月份: 2023 年 3 月

新北市三峽中山公園兒童遊戲區有上百隻甲蟲幼蟲，三峽區公所另設置甲蟲觀察區，今邀集學童一起幫忙甲蟲幼蟲搬家。（蔡雯如攝） 新北市三峽中山公園兒童遊戲區意外成為甲蟲幼蟲復育場，地方盼該地能成為雞母蟲示範復育區。（蔡雯如攝）

新北市三峽中山公園兒童遊戲區去年被發現有上百隻甲蟲幼蟲，因連日下雨、民眾踩踏，意外被踩死，地方也請命保育甲蟲，三峽區公所結合保育專家和地方意見後，在公園設置甲蟲觀察區，三峽國小附幼100多名學童今日也與地方人士一起幫忙甲蟲幼蟲搬家，未來觀察區也將成為地方的生態教室。

三峽中山公園已有超過90年歷史，公園內的兒童遊戲區的緩衝木屑腐化後，成為甲蟲幼蟲孵化溫床，公園周邊的光臘樹也是甲蟲的食物，因此吸引大量甲蟲產卵，三峽附幼學生前年偶然發現有幼蟲聚集在木屑內，未料連日下雨，加上民眾意外踩踏後，造成不少幼蟲死亡，地方也拾獲約200多隻幼蟲屍體。

為了保護甲蟲，三峽區公所立即封閉遊具，三峽國小附幼師生也啟動長達1年多的生態調查，最後經市議員江怡臻、荒野保護協會及昆蟲專家討論後，決議在公園另設一處甲蟲觀察區，讓甲蟲搬到新家，兼顧遊憩和生態保育功能。

三峽區公所今日也攜手100多位三峽國小附幼師生一起幫甲蟲搬新家，順利遷移140多隻幼蟲，三峽區長施玉祥表示，未來將規畫甲蟲區告示牌的設計元素，將孩子的甲蟲創意作品融入其中，讓甲蟲觀察區更有教育意義。

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荒野保護協會三峽聯絡處負責人吳柳樹說，緩衝的鋪木屑經過下雨、腐爛成為腐植質，成為鍬形蟲、金龜子、獨腳仙等昆蟲喜愛的繁衍地方，最開始是孩子們發現雞母蟲屍體，很高興能與師生、公部門攜手保育。

三峽附幼老師許繼今說，師生去年5月間已將第一輪孵育完成的甲蟲，帶回校園內復育，如今中山公園已成為有意義的生態教室，融入幼兒園自然課程中，希望公園未來能作為雞母蟲示範復育區，增加解說、說故事的空間，成為甲蟲生態公園。

江怡臻表示，藉由生態復育，讓三峽再度擁有美好的自然生態，甲蟲幼蟲新家兼具排水、遮陽功能，周邊還有孩子做的祈願卡，未來她會研議舉辦每年一次的雞母蟲日，與孩子們一起守護昆蟲長大。

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Nike Vaporfly 3著重輕量化設計，以滿足長距離跑者對於續航力的需求，預計4月上市。（Nike提供）

疫後運動風潮興起，其中跑步項目不用砸大錢買裝備就能維持體態與健康，成為不少人下班後樂於從事的選項。為了提升跑步的舒適體感，運動品牌也相繼推出升級版並兼顧潮流外型的跑鞋迎合大眾需求，助力跑者跑出更好表現。

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adidas則帶來全新革命性創新材質Light BOOST，打造出史上最輕Ultraboost Light跑鞋，與上一代Ultraboost 22相比，不但中底減輕30％，回彈力增加4％，更進一步減少10％的碳足跡；此外，也推多款活潑配色彰顯個人魅力，主打款「活力紅」以鮮明的橘紅色及淡藍色呈現活潑調性，而鞋側與鞋面的細節，仍保有Ultraboost的經典風格，其中女款更蒐集分析120萬名女性跑者的足部與步伐，進一步優化足跟、足弓以及腳背的支撐度與舒適度，研發出更貼合女性的鞋型設計。

為慶祝BOOST科技邁向十周年，即日起adidas將在Brand Center信義品牌概念店展出《Ultraboost致敬經典 十周年特展》，集結歷代經典Ultraboost鞋款。

