月份: 2023 年 3 月

禽流感影響下，國內發生蛋荒，蛋價高漲，百姓叫苦連篇。民進黨立委張宏陸今天在立院質詢農委會主委陳吉仲時，提出妙方，他建議進口種鴨來生鴨蛋，並把一些本來要做鹹鴨蛋或皮蛋的鴨蛋，可以上架供消費者買，可以為蛋荒減壓。

張宏陸問陳吉仲，每個人都說缺蛋，但我們小時候有沒有吃過鴨蛋？小時候在鄉下都吃鴨蛋啊！陳吉仲也說，「當然有啊！」

張宏陸建議，現在全世界在禽流感，各國都缺雞，反而鴨子沒缺那麼多，且許多國家沒在吃鴨蛋，但我們台灣有在吃鴨蛋，只是現在大部分鴨蛋都是用來做鹹鴨蛋或皮蛋，因此他建議，可以進口種鴨生鴨蛋，並挪用一些本來要做鹹鴨蛋或皮蛋的，直接上架讓消費者買。

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陳吉仲說，國內生產的鴨蛋當然歡迎消費者採購，但是這比較適合供消費者買，雞蛋跟鴨蛋的加工用途不同，鴨蛋在加工上無法取代雞蛋，但還是歡迎消費者可以買鴨蛋。

張宏陸說，他就是建議讓消費者可以買鴨蛋，這樣可以為蛋荒減壓，可以朝這方向做。陳吉仲說，希望消費者多買鴨蛋，也謝謝委員建議。

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南投縣府去年才調漲營養午餐費，每生每餐45元至62元不等。（南投縣政府提供／楊靜茹南投傳真）

因應物價及基本薪資上漲，加上雞蛋近期批發價創新高，台北市政府擬調漲112學年度營養午餐餐費；南投縣長許淑華指出，縣府長期支應營養午餐費，推動免費國中小學生營養午餐，去年才調漲每人每餐45元至62元不等，不過考量原物料飛漲，或有錢買不到鷄肉、雞蛋等，將責成教育處檢討，是否調高學生餐費。

南投縣府教育處指出，99學年度起，縣府利用砂石疏濬資源開發基金推動國中小學免費營養午餐，因應原物料及薪資上漲，為讓學生吃得營養健康，去年2月才調高每學童每餐7元的營養午餐餐費，學校自設廚房每生餐費由38元提高至45元，供應桶餐學校餐費由43元提高至50元，偏遠地區學校每生調高至62元，相較其他縣市，目前縣內營養午餐經費尚平穩。

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南投縣長許淑華認為，各級學校依營養師開的菜單調配食材，讓孩子吃得營養，因應各項原物料飛漲，還有近期可能有錢也買不到鷄肉、雞蛋等食材，已責成教育處檢討，為了學生權益，及考量廠商生存空間，是否將營養午餐的補助款調高。

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全台缺蛋荒愈演愈烈，衝擊民生消費。有網友在臉書社團分享，到全聯發現買不到蛋，而收銀員背後竟然貼了一紙公告「今日雞蛋已售完，只剩健達奇趣蛋」，該文一出一票網友「笑死」，紛紛留言狂酸「塔綠班護駕！護駕」、「店員要被出征了嗎？」

記者今天下午實際到高雄全聯觀察，發現架上雞蛋全部售出一空。（柯宗緯攝）

記者今天下午實際到高雄全聯觀察，發現架上雞蛋全部售出一空，店內貼出公告「每人每次限購2盒」，有民眾搶在開店前就等著排隊搶購，雖然店家也特別提醒「雞蛋保鮮效期短，適量購買勿囤貨」，但雞蛋仍大缺貨，只剩下皮蛋、鹹鴨蛋可買。

