既往，放好餡

19. （2）大張的餛飩皮，通常是是長方形的，把長的一面疊過來，包的同時也要壓好邊線

20. （3）壓好以後，直接粘合

21. 這個是花樣餛飩最好包的一種

22. 第四種包法（1）放好餡料

23. （2）疊過來的時候，注意均勻地錯開四個尖

24. （3）接下來的包法，與前面一樣，先壓好疊合的線，再看角度把接口粘合均勻

25. 這是粘好的樣子，是四個角的

26. 這是真正可以煮的餛飩，而且要是操作小心的話，煮好了還可以擺花樣。
包的時候，就妥妥滴能夠擺放好，煮的時候，正面放下去，也能夠妥妥滴拿起來。
當然了，這些操作，是高級餐廳用的了。
一般都不管了，煮好了就吃。
如果包的時候站不穩，那是因為沒有把餡料頂好、邊線疊好，煮出來也是擺不好的。

27. 這些圖是剛做好的餛飩煮好的了。
煮好後要能擺的餛飩，至少得中度厚度的餛飩皮。
若是去買就知道，通常專門做的鮮麵店，餛飩皮有大中小，厚度也有幾種。
薄的，是用手心一抓就可以包好的，燙熟就吃的；
這個是大張的要煮到浮起來。
如果餡多，又是生的，浮起來後，還要再煮一會。

28. 【小貼士】包的多，圓鼓鼓的就能頂起來，否則皮稍微薄點，就象圖中似的趴下立不起來了。
因為邊緣太多，中間的餡少了，摺疊的地方無力，所以支撐不起來。
煮熟了，看上去也全是皮子。

29. 這樣的是因為攪拌的時候餡料澱粉少了攪動不到位沒上勁，一煮就空了

30. 皮沾到水了，就容易軟下來。從下面疊那一下要有力度。
上面的一層不到底，就容易趴下。上下兩層，是互相支撐的。

小貼士：

1、無論哪種包法必須遵循的方法：
（1）上下片要疊合，而它們能疊合的前提，是要把餡料頂起來；
（2）接口要銜接好，如果餛飩皮有點干，就一定要沾點水。
         即把餡料頂起來，沾水壓好疊好邊縫。這樣包出來的餛飩，既結實又美觀。

2、凡是煮麵食，記住放點鹽在水裡，就不會化。

3、新鮮蔬菜，不要擠出過多水分；水分太多的，擠出一點點即可。
     如果水分不是很多的蔬菜，甚至可以不用擠。

4、剩下的皮可以不用包的，就象包小餛飩那樣一張張亂抓成團，
     先一起抓好，一起放下去，那樣不會粘攏來。
     然後煮好湯，開開的放下去，透明的就可以連湯打撈起來，湯可以用紫菜煮好，作料放好。

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味足鮮香的家常菜做法， 真的是好吃的無話可說
 

【甜辣香菇藕圓】▼▼用料蓮藕450克、香菇55克、姜8克、小蔥一根、蛋一枚菁選醬油一勺、
黑胡椒粉研磨十下、甜辣醬三勺、菁選醬油（料汁）一勺黑胡椒粉（料汁）研磨五下、
涼水6勺、藕汁一勺、鹽半小勺、蒜兩瓣
▼做法步驟蓮藕擦成藕茸，用手一點點攥干水分，留出一點藕汁最後一步備用香菇，姜，蔥

優吃客 ⋅ 3評論 ⋅ 05-05 14:29

做魚，教您一招，沒有腥味，孔雀造型！看似驚艷，其實一看就會！

一直以為孔雀開屏魚特別難沒想到試過後才知道這道菜
比一般的做魚方法都簡單整個造型就是刀法的問題只要掌握切的技巧，
其實這道菜真的好簡單今天的孔雀開屏魚做好後女兒正好放學回家她歡呼雀躍地端著瞧一邊說：
「今天的很像大廚做的」，一邊拍照發了朋友圈我的擺盤加了胡蘿蔔，加上做了汁澆上去成品看上
 