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大甲裕珍馨三寶文化館即日起至4月16日，展出「圓一段好緣－林淑娟立體浮雕畫個展」，揭開立體浮雕畫的神秘面紗。（裕珍馨文化基金會提供） 大甲裕珍馨三寶文化館即日起至4月16日，展出「圓一段好緣－林淑娟立體浮雕畫個展」，揭開立體浮雕畫的神秘面紗。（裕珍馨文化基金會提供） 大甲裕珍馨三寶文化館即日起至4月16日，展出「圓一段好緣－林淑娟立體浮雕畫個展」，揭開立體浮雕畫的神秘面紗。（裕珍馨文化基金會提供）

從最初的好奇心，抱著好玩的心情學習，一頭栽進美妙的浮雕畫世界之中！大甲裕珍馨三寶文化館即日起至4月16日，展出「圓一段好緣－林淑娟立體浮雕畫個展」，見證經由切割、造型，使成品和實際景物一樣活潑生動栩栩如生，揭開立體浮雕畫的神秘面紗。

裕珍馨文化基金會指出，立體浮雕畫是由法文D’ecoupage的藝術而來的，原意是「切割」。最早發源地是在十七世紀義大利威尼斯，當時宮廷中的珠寶盒上面的圖騰設計都相當漂亮，為讓更多人能欣賞這美麗的圖案，便利用銅版紙印刷，經由切割、造型，使成品和實際景物一樣活潑生動。

學習立體浮雕畫近20年的林淑娟，從最初的好奇心，抱著好玩的心情學習，一頭栽進美妙的浮雕畫世界之中。到現在的專業創作、教學、展覽，桃李滿天下；能夠將平面的圖畫，變成另一幅充滿活力的立體創作，她覺得這是上天所賜予的美好禮物。

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林淑娟指出，立體浮雕畫通常沒辦法大面積的創作，因為真的需要極大的耐心與時間，立體浮雕畫是一幅畫，卻不是一張畫。它的美是由好幾張畫層層疊出來的，它是一種藝術，但並不難學，只要有耐心與巧手，就能擁有獨一無二的作品，呈現不一樣的藝術世界。

林淑娟應裕珍馨文化基金會的邀請在三寶文化館展覽，為配合大甲媽祖文化節還特地選用當年媽祖文化節的海報，特地創作了一幅「媽祖」！同時也展出的「心經觀音」，畫中字句需細心切割製作，展現高超技法。花卉系列運用層疊交錯技法凝結花朵嬌妍怒放的瞬間美感。

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王品集團的創始品牌「王品牛排」歡慶30年，今日宣布與王品牛排同為1993年出生的壽星，即日起至4／10，到店消費1790元套餐並出示證件，可免費升級任一款1990元主餐；4／30前來店消費2客套餐，款待「鹽焗澎湖明蝦佐干貝」一份。

王品牛排在剛換新裝的中山北店舉行30週年記者會，發布以「甜蜜」、「開心」、「滋味」主軸的3段影片，象徵30歲的人生，帶著徬徨與期待，體驗新階段的點滴人生況味。會中並首度公開新制服與新菜色，傳達品牌歷久彌新、與時俱進的精神。王品集團自1993年在台中文心路成立王品牛排第一家門店，至今已經發展成兩岸合計32個品牌、超過400家門店規模，是台灣最大的餐飲連鎖集團。

王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉表示，30年來，超過百萬名饕客享用過王品牛排的經典菜色「中式風味牛小排」。邁向下一個階段，王品牛排特別邀請台灣知名設計師汪俐伶團隊打造新制服，保留王品牛排標誌性的紅色，同時以更簡約、更具現代感的設計，展現餐飲人專業。此外從菜色、店裝都推陳出新，希望讓顧客感受到「經典與創新」之間的全新氣象。

王品牛排經典主餐「王品牛小排」30年來深受顧客歡迎。也因應時代進化，推出多樣新主餐「澳洲和牛佐海大蝦」以澳洲和牛搭配主廚特製奶油白醬，佐以茄汁煨煮海大蝦，盡享海陸美味。「王品牛小排佐松露菲力」不僅可嚐到王品的30年的經典風味，也享受了菲力的軟嫩口感。