記者今天下午實際到高雄全聯觀察，發現架上雞蛋全部售出一空。（柯宗緯攝）

高雄市民蔡小姐抱怨，昨天晚上下班回家，一連跑了4家大賣場和超市，包括家樂福、全聯等，原本賣雞蛋的貨架上一片空蕩蕩，只見架上貼著限購的告示，但卻1顆蛋都沒有。

記者今天下午實際到高雄全聯觀察，發現架上雞蛋全部售出一空。（柯宗緯攝）

蔡小姐說，昨天晚上買不到蛋，只好趁今天中午上班休息空檔，再把各大賣場和超市跑一遍，看看中午前會不會比較有機會買到，結果今天中午11時多，家樂福、全聯等賣場還是沒有蛋，最後好不容易在愛國超市買到蛋，但限購1盒。

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超市店員說，常被客人問雞蛋何時會進貨，但他們也不清楚，只能回答「不一定」。想買蛋的客人只能碰運氣。

一名超商店員也說，常有客人詢問有沒有賣蛋，但他們也無法給確切答案，因為廠商進貨不一定，有時2天才進一次貨，而且量很少。連他們自己都沒有足夠的蛋可以煮茶葉蛋，經常好幾天沒有茶葉蛋賣。

臉書社團「全聯消費經驗老實說」今有網友分享，去逛全聯發現店員身上有一紙公告，「今日雞蛋已售完，只剩健達奇趣蛋」，她笑說，要向全聯店員致敬，「雖然我已經跑了好多家買不到，但看到你們這麼努力的想告訴我們蛋蛋的情況，會心一笑沒買到好像也沒關係了」，邊排隊變看這個背影心情突然變好了，就買個健達奇趣蛋吃一下好了。

網友留言表示，「早上去全聯看到一疊空空的籃子，趕快到蛋架去看，幸好還有幾盒」、「我這邊的家樂福全換滿滿的真空包鐵蛋XD」，也有人直說店員「好幽默」。

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社工工會今天（7）下午聚集在衛福部前，痛批政府把社工當成「朝三暮四的猴子」，欺騙社工要調漲薪資，實質是刪減其他補助項目，更質疑總統蔡英文當初承諾要當社工的後盾，但社工薪資制度制定以來一改再改，導致社福產業越來越不健全，「總統真的有心要解決嗎？」更直言如果不好好檢討，遲早會出大事！」

衛福部今天下午召開「研商調整補助民間單位社會工作人員專業服務費會議」，研議社工專業服務費調整。來自全台各地、約10位工會成員選在會議前向大眾發聲，希望衛福部提供完整清楚的說明，解釋各項補助基準調整的原因和試算，並全面檢討社工薪資制度造成的問題。

台北市社工工會理事黃寶萱說，衛福部今天會議討論調整基本起薪，從3萬4916元增加到3萬6316元或3萬6508元，表面上是4％到4.56％的調整，但可能取消原有的學歷加給1995元，另目前風險加給依不同程度分為998元和1995元，現在可能改成不分程度、一律加給1000元，整體金額反而減少593到1590元。

台北市社會工作人員職業工會副理事長沈曜逸指出，社工薪資制度108年上路以來一改再改，繼110年刪除社工證書加給後，現在衛福部又研議大幅度調整補助基準，卻沒有提出合理的數據和解釋，只說是為了考慮「平衡性」，彷彿是市場喊價，沒有理性的方式可以溝通協商，把社工當成朝三暮四的猴子，早上說要加薪，晚上又扣除加給，這樣只會社福產業越來越不健全，沒辦法讓社工好好留任。

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高雄市社會工作人員職業工會理事長郭志南表示，總統蔡英文曾承諾要當社工的後盾，但至今仍然有很多人沒拿到應有的薪資，長久以來的薪資回捐問題也未解決。（王家瑜攝）

高雄市社會工作人員職業工會理事長郭志南表示，蔡英文總統108年邀請社工進入總統府，說要為社工加薪、增加社工人力、當社工的後盾，「我們曾經也這樣相信，社工薪資制度可以有大幅度的前進！」但到現在還是有很多社工沒拿到錢、地方政府或機構沒有照新制給薪，長久以來的社工薪資回捐問題也持續存在。