葉子的小廚 ⋅ 84評論 ⋅ 05-05 06:21

蒸排骨按這步驟來，好吃的不要不要的…

排骨的做法有很多，有紅燒、糖醋、還可以煲湯……..，其實排骨用來蒸更好吃哦！
下面小心點為大家介紹獨家蒸排骨步驟，吃貨們學起來！
 

美食與點心 ⋅ 10評論 ⋅ 05-05 16:28

糖醋排骨的做法

做法步驟
1、 將排骨斬成40mm長的段，用清水反覆洗凈備用。冰糖提前敲成小碎塊
2、 炒鍋里將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨
3、炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色 。

真的很有誠意的主題餐廳！

香港尖沙咀出現了一間蛋黃哥的主題餐廳，在這裏你可以真真切切把摯愛的蛋黃哥吃下肚！一眼望去，幾乎所有的食物都和蛋黃哥有關，甚至連餐具都有蛋黃哥的造型，非常可愛。這家名叫「點心代表」的蛋黃哥餐廳，目前人氣超高，一起來看看究竟有什麼蛋黃哥美食！（對了，還有一點重要的內情，這裏每款蛋黃哥點心都是用日本長崎縣的蛋製作的內陷，吃起來是不是會和平時的不一樣呢？）

▼1. 香噴噴鮮奶蛋撻，放上奶皇蓮蓉製造的蛋黃哥，看了就超想吃！

▼2. 「真真假假流心布丁」，注入香滑奶凍蛋白，芒果布丁扮蛋黃，似蛋非蛋，真真假假！

▼3. 蛋黃哥化身大陽蛋趴在它摯愛的煙肉上，下面還鋪滿由台灣進口的五榖米，既豐富，又健康。

▼4. 蛋黃哥蔬菜沙拉，非常適合女生！

▼5. 招牌菜「漢堡仔」放大成蛋黃哥漢堡，用上蝦肉代替牛肉漢堡，食得更健康。

▼6. 「蛋黃哥蝦餃」用混入蛋黃搓成的蝦餃皮包住新鮮大蝦，可愛指數爆燈。

▼7. 「震騰騰奶凍」！震騰騰的蛋黃哥，溶入用日本進口魚膠片加入新鮮芒果肉製成奶凍，十分搞笑！

▼夠震了吧？

▼8. 蛋黃哥流沙包，還有三種不同表情喔！（怎麼我覺得看起來都一樣呢？？XD)

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▼ 哈 下面這個孤單的寶寶終於變臉了！

▼這個流沙包有特別的玩法呢！先把流沙包拿起來…然後用力一擠！蛋黃哥就吐蛋黃了！太好笑了！（記得把「嘔吐物」也吃光喔。）

 ▼此外，這間餐廳的餐具也是以蛋黃哥的造型為主。

▼太可愛了！可惜不知道可不可以買回家啊？！

▼點茶的話還會附送杯墊呢。

▼下次去香港，一定要去朝聖一下！

真的好想快點和蛋黃哥合為一體，尤其是那個蛋黃哥流沙包，想像一下餡料在嘴裡爆漿的感覺！其他食物看起來也很精緻，賣相十足，每一樣都無法抗拒。分享出去，讓有機會去香港的朋友們都去吃吃看！

家庭釀製的紅葡萄酒味道純正，價格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，乾淨沒有
毒性，喝起來特別放心。這幾年，我每到葡萄大量上市的時候，都會釀製紅葡萄
酒。在我的帶動下，我們院子裏幾乎家家都釀製紅葡萄酒，我的同學，朋友也紛紛加 入到釀酒隊伍之中。今天我又買了十二斤葡萄，釀製葡萄酒。
下面我把釀製紅葡萄酒的方法和注意事項介紹一下，有興趣的朋友不妨一試。

工具/原料1.葡萄

2.剪刀
3.盆
4.瓶子方法/步驟

1. 1.一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裏栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了「催紅素」的，這樣的葡萄最好不要買。

   這是我買的葡萄，一共十二斤。

2. 2.用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。

3. 3

   把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農葯和其他有害物質（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀製葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量）。然後再用清水沖洗一遍，再把
   水瀝幹。

