年份: 2022 年

南澳「碧候溫泉」終於啟用了！（圖∕宜蘭縣政府）

記者陳木隆∕宜蘭報導

斥資逾8千萬、完工驗收多年的南澳鄉「碧候溫泉」，終於在18日開幕啟用了！為宜蘭縣再添一處山林泡湯秘境。縣長林姿妙歡迎國內外遊客親臨遊訪，體驗原鄉之美，品嘗部落美食，享受山林野趣。

「碧候溫泉」位於宜蘭縣南澳鄉泰雅族部落，由原住民族委員會補助及宜蘭縣政府、南澳鄉公所部分配合經費，共計8,300萬元建置，108年3月完工驗收。

該座溫泉園區面積占地1.7公頃，規劃有6間秘湯（家庭式湯屋）、露天風呂男女湯各1間、露天SPA大池2座及小池6座，歷經原民會、縣府、縣議會、南澳鄉公所及比亞豪部落多年的努力，終於在今天日舉辦啟用典禮， 19日起正式對外營運。

碧候溫泉的泡湯及休憩設施。（圖∕宜蘭縣政府）

宜蘭縣工商旅遊處表示，「碧候溫泉」為碳酸氫納泉，透明無色無味，平均40~50度，為全台3大秘湯示範區之一，採露天風呂形式營運。園區除了規劃基本泡湯外，地方農漁特產及文創品亦可進駐販賣，由於隸屬碧候比亞豪部落傳統領域，縣府將回饋比亞豪部落村民免費入園泡湯（僅限露天風呂男女湯、露天SPA池）。

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此外，為保障原住民基本權利，宜蘭縣政府優先培養在地部落人才，整合各單位能量協助部落訓練專業人力，希望藉由文化資產與溫泉觀光的連結，吸引國內外遊客來南澳觀光，促進當地產業發展。

碧候溫泉美景。（圖∕宜蘭縣政府）

開幕典禮，特別安排原住民獵刀砍斷黃藤的橋段，黃藤是原住民族重要纖維材料作物之一，其莖部強韌富有彈性，在隆重儀式中呈現，象徵感謝原民會、縣議會、公所、部落齊心合力，促使「碧候溫泉」開園。宜蘭縣政府更邀請在地耆老為園區獻上祝福，期許得天獨厚的資產「碧候溫泉」順利圓滿開園，為地方觀光產業注入新的活力。

碧候溫泉營運時間：09:00-16:30；服務專線：03-9981577。泡湯收費標準為：

（一）家庭湯屋─200元（內含第1人泡湯清潔費、第2人（含）以上進入者需另購全票泡湯清潔費，使用時間為90分鐘，泡湯人數需2人以上；為免影響泡湯品質，限制家庭湯屋進場人數不得超過6人）。
（二）全票─80元。
（三）優待票─60元（團體30人以上、學生憑證、縣民憑證得購買優待票）。
（四）半票─40元（原住民55歲以上、身高115~150公分之兒童或年齡6~12歲之兒童、65歲以上老人出示相關證明文件者）。
（五）具下列資格者免費泡湯（家庭湯屋除外）─出示身心障礙手冊者及隨同陪伴之1人。

停車場格數及收費標準：（一）小客車29格（含身心障礙1格、婦幼1格）、機車10格。（二）按時收費，小客車每小時計收50元、機車每小時計收10元。

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原鄉秘境碧候溫泉今年陸續開幕 原民會邀請民眾前往部落旅遊。（圖／原住民族委員會提供）

記者陳欣欣 / 綜合報導

原住民族委員會核定補助宜蘭縣政府辦理碧候溫泉示範區計畫，投入7千萬餘元興建經費及資源協助輔導，園區於108年工程完竣，歷經踐行部落諮商同意權及考量疫情影響，在部落族人引頸期盼下，於今(18)日上午10時整正式舉辦啟用典禮，原民會鍾興華 Calivat‧Gadu副主任委員親臨現場給予嘉勉及鼓勵。
原鄉秘境碧候溫泉今年陸續開幕 原民會邀請民眾前往部落旅遊。（圖／原住民族委員會提供）