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王品牛排更將在今年4月，首度推出「美國頂級丁骨牛排」雙人套餐，牛排高溫炙烤後，再澆淋上特調羅望子風味醬汁，一品菲力的軟嫩，二嚐紐約客的口感與迷人香氣，此外，將取下的骨邊肉二次回烤至全熟，再體驗第三重酥香口感，獻上不斷與時俱進、向前邁步的牛排工藝。

王品牛排慶祝「三十而立」，延續品牌精神，讓顧客「款待心中最重要的自己」，邀請所有壽星同慶！「1993盛開的玫瑰」生日慶活動，即日起至4／10，1993年出生的貴賓，到店消費1790元套餐並出示證件，即可免費升級任一款1990元主餐。不是壽星也可歡聚，4／30前，到店消費兩客套餐，並出示品牌官網優惠畫面，款待價值688元的「鹽焗澎湖明蝦佐干貝」乙份。

此外，慶祝30週年，王品牛排經典甜點「熔岩巧克力冰淇淋」搖身變為「熔岩巧克力雪糕」，外層花生脆粒搭配黑巧克力融心醬，濃郁迷人，即日起於全台7-11獨家限量販售，3／14白色情人節當天，到全台王品牛排門店消費套餐即款待乙份。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230307003156-260405

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東鄉小廚新版菜單鍋底跳脫傳統，除酸白菜、凍豆腐與寬粉條，還新增迎賓茶、老味拼盤與特製甜點等，650元／人。（東鄉小廚提供） 近期推出冷凍宅配的鍋王紅燒牛肉麵組合還送主廚私房辣椒醬。（東鄉小廚提供）

儘管榮膺2021高雄「大港吃鍋」美食評選冠軍，冬鄉小廚負責人白宇皓仍經常面對質疑，「開火鍋店有什麼難？讓客人自己煮、自己吃就好！」不甘孜孜矻矻卻被輕看，白宇皓以發揚酸菜火鍋為己志，相信只要用心，火鍋這個餐飲型態也能擺脫國人習慣的「自煮性」，發展出一套比擬西式fine dining、精緻而講究的品味方式。

希望提升顧客用餐體驗，去年起他將餐廳改為全預約制、每個餐期至多只接待15位客人，從調配沾醬到涮煮肉類、海鮮皆由專人桌邊服務。3月起，冬鄉小廚換上全新菜單，白宇皓根據自己多年吃鍋經驗設計走餐流程，鍋底也跳脫常規，除了酸白菜、凍豆腐與寬粉條，還新增迎賓茶、老味拼盤與特製甜點等精采附餐，同時加碼提供精油濕紙巾、顧客自選筷箸顏色、主廚謝禮等服務上的小驚喜，讓食鍋體驗更加豐富完善。

鍋底之一的迎賓茶以香檳杯裝盛，白宇皓試過好幾款茶葉，最後拍板以老少咸宜的南投紅玉紅茶冷泡再打入二氧化碳。琥珀色的茶湯看起來溫潤、喝起來甘美，細緻氣泡摩挲著味蕾、預告盛宴即將開始。鍋底之二冬鄉老味拼盤，除了店內招牌的北方醬肉，白宇皓怕客人覺得單調，再添幾道眷村家常小菜助陣，脆甜微辣的涼拌大白菜梗、入味不過軟的滷花生，和看著就讓人直吞口水的豆豉青龍椒都是開胃聖品。

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鍋底之三是裝在仿古爵杯裡的神秘飲料，白宇皓說：「這是取自酸菜缸中的老滷，啜飲一口可感受天然發酵的酸白菜滋味，用餐中將更能體會加入肉類、海鮮後湯頭的美味變化。」季節不同每批酸白菜老滷酸度也略有差異，但同樣都含有豐富乳酸菌，入口酸而不嗆，堪稱大白菜做的可爾必斯、相當特別。鍋底之四當季手作甜點也有新意，選用在地品牌「台灣19號奶油乳酪」加入酸白菜老滷打至鬆發，兩樣高雄好物的結合創造出潤滑酸香、爽口不膩的乳酪醬，鋪底於切碎的花茶凍或夾入原味牛利餅殼中皆表現不俗，乳酸香氣同時也延伸了酸白菜在口中留下的餘韻。

