飯前喝湯，勝似藥方！建議多喝5道湯，低卡營養，好喝不上火

三伏天潮濕悶熱，很多人經常感覺精神萎靡、食慾不振，就連體格健壯的年輕人有時候都感覺出汗多進食難，更別提體質虛弱的老年人了。
越是這個時候，大家就更加需要注意飲食，老話常說“飯前喝湯，勝似藥方”，建議大家，平時要多喝清淡營養的湯，尤其是在夏季，更需要合理搭配，多喝一些能夠補充營養和能量的養生湯。下面，就跟大家分享5道低卡營養湯，好喝不上火，尤其適合中老年人。

*****第1道：【絲瓜花甲湯】*****

絲瓜含有大量的B族維生素，能夠防止皮膚老化，美白肌膚，因此，又被稱為“美人瓜”。將絲瓜和花甲一起熬湯，兩者彼此融合，湯清料鮮，營養好吃，而且，熱量非常低，喝多了也不怕發胖。

做法：

1、鍋中加入適量清水，加入幾片生薑，一個蔥結，水開後將處理乾淨的花甲倒進去，加入適量料酒，開大火煮至花甲開口，撈出瀝乾水分，用清水沖洗一遍備用。

2、準備兩個絲瓜，用削皮刀去掉外皮，然後改刀切成大小均勻的滾刀塊，裝在碗裡備用。

3、接著，切一點生薑片和蔥花，起鍋把油燒熱，下入薑片和蔥花，開小火炒香後，把花甲倒進去，翻炒片刻後，下入絲瓜，開大火迅速翻炒。

4、接著加入一勺食鹽，繼續翻炒均勻，然後加入一碗開水，開大火煮三分鐘左右，將絲瓜煮熟以後，加入半勺雞精，少許胡椒粉，翻炒均勻後，撒上適量蔥花，就可以出鍋啦！

*****第2道：【苦瓜三鮮湯】*****

苦瓜中的維生素是瓜類蔬菜中最高的，夏季多吃苦瓜還可以清熱解暑，雖然苦瓜味道比較苦，但只要將苦瓜瓤和白色薄膜挖乾淨，再用鹽醃製，這樣烹飪出來的苦瓜就不會很苦了，而且，口感脆爽鮮嫩，十分美味。

做法：

1、準備一根苦瓜，去掉頭尾，然後對半切開，用勺子把裡面的苦瓜瓤清理乾淨，然後切成薄片裝入大碗中，苦瓜中加入一勺食鹽，倒入清水浸泡十分鐘，時間到後，用手擠乾水分備用。

2、碗中打入兩個雞蛋，鍋裡面把油燒熱，然後把雞蛋倒進去，先不要將其滑散，煎至底部定型後翻面，直到兩面金黃後出鍋，用刀將雞蛋餅切成小塊。

3、利用鍋中的底油，加入一點生薑絲，炒出香味後，倒入適量開水，然後把雞蛋塊倒進去，接著把提前切好的瘦肉片倒進去，並迅速將其滑散。

4、接下來，把苦瓜也都放進鍋中，開大火煮開後，加入適量食鹽、少許胡椒粉，再放入幾粒枸杞，快速翻炒均勻後，撒上蔥花就可以出鍋啦！

*****第3道：【豬心湯】*****

豬心的營養價值非常高，其養心安神、助眠解乏的效果特別好，建議家裡有條件的朋友，平時多喝豬心湯，尤其是出汗多、容易煩躁的夏季，更應該多喝一些。

做法：

1、準備一個豬心，從中間對半剖開，讓入盆中，加入一勺麵粉，用手里里外外給豬心先揉搓一下，然後用流水將其清洗乾淨，剪掉多餘的脂肪，接著再浸泡20分鐘左右，把裡面的血水都浸泡出來。

2、準備兩把蓮子，放入空碗中，加入適量清水，提前浸泡15分鐘左右。然後再準備8個紅棗，11顆桂圓把殼去掉，25g茯苓，35粒枸杞，一起放在盤子裡備用。

3、豬心浸泡好後，直接放在砂鍋裡，然後把泡好的蓮子，剛剛準備好的配料一起加進去，再放入幾片生薑，倒入一勺黃酒，加入沒過豬心的清水，蓋上蓋子，開大火燉煮。

4、煮開以後，揭開蓋子，用勺子撇去裡面的浮沫，接著再蓋上蓋子小火燉煮40分鐘，中途可以給豬心翻個面，讓豬心均勻受熱。

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5、時間到後，將豬心撈出來，用刀切成薄片，加入一小勺食鹽調味，再次煮開後，就可以出鍋啦！