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鍾興華 Calivat‧Gadu副主任表示，溫泉係原住民族地區重要資源產物，亦是帶動當地繁榮與發展之泉源，為推動部落溫泉產業及資源永續經營，原住民族委員會自99年度迄今已投入5億7千萬經費，補助3處原住民族特色之溫泉示範區作為部落溫泉開發之典範，輔導21處鄉鎮地區及補助計72案溫泉計畫，以溫泉資源為核心，並充分運用原住民族在地的人文景觀、自然生態、農特產品等資源衍生次產業，以輔導原住民族地區產業發展成具有經濟性、文化性或獨特性之地方活水產業價值鏈，期盼帶動並活絡部落整體經濟產業。
鍾副主委與運動明星(張正偉_連德安_謝喜恩)泡腳體驗。（圖／原住民族委員會提供）

鍾興華 Calivat‧Gadu副主任說，原民會補助之溫泉產業計畫，目前除了屏東牡丹「旭海溫泉」已於去(110)年12月24日完成第2座開館營運，以及今(18)日宜蘭南澳「碧候溫泉」正式開幕以外，後續臺東延平「紅葉谷綠能溫泉園區」、高雄茂林「茂林情人谷溫泉」及新竹尖石「秀巒溫泉會館」也將陸續辦理開幕，碧候溫泉園區設有6座廣闊典雅之家庭式湯屋，露天風呂男女湯各1間，戶外亦有2座露天SPA池及6座泡腳池，提供民眾多重選擇。歡迎大家呼朋引伴一起來體驗部落溫泉與文化，同時也呼籲大家要做好防疫措施！

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歷年水土保持戶外嘉年華吸引眾多市民朋友參加(拍攝於109年)。(圖/新北市農業局提供)

記者黃俊育 / 新北報導

新北市政府農業局將於7月23日(六)上午10時至16點於淡水捷運站旁之金色水岸廣場辦理「水保猴賽擂 逗陣遊淡水」北區水土保持聯展嘉年華，讓民眾在寓教於樂的遊戲體驗中，學習水土保持及土石流防災避難的相關知識，並傳遞水土保持及坡地保育理念，現場還有好康的闖關獎品可拿，歡迎市民朋友共同參與。

本次水土保持嘉年華由新北市政府主辦，邀請水土保持局及多個縣市政府設置水土保持宣導攤位，民眾只要闖關完成指定任務即可獲得闖關禮，完成所有關卡還可獲得新北農村再生社區價值250元限量農產品作為活動完成禮，像是淡水樹興社區蛋捲禮盒、三芝牧蜂農場森林蜜及三芝樂天社區創意盆栽等。當日還有舉辦水保知識擂台賽，透過水土保持知識搶答，找出水保知識王，送出最大獎iPad，歡迎市民朋友前來挑戰。現場除了宣導攤位外，也邀請淡水、三芝農村再生社區展售當季優良農產品，讓大朋友小朋友在學習水土保持之際，亦能品嚐新北市優質農產品。而在當天新北教具專區則展示歷年水土保持教育宣導成果及水土保持創意宣導短片，同時也能體驗今年推出的「水保Running Kid」VR遊戲，民眾可扮演主角小金進行土石流防災避難包準備並移動至疏散避難處所，身歷其境學習當土石流來時，如何防災避難，一同來闖關吧。

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設置闖關攤位帶小朋友玩水保學水保(資料照片)。(圖/新北市農業局提供)

新北市農業局長李玟表示，藉由這些創意趣味的宣導教育，讓參與民眾可以學水保、玩水保，讓大家從遊戲中學習水土保持知識。邀請市民朋友共同為新北市的青山綠水長存而努力，建構農業健康市，守護新北山坡地。活動更多資訊可至新北市農業局臉書粉絲團「稼日蒔光」()，接受最新活動消息。

本次水保嘉年華活動邀請北部地區縣市政府擺攤，今年也設有新北教具專區。(圖/新北市農業局提供)

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走進秘境森林楓，不用非出國。（圖／台一農場提供）

生活中心 / 綜合報導

南投埔里楓樺台一渡假村應「悠遊國旅」搭配「尬星級」住宿專案。其中續住兩晚加碼送1,300元開箱禮，最高可以享有 $3,900元折抵，入住並享一泊二食、下午茶、4萬坪園區樂遊。