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4. 4

   把葡萄倒在盆裏，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆
   裏，然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點的可以適當多放一點），攪拌均
   勻，等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裏。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三
   分之一的空間，因為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太
   滿，葡萄酒會溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏
   緊。

5. 5

   夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低於三十度）可以多釀
   幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以後，放的時間越長，酒味
   越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我最多二十六七天就開瓶濾渣。
   六，葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾
   渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家
   裏有什麼可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意
   的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒裡面去了哦。

注意事項

• 葡萄酒養生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，快動手做吧！

經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

除了購買發糕粉等調製好的預拌粉，其實只要運用取得容易的低筋麵粉和在來米粉，以一比一的比例取其鬆軟和黏性，混合均勻就ok囉！

低筋麵粉：在來米粉 = 1 ： 1

大理石發糕（約50公克×6個）

材料

A

低筋麵粉 70公克

在來米粉 70公克

泡打粉 4公克

B

水 112公克

細砂糖 70公克

巧克力醬 少許

作法

1. 材料A過篩，倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成原味麵糊，備用。

2. 將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，備用。

3. 於作法2原味麵糊擠上巧克力醬，以竹籤劃出線條。

4. 在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法3蒸至麵糊熟透即可。

備註：判斷發糕是否熟透可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上面糊就代表熟透了。

靜置麵糊很重要！

調好的麵糊要靜置約20分鐘，讓裡面的原料更細緻的融合在一起，當加入某些香料如抹茶粉等，也會讓原料的香氣徹底滲透。

吉利發糕（約60公克×6個）

材料

A

低筋麵粉 80公克

在來米粉 80公克

泡打粉 5公克

B

水 130公克

細砂糖 85公克

市售蜜之果 35公克

作法

1. 材料A過篩，倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成原味麵糊，備用。

2. 將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，撒上蜜之果備用。

3. 在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法2蒸至麵糊熟透即可。

備註：判斷發糕是否熟透可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上面糊就代表熟透了。

黑糖麻糬發糕（約85公克×6個）

材料

黑糖發糕粉 300公克

水 240公克

麻糬 3條

作法

1. 麻糬切對半，備用。

2. 黑糖發糕粉過篩，倒入水攪拌均勻，靜置約20分鐘，備用。

3. 將黑糖發糕麵糊依序裝入杯模中約五分滿，放入作法1麻糬塊，續倒入黑糖發糕麵糊至八分滿，備用。

4. 在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法3蒸至麵糊熟透即可。 包入內餡好簡單！

想吃有內餡的發糕嗎？只要在倒入一半麵糊時放入內餡，再倒滿麵糊就可以囉！除了把餡料包在裡面，你也可以用撒的，或者直接拌入麵糊中。

抹茶紅豆發糕（約60公克×6個）

材料

A

低筋麵粉 90公克

在來米粉 95公克

抹茶粉 6公克

泡打粉 5公克

B

水 153公克

細砂糖 114公克

保麗龍割字價格推薦優仕彩。反光背心全系列台灣工廠製造工廠直營，台灣自有品牌，高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架，讓您感受異國氛圍。月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!愛寶貝桃園到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務。優仕彩提供立體字、電腦割字…等成品的尺寸。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包，寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦最專業的到府坐月子。專業電腦割字服務的廠商優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置。露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡。濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式。北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界，秀姑巒溪親子一起泛舟去​刺激安全又開心。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

