年份: 2022 年

淡水福容飯店11月全新推出22間露營主題房，草皮、頂級帳篷、網美掛燈、露營燈、露營椅、120吋投影電視等一應俱全。 淡水福容飯店露營主題房不怕天候影響，兼具飯店便利性及露營樂趣。(淡水福容飯店提供) 露營主題房包括帳篷1頂、大小床各1床，2大2小住宿不擁擠，空間寬敞。(淡水福容飯店提供)

近年來國內興起露營風，蟬聯四屆台灣最美飯店的淡水福容飯店，11月全新推出22間露營主題房，草皮、頂級帳篷、網美掛燈、露營燈、露營椅、120吋投影電視等一應俱全，讓客房秒變「露」天電影院。業者預估「４個月訂房率應該可以突破千間。」

淡水福容飯店多次在國內外各項評比競賽中獲得肯定，2019年還榮獲「亞洲地區年度旅遊(Now Travel Asia Awards)-亞洲最佳親子飯店」，被網友形容為「住到不想回家的飯店」。飯店今年7月與知名露營品牌OutdoorBase聯手，打造13間景觀絕佳的私人海景露營房，討論度破表，４個月訂房突破千間，因為供不應求，不少爸媽哀號實在超難訂。業者聽到父母心聲，歷時2個月的規劃籌備，11月再推22間露營主題房。房間包括帳篷1頂、大小床各1床，2大2小住宿不擁擠，空間寬敞。除了露營必備的露營燈、露營椅等，房內野也有積木牆及益智玩具，加上120吋投影電視，滿足大人小孩的需求。業者表示：「我們的露營主題房不怕天候影響，兼具飯店便利性及露營樂趣。」

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飯店為求慎重，推出前特別邀請幾組老客人入住，方便做市調。其中來自桃園的劉先生表示：「一進房，小朋友從奄奄一息變成活蹦亂跳，舒適環境，乾淨露營區，120吋投影，野外與市區的平衡狀態，這個房間表現的淋淋盡致。」還有一位來自台北的李小姐表示：「天底下所有的父母大概都會愛上這間主題房，一開門小孩就驚呼：WOW～有帳篷、有積木玩具、還有電影院。這刻起，孩子就沈醉在這個情境，自己玩，不用人陪。」

淡水福容飯店露營主題房平日入住包括2大2小早餐，售價8699元，假日加價1000元，專案贈送小畫家DIY組合包，週五至週日入住，可更換300坪室內親子體能館，還有親子電動車等，讓大人小孩度過美好的露營時光。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221026004387-260405

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如果想吃得更奢華豐盛，可加購沙公、鮑魚、大蛤蜊、活蝦等產地直送的活跳跳海產，加購海鮮以時價計算。(台中新天地提供／陳韻萍合成) 主廚楊裕新突發奇想的「鴨說魚游鍋」，可供10人享用，包含一份菜盤，優惠價1688元加1成。(台中新天地提供) 「鴨說魚游鍋」是海線隱藏版的薑母鴨，只賣到明年1月底。(陳韻萍攝)

11月7日迎來立冬，俗諺「立冬補嘴空」，民間有「補冬」進補的習俗。天氣變冷，民眾喜歡吃薑母鴨暖身暖胃，台灣從北到南的薑母鴨店，也可看到民眾圍聚在矮桌邊大快朵頤的身影。位在台中海線的「新天地梧棲」創始店，新推冬季限量、薑母鴨20.版的「鴨說魚游鍋」，在傳統的薑母鴨鍋中加入冬季必吃的午仔魚，融合海陸精華的「鴨說魚游鍋」，每天限量10鍋，只賣到明年1月31日。