「我們想請問蔡英文總統，你真的有心要解決嗎？」郭志南舉例，政府有補助社工的勞健保，卻有政府委託案徵才資訊明列「勞健保從社工專業服務費中扣除」，工會已經檢舉了數月，都沒有獲得回覆，而最近台南、高雄等地也都發生疑似薪資回捐情形，而且為了避免違反勞基法和公益勸募法，手法還推陳出新，3個月前已向衛福部反映，至今尚未解決。

沈曜逸也提到，長年被詬病的社工年資認定問題，至今也尚未解決。他向衛福部喊話，希望能提供完整清楚的數據，並正視這些問題，同步檢討薪資制度的執行狀況，落實對於社工的薪資保障，健全社福產業發展，保障人才留在社工界，「如果不好好檢討，遲早會出大事！」

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疾管署今天公布，上周新增6例流感重症，2例流感死亡案例，分別為一名60歲、80歲高齡者，均不曾接種流感疫苗，也都有慢性病。防疫醫師林詠青提醒，如果出現呼吸急促、發紺、痰液變濃等併發重症的危險徵兆，都會有呼吸衰竭的可能性，一但出現就要盡快就醫。並提醒，符合公費流感藥劑條件不用快篩就可以使用。

疾病管制署表示，上周門急診類流感就診人次44808人次，與前一週持平，近4週合約實驗室分離出呼吸道病毒以流感病毒為多、其次為腺病毒及單純疱疹病毒，其中流感病毒分離以A型H3N2為主，顯示流感等呼吸道病毒持續於社區活動。

本流感季自去年10月1日起截至今年3月6日，流感併發重症病例累計59例(49例A型H3N2、5例A型H1N1、1例A型未分型、4例B型)，年齡層以65歲以上長者為多(占39％)，92％未接種本季流感疫苗，78％具慢性病史；其中死亡11例(10例H3N2、1例B型)，均具慢病史且未接種本季流感疫苗。

疾管署表示，上周新增6例流感併發重症病例，為2例男性及4例女性，年齡介於40多歲至80多歲，其中5例具神經肌肉疾病、代謝性疾病、腎臟疾病、氣喘、糖尿病等慢性病史，且均未接種本季流感疫苗。

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另新增2例死亡，60多歲至80多歲，均為A型H3N2，林詠青表示，兩例死亡個案分別有心血管疾病、癌症及腎臟疾病等潛在疾病史，均未接種本季流感疫苗。

疾管署副署長羅一鈞表示，流感目前處於持平狀況，因為氣溫溫差大，加上現在為冬春之交、且正逢開學後有關，有時會看到一波小的流感反彈，要持續注意到三月份，觀察目前病毒株沒有出現交替轉換的狀況，去年到現在都是H3N2病毒株，尚未看見春天反彈狀況。

他也提醒，昨天是校園口罩鬆綁後，若學生有類流感症狀，除了新冠要篩檢外，也有可能是流感，建議在家休息，避免到學校上課，保護自己和別人。

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下周就是白色情人節，逾3成情侶過節選擇吃喝度過，過去有網友在社群討論，單身者外出覓食該選哪才能避免被閃瞎？結果過半數點名速食店是救贖聖地，「單獨用餐也不怕尷尬！」速食業者為此推百元內套餐、點心加碼送搶客，預期拉抬業績至少1成。

麥當勞8日至31日連續24天祭出白色情人節限定活動，於LINE禮物推「OREO冰炫風買一送一」電子商品券，限1萬5000組；另15日將開賣「BT21甜心卡」，買A區商品就可享用B區美味，好比買雞塊，薯條就能免費獲飲品或蛋捲冰淇淋等，一個人也能獨享美味寵愛自己。

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雞蛋供應吃緊，「台北市重要民生物資庫存燈號」也亮起紅黃燈，北市產發局表示，蛋價受氣候及疫病影響上漲，已二度函請農委會採取相關措施，增加北市蛋品供應量，並稽查物價，避免不肖業者趁機哄抬價格。