*****第4道：【海參鴨肉湯】*****

海參和鴨肉的營養價值都非常豐富，兩者一起燉湯，不僅味道鮮美，而且滋補效果極好。

做法：

1、準備半隻鴨子，砍成小塊，5只海參清理乾淨備用。

2、接著，再準備適量的枸杞，8個紅棗，一塊生薑，適量黃芪，裝入盤中備用。

3、鍋中加入適量清水，放入薑片和料酒，倒入鴨肉，開大火將其煮開，煮開後，把鴨肉焯水30秒，撈出瀝乾水分，再放入清水中洗去多餘的浮沫。

4、鴨肉清洗乾淨後放入砂鍋或者琺瑯鍋中，加入薑片、紅棗和黃芪，倒入適量清水，一勺黃酒去腥。

5、接著蓋上蓋子，開大火把水煮開，然後繼續在煮20分鐘左右，時間到後，下入海參，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子，轉中小火煲50分鐘。

6、時間到後，加入枸杞，繼續煮5分鐘，然後加入適量食鹽和雞精調味，攪拌均勻後，就可以出鍋啦！

*****第5道：【山藥雞蛋湯】*****

山藥屬於高營養低熱量的食材，用來做湯，營養美味，鮮香不油膩，而且，做法很簡單，每天下班回家給家人做這道湯，絕對都夸你是大廚。

做法：

1、準備兩根山藥，用削皮刀把山藥皮去掉，然後用刀背輕輕把山藥拍扁，用刀切成小塊。

2、接著，準備一根胡蘿蔔，洗淨後切成小丁，兩個香菇洗淨後也切成小丁，一顆小油菜洗淨後切成小塊備用。

3、碗中打入三個雞蛋，用筷子攪散，鍋中把油燒熱，倒入雞蛋液，用小火慢慢煎至兩面金黃，然後再用鏟子將其劃成大塊，出鍋備用。

4、然後，準備一點小料，兩根蔥白，兩個大蒜拍扁，幾片生薑，下入熱油鍋中，炒至焦黃色後撈出扔掉，接著在鍋裡倒入一壺口水，然後把山藥倒進去。

5、開大火煮三分鐘左右，撇去表面的浮沫，倒入香菇丁和胡蘿蔔丁，用勺子攪拌均勻，煮至斷生後，下入煎好的雞蛋。

6、然後，加入適量食鹽，少許胡椒粉，充分攪勻後，下入油菜，翻攪均勻後，淋入幾滴芝麻香油，最後再放入適量蔥花，就可以開吃啦！

文章來源: /c/user/token/MS4wLjABAAAA3_8EdYs_V-g3xjVi-G3wIARFpCywMeE93_1FO-7rLEo/?source=tuwen_detail

秋天，各種水果紛紛上市。說起必吃的當季水果，橘子一定榜上有名。茶餘飯後剝開一個橘子，聞起來清香撲鼻，吃起來酸甜可口的，實在讓人心情愉悅。

中醫以為， 桔子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。
尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及血汗管病患者，是食用的上乘果品。
更重要的是，別看橘子平平無奇，其實它渾身都是寶，一個就能頂5味藥！

一個桔子五味藥***1. 橘肉——生津止渴***味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，
主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病症。
因其富含維生素 B1、維生素 P，可輔治高脂血症、動脈硬化及多種血汗管疾病，
其所含的 ” 諾米林 ” 物資還有顯著抗癌作用，可預防胃癌。

***2. 橘皮——健脾開胃***

新鮮橘皮有很多妙用，比如：

①睡前或洗澡後，用新鮮的橘皮搓背，能夠起到預防感冒的作用。每次2～3分鐘，皮膚微微發熱就行。

②坐車的時候，車裡放點橘皮可以預防暈車。

③用橘皮蘸些牛奶擦皮製品，如皮包、皮鞋，能使其更柔軟、光亮。

④把橘皮放到家裡的一些角落（冰箱、廚房、床頭等），能夠除臭、清新空氣。

曬乾的橘子皮，就是中醫說的陳皮。陳皮性溫，歸脾胃經，能健脾開胃、幫助消化。可以和大米一起熬粥，或者用來燉湯。

Tips：不推薦家庭自製陳皮

很多人自己曬橘皮，做不到恆溫、恆濕，橘皮容易發霉；而且，陳皮其實越陳越好，不夠
陳久的話，刺激性較強。

另外，食用的橘子表面可能有農藥、防腐劑等殘留物，因此不推薦家庭自製陳皮。

青皮橘子未成熟果實之外皮或幼果，色青而名之。
其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結消痰之功，力較陳皮而強，
常用於肝鬱氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結塊、癥瘕等症。