煮理人首要職責在呈獻鍋物最佳滋味，白宇皓的經驗法則是豬肉、羊肉、雞肉、海鮮類必須第一輪下鍋，他說：「豬肉的油脂和酸白菜是最對味的，它能柔和發酵老滷的酸度。服務時我們會先替客人將五花肉片下鍋煮熟，並請大家品味第一口湯的原味。」此外，羊肉、雞肉、海鮮與酸白菜同煮也有加乘效果，嚐起來酸中帶鮮、鮮中帶酸，滋味一絕。白宇皓補充：「牛肉容易讓湯頭混濁，是唯一不建議在第一輪下鍋的肉類。」

冬鄉小廚的冷凍宅配也有新品推出，疫情期間熱賣的鍋王紅燒牛肉鍋和蜀香麻辣牛肉鍋重出江湖，搭配彈牙的冷凍刀削寬麵化身方便一個人享用的牛肉麵組。紅燒牛肉以富含膠質的進口牛腱與蔬菜香料湯頭慢燉，微辣湯頭洋溢誘人牛油香。蜀香麻辣牛肉來自四川友人分享的食譜配方，軟嫩肉片加上香、辣、麻兼備的醇厚湯頭十分夠味，品質不輸坊間麻辣名店。牛肉鍋底另與經典酸白菜鍋、手工丸類配搭成多款組合，詳情請洽餐廳臉書粉專。

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花蓮縣光復鄉箭筍今年雖然較慢出土，但光豐農會總幹事張明發（右）仍積極辦理宣傳活動，盼能有效幫助在地小農增加收益。（羅亦晽攝） 
 花蓮縣光復鄉箭筍今年雖然較慢出土，但歷年重頭戲的千人饗宴仍會在本月26日開席。（羅亦晽攝） 花蓮縣光復鄉箭筍每年3月初會陸續破土冒出頭，不過今年天氣忽冷忽熱，且雨量不足，嚴重影響箭筍生長，以致目前產量相當稀少。（光豐地區農會提供／羅亦晽花蓮傳真）

大地回春，春筍勃發，每年3月時分，花蓮縣光復鄉箭筍陸續破土冒出頭，不過今年受氣候變遷影響，天氣忽冷忽熱加上雨量不足，以致目前產量相當稀少，光豐地區農會總幹事張明發研判，箭筍恐要到月中後才會陸續量產，尚無法預估今年總產量，但還是會抓緊機會，推廣在地期間限定的農產，因此相關行銷活動會較歷年晚一周左右啟動。

光復鄉太巴塱地區種植箭筍面積逾百公頃，為全縣之最，歷年3月初均會陸續出土，但今年氣候異常，山區雨水稀少，天氣忽冷忽熱，無助箭筍生長，以致目前市面上較難見到農友販售箭筍。

光豐地區農會總幹事張明發指出，往年3月初陸續可在台9線光復地區沿線見到農友擺攤販賣箭筍，今年受乾旱影響，延後出土，因此產量目前尚無法估計，市面上也還未正式銷售，甚至有農友1甲地只產出一支筍，數量相當稀少，不過農會為幫助農民推廣，歷年行銷活動仍會辦理，但比過去慢一周展開。

張明發表示，今年的箭筍行銷相關活動將在本月中旬啟動，14日至台北舉辦「慢遊箭筍記者會」，讓都會區的人認識原鄉特產；18日起於吉安鄉黃昏市場旁的好客廣場，配合實體通路進行為期一個月的販售；26日則為歷年重頭戲「千人饗宴」，當天將會與在地8間餐廳業者合作，席開150桌，讓民眾品嘗箭筍的在地特色料理，且完食後還會到山上體驗採筍樂趣，以食農教育方式增加箭筍曝光度。

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長年與農會合作辦理饗宴的歐姓業者說，屆時烹調箭筍的方式將依阿美族傳統料理為主，除無添加調味料讓饕客們嘗到箭筍本身的清爽風味，還會利用部落婦女們醃製的鹹豬肉、排出，襯托箭筍的甘甜，且主食部分則用部落紅糯米、芋頭等製成，好吃之餘又極具特色。