產發局表示，為因應物價波動，北市府於2021年11月成立跨局處物價因應小組，執行「日常物價監控」及「物價異常因應」機制，並每季召開會議，一旦查獲不合理漲價或不法囤積廠商業者，會依法移送公平會或檢調單位查處。

產發局也說，近來雞蛋價格持續上漲以及供貨量不足，是受氣候及疫病影響，造成雞隻育成及產蛋率下降，但因民生需求未減，導致供給缺口持續加大，去年2月10日、今年3月2日二度函請農委會採取相關措施，增加北市蛋品供應量，北市也會落實物價稽查，避免不肖業者趁機哄抬價格。

市場處表示，平時會針對17個公有零售市場訪價，除了雞蛋也訪查高麗菜、白菜等價格，每月至少訪查一次，目前雞蛋批發價2月平均為一斤53.25元，確有上漲1.5元，後續會持續監控價格。

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針對雞蛋缺口，北市有何作為，產發局表示，雞蛋自去年初起就有供給缺口問題，去年2月由於農委會實施補貼措施，讓蛋價緩漲，後在去年5月雞蛋需求淡季時，中央政府有再做供銷調配檢討。

至於今年遲至3月2日才發函農委會一事，產發局說明，北市府一直都有密切追蹤雞蛋價量，也定期與中央保持聯繫，只是近期因未有較新的文件，因此3月2日才再次發文中央。

為使民眾了解7大民生物資供應情形，北市建立「台北市重要民生物資庫存燈號」，產發局指出，部分民眾反應無法於手機觀察台北市重要民生物資庫存量燈號，目前燈號已可正常顯示，歡迎民眾上網查詢。

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東京食品展開幕，屏東隊拚訂單長紅。(屏縣府提供) 東京食品展開幕，屏東隊拚訂單長紅。(屏縣府提供)

亞洲最大食品展「東京國際食品展」7日在日本東京國際展示場正式開幕，屏東縣長周春米越洋到現場為參展廠商加油打氣，強調「屏東好物、品質保證」，她還打趣屏東百年品牌的芝麻醬「吃了頭髮會金、眼睛會金」，台北駐日經濟文化代表處代表謝長廷也嚐試過，引起全場開心笑聲。

在東京食品展開展前也傳出好消息，石斑魚成功進軍日本迴轉壽司市場，日本藏壽司將採購冷凍石斑魚切片，此次參加東京食品展的栗煬國際公司即為供應商之一，周春米感謝栗煬公司為石斑魚產業打開新通路，希望未來繼續努力推廣屏東午仔魚及水產品外銷日本。

受疫情影響，睽違3年再度重返東京食品展，屏東縣政府及食品業者相當重視，也是周春米上任後第一次組團大型出訪，期盼透過東京食品展與世界各國廠商分享交流，為屏東產業爭取最大推廣效益。

周春米在開幕會上表示，此次屏東為台灣參展單位最多的縣市，除了屏東館10家廠商外，另有7家屏東廠商分布在台灣館內農委會、水產冷凍、畜產工會等攤位，展出陣容堅強。

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「屏東好物，品質保證」，周春米說，從之前的芒果、鳳梨、香蕉等農產，到此次參展的優質產品，例如滴雞精、龜鹿二仙膠、職人釀造的醬油、鹼性離子水、鱸魚加工品等，還有廣受全球喜愛的珍珠奶茶粉圓，都是屏東生產，歡迎大家來屏東館開箱好物，也預祝屏東隊訂單長紅、生意興隆。

隨後，她到各廠商攤位巡視，逐一加油打氣，並試吃產品幫忙行銷；而現場展攤洽詢人潮絡繹不絕，屏東館詢問度非常高。

屏東縣工策會總幹事李坤表示，東京食品展為食品業界年度盛事，縣府積極為縣內食品業者爭取更多商機，相信屏東好物產必能受到國際買主的喜愛，期待接下來4天參展廠商能創造外銷佳績。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230307003792-260405