薑母鴨合體午仔魚 季節美味進階版

台中老字號餐廳「新天地梧棲創始店」，在地經營超過一甲子，是台中地區頗為知名的海鮮台菜餐廳。主廚楊裕新瞄準台灣人冬天愛吃薑母鴨的特性，加上餐廳鄰近漁港，擁有產地直送的地理優勢，楊裕新發揮巧思，在冬天必吃的薑母鴨中加入煎得金黃酥香的午仔魚，一道冬季街頭常見的平凡薑母鴨，瞬間質感大升級，變身魚香、肉香、酒香、老薑與麻油飄香的進階版薑母鴨，獨創的新意賦予傳統的薑母鴨更豐富的視覺、味覺和嗅覺層次。

主廚楊裕新笑稱這款突發奇想的「鴨說魚游鍋」是海線隱藏版的薑母鴨，有別於坊間傳統的薑母鴨，楊主廚特別加入煎過的午仔魚增添風味，他提道：「冬季的午仔魚肉質細緻，油脂豐富，冬季吃午仔魚正對時；加上魚骨細刺少又軟，就算是不擅長挑魚刺的人也能品嘗美味。」主廚的細膩心思不只於此，他補充「午仔魚的大小剛好適合家族聚餐或宴請賓客。」

整尾重達約１斤的午仔魚，煎到外表金黃微焦，正好鎖住魚肉的水分和油脂，也減少魚的油耗味，再放入以老薑、麻油、米酒熬煮的薑母鴨鍋，煎過的魚肉正好保持整條魚的完整性。「鴨說魚游鍋」一上桌，整條魚彷彿悠游在盛滿鴨肉和米血糕的湯鍋上，非常吸睛，也讓人產生一種「午仔魚來錯場合」的趣味錯覺。單吃煎過的午仔魚，魚皮酥香，魚肉鮮嫩；等到湯汁滲透了魚肉，再挾一口細軟的魚肉，魚肉吸收了薑母鴨的肉香，吃起來鹹香鮮美，比傳統的酥煎午仔魚又多了麻油和老薑的濃郁清香，別具一番滋味。

喪事費用要準備多少才夠?

金麟桃園葬儀社待客如親、視逝如生，深知家屬此時此刻的焦急不安與倉皇失措，因此，始終堅持價格公開透明，在合約中，清楚列出項目價位，用心傾聽家屬需求，以真摯誠懇的服務態度，提供客製化專屬服務

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雲仙樂園是烏來瀑布的水源地，海拔約500公尺，其中還有划船、射箭、漆彈等遊樂設施，非常適合家庭旅遊，還可以體驗烏來原住民族文化。（雲仙樂園提供） 雲仙樂園是烏來瀑布的水源地，海拔約500公尺，其中還有划船、射箭、漆彈等遊樂設施，非常適合家庭旅遊，還可以體驗烏來原住民族文化。（雲仙樂園提供）

搶攻旅展熱潮，好山好水的「雲仙樂園」推出1日遊下午茶，包含門票、下午茶，只要350元，訂購優惠即日起至11月底。

「雲仙樂園」遠離都市喧囂，只能透過纜車才能進入的樂園，園區最著名的地標就是新店溪上游的烏來瀑布，遠望瀑布有如白色的絲帶一般，林木密布、山谷、動植物豐富，風景如詩如畫，坐擁群山環繞、潺潺溪水，適逢旅展期間，雲仙樂園即日起至11月底推出旅展優惠，1日遊旅展優惠套票包含纜車來回與入園門票及時令套餐或原民屋套餐，原價715元，特價530元。另外，還有適合學生與親子共遊遊樂票券，原價610元，特惠價420元，活動包括射箭、漆彈和划船設施，遊客可搭配專屬自己的旅遊專案，暢遊樂園。

另外，樂園也推出超值住宿遊樂優惠方案，包含精緻雙人房1泊2食，含纜車來回與入園門票2張、早餐2客、下午茶或特餐2客、免費參加夜間生態導覽等，3850元。相關活動或住宿可上官網查詢或電洽（02）2661-6009。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221106002697-260405