歐姓業者說，箭筍最初並非在地部落族人主食，過去主要是取其成竹做為建築或傢俱材料，直到1970年代政府鼓勵興建水泥建築，才逐漸將箭筍轉為食材，不過當時鮮少人知如何料理，販售時總乏人問津，且每台斤只能賣到80至100元，相當低廉，不符合人力成本，不過農會協助推廣後，不僅有效提升價錢，還吸引許多族人復育家中荒廢多年的箭筍田，甚至連隔壁馬太鞍部落也開始種植，感謝農會讓更多人認識、品嘗原住民的特色農產。

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台中市議員林孟令日前接獲陳情，7日由祕書丁月姿邀集相關單位會勘，研議拓寬人行道。（潘虹恩攝）

台中市烏日區三榮路全長約3.7公里，人行道寬度僅約90公分，中間更有變電箱、路燈等物，行人障礙重重，日前有民眾向台中市議員林孟令陳情，7日邀集相關單位會勘，研議拓寬人行道，預計由里長協助與當地居民取得共識後，提報計畫爭取補助經費。

林孟令祕書丁月姿7日上午9時與三和里里長楊添和、台中市養護工程處屯區工程隊隊長潘昱維及其他單位人員一同會勘三榮路人行道。丁月姿說，三榮路人行道寬度窄，一路還有變電箱、路燈等物，由於三榮路跨越三和里和榮泉里，榮泉里里長何聰智也曾反映此狀況，希望與相關局處研議將人行道拓寬，以利民眾行走。

楊添和指出，目前三榮路上就有平面停車場，由於三榮路邊並無畫設禁止臨時停車線（紅線）或禁止停車線（黃線），因此當地居民仍習慣將車輛停於路邊，反而出現停車場沒什麼車輛，外圍卻有都是路停車輛的狀況。

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楊添和表示，三榮路路面本就不寬、車流量多，路邊停滿汽車不但易造成交通壅塞，也會增加行車安全疑慮，若未來研議拓寬人行道，仍開放車輛路停，恐造成更多影響，建議若要拓寬人行道，應畫設紅線，引導周遭民眾將車輛停放停車場。

養護工程處表示，高鐵重劃區為過去規畫時較無人本環境交通觀念，人行道較窄，後因民生需求建置路燈、變電箱，通行空間不夠，如今高鐵特區發展起來，住戶需求大增；目前三榮路人行道寬度僅約90公分，勘查發現人行道側有拓寬空間，但將影響民眾路邊停車需求，需要里長先整合地方民意，協助取得共識，再研議提報計畫爭取經費。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230307003187-260405

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扎吉哈透露，擴大漸進式薪金模式的覆蓋範圍、規定聘用外籍員工的企業，向本地僱員支付至少1400元月薪及推出漸進式薪金標誌等做法，能使94%全職低收入僱員賺取更高的月薪。

司機方面，持有第三級及以下駕照的司機，如電單車送貨騎士、貨車司機，月薪不可低於1750元。大型交通工具司機如巴士、拖車、羅厘司機及私人司機，則月收入最低1850元。兼職司機時薪最低從9.18元起。

僱用公民和永久居民的零售業者，已在去年9月開始落實漸進式薪金模式，而餐飲服務業會在3月實施。

人力部兼國防部高級政務部長扎吉哈星期二（2月21日）走訪位於大士的木成物流集團后透露，這項最新的職業途徑漸進式薪金（Occupational Progressive Wages），將涵蓋約19萬5000名全職及兼職的司機和行政人員。約5000名全職司機和3萬2000名從事行政工作的本地僱員，將獲得加薪。

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以負責輸入數據的行政助理為例，包括津貼和績效獎金等可變動薪金組成部分的總月薪，從3月1日起須達至少1500元。高一級別的行政執行員最低薪金為2000元，主管級的行政主管為2800元。兼職行政人員最低時薪則為9元。

（早報訊）漸進式薪金模式從下個月起進一步擴大至受雇於各公司的行政人員和司機，約3萬7000名全職行政人員和司機將獲得加薪。其中行政助理每月總月薪最低不少過1500元；持有第三級及以下駕照的司機，月收入至少1750元。

全職的司機和行政人員每周工作若超過44小時，可根據雇傭法令獲得加班工資。所有職業途徑漸進式薪金涵蓋的僱員，都須完成至少一項新技能資格（WSQ）的培訓模塊，或公司內部培訓課程。僱主將有六個月的寬限期做出調整，以滿足要求，否則他們將無法申請或更新外籍僱員工作證件。

https://www.zaobao.com.sg/realtime/singapore/story20230221-1365312

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這項服務在本地將分階段提供給星展銀行（DBS）和电子錢包業者Liquid Group的客戶。