市售蜜紅豆 30公克

作法

1. 材料A過篩，倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成抹茶麵糊，備用。

2. 將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，撒上蜜紅豆備用。

3. 在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法2蒸至麵糊熟透即可。

自製的發糕沒有添加任何防腐劑，吃的健康又安心，不過要特別注意保存期限，一般可在室溫下保存2～3天，或者冷卻後馬上放進冰箱冷凍，食用前再蒸熱即可。

金黃乳酪發糕（約90公克×6個）

材料

A

低筋麵粉 100公克

在來米粉 108公克

起司粉 4公克

金黃乳酪粉 4公克

泡打粉 6公克

B

水 172公克

細砂糖 128公克

火腿 1片

乳酪 少許

作法

1. 火腿和乳酪切丁，備用。

2. 材料A過篩，倒入水攪拌均勻，靜置約20分鐘，備用。

3. 將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，撒上作法1火腿丁和乳酪丁，備用。

4. 在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法3蒸至麵糊熟透即可。

金黃乳酪粉可在烘焙材料行購得，也可以用一般起司粉取代，但是色澤會比金黃乳酪粉淡上許多。

南瓜發糕（約55公克×6個）

材料

A

低筋麵粉 68公克

在來米粉 76公克

南瓜粉 8公克

泡打粉 5公克

B

水 121公克

細砂糖 85公克

南瓜子 少許

作法＊Facture＊

1. 材料A過篩，倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成南瓜麵糊，備用。

2. 將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，撒上南瓜子備用。

3. 在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法2蒸至麵糊熟透即可。

南瓜粉可在烘焙材料行購得。

紅麴發糕（約55公克×6個）

材料

A

低筋麵粉 73公克

在來米粉 73公克

紅麴粉 4公克

泡打粉 4公克

B

水 117公克

細砂糖 88公克

核桃 少許

作法

1. 材料A過篩，倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成紅麴麵糊，備用。

2. 將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，撒上核桃備用。

3. 在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法2蒸至麵糊熟透即可。

備註:紅麴粉可在烘焙材料行購得。

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民間俗語，“ 早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少！ ”早餐是三餐中相當重要的一餐飯，我們吃得好，上午就會精神飽滿，無論是工作還是學習，都會效率倍增！我們吃得不好，就會萎靡不振，上班族會睏意連連，學生黨會上課注意力不集中！除此之外，還有一種情況，那就是我們吃完早餐後，可能會覺得胃疼！

這是為什麼呢？答案自然跟早餐有關！

生活中，早餐是三餐中最經濟實惠的，特別是兜媽下面說的這十種早餐，你們家裡可能天天吃！

殊不知，這些早餐可能會傷胃，對孩子有害！

十大傷胃早餐盤點，你家常吃哪幾樣？

1.油條

普遍度：

油條是一種古老的中式麵食，《宋史》有過記載，秦儈迫害岳飛時，民間就通過炸製一種類似油條的面製食品表達憤怒。

由此可見，油條至少有八九百年的歷史！

現如今，油條是我們早餐最為常見的食物之一，但是它真的對人體健康嗎？

非也。

我們都知道要杜絕油炸食物，而油條正是油炸食物的一種，脂肪高，難消化，孩子吃進肚後就會分泌更多的胃酸，增加發生泛酸和腸易激綜合症的機會，這就容易引發孩子胃疼。

況且，有些早餐店的油條不是無礬油條，孩子長期食用容易導致含鉛的無機物影響人體健康。

2.冰飲品

普遍度：

夏天來了，天氣炎熱，不少寶媽都會把牛奶、豆漿、酸奶等飲品放置冰箱一段時間，然後再給孩子飲用，這樣他們就會覺得特別爽！

如果是白天的話，這樣做我們還可以理解！但若是大清晨，孩子的腸胃功能可能剛剛甦醒，“工作狀態”不好，再加上胃裡很空，孩子喝冷飲就會刺激胃粘膜，影響胃酸分泌和消化酶作用。