湯汁吸收海陸精華 攝影師連喝10碗

「鴨說魚游鍋」除了新加入的主角午仔魚，主廚以肉質不乾澀的台灣番鴨入鍋，3斤左右肥瘦剛好，肉質鮮嫩軟硬適中。此外，主廚力薦集所有食材精華的湯汁必喝，煮得滾沸的金黃色湯汁，集合了魚鴨等海陸美味不說，還有濃郁的酒香和麻油、老薑獨特的香氣，光是聞其味道，就讓人食慾大開。當天店家找來拍攝商品的平面攝影師，不知不覺就喝了近10碗的湯，喜歡喝湯的民眾不可錯過。

店家另一項祕密武器是自製手工魚翅丸，主廚自豪「這可是熟客才知的店家經典美味，很多客人吃完還會外帶手工魚翅丸回家煮。」這一顆顆魚翅丸外表看起來和一般丸子無異，卻是集結了包括貢丸漿、花枝漿 香菇末等天然食材和魚翅一起製作的，脆口彈牙，鮮美多汁，是店內的經典款美食。

賣3個月每天限10鍋 每人200元有找

11月起開賣的「鴨說魚游鍋」，採預約制，除了預約客，每天現場限量供應10鍋。主廚坦言「並非飢餓行銷，我們都是當天現買現做現賣，保持鍋物最美好的滋味。」因為店家早在10月就在臉書公告，已經有鐵粉預訂5組，準備11月開鍋品嚐。「鴨說魚游鍋」每鍋可供10人享用，包含一份菜盤，原價1988元加1成，嚐鮮優惠價1688元加1成。

如果想吃得更奢華豐盛，可加購沙公、鮑魚、大蛤蜊、活蝦等產地直送的活跳跳海產，其中主廚精挑細選的飽魚比湯杓還大，「1顆鮑魚光是成本就要380元。」大個頭鮑魚肉質扎實彈牙，非常飽嘴；還有跟手掌幾乎一樣的大蛤蜊，放上「鴨說魚游鍋」，豪華薑母鴨鍋，宴客頗有面子。加購海鮮以時價計算。

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無論是突如其來或是意料中的事，生命的逝去，都必須花時間來平復傷痕。逝者需要一場莊重肅穆的告別，家屬則需要適時的支持與安慰

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即使是相同名稱的法器，也因為時代、國家區域乃至宗教的不同，而在形式、材料及製作方法上，有極大的差異。在佛教的工藝美術中，也往往都是以法器為代表。

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如何識別是否為防火材料? 如何確何建築物安全重要性?

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睽違三年，終於可以韓國自由行。國境解封，「2022 台北國際旅展（ITF）」今(6)日進入第3天，逾6萬8千人進場，其中韓國旅遊相關攤位，人氣熱絡。11月起台灣往返金浦、釜山、濟州島等國際航班將陸續復飛，這次韓國14個地方政府來台參展，想去韓國旅行的民眾可以把握旅展機會認識韓國新景點，也可以藉機搶便宜遊韓國。

這些年來，韓流風靡全球，也帶動韓國觀光旅遊的興盛，台灣是韓國旅遊占比第3大的國家，韓國觀光業者對台灣年度最盛大的旅展自然非常重視。韓國展館內除了韓國觀光公社，今年展館內設有14個地方政府以及3個機場相關單位，包括仁川、釜山、濟州等各地觀光推廣單位，陣容龐大。

韓國觀光公社受訪表示：「這幾年受疫情影響，民眾多出了很多看劇時間，不少原本不看韓劇的台灣男性在疫情期間也開始收看韓劇或韓國電影，今年增加不少詢問韓國旅遊商品的男性，都有可能成為我們的潛在客群。」這幾年，除了台灣民眾熟悉的首爾，韓國其他城市也新增許多新景點，吸引遊客前往韓國旅行。

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家屬需要適時的支持與安慰，幫助他們鼓起勇氣面對痛苦、哀傷、驚慌與無助，金麟生命該做的，就是用專業與溫暖為家屬分憂解勞，我們用心照顧逝者的身後事，也像對待家人般照顧生者的心情。