農場內還能搭配季節採蔬之旅，對於親子家庭不但有小孩戲水玩沙專區，還享有天然的小溪讓您玩水放電到飽。農場內還有小動物、蝴蝶飛舞及獨角仙出沒可以陪伴著孩子們，讓孩子了解生態觀與生命教育，渡過別具意義的夏天。
農場區。（圖／台一渡假村提供）

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7月23日(六)起至7月31(日)止，讓孩子們在活動期間內體驗戲水活動  (與球童行，清涼一夏) ，凡期間內的住宿旅客不限次數讓孩子從9:00到16:00享受酷夏玩水的清涼，場內增加3種水槍遊戲和大球玩耍，且森林廣場內還能水球大戰，讓來到台一農場的旅客的都能悠閒度過美好的暑期假期。
戲水活動。（圖／台一渡假村提供）

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產業局林崇傑局長(右數第8位)開心與民眾展示割稻的樂趣。(圖/記者黃俊育攝)

記者黃俊育 / 採訪報導

住在都會區的台北人，想來一場金黃色稻香之旅，我們不用大老遠跑去東台灣，在都會區近郊『關渡』就能讓你享受一場屬於你我甜蜜稻香之旅。『關渡』 對於台北人來說是一個能夠「說走就走」的好地方，對於台北盆地更是具有不可或缺的獨特性，除了在氣候上佔有重要性的濕地生態之外，在這裡也保有許多在地特色與人文歷史意義。

參加活動民眾早上8點30於北投捷運站集合，由產業局林崇傑局長致詞。(圖/記者黃俊育攝)

臺北盆地也有如同池上的美景，遠方倚著翠綠青山、眼前是金黃稻穗，當微風輕輕吹拂之際，擺盪的穗粒像是在歡慶豐收，讓生活在都市的人們，也能就近體驗土地的富饒，感受珍貴的自然生命力。配合本次關渡那麼田計畫執行，預計於07/16-17(六、日)與08/06-07(六、日)分別辦理2場次，總共4場次的收費活動(預計收費800元/人，並回饋市集園遊券300元/人)。主要會延續去年度「關渡那麼田」「說走就走」的精神作為推廣，讓在都會區近郊「關渡」就能讓你享受一場屬於你我甜蜜稻香之旅。

參加活動民眾由「北投說書人」帶領，參觀關渡的人文民情。(圖/記者黃俊育攝)

「關渡那麼田系列活動」搭配關渡地區原有規劃自行車道，結合在地的生態、人文、藝術，透過不同特色路線導覽，讓大朋友小朋友可以在台北市擁有一個悠閒的時光。另外也集結了北投地區的在地青農，以稻米為主題，設計五大關卡『勇挑重擔」、「穩紮穩打」、「投投是稻」、「一團禾氣」、「夢幻稻田」，以趣味闖關的方式，讓大朋友小朋友，能夠更加親近，創造屬於台北人的『稻香運動會』。不只如此，參加自行車導覽活動與稻香運動會的市民朋友還能享受以關渡地區為核心，串聯周邊產業、自然、藝術以及人文資源，展現北投濃濃特色的田蜜時光市集，我們會以4種規劃概念跟大家見面,分別為「#北投產」 、「#北投物」、「#聽北投」與「#作北投」，結合視覺、味覺、觸覺、嗅覺與聽覺體驗，展現北投地區日日美好的氛圍！

北投保德宮參觀。(圖/記者黃俊育攝)

參觀由北投二代青農經營的養雞農場。(圖/記者黃俊育攝)

參加民眾騎乘自行車樂遊關渡平原導覽解說。(圖/記者黃俊育攝)

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騎乘自行車沿途觀賞北投美景。(圖/記者黃俊育攝)

「關渡那麼田系列活動」由臺北市政府產業發展局補助財團法人台北市錫瑠環境綠化基金會辦理，為協助在地青農導入收費模式的商業邏輯，持續將「關渡那麼田系列活動」發展成新的商業營運模式，以成為每年關渡特色節慶文化之一，去年我們以「關渡那麼田」的形象基礎帶領市民朋友走進並認識關渡地區，今年我們也會延續其精神藉由青農的活力讓民眾更深入認識關渡和臺北市農業，更多活動詳情請上(關渡那麼田粉絲專頁)查詢。