***3. 橘絡——行氣化痰***

橘絡，就是橘子里白色網狀的絲絡，有通經絡、舒氣、化痰、祛火的作用。

而且，橘絡裡還含有一種叫“蘆丁”的物質，它對血管健康很有好處，能減少血管壁的脆性和滲透性。

***4. 橘核——緩解痛經***

你沒看錯，橘核也能入藥～

橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛。

止痛時，可以用橘核沏茶，一般用3~5克即可。注意孕婦不能服用。

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***5. 橘葉——疏肝理氣***

中醫認為，橘葉歸肝經，有疏肝行氣、消腫散結的作用，常用於脅肋脹痛、乳房腫痛的人。

橘子雖然有很好的養生作用，但如果吃法不對，也會傷害身體。愛吃橘子的朋友們，這些禁忌一定要了解一下。

*****吃橘子的 禁忌橘子不能多吃*****據測，每天吃 3 個橘子，就能滿足每人每天對維生素 C 的須要量。
若食用過多，過量攝入維生素 C 時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。
另外多吃對口腔和牙齒有害。
吃桔子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有傷害。

吃橘子有2個禁忌，吃前必讀！

***1. 不能和一些​​藥同吃***柑橘類水果，例如柑橘、橙子、柚子等，與藥物同服時容易引發不良反應。
橘子含有豐碩的果酸和維生素 C，服用維生素 K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。

這是因為，這類水果含有柚苷與呋喃香豆素類化合物，會抑制一些藥物的代謝，從而升高血液中藥物的濃度。

血液中藥物濃度一高，就會增加發生毒副作用的風險，可能引發肝臟損害和肌肉損害等。

所以，大家吃藥前後，就不要吃橘子了，尤其是老人、肝腎功能不好的人、身體虛弱的人、同時服用多種藥物的人。

***2. 一次不能吃太多***

橘子吃過量，容易引發橘黃病，皮膚出現黃染的症狀，變成“小黃人”。

而且，中醫認為橘子性溫，多吃容易上火。所以建議，一天吃橘子最好不超過4個。

吃橘子怕上火，試試這3招

愛吃橘子又怕上火，咋辦？小編給大家支幾招：
***1. 連橘絡一起吃***很多人吃橘子，都喜歡把上面的橘絡撕掉再吃，那便是把祛火化痰的部分拋棄了。大家下次吃的時候可以保留下來。

***2. 吃熱橘子***

先將橘子清洗乾淨，再將其放入40~50攝氏度的溫水中一分鐘，橘子取出後擦拭乾淨，再放入微波爐中加熱一分鐘即可。

***3. 搭配涼性食物同食***搭配梨、柚子、荸薺、黃瓜、蓮藕等涼性水果蔬菜一起吃，或者搭配菊花茶、金銀花茶，也能在一定程度上防止上火。

簡介

黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。

中醫認為，其味甘、性平、無毒。

有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。

李時珍曰：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。

」

黑豆的功效： 　　

1、現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。

要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。

黑豆就是一種有效的補腎品。

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

2、黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。

黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。

眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。

我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。

如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。

3、黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。

黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

黑豆酒 　 材料：黑豆 300克，米酒 2瓶，玻璃瓶 1個 　　做法：先將玻璃瓶洗乾淨，晾乾備用。

往玻璃瓶裡面倒入2瓶米酒，事先將黑豆洗乾淨後曬乾，接著倒入酒罐裡面，攪拌均勻，務必使黑豆全部泡在米酒裡面。

接著就密封住酒罐的蓋子，經過2個星期左右就可以舀出飲用。

黑豆茶 　　 材料：青仁黑豆 300克，熱水 適量 　　做法：將青仁黑豆洗乾淨並晾乾。

準備平底鍋不要放油，就倒入黑豆，用小火炒到黑豆的皮裂開，聞到豆香，

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接著就關火放涼後，裝入密封的玻璃罐中。

每次取兩大茶匙的黑豆，大概30毫升左右，放入杯中，加入熱水，浸泡7-10分鐘，就可以當茶飲用了。

蒸黑豆 　　 材料：黑豆 100克，水適量 　　做法：將黑豆洗乾淨後晾乾，倒入冷開水，直到淹沒黑豆為止，浸泡2小時後，連同泡豆的水一起倒入電鍋，完後外鍋倒入2杯水，蒸30-40分鐘，黑豆熟後就放涼，用保鮮盒裝起來放入冷藏，可以保存5-7天。