在我國總理李顯龍和印度總理莫迪通過視訊的方式見證下，金管局局長孟文能和印度央行行長達斯現場展示了一次實時跨境支付。

PayNow-UPI連接是印度首個跨境實時支付系統連接，是新加坡的第二個連接。它也是世界上第一個以雲計算為基礎的基礎設施，並有非銀行金融機構參與。

獲選定的客戶將能夠使用PayNow-UPI進行轉賬，每筆交易最多200元、每天最多500元。直到3月31日，這項服務將推廣到所有客戶，屆時每天可轉賬最多1000元。

所有參與PayNow-UPI的印度銀行的客戶都可以通過這項服務接受款項，但目前僅限四家印度銀行的客戶可以使用這項服務付款。

李顯龍說，多年來，我國已經逐步加強了跨境支付連接。PayNow-UPI將零售支付的連接度又向前推進了一步。

PayNow-UPI連接將為企業和個人提供更便宜、快速和安全的跨境零售支付和匯款，用戶可以直接在銀行賬戶或电子錢包之間進行轉賬。

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新加坡金融管理局和印度中央銀行（RBI）星期二（2月21日）推出PayNow-UPI，連接我國的無現金支付平台PayNow和印度的統一支付接口（Unified Payments Interface，簡稱UPI）。

李顯龍發表簡短談話時指出，新加坡和印度之間的跨境零售支付和匯款每年超過10億美元（約13億4000萬新元）。

李顯龍說：“我們逐步增加更多用戶和使用案例，PayNow-UPI連接的用途將更加廣泛，併為促進我們的貿易和人民之間的聯繫做出更大的貢獻。”

（早報訊）我國和印度啟動實時跨境支付PayNow-UPI。

星展銀行是唯一一家參與PayNow-UPI連接的新加坡銀行。即日起，PayNow-UPI將逐步推出，讓星展銀行和儲蓄銀行（POSB）的客戶熟悉這項新服務。

連接PayNow和UPI的想法是在2018年莫迪訪問新加坡時首次提出的。數碼連接也是去年9月在新德里舉行的首屆印度—新加坡部長級圓桌會議的一個關鍵議題。　　

https://www.zaobao.com.sg/realtime/singapore/story20230221-1365303

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近日，臉書群組“Hokkien Mee Hunting”上就有食客透露，位於ABC磚廠熟食中心的知名“中峇魯益生炒福建蝦面”結業，雖然很不舍這個最愛的小販攤位，但也祝福老攤主退休愉快。

當年的《聯合晚報》曾報道，謙虛的蘇承旺認為自己炒出來的味道，和父親炮製的原味相比“還是差了點”。

“父親當年接近70歲快要退休時，我才決定向他學藝。但手藝這種東西，到了不同人手裡總會有些不一樣，但我儘力把它做得最正宗，比如堅持用豬油炒，才吃得到福建炒麵的香氣。”

另外，親友也說，蘇承旺身體沒什麼狀況，純粹只是年紀大了想退休。

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這家老字號在2018年登上米其林必比登推介名單，當時蘇承旺曾接受《新明日報》訪問，敘述攤位歷史。他說，父親自1960年代就在中峇魯廣場附近的街邊炒蝦面，在那一帶收穫了很多“忠實粉絲”。作為第二代的他則是在80年代接手生意。

為確認消息無誤，《新明日報》記者嘗試聯繫73歲的老闆蘇承旺，但他並未接聽電話或回複信息。不過，《新明日報》後來找到熟知情況的親友，證實了結業，以及攤位將歸還政府的消息。老攤主的兩名孩子也確定無意繼承父業。

檔口後來搬遷到ABC磚廠熟食中心，蘇承旺一直堅持父親流傳下來的配方，食材一定要夠多夠新鮮，顧客才會再次光顧。

（早報訊）就榮登米其林必比登（Bib Gourmand）推介名單的老字號“中峇魯益生炒福建蝦面”，炒了40年的七旬老攤主確定退休，孩子無意繼承，攤位將歸還政府。

https://www.zaobao.com.sg/realtime/singapore/story20230221-1365315

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