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韓國展內人氣旺盛，民眾詢問度高，尤其冬季滑雪行程更是銷量不俗。易飛網台灣虎航首爾4日滑雪行程，包括了滑雪、愛寶樂園、草莓採果樂等，直售價12900元起，第2人優惠2000元，雙人行每人11900元，過年期間的機位已經完售；其他如銀妝韓國5日遊等滑雪行程，因為很適合親子共遊，加上每人不到2萬元，韓國滑雪行程銷量不錯。另外，易飛網濟州島5日遊，行程包含泰迪熊野生王國、冰雕博物館、城邑民俗村等，直售價19900元，第2人優惠3000元，業者透露：「旅展最後一天，預計會祭出更大優惠。」民眾想飛韓國可以趁最後一天搶便宜。

東南旅行社表示國境解封後，韓國商品詢問度很高，期間限定的「華川鱒魚節慶典」旅展幾天有不少人詢問，內容涵蓋了冰釣鱒魚、滑雪、採草莓、踩點青瓦台等，非常適合親子出遊，單人售價26888元起，以韓國行來說售價不算便宜，但因為是季節限定，有別於一般的韓國行程，民眾詢問度高。此外，也有不少民眾直接跟旅行社買機票和住宿，自行規劃行程。業者透露：「韓國旅行的價錢跟疫情前沒有差太多，如果民眾看到喜歡的線上商品，親自到展場下單，再折1000元。」

鳳凰旅行社10月初已做線上旅展，總和線上線下來看，旅行社的主力仍在長程的歐洲旅遊，而國人最愛的日本也有4成占比，至於韓國旅行約有2成銷售量。10／13國境解封，11月初年度最大旅展登場，鳳凰旅行社總經理卞傑民觀察很多消費者對出國旅遊還保持觀望態度，隨著機位、免隔離等各種服務陸續到位，下一個旅遊旺季會落在農曆年，「已經有不少民眾開始選購我們明年春季的賞花行程，包括歐洲和日韓賞花行程，也是選購重點。」

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要找桃園龜山附近的有實體門市經營的佛具店！

禾豐佛具店莊嚴佛壇的法器道具，如佛龕，拜墊，花瓶，香爐，供水杯，蓮花燈，香蠟，佛珠，念珠，木魚，銅馨等。

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露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，露營行程體驗環保葬與一般葬禮有什麼不同？

差異在於遺骨存放方式，環保葬以不設立墓碑、不記亡者姓名的方式，用心中的思念緬懷最心愛的人，且價格實惠，政府有補助，相關更多諮詢，金麟桃園殯葬業24小時服務。

屏東熱泵熱水器及太陽能熱水器哪一款適合安裝?

提供熱泵熱水器、過濾器為主要業務的公司。成立初期，品東科技以熱泵熱水器關產業為其服務範圍。品東能源科技已朝向整合性服務方向發展，使客戶範圍從熱泵零件、熱泵安裝、工程規劃等服務。

「HOTEL COZZI和逸飯店‧高雄中山館」個人外帶套餐「勃根地紅酒燉牛頰肉」880元。（柯宗緯翻攝）

感恩節將至，和逸飯店‧高雄中山館Cozzi THE Roof餐廳推出應景的火雞大餐，即日起至12月25日「爐烤火雞禮籃」外帶套組熱賣中，每組3600元，火雞大餐適合4、5人共享，必須前3天預定。另也推出個人外帶套餐「葡萄牙燉烤羊膝」及「勃根地紅酒燉牛頰肉」，饕客們免出國就能輕鬆在家品嚐異國風味。

業者指出，「爐烤火雞禮籃」主廚嚴選約6公斤的火雞填入新鮮時蔬與義式香料，透過多時醃製及低溫悶烤讓甜味與香氣滲透入火雞肉中，將表皮烘烤的金黃酥脆，淋上熟煮火雞時所流出的肉汁，味道濃郁可口。搭配經典佳節菜餚，里昂式炒洋芋、燻雞肉花園沙拉、手工南瓜派及法國長棍麵包、佐上紅酒醬汁及酸甜解膩的蔓越莓醬汁。餐點需提前3天預訂，提領時段為11月20日至12月25日每日下午2時30分至下午6時。