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花蓮縣長徐榛蔚說，這次東京食品展，充分展現花蓮農特產特色。（花蓮縣府提供／王志偉花蓮傳真）

「東京國際食品展」今天在日本東京 Tokyo Big Sight 場舉行，花蓮縣長徐榛蔚與4位女縣市長共同行銷地方農特產，徐榛蔚在現場用日語喊出「花蓮好物、前進花蓮」，向國際農產採購者招手，為花蓮農友拚經濟、創造價值。

東京食品展是世界3大食品展之一，各國都相當重視該食品展出盛事，今年有2500家廠商參展、3130個攤位，其中台灣就有136家廠商展出，參展縣市有9個縣市，由各縣市首長率業者進軍參展，規模龐大創下台灣歷年參展的新紀錄，僅次於義大利成為第2大海外參展國。

包括台東縣長饒慶鈴、彰化縣長王惠美、雲林縣長張麗善以及嘉義市長黃敏惠與徐榛蔚、立委傅崐萁等一起行銷地方優質農產，熱烈氣勢表現出「女力出擊，向東京、國際展現台灣優質好物」。

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徐榛蔚感謝外貿協會多年來對於地方政府農業，以及各項農特產品做線上平台整合行銷，而近年花蓮縣是全台有機耕種面積最大縣市，今年展出的花蓮好物都是有機的，其中更有剛獲得比利時ITQI最佳食油風味獎的花蓮苦茶油，就是要把花蓮的山珍海味都帶來東京國際食品展，讓世界認識花蓮、認識台灣！

徐榛蔚說，花蓮作為全國最大有機產地及發源地，這次展覽展現出花蓮特色、山珍海味，從天上、地上、到水裡等優質農漁特產，參展的花蓮好物包含花蓮縣富里鄉農會「旦茶六十」禮盒、花蓮淺草堂農場「有機山苦瓜」、樂弟有機（銀川）「有機米麵條」、洄遊吧Fish Bar「鰹魚鬆」、新味醬油食品工廠「有機醬油」、以及蜂之鄉「蜂蜜產品」，皆是品質優良、安全有保障的優質農特產品。希望藉東京國際食品展將花蓮好物端上國際舞台。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230307003902-260405

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全台鬧蛋荒！繼超人氣名店名東現烤蛋糕因缺蛋提早打烊後，另一家台南必吃名店「七誠米粿」也因蛋荒問題決定「調整營業時間」，從今天起連休3天。

台南美食一級戰區的中西區國華街「七誠米粿」，以在來米製成米粿，再先蒸後煎，搭配不同配料。尤其，米粿加蛋煎到表面香脆，再淋上店家的獨門醬汁，深受老饕喜愛，加上又是限量供應，晚來經常吃不到。

業者陳俊宇指出，開業時原本加蛋不加價，但此波蛋價高漲，為反映成本，米粿加蛋已從每顆10元調漲至15元，消費者還算能夠接受；問題是根本沒有蛋可賣，只好休假因應，從每個月公休2天，近來已經多休好幾天。

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陳俊宇表示，農曆年前蛋商出貨就相當保守，這個月初蛋荒更是嚴重，目前平均每天需要100至200顆雞蛋，但實際會來多少並不固定，供應商也估計短時間內無法解決蛋荒問題。

台南必吃名店國華街「七誠米粿」。（洪榮志攝）

陳俊宇還說，228連假期間，為了不讓遠道而來的遊客敗興而歸，店家一度到處借蛋，但連假過後終究還是要還；供應商因應連假雖也「先預支雞蛋」，實際上就是雞蛋不足，因此決定趁機休息。

至於進口蛋是否能緩解蛋荒困境？陳俊宇認為，店家做生意多數都有習慣的蛋源，如此才能維持品質。進口蛋是否能有同等品質？目前還是未知。不過，一旦供應商開始提供進口蛋，他們也會列入考慮。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230307003805-260405

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