由青農代表示範如何割稻。(圖/記者黃俊育攝)

參加活動民眾體驗割稻活動，開心展示收割的成果。(圖/記者黃俊育攝)

割稻結束回到主辦單位提供的場地，由青農示範如何把自己割下來的稻穗，綁成一束美麗的花，讓民眾能夠自行帶回家擺放。(圖/記者黃俊育攝)

產業局林崇傑局長展示自行完成後的稻穗花束。(圖/記者黃俊育攝)

最後民眾可以拿著主辦單位提供的遊園抵用券，至位於新北投捷運站旁的「田蜜時光市集」，購買小農的商品。(圖/記者黃俊育攝)

「田蜜時光市集」現場展出網美最愛的拍攝場景，更有樂團表演，歡迎民眾參加蒞臨。(圖/記者黃俊育攝)

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宏祥旅行社大推皇冠海岸觀光圈行程。（圖／記者余政哲 提供）

消費中心/綜合報導

2022台北國際夏季旅展7月15日至18日在世貿一館熱烈展開，推動北海岸及基隆觀光不遺餘力的交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(以下簡稱北觀處)帶著品牌「皇冠海岸觀光圈」到場擺攤推廣在地特色景點及遊程，並邀請觀光圈內的夥伴參與，現場與民眾互動熱烈。

皇冠海岸觀光圈攤位以範圍內的美景為主軸，佈置了正濱漁港、老梅綠石槽及和平島公園等美景照片，成功鎖定參展民眾的目光，其中最為知名的景點「野柳女王頭」吸引了大批民眾爭相合照留念。除此之外，北觀處準備了觀光圈輔導店家「汪汪地瓜園」的地瓜麵色、「八里柚香農場」的柚子茶包及「春金活海產」的美味魚酥等特色商品贈送給參與拍照互動的民眾，吸引大批民眾參與。

華華鑫旅行社的客製作遊程，吸引民眾注意。（圖／記者余政哲 提供）

值得一提的是，現場邀請觀光圈夥伴「宏祥旅行社」及「華華鑫旅行社」到現場推廣「皇冠海岸觀光圈」內的特色行程，主打重新發堀北海岸及基隆，透過專業老師及導遊的帶領，認識不同的皇冠海岸觀光圈景點，以客製化、小團體獨享的市場走向，期望能在競爭激烈的觀光市場中找出同中求益的藍海市場，其中配合7月底登場的和平島「2022島嶼生活節」專屬小團受到民眾的青睞，詢問破表，可見深度小團的旅行已經漸漸受到國人的喜愛。

現場集合皇冠海岸觀光圈的特色商品。（圖／記者余政哲 提供）

2022台北國際夏季旅展最後二天在世貿一館登場，歡迎有興趣的民眾，前往攤位參與多樣的現場活動。更多皇冠海岸觀光圈及北觀處優惠訊息，請鎖定北觀處官網及臉書粉絲專頁「北觀粉絲團-幸福北海岸」。

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西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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皇冠海岸觀光圈官方網站

北觀處官網

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開幕儀式大合照。（圖／水保局提供）

記者陳愛金 / 綜合報導

來到東勢地區最重要的任務就是品嘗在地美食，暑假期間正好是水梨產季，水保局臺中分局與臺中市政府農業局結合東勢農會、梨之鄉休閒農業區、中嵙及慶福社區，於7月16、17兩日共同推廣夏季採梨體驗遊程起手式， 告訴大家消暑小旅行一定要來東勢走走。

本次體驗開幕式更邀請到FIT組織國際學生共同參與採梨果、梨樹認養、香草茶包製作體驗等活動，國際學生們來自巴基斯坦、智利、伊朗、印尼、柬埔寨、菲律賓、越南、寮國、緬甸、馬來西亞等國家，在體驗過程中不斷拍照記錄、充滿歡笑，希望藉由在地特色產業體驗活動，可以讓學生發現農村原來這麼有趣。
民眾親子採梨樂。（圖／水保局提供）