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此外，Cozzi THE Roof餐廳推出全新個人外帶套餐，「葡萄牙燉烤羊膝」套餐880元，使用肉質緊實、富含豐富膠質的羊膝，將多種香料調味均勻包覆醃漬入味48小時，加入各式調味蔬菜及蕃茄醬汁，口感鬆軟多汁。法國經典名菜「勃根地紅酒燉牛頰肉」套餐880元，牛頰肉浸泡於紅酒及月桂葉、西芹、普羅旺斯等香料，再裹上鹽巴胡椒下鍋煎至金黃後燉煮，讓牛肉酥爛鮮美而不肥膩。提供客人來電預約外帶或線上商城下單提領，線上商城一指下單：https://shop.cathayhotel.com.tw/

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記者徐薇淳/台北報導

南港轉運站興建營運移轉BOT案正式開工動土，柯文哲表示，南港轉運站BOT案將透過地上和地下立體連通方式，串聯臺鐵、高鐵、捷運以及國道客運，114年完工後，除了使東區門戶計畫更完整，更能提供臺灣東北角約兩百萬居民，坐客運來此搭乘高鐵，或轉乘捷運到臺北市。

柯文哲指出，南港是國家生技產業重要研發地，當地有中研院、國家生技研究院，還有明年完工的南港生技大樓。南港另一個重要項目即是臺北流行音樂中心，由於自由思想是流行音樂的靈魂，臺灣作為東亞地區思想最自由之處，未來20年在華語歌壇充滿領先的展望。

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柯文哲提到，許多私企總部都設在南港，已逐漸形成重要產業聚落，加上當地區塊鍊和社會住宅的蓬勃發展，在過去4年內，南港捷運站進出站人口數百分比增幅超過100%，為本市所有捷運站之首，在在顯示南港發展交通建設的重要性，本案預計114年完工，完工後將推動南港地區成為繁華的商業中心。

柯文哲補充，南港轉運站未來地下層將結合臺鐵、高鐵及捷運車站，公路運輸轉運則規劃於平面層，將來東北角地帶的新北石門、萬里、金山到基隆市約莫兩百萬人口，會先透過公路運輸到轉運站來，再轉乘高鐵至外縣市，或轉乘捷運到臺北市，未來若高鐵東延到宜蘭，南港轉運站也是重要基地。

柯文哲強調，交通是一切根本，本案建設由新光人壽得標，交通運輸委託國光客運，基於過去良好合作經驗，興建和營運市民都能夠放心，期許方便的轉運空間讓南港交通更好，也讓東區門戶計畫更完整。關於東區門戶計畫，自己最大的夢想是，有一天能透過空橋系統從南港展覽館走到北流，再下地面沿著綠廊帶走到松山車站，一定會比紐約高架公園（High Line Park）更成功。

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即使是相同名稱的法器，也因為時代、國家區域乃至宗教的不同，而在形式、材料及製作方法上，有極大的差異。在佛教的工藝美術中，也往往都是以法器為代表。

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圖文：吳恩文

在粤菜的菜單上，經常可以看到「生拆」二字，我常提醒會員，這兩個字代表了這道菜品的新鮮材料，當然還有它的價錢。

舉凡生拆蟹肉、生拆龍蝦，都是價格不斐的代表。

最近台灣幾家有名的餐廳都推出「海鮮麻婆豆腐」，但是我最愛的是晶華軒的「生拆蟹肉麻婆豆腐」。

本來，麻婆豆腐的原始版本是用牛肉末，到了台灣多以豬絞肉取代，四川版的用大紅袍花椒、郫縣豆瓣醬、和紅油，是經典味型，光用想的就知道它和海鮮大約不合。

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所以不管是蝦或蟹，甚至是龍蝦，都可能被重重的味道給壓制下去，頂多是添些新意噱頭罷了，最後留下的仍是滿滿的麻辣肉味。