這些蒸黑豆可以用來打豆漿、入菜、炒飯、拌面、煮湯都可以，可以非常方便的吃黑豆減肥。

黑豆的其他小秘方： 　　

1、治脫髮黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次。

2、治產後風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。

　　3、治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後沖紅糖50克溫服。

　　4、治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一周後，每次嚼服30粒，日三次。

一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的早餐就有著落了

主料：雞蛋2個

配料：剩米飯半碗

調料：白糖少許

1：準備好雞蛋、米飯、白糖。

2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

3：把剩米飯倒入蛋液裡。

4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

6：底部煎熟
這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

▌土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料：香蔥適量

調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟：

1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）

2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）

3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4：磕入雞蛋攪拌均勻。

5：加入3大勺麵粉拌勻。

6：最後加入蔥花拌勻。

7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）

8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

9：翻面繼續煎熟。

10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）

碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆鉋成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。

▌「異國風情」—披薩蛋餅

主料：雞蛋2個
配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
調料：鹽1/5茶勺

步驟：

1：準備好所有食材。

2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

8：最後鋪上切好的奶酪絲。

9：蓋上蓋子，繼續開起​​小火，悶2—3分鐘左右。

10：打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
2：培根是鹹的，奶酪也是含鹽奶酪（有的是無鹽奶酪），所以餡料裡不用加鹽。
3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
4：全程小火，我的溫度是130。

▌五彩繽紛—田園雞蛋餅

主料：雞蛋2個
配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵
調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步驟：

1：準備好雞蛋和搭配的蔬菜。

2：西蘭花和香菇洗淨，入開水鍋綽一下水。

3：胡蘿蔔和黃瓜鉋成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。

4：雞蛋打入碗中。

5：倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。

6：攪拌均勻以後，加入少許麵粉。

7：攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。

8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。

9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。

10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
2：麵粉不要加太多，一點點就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
4：依然全程小火。

▌香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅

材料：雞蛋2個

配料：麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許

調料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量

步驟：

1：準備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。

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2：雞蛋磕入深點的碗中，打散。

3：及入少許麵粉。

4：再加入泰式甜辣醬。

5：攪拌成無顆粒的蛋糊。

6：最後加入香蔥末拌勻。

7：平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。

8：倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。

9：煎至麵包凝固。

10：翻一面繼續煎熟即可。

1：辣椒醬沒有固定的量，依據自己喜歡的口味加減。

2：醬本身是鹹的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽。

3：也可做一次煎，那樣餅會比較厚。依個人口味。

▌蝦仁飯糰

原料：大米，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。

做法：

1、原料備用。

2、大米、玉米渣洗淨，倒入電飯鍋，加入適量的水。

3、煮成米飯備用。

4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

5、活蝦備用。

6、從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。

7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉醃入味，然後入鍋焯熟。

8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。

9、在中間放上一顆蝦仁。

10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。

11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了。

12、另一款三用飯糰的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。

▌雙重補鈣的早餐餅—–【西葫蘆糊塌子】

原料：西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦米1把

調料：食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺

步驟：

1：準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。

2：準備適量麵粉。

3：西葫蘆洗淨鉋成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，醃製至西葫蘆變軟、出汁。

4：加入蝦米、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。

5：加入適量麵粉。（我用了5湯勺多一點）

6：攪拌均勻成較濃綢的麵糊。

7：平底鍋加入適量油，稍微加熱後轉小火，倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。

8：煎至麵餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。

9：這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。

10：翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。

▌一試難忘—蘋果雞蛋餅

材料：雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許

調料：黃油適量、白糖適量

步驟：

1：準備好所有材料。

2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。

3：黃油放入鍋中融化。

4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。

5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。

6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。

8：雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。

9：攪拌成無顆粒的蛋糊。

10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。

12：然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎製即可。

秋葵的營養價值

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。

含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。
 

Advertisements 另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。

加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

秋葵，具有很高的營養價值，尤其是男性吃了特別好。

但是這個菜，在我們老家沒有，以至於很常一段時間我都不認識它，也從來沒有買來做過菜，這還是第一次做來吃，我覺得這道菜，無論是男人，還是女人，吃一次都應該會愛上。

切開之後所呈現出來的「星星」形狀就已經夠浪漫了。

再配上青椒和肉，簡單的做法，不尋常的美味。

一盤根本不夠吃呀！反正我家是光碟了。
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食材：秋葵、豬肉、青椒、紅椒、大蒜、生薑

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製作步驟：

1、秋葵清洗乾淨，去掉頭尾，切成圓薄片待用。
 

2、豬內切小塊，青椒、紅椒切成圓形待用。
  Advertisements 3、熱鍋下油、加入生薑、大蒜爆香，加入豬肉、鹽翻炒至豬肉上色。
  4、加入青椒、紅椒先翻炒一會，再加入秋葵、鹽一起翻炒至熟出鍋。
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教你二十種餅的做法《不需發面》太好吃了，天天吃都不膩！

太好吃了，天天吃都不膩！

教你二十種餅的做法《不需發面》

蔥油餅:

用料:

麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；

做法：

1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花

2.餳好的面糰揉搓成條,再分成4個小劑子

3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條

5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷

6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅

8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,

小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可.