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水保局臺中分局周玉奇秘書表示，暑假期間正是梨果成熟的季節，東勢山頭可以看見水梨果農正採摘渾圓碩大的水梨，香甜可口最適合夏天，107年起水保局與東勢農會結合梨之鄉休閒農業區持續共同推廣在地旅遊體驗，讓遊客來到東勢可以親自體驗採果樂趣，並配上自製香草茶，度過愜意休假時光，歡迎大家一起來東勢品嘗優質水梨。

水保局臺中分局與東勢農會為了推廣在地梨果，與e-go台灣租車旅遊集團合作，即日起至8月14日預約臺北市雙層餐車晚餐，2人同行即免費贈一精緻水梨禮盒，同時也歡迎大家造訪東勢，親自體驗採果樂趣。

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「皇冠觀光創造所」邀請禾翌創意創辦人卜唯平老師分享。（圖／北觀處 提供）

記者呂蘋恩/新北報導

交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(以下簡稱北觀處) 為推動「皇冠海岸觀光圈」，今(111)年6月起再度舉辦「皇冠觀光創造所」7場講座，本場次來到北海岸的溫泉小鎮「金山」，邀請禾翌創意「卜唯平」創辦人分享商品開發與包裝設計的實戰寶典，吸引皇冠海岸觀光圈夥伴們熱情參與!

卜唯平老師以自身創業的經驗分享商品開發及包裝設計的要領。（圖／北觀處 提供）

皇冠觀光創造所從培養在地觀光人才實戰力的角度出發，依在地夥伴需求為考量，推出多場精彩絕倫的講座，深受觀光圈夥伴的喜愛及支持。有時商家要推出產品時，會被自信心給沖昏頭，或許該產品還沒有完善到適合推出給消費者，推出後不如預期，不但讓商品滯銷，也影響了店家的運營! 本次邀請禾翌創意創辦人卜唯平老師分享「給初心者的商品開發及包裝設計課」，卜老師於課堂中提醒商品開發應考量的關鍵點，再從產品包裝進行設計，她提到，包裝上不該只有美學的呈現，還要能呈現品牌故事並將創意巧思置入其中，讓遊客買到這份伴手禮會有物超所值、驚艷且新奇的感覺，有更多的機會透過社群媒體的宣傳被更多人看見，這就是用心設計產品包裝延伸出來的好處之一。

北觀處陳美秀處長到場給予觀光圈夥伴支持。（圖／北觀處 提供）

北觀處陳美秀處長表示，每個人每天會接到3,000個以上的品牌訊息，能夠留在顧客腦海裡的品牌真的少之又少，如何搶到吸引顧客眼球的先機，就是拿下第一印象!卜唯平老師曾經榮獲德國紅點設計獎等多項國際大獎的肯定，這次在課程中提醒觀光圈夥伴，在商品設計開發及包裝時的雷區，讓觀光圈夥伴有機會能夠重新審視自身的產品是否也有犯過同樣的錯誤，藉以重新調整和進步。

「皇冠觀光創造所」7/28日由美福大飯店總經理林偉德接力開講。（圖／北觀處 提供）

皇冠觀光創造所課程一波接一波，7月28日(星期四)下午2點邀請美福大飯店林偉德總經理分享「瞄準旅人消費心理的質感服務」，想知道美福大飯店拿下卓越五星服務的秘密?怎麼把握住消費者的心理，讓公司獲利嗎?精彩課程將於在野柳薆悅酒店B1薆悅廳舉行，即日起於Accupass活動通平台開放網路報名，名額有限，歡迎皇冠海岸觀光圈範圍內(新北市五股、八里、淡水、三芝、石門、金山、萬里以及基隆市)的觀光業界夥伴及有興趣的民眾踴躍參加，現場座位有限，請儘早報名。講座相關訊息請至「皇冠海岸觀光圈」或北觀處官網查詢。

• 7月28日(星期四)14:00-16:00

「皇冠觀光創造所」–瞄準旅人消費心理的質感服務

主講：美福大飯店總經理 林偉德

地點:薆悅酒店野柳館B1薆悅廳(新北市萬里區野柳里港東路162號之2 )