3.餅乾、糕點等零食

普遍度：

生活中，寶媽也要上班，可能沒有太多的時間給孩子做早餐，於是就會去超市買一些餅乾、糕點等零食代替。

這些零食熱量高，能充飢頂飽，但對孩子的胃並不是太友好。

原因嘛，我們都知道這些零食比較乾，水分較少，本來孩子早起就處於半脫水狀態，若還是吃這種干巴巴的零食，就不利於腸道吸收消化，胃腸道蠕動受阻，容易引起胃痙攣等症狀。

可能寶媽會問，那邊喝水邊吃不就好了？

這樣的確會好一點，但意義不是太大。

4.西紅柿

普遍度：

有些時候，可能會給孩子做一碗西紅柿打滷麵，或者某些地區豆腐腦的滷子是西紅柿雞蛋湯，可以說味道十分不錯！

但是，我們並不建議早晨吃西紅柿。

西紅柿酸性較高，會刺激胃產生更多的胃酸，孩子吃太多就會導致泛酸、燒心等症狀，得不償失。
 

5.果汁

普遍度：

說實在的，果汁在早餐中並不算常見，除非是在夏天，否則它根本不會出現在餐桌上面。

牛奶、豆漿、豆奶，哪個不比果汁“香”？

然而，這並不排除個別家庭會拿果汁作為孩子的早餐。

果汁飲品中含有大量的果糖，孩子喝太多容易導致腹瀉，特別是檸檬汁、柑橘汁等酸性飲品，跟西紅柿相似都容易刺激胃酸，引起孩子腸胃不適。
 

6.豆類

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普遍度：

豆類食物容易脹氣，脹氣就容易導致腹瀉、腹痛，譬如電視中最常見的瀉藥——巴豆！

這裡的豆類主要是指大豆，因為豆類中含有水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵後，就會產生氣體。

況且，豆製品中嘌呤含量非常高，也會刺激胃酸分泌，導致脹氣。

不過，早餐中的豆類品並不常見，雖然豆漿是由大豆製成的，但經過高溫加熱後，一些能夠引起脹氣的物質已經消失了。

所以，寶媽並不需要擔心這一類食物。
 

7.米粥&鹹菜

普遍度：

米粥配鹹菜，這也是中國家庭常見早餐之一，不亞於油條豆漿！

但是，別讓孩子喝白粥，白粥沒有營養！事實上，粥只有碳水化合物，也就是糖分，除此之外，像蛋白質、脂肪、微量元素等都近乎為0。

況且，粥含有大量水分，容易稀釋胃液，會讓胃腸蠕動功能變弱，這就對孩子的胃腸沒有好處。

鹹菜，是醃製食物，含鹽量普遍超標，孩子長期吃鹹菜的話，就會加重身體負擔，導致體內納元素超標，可能會導致高血壓等疾病。
 

8.剩菜剩飯

普遍度：

有些時候，我們在前一天晚上剩飯剩菜後，為了不浪費食物，就會在第二天早上把剩菜剩飯重新熱一下吃掉。

畢竟，這樣既不會浪費糧食，又會讓孩子填飽肚子，一箭雙雕！

何況，寶媽時間寶貴，用剩菜剩飯二次加工還節省時間呢！

但是，隔夜的剩菜剩飯保存不當，就會滋生細菌，更會產生一種致癌物質亞硝酸，雖說少吃一點對身體影響不大，但這就像“摸獎”一樣，誰也不知道那幾千萬分之一的概率會不會落到你家孩子身上。

況且，這些剩飯多數都是米飯，不容易消化，容易導致孩子腹痛、腹脹。
 

9.香蕉

普遍度：

現在我們的生活水平提高了，早餐不僅有主食，還有水果，而其中的佼佼者就是水果。

畢竟，香蕉份量小，攜帶方便，營養豐富。

不過，營養專家曾說過，早上空腹時不能吃香蕉。

香蕉含有豐富的糖和纖維物質，會加快腸胃運動，若是孩子空腹狀態食用香蕉就可能引起胃部不適。
 

10.方便麵

普遍度：

方便麵是20世界最偉大的發明之一，造福人類，意義非凡！

時至今日，方便麵依然是家庭中常見的早餐之一，即便我們知道方便麵對人體無益，但是我們也無法抗拒方便麵飄灑的芳香！

不過，方便麵是油炸食品，不好消化，孩子長期吃方便麵會給胃腸帶來嚴重負擔，所以還是少吃為妙！

網友：什麼都不能吃，健康早餐還剩啥？

三明治

張文宏在發布會上也曾指出，高營養的三明治也可以。

營養協會推薦過正常飲食結構，1/2左右的蔬果、略小於1/4的高蛋白質食物、略多於1/4的主食。

我們看一下三明治的結構，蔬菜、雞蛋、香腸、吐司，完整地提供早餐需要的營養。

當然，現在超市裡賣的三明治都會增加不少醬料和添加劑，不算健康食品了，最好在家裡自製三明治或者購買添加劑較少的三明治，這樣孩子才會吃的好哦！