鄔師傅的版本，用的是新鮮活膏蝦，蒸熟後取肉，即「生拆」，省去了客人剝殻取肉的麻煩，香辣麻婆豆腐，被我評為「所有粵菜師傅中做的最正的一道川菜」，那個花椒和豆瓣醬下足了量，就算沒有膏蟹加持，也是一道無可挑剔的極品麻婆豆腐。

更特別的是，鄔師傅還把取完蟹肉的蟹殻拿去「煉油」，煉出紅通通的蟹油，一大匙淋在豆腐上，立刻盡顯甲殻的濃重香氣，讓螃蟹在這道菜中有了一個明確的定位。

昨天，大家為了這道菜，真的都多吃了二口白飯，也是拿體重來向美食致敬的最高表現吧！

這是今年秋天，吃到最重量級的蟹宴，謝謝晶華軒，謝謝鄔師傅。

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唯有生死，讓我們領悟出生命的可貴，而更加珍惜把握每一分秒。豁達去看待死亡的必然，並預先妥善規劃當那一刻來臨時，才能生末兩相安

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享受美食是種基本的需求，但隨著身體老化或因疾病因素，造成牙口不佳咀嚼困難，就需要以軟質食物為主的餐食。對此，台北榮民總醫院桃園分院院長盧星華相當關心長者飲食健康與食慾，經常請該院營養科團隊針對高齡長輩的飲食需求，設計好入口、好吸收並能兼顧營養及健康的美味菜色。

北榮桃園分院表示，在一般認知中的軟質食物，通常就是將肉煮軟、菜煮爛，但這樣可能會因為烹飪技巧不佳，或是營養知識不足，讓製作出來的餐點無法引起食慾，甚至變成高醣低蛋白的稀粥，如此，長輩在食物攝取的質跟量均不足，極易出現營養不良、體力不佳、免疫力下降，甚至是肌少症的發生。

北榮桃園分院提到，此次營養科團隊示範製作質地易咬，用牙齦就能咀嚼的「蒲燒鯛魚飯」，特別採用無刺魚片等軟質食材設計，並提供作為該院護理之家住民的快樂餐，得到住民長輩頗多好評。

北榮桃園分院說明，製作「蒲燒鯛魚」所需食材有鯛魚片、玉米粒、紅蘿蔔丁、雞蛋、蝦米、蒜頭、青豆、白飯；調味料需要糖、鹽巴、米酒、胡椒粉、蠔油、淡色醬油、五香粉。

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針對「蒲燒鯛魚」的製作方式，北榮桃園分院表示，首先。準備糖、鹽巴、米酒、胡椒粉、味醂、淡色醬油、食用油等醃料，將鯛魚片洗淨後醃入味，再加入蛋清抓勻；玉米粒、紅蘿蔔丁、雞蛋、青豆燙熟備用；蝦米、蒜頭洗淨切碎。

北榮桃園分院進一步說明，處理好的鯛魚片放入烤箱，以170℃烤10至15分鐘；起油鍋爆香蝦米、蒜頭，放入煮軟的飯、鹽巴、五香粉、青豆拌炒；沿鍋邊淋入醬油嗆香，使炒飯上色後起鍋；最後炒飯裝盤，依序放上烤好的蒲燒魚、玉米粒、紅蘿蔔丁及半個水煮蛋擺盤即可享用美味。

北榮桃園分院補充，蒲燒醬也能製作其他衍生料理，如「蒲燒雞排飯」以去骨清雞腿排取代鯛魚片，其餘做法相同，建議食用前依長輩牙口情況剪小塊；此外，也能製作「蒲燒素排」，將豆包蒸熟備用，將調味料煮成蒲燒醬。其餘作法也相同，炒飯裝盤後，先擺上蒸好的豆包，刷上蒲燒醬，再放入玉米粒、紅蘿蔔丁及半個水煮蛋擺盤即可。

北榮桃分院教你做「蒲燒鯛魚飯」 肉質軟嫩好入口、營養滿分

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