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報名請上Accupass 皇冠觀光創造所專屬網頁報名。

https://www.accupass.com/go/ goodservice

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活動當天，四川豆花飯莊還特別加送五指毛桃四神燉雞湯，所有出席者也將獲贈一包由仲景中醫診所贊助的養肺湯包（價值$10.90）。

活動已開放報名。餐點將以位上方式呈現。

特價：每人$47（原價$57，另送$10.90養肺湯包）

早報訂戶專享“時養下午茶”

日期：7月17日（星期日）

7月17日（星期日）下午3時至傍晚5時30分，四川豆花飯莊與《聯合早報》聯辦“時養下午茶”。早報訂戶將能以$47優惠價（原價$57）享用由四川豆花飯莊推出的健康美味精緻點心，菜式包括：黑蒜蒸燒賣、淮山水晶餃、蟹肉紫菜卷、上海生煎包、酥炸腌肉卷、紅油抄手、三絲蔥油麵、香甜芝麻包、桂花蜜枸杞甜豆花，部分菜式融入中藥材，是廚師匠心之作。

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養生講究時令與氣候，把藥材融入膳食中，既美味又滋補。

地點：四川豆花飯莊（80 Raffles Place #60-01 1 UOB Plaza S048624）

報名：

中醫對季節的劃分，不只有四季，而是五季：春、夏、長夏、秋、冬；五行學說中有金、木、水、火、土；中醫學則有肝、心、脾、肺、腎五臟，這當中都是一一對應的。當天，仲景中醫診所韋磬均醫師將分享膳補自然養生之道，輔以金木水火土等五行之理，讓食補與時順應，因時制宜，出席者還能在現場向中醫師提問。

時間：下午3時至傍晚5時30分

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220716-1293306

老闆張志柯（48歲）本身的經歷就很有意思。他在20多年前從汕頭澄海來到新加坡當咖啡機維修員，後來自立門戶。除了維修咖啡機，他也學會沖泡咖啡和拉花。數年前張志柯將公司脫售，在2020年底開設了這家餐館，他說：“我很想念家鄉的味道，但在本地很難找到。也希望通過這家餐館，發揚潮汕料理。”起名“大牛”是因為老闆的洋名是“Daniel”。

張志柯強調食材新鮮，店內冰櫃里擺放當天採購的海鮮，讓顧客自己挑選食材和提出想要的烹調方式。記者到訪當天正好有豆腐魚（也稱“第魚”），這種魚只有一條柔軟主骨，其他魚骨細軟如鬍鬚。老闆用來做了豆腐魚烙（$20），類似本地潮州餐館常見的蚝烙，主角換成滑嫩柔軟的豆腐魚肉還真不懶。當天還有新鮮鰻魚，所以廚房又燒出一道醬蒸鰻魚塊（$48）。

餐館開業近兩年，前去捧場的不只是來自潮汕的新移民，就連已在本地紮根的“老潮州”也是回頭客，可見其魅力。

另一道讓記者驚艷的是腌蝦（$18或$26），新鮮蝦只以鹽水和白酒處理后，鋪上姜蒜、辣椒和芫荽粒，蝦肉毫無腥味，微鹹的特製醬汁成功提升蝦的鮮甜。甜品有芋泥（$26）和反沙芋頭（$14起）兩款。芋泥加了炸青蔥油、馬蹄塊和豬油，口感香滑爽脆兼具。

電話：66776725

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一餐吃下來，肯定是道地潮汕菜，但在似曾相識當中又有驚喜，期待下回點多幾道試試。

大牛潮汕海鮮餐館主打中國潮汕風味料理，與本地多少融入南洋及其他籍貫元素的潮州菜肴很不同，從深褐色帶咸香的滷味就可看出。

每天都準備，很受歡迎的菜肴包括滷味、凍蟹及牛肉丸。滷味接近澄海地區風味，色澤較深，以大量藥材和香料鹵煮六小時，少見的鹵鵝一份$28或$38，也有鹵鴨和鹵豬腳。自製牛肉丸以鮮牛肉打成泥，還混合了牛脂肪，非常彈牙，一口咬下會爆漿哦！也喜歡清甜的白蘿蔔牛肉湯底，很家常的滋味，一份$15。精選的凍蟹（$60或$80）肉質紮實，最重要是蟹膏很多。

地址：61 Kampong Bahru Rd S169368

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