口袋餅：

用料:

麵粉200克

做法：

1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的面糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.餳好的面糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子

3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的麵皮

4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完

5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅,裝上炒好的餡料即可.

南瓜雞蛋煎餅:

用料:

南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量；

做法：

1.南瓜去皮和瓤後洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液

2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；

3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。

包菜蝦皮餅:

主料:

麵粉200克,包菜250克,蝦皮適量

配料:

料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；

做法：

1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻醃製10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗凈瀝幹水分;薑蒜切末,蔥切花

2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用

3.將炒好的蝦皮、薑蒜末、蔥花一起放入醃製好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；

香甜玉米餅:

用料:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)

做法:

1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒

2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

3.加入適量溫水，揉成面糰（這個過程是很容易滴哈！）；

4.將面糰搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面糰上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；

5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。

京東肉餅：

主料:

麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克

配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；

做法：

1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，薑切碎成末；

2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：

3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜醃製30分鐘；

麵皮及肉餅製作:

1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘

2.將醒好的面糰揉搓成長條,再分成四個小劑子

3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片

4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開

5.將麵皮的四分之三均勻地塗上醃製好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗

6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊

7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小.

胡蘿蔔豆沙煎餅:

用料:

胡蘿蔔250克,麵粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量

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就內義而言，凡供養諸佛、莊嚴道場、修證佛法，以實踐修行佛法或舉行佛事活動所用器具即為佛具

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做法:

1.胡蘿蔔洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥

2.將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的面糰，餳20分鐘；

3.餳好的面糰揉搓成長條,分成約30克重的小劑子

4.將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮

5.放入適量的豆沙餡,用虎口將麵皮慢慢地捏攏

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅

7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻

8.平底鍋內放油,下入胡蘿蔔豆沙餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可

椒鹽油酥餅:

用料:

麵粉200克,椒鹽、油各適量；

做法：

1.取150克麵粉,加入適量的溫水,揉成光滑的面糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻

3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥

4.將餳好的面糰放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子

5.用擀麵杖將劑子擀成約0.2釐米厚的長方形麵皮,再均勻地塗上一厚油酥

6.將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長

7.將拉長的面條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀麵杖將其擀成約0.4釐米厚的圓餅

8.平底鍋內放油,下入面餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可.

什錦蔬菜煎餅:

材料:

玉米粒50克,胡蘿蔔30克,生菜30克,雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；

做法：

1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝幹切碎，蔥切花；

2.將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝幹待用；

3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；

4.放入瀝乾的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；

5.平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即

家常肉餅：

材料：

麵粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，雞蛋１個，蔥２５克，薑、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。

做法：

（一）麵皮：

１．先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；

２．再加入少許的冷水，用手揉至面糰光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；

（二）餡料：

１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、薑洗凈切成小粒，蔥切花；

２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃製２０分鐘；

（三）做肉餅啦：

１．將醒好的面糰揉成長條，再分成若幹個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；

２．將醃製好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實；

３．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水幹時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；

紅薯雞蛋煎餅:

用料:

紅心紅薯200克,雞蛋2個,麵粉50克,白糖適量,模具一個

做法:

1.先將紅薯洗凈後去皮,再切成粒,模具洗凈擦乾待用

2.雞蛋打散成蛋液,加入麵粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊

3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中,攪拌均勻

4.開小火,平底鍋內放油,放入模具,舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整

5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可.

黃金糯米煎餅:

用料:

糯米150克,麵粉250克,雞蛋一個,火腿腸一條(重約40克),蔥、薑各適量；

做法：

一.準備工作:

1.糯米放入電飯鍋內,加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生薑切成末

二.和面:

1.雞蛋打入麵粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的面糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘

三.炒糯米飯:

1.熱鍋放油,下入薑末與火腿腸丁,稍炒幾下

2.下入糯米飯炒勻;3.加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻後舀出待用

四.做面餅啦:

1.餳好的面糰揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓

2.將揉圓的小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)

3.將炒好的糯米飯放在麵皮上,將麵皮對摺包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起

4.平底鍋內放油,放入面餅,小火將其煎至兩面金黃即可.

洋蔥火腿煎餅:

用料: