年份: 2022 年

日本人氣連鎖壽司店「壽司郎」將在桃園市蘆竹區台茂購物中心展店，消息一出讓網友們都相當期待。據《ETtoday》報導，壽司郎將在台茂開設桃園第二家分店，不過正式開幕時間尚未確定。此前，本(9)月15日起試營運的中壢第一公有零售市場地下停車場(大時鐘停車場)，也傳出壽司郎預計在年底進駐樓上的美食街。

據悉，大時鐘地下停車場樓上1至3樓委由專業商場業者規畫美食街，預計年底開幕，將有壽司郎、21世紀風味館等餐飲業者’進駐。網友們得此消息紛紛大讚，「不用跑到新竹惹」、「市區有地方可以逛了」、「不用跑台北了欸」，對於壽司郎將在桃園開設其他分店，都相當期待。

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桃園目前僅桃園區國際路有壽司郎，今(111)年3月發生27歲呂姓女子不滿在該店工作的前女友與男同事過從甚密，竟帶著汽油前往該店停車場火燒男同事機車，波及其他用餐客人車輛，店內設備亦受損，該店因此暫停營運4個月，直至7月19日才恢復營業。

久等了！壽司郎將插旗台茂 網大讚：好期待

黃珊珊 開箱《焦糖楓西門店》力挺新創人氣串燒 ，振興西門商圈復甦。(圖/焦糖楓提供)

記者張辰卿/台北報導

主打超高CP值！平價串燒連鎖第一品牌焦糖楓，至今邁向第11個年頭，目前全台有通化直營店、永吉直營店、師大直營店、同安直營店、林口直營店、內湖737加盟店、文林加盟店、百福加盟店、台南海安加盟店、木柵加盟店、汐止加盟店、廟口直營店、一中加盟店、樂華直營店、寧夏直營店、西門直營店、林森加盟店等17家分店。焦糖楓以特殊漢方烤肉粉及日式淡雅醬油做調味，主打現烤不油炸，烤出來的串燒飄著焦糖味，吃起來不油不膩特別有戀愛感、CP值超高、食材新鮮、口味特別深獲消費者青睞。

焦糖楓執行長陳妍霖、黃珊珊市長候選人、中正萬華區的鍾小平議員、台北市商圈產業聯合會暨艋舺商圈的洪文和理事長、西門徒步區商圈劉金龍理事長、民眾黨中正萬華議員候選人吳怡萱、台北市政府蘇敏惠市政顧問一起參加《焦糖楓西門店》開幕儀式，現場舞龍舞獅熱鬧滾滾，為西門商圈注入一股年輕人的熱情和活力。

左起西門徒步區商圈劉金龍理事長、焦糖楓執行長陳妍霖、黃珊珊、蘇敏惠市政顧問、台北市商圈產業聯合會暨艋舺商圈洪文和理事長。(圖/焦糖楓提供)

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黃珊珊很看重年輕人的創意，也力挺新創品牌，聽聞「焦糖楓」受到年輕族群喜歡特別安排行程來鼓勵他們的創業精神。好的政策能透過專業讓市民了解，優質的美食能讓市民更能增加幸福感，西門商圈是台北市西區最重要且國際化程度最高的消費商圈，以年輕族群為主要的消費對象，未來邊境開放也將吸引更多國際觀光客，讓大家可以享用台灣出品CP值超高的庶民美食。焦糖楓執行長陳妍霖分享焦糖楓是從小攤車開始起家做到開立17家分店，方便容易上手的官方LINE下單30秒搞定，還有搭配外送平台的合作，很快普及成為庶民美食的首選。實體店面走文青風裝潢簡約成為年輕人熱門的打卡景點，口碑一傳十、十傳百打出知名度，很開心為振興商圈盡一份心力。

日前台北市長候選人黃珊珊的網路吃播受到廣大討論，黃珊珊市長候選人、焦糖楓創始人陳妍霖執行長、台北市政府蘇敏惠市政顧問、中正萬華吳怡萱候選人、台北市商圈產業聯合會暨艋舺商圈洪文和理事長、西門徒步區商圈劉金龍理事長也一起參加吃播。在吃播中談及民眾確診之後加速回復健康的方法就是 :吃加速康復高蛋白：蛋白質能讓身體有足夠的免疫力對抗病毒。除了飲食外再來就是維持體內足夠水份：當身體脫水時，會出現明顯口渴、發燒、口乾、心跳加快、疲累及意識混亂等症狀，以60公斤成人來說，每天需至少補充2,400～2,700cc的水。在吃播中更推薦哈佛醫學院認證能抗癌、降低膽固醇還能有效幫助減肥的「超級食物」，焦糖楓的燒烤食材中入圍了兩樣，就是花椰菜和豆子，希望推廣多吃健康的食物，花椰菜又被譽為蔬果中的抗癌之王，建議一周至少吃3次，可以常保健康。

焦糖楓擴大營業目展店速度很快，也需要更多熱情的人才加入，很多直營店的店長都是從基層員工做起，焦糖楓有完整升遷制度，現在擴大招兵買馬，詳見焦糖楓官網。

《焦糖楓西門店》開幕儀式，現場請來舞龍舞獅熱鬧滾滾，為西門商圈注入一股年輕人的熱情和活力。(圖/焦糖楓提供)

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來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/144822

苑裡在地畫家余秀雄將舊時舂米的「水碓」畫下流傳。（山水米園區提供／謝明俊苗栗傳真） 苑裡在地畫家余秀雄將舊時舂米的「水碓」畫下流傳。（山水米園區提供／謝明俊苗栗傳真） 三義是國內木雕藝術重鎮。（謝明俊攝）

苗栗縣政府文觀局年度地方文化館舍體驗坊，將在10月推出，這次安排了包括苑裡鎮「山水米玩米主義」、「苑裡窯趣一日遊」以及「三義「香茅與木雕文化之旅」體驗坊等，其中山水米園區的台灣欒樹業已盛開，園中並展示1幅台灣本地畫家所繪製的「水碓」，先民利用自然水流力量來帶動水碓舂米，是留存至今少有農活實物畫作，值得民眾親自前往體驗。

今年的苗栗縣博物館及地方文化館舍體驗坊，將在10月8日、9日及23日辦理3梯次1日行活動，苗栗的博物館與地方文化館舍活力充沛，一直都是在地文化最好的展示櫥窗，文觀局邀請民眾一起走進苗栗，深入欣賞地方文化的多采與豐美。

這次活動安排首先登場的是「心動濱海稻米樂」體驗坊，來到苑裡鎮山水米園區，到玩米主義米工廠看稻穀如何脫殼成白米，探索食物從土地到餐桌的過程，其中最特殊的是園區內掛著一幅畫，是台灣知名本土素人畫家余秀雄的作品「水碓」余秀雄出生苑裡，自幼隨父親在田裡工作長大，舊時農村所使用的舂米工具「水碓」利用水流力量來帶動輪軸，推動碓桿上下舂米，這個設備已在台灣成為絕響，由余秀雄繪下流傳，值得民眾前來一賞先民的智慧。

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第2梯次是要帶大家來苑裡「窯趣苑裡一日遊」體驗坊，在秋高氣爽的時節裡，邀請大家走入華陶窯獨有的庭園風景，一同感受火炎山裡的花鳥樹木，享用以柴燒食具盛裝的割稻仔飯，午後前往灣麗磚瓦文物館，認識作為建築材料紅磚的生命故事，以及如何展現新的藝術氣質，並體驗手繪具個人創意的陶瓷杯墊。

第3梯次則轉往小城三義，體驗「三義香茅與木雕文化之旅」，過去的三義曾以燒製相思木炭和種植香茅及提煉香茅油為生，而在地的木雕藝術更是享譽國際，在這座山城裡，我們將細細品味三義的炭香、茅香，以及木雕發展的歷史與當代藝術風華。

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來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220923003109-260405

新加坡南岸JW萬豪酒店中餐館“飯夫人”（Madame Fan）推出皇家禮炮摩登粵式晚餐，開發出的皇家禮炮威士忌酒迷迭香雪梨慕斯伴榛果糖、香煎和牛羊肚菌皇家禮炮黑味噌醬，別有風味。香酥鴨配粵式傳統手工饃與皇家禮炮21年配搭得宜。煎封挪威三文魚，以及生炒鮑魚仔腊味酒香糯米飯與皇家禮炮30年配搭真妙！晚餐即日起至9月30日，每人收費$288++（至少兩人），須两天前預定（網上定位：bit.ly/3Um2Tvm，電郵：dining.reservations@thencoclub.com，電話：68181921）。

這款調和式威士忌至少有24年，帶甜美的果味，黑櫻桃與橡木味，接着有杏仁糖，濃郁的焦糖無花果，檸檬凝乳和桃子糖漿味；餘味有焦糖、肉桂、香料。僅在亞洲市場推出的威士忌，瓶裝是討喜的大紅色。每瓶售價390元，可在LeCercle.sg購得，或電郵：hello@le-cercle.sg購買。

受到鑰匙儀式的啟發，皇家禮炮30年調和式威士忌酒（酒精度數40%）盒上繪有儀式號角、皇家玫瑰、聖劍、帝王徽章，以及鎖和鑰匙等鑰匙儀式上會用到的皇家器物。

保樂力加（Pernod Ricard）旗下奇瓦士兄弟（Chivas Brothers）為慶祝英女王伊麗莎白二世在1953年登基加冕，創造了高端調和威士忌品牌“皇家禮炮”（Royal Salute）。其入門款皇家禮炮21年，是依照悠久的英國傳統——為表示敬仰恭迎君主和政要的21響皇家禮炮為靈感，該品牌也獲英王室加持。

英女王伊麗莎白二世9月8日逝世，傳奇一生舉世矚目。為紀念英女王登基而創造的蘇格蘭高端調和威士忌品牌“皇家禮炮”（Royal Salute），在女王逝世前幾個月推出登基70周年的白金禧年威士忌限量系列，以及30年和24年新酒款。

這系列酒精度數為50.8%，新加坡售出一套，售價19萬5000元，另一套在11月出售，有興趣者可電郵：hello@le-cercle.sg。其中一套白金禧年系列，6月8日在佳士得倫敦拍出17萬5000英鎊（約28萬新元）。

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這系列原酒酒齡不低於32年，包含至少七家已關閉的蒸餾廠原酒（包括Inverleven蒸餾廠的紅蘋果香調，Lochside蒸餾廠的黑醋栗活力和Caperdonich蒸餾廠的濃郁太妃糖），所有原酒均在茶色波特桶（tawny port）進行兩年過桶。因為英女王1953年登基時，用這波特酒款待賓客。

新推出30年常規酒款

這款威士忌帶有甜味，以及成熟多汁的梨子、血橙般的水果風味，還有濃烈的蜂蜜味，尾韻悠長，帶有持久的煙熏風味。每瓶售價530元，可在LeCercle.sg購得或電郵：hello@le-cercle.sg。

今年是英女王伊麗莎白二世登基70周年，在她逝世前幾個月，皇家禮炮推出特別版威士忌——白金禧年系列（Platinum Jubilee Edition）。它以女王的七枚不同樣式的胸針為靈感，僅僅推出21套，每套包含七瓶酒，以Dartington水晶打造，雕刻不同的胸針花樣，每瓶都有獨一無二的編碼，總共147瓶。

皇家禮炮首席調酒師桑迪·希斯洛普（Sandy Hyslop）今年調配了30年常規酒款——王國之匙（Key to the Kingdom）。英女王每年6月末至7月初到訪蘇格蘭，在愛丁堡荷里洛德宮（Holyrood Palace）住上一星期，舉行一系列正式活動。她到訪蘇格蘭第一天有一個慣例儀式，就是交接愛丁堡城市鑰匙，表示愛丁堡人歡迎女王到來。

皇家禮炮針對亞洲人口味推出24年干邑過桶（Cognac Cask Finish）常規威士忌，其中一些酒液來自朗摩（Longmorn）和斯特拉森（Strathisla）。這也是皇家禮炮第一次採用初次浸過干邑的法國橡木桶。

皇家禮炮還與倫敦珠寶商Bentley & Skinner合作打造了伊麗莎白二世登基70周年白金禧年僅此一個的18克拉黃金，鑲嵌70顆鑽石的鉑金胸針，雕刻在一瓶獨一無二的白金禧年水晶酒瓶上拍賣。

24年干邑過桶威士忌 針對亞洲人口味

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220925-1316427

帶來中國各地菜品

近期，他返新與餐館主廚恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘寶榮策劃推出新菜。這一回，除了有更多中國不同地區的菜品，也加入較健康食材，符合現代人追求健康美味並重的要求。例如香煎墨魚餅配藜麥莎莎醬、脆糙米海鮮濃蝦湯泡飯等，都加入了穀類食材，增添口味層次感。

梁子庚希望繼續精進餐飲概念，引進世界各地不同特色食材，包括中國小眾少量的食材，讓新加坡食客嘗鮮。他舉例：“比如雲南夏季有各類菌菇，中國廣州市增城區有名的荔枝，樹上也有荔枝菌。我計劃帶進特色食材，隨機設計菜單，讓食客來用餐都有不同體驗。”

入行30多年的他出生香港，13歲與父母定居新加坡成公民，曾在東南亞多家知名酒店掌勺，包括新加坡四季酒店、吉隆坡東方文華酒店等。1995年24歲成為印度尼西亞泗水和雅加達東方文華酒店行政總廚。2002年他到中國發展事業，兩年後在上海外灘三號創設黃浦會中餐館，在中國帶起精緻創意中餐風潮而蜚聲中外。目前，他在中國、菲律賓、馬爾代夫等地開餐館，接下來計劃在馬來西亞和台北開業。

除了食材，他也和廚房團隊改進食譜及工作流程，並提升服務。他舉例：“以海鮮濃蝦湯泡飯來說，一般做法是以蝦殼熬煮，我們換成活蝦熬湯，先油炸后捶蝦頭蝦殼，工序比較多，成本比較高，但熬煮出來的湯更濃郁。”

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電話：64121816

新菜上桌

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餐前小吃如黑蒜五花腩肉是一道新式下酒菜。梁子庚說，在重慶人們吃火鍋愛配五花腩肉當下酒菜。在新加坡，則可以搭配香檳或紅酒，炸得酥脆的五花腩肉配帶有微甘甜的黑蒜，蠻開胃的。他也推薦百味竹炭豆腐和百里香金沙脆魚皮白飯魚。源自浙江的一道冷盤菜麻醬帶子蟲草花菠菜卷，通過優質食材組合帶來新鮮感，北海道帶子上綴以鮭魚卵，微辣的芝麻醬豐富滋味。

中餐與時並進，要做出所謂的“新中國菜”，不只是在擺盤上做文章，掌握食物的理想溫度和精準口味才是關鍵。這是萊佛士酒店“藝Yi by Jereme Leung”中餐館廚藝大廚梁子庚的看法。在不同國家地區擁有豐富工作經驗的梁子庚，對中餐自有一套看法和理解。他對新加坡餐館的定位是，呈獻一個同時適合新加坡食客口味，又達到中國料理水平的美味。

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220924-1316147

9月是日本桃子與葡萄盛產期，日本水蜜桃圓潤且色澤柔和多汁，釋放香甜的芬芳，果肉柔軟度適中，咬下時濃郁的甜味隨之擴散。夏秋交接之際是葡萄最豐盛的季節，日本栽種的紫色巨峰葡萄大顆飽滿，不剝皮也能直接享用。綠色的麝香葡萄（Shine Muscat）則具有芳醇香氣。

在日本，水果被廣泛用於送禮。日本水果不僅供日常享用，也適合作為禮物饋贈親友，傳達祝福和感謝。消費者在本地超市如購買日本產水果，可認明包裝上的日本產水果標籤。

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日本水果一向被認為高品質，味道好，經农民細心照料與培育，外形美觀，香甜多汁，讓消費者吃得安心。

日本青果物輸出促進協議會與日本食品海外推廣中心日前在本地舉辦日本水果推介活動。

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220924-1316148

“椰子沙爹牛肉Sate Daging Kelapa是我從小在泗水吃到大的食物，現在仍然可以買到。東爪哇雞湯配米粉和蔬菜Soto Ayam Lamongan是我年輕時的暖心食物。甘榜式炒飯Nasi Goreng Kampung則是我小學時最喜歡的午餐。”

Sheraton Towers Singapore

清甜的爪哇式雞肉湯麵“Mie Godog”。（謝智揚攝）

不同香料製作香辣醬

東爪哇的“Pecel Blitar”濃郁的花生醬為蔬果提味。（謝智揚攝） 雅加達的腌水果酸甜開胃。（謝智揚攝）

翁索展示用印尼香辣醬（rempah）烹制各式受歡迎的菜肴。採用十多種新鮮香料，例如：辣椒、小紅蔥、蒜頭、薑黃、南姜、沙姜、香茅、青檸恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、薑黃恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、印尼月桂恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘，還有干香料如：豆蔻皮、豆蔻、桂皮、小豆蔻、丁香、芫荽、八角和孜然。每一道料理用不同香料製成的香辣醬烹煮。

來自印尼的烹飪專家威廉翁索（William Wongso）即日至9月25日，在喜來登酒店（Sheraton Towers Singapore）的美食之旅“The Nusantara Spice Journey”自助餐，呈獻各式印尼佳肴。

開胃菜方面，他特別介紹雅加達的腌制水果“Asinan Buah”，酸甜可口，吃了神清氣爽；東爪哇的“Pecel Blitar”是“Gado Gado”鮮為人知的版本，濃郁的花生醬製作法卻比一般“Gado Gado”來得複雜，提升蔬果的層次。

地址：The Dining Room

The Nusantara Spice Journey自助餐包括名菜“西蘇門答臘巴東焦糖咖喱牛肉”和椰子沙爹牛肉。（謝智揚攝）

39 Scotts Rd

電話：68395621

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翁索希望透過活動介紹印尼料理的多元，不僅是巴東美食，強調道地風味與食材。他準備的特色料理西蘇門答臘巴東焦糖咖喱牛肉，是當地著名的代表性美食，曾多次被美國有線電視新聞網（CNN）提名為“世界上最好吃的料理”之一。翁索說：“英國名廚戈登蘭斯利（Gordon Ramsay）甚至到西蘇門答臘，讓我指導他為國家地理頻道系列節目烹煮這道料理。”

喜來登酒店行政總廚詹資才配合翁索的料理，加入以香料為特色的本地美食，包括國民美食辣椒螃蟹，還有他對黑胡椒螃蟹的新詮釋，即黑胡椒海鮮烏冬面，甜點則有人氣榴槤酥。

顧名思義，香料在這個美食之旅扮演重要角色。

他說：“這是我支持‘印尼香料為世界增添樂趣’計劃（Indonesia Spice Up The World）的一部分，該計劃旨在推廣和促進當地香料和香草的投資機會。”

赴印度尼西亞美食之旅“The Nusantara Spice Journey”，可品嘗到“世界上最好吃的料理”之一：西蘇門答臘巴東焦糖咖喱牛肉“Rendang Padang”。

印尼名廚威廉翁索在“The Nusantara Spice Journey”自助餐美食之旅，呈獻當地從南到北各式印尼佳肴，食客可嘗到享譽國際的名菜“西蘇門答臘巴東焦糖咖喱牛肉”。

在The Nusantara Spice Journey的所有印尼菜肴中，翁索最喜歡的三道美食與他的成長有關。

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https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220924-1316146

2022「新北嚴選」特色商品與美食名店網路票選活動，於8/28截止投票，網路票選前3名的「最佳人氣獎」以及各類組前2名的「極品嚴選獎」率先出爐。此外，為了響應今年業者踴躍參與，特色商品的入圍名額將從30名增加到46名。市府未來將率領業者走出新北打團體戰，一同拓展伴手禮商機，帶動庶民經濟發展。

經發局長何怡明表示，今年「新北嚴選」不同以往，期望參加的業者強調與在地產業的鏈結，讓新北嚴選能夠匯聚各轄區代表性特色商品。網路票選活動也吸引超過30萬人次參與投票，投下近70萬的票數。許多業者使出渾身解數，不僅祭出優惠吸引民眾投票，也有動員親朋好友共襄盛舉，甚至有店家號召曾經在海外念書或者工作認識的朋友參與，讓新北嚴選的名聲拓展到海外。

經發局說明，此次「新北嚴選」總計有284項特色商品與187家美食店家參與。在特色商品方面，網路票選的「最佳人氣獎」分別由武藏野的「伯爵瑪德蓮」、淡水區農會的「滬尾南瓜鮮味酥」以及武藏野的「伯爵生乳捲」獲得。

▲淡水區農會將在地南瓜融入淡水伴手禮「魚酥」中，開發出全新的「滬尾南瓜鮮味酥」，榮獲「新北嚴選」網路票選人氣獎。(圖/新北市經發局提供)

在各組總分前2名的「極品嚴選獎」方面，美味好禮組分別由嚴選臺灣在地芋頭製作的龍鳳堂「八月伴禮盒」，和將三峽老薑、坪林茶葉做餐茶搭配，並結合輕旅行概念的賣灶Lo.Ve「藍帶Lo.Ve-Fun新旅行趣」(滷味茶飲旅行箱)獲獎。

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▲美味好禮組的龍鳳堂餅舖，開發「八月伴禮盒」，由嚴選新北金山芋頭製作，榮獲本組「極品嚴選獎」。(圖/新北市經發局提供)

風味美食組是由運用深坑手工臭豆腐製作的深坑古早厝「麻辣鴨血臭豆腐」，以及結合石碇和深坑在地畜養黑豬與十多種頂級山珍海味食材的太鼎食府「五星級黃金鮑魚佛跳牆」獲獎。

在文創工藝組，則由結合八里特產柚子香及新北三峽碧螺春茶香，搭配天然植物大豆臘生產而成的臺華窯「臺灣水果系列-香氛聚寶蓋罐」，以及以新北天燈器型搭配守望鶯歌裝置藝術圖案設計的傑作陶藝「新北映象」(再生瓷天燈杯二入組)獲獎。

經發局補充，「新北嚴選」特色商品總獲獎名單已公布於新北嚴選網站。第一屆美食名店的幸福台灣味組與新住民家鄉味組，也將進入專家評審階段，預計在10月初公布獲獎名單。新北市府透過「新北嚴選」，集結新北在地的美食、好物、好店，要讓更多人知道新北厚實的產業能量與在地優質產品及名店，讓更多人知道新北特色，也帶動新北產業發展，帶領業者一起拚經濟。

▲美味好禮組部分，賣灶Lo.Ve將三峽老薑、坪林茶葉做餐茶搭配，並結合輕旅行概念，推出「藍帶Lo.Ve-Fun新旅行趣」(滷味茶飲旅行箱)。(圖/新北市經發局提供)

2022新北嚴選 揭曉46件特色商品 美食名店進入專家評審

記者呂蘋恩/新北 報導

由交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(下稱北觀處)舉辦的「皇冠海岸觀光圈」日前邀請國立中興大學森林學系特聘教授柳婉郁到石門區分享「觀光未來式-觀光與ESG」，柳婉郁老師以深入淺出的方式向學員說明什麼是ESG?觀光業界的夥伴能夠在日常之中做到哪些SDGs的項目?在課程中一一地為學員解開ESG的神秘面紗，到場學員直呼收獲滿滿，

▲柳婉郁老師第一次進行ESG與觀光業界的議題分享。（圖／呂蘋恩攝）

近年ESG(環境保護、社會責任和公司治理)已成企業之間的顯學，在政府宣誓以2050年達成碳中和的目標宣布之後，ESG已成為各企業運營時重要的指標條件之一。在全世界都在探討「碳權」的同時，觀光業界夥伴亦想跟進政府的腳步，於是北觀處特別邀請有「種樹生碳權的森林系女孩」之稱的柳婉郁教授到皇冠海岸觀光圈進行講座。值得一提的是，這是柳婉郁老師第一次進行ESG與觀光業界的議題分享，課程中，柳教授先帶領學員認識ESG，建立起相關概念，透過觀光業界目前正在進行的例子向學員說明，ESG並非只是口號和數學公式，而是一種態度和思維。在有不久的未來，相關的環保指標及認證，不僅止會影響著商品出口的價格和市場，也有更多的消費者和遊客，在乎綠色消費的重要，「綠色消費」將開始影響消費者的選擇，值得觀光業者的重視。

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▲柳婉郁老師會後與觀光圈夥伴進行交流。（圖／呂蘋恩攝）

課程中，柳教授不只分享了ESG的基礎概念，也提供了許多國內外的環境認證資訊給學員，並鼓勵觀光業界夥伴參與認證。到場的觀光圈學員在會後向記者表示:「在柳教授的帶領之下，重新認識了ESG，她在課程中提供的方向，是簡單且實用地，原本就在思考要如何將ESG代入公司運營，這次的課程幫助我將整體的概念再次進行盤整和梳理，對於相關項目在公司的推展，更有信心和方向。」

▲會後學員熱情提問。（圖／呂蘋恩攝）

「皇冠觀光創造所」相關課程是由皇冠海岸觀光圈夥伴的反饋中找出議題，邀請業界知名老師赴觀光圈內與觀光圈夥伴分享，從文案的書寫、服務品質的提升、產品包裝到活動辦理，每堂課都是札實且實用。本季的「皇冠觀光創造所」就在柳婉郁教授精彩的分享之中暫時告一個段落，未來皇冠海岸觀光圈還會端出什麼樣的精彩課程，也請持續關注「北觀粉絲團-幸福北海岸」。

北觀粉絲團-幸福北海岸　

皇冠海岸觀光圈邀請碳權專家柳婉郁暢談觀光與ESG　開啟觀光圈夥伴新思維

記者陳欣欣 / 桃園報導

又到了茭白筍盛產的季節囉！目前正值龍潭三坑地區地方農特產品「茭白筍」的生產及採收旺季，秋遊三坑正是時候！有「美人腿」之稱的茭白筍鮮嫩爽口、水分豐富，種植面積總計約5公頃。三坑茭白筍因得天獨厚的地理氣候，土壤肥沃，加上水質潔淨的山泉水，所生產的茭白筍硬殼薄、纖維細，體型較細長，簡單汆燙後就具有清脆香甜的口感，具豐富營養。

為促進地方農產品銷售及農遊觀光，今年特地由桃園市政府及龍潭區公所共同主辦「111年度龍潭區三坑水鄉茭白筍季活動」，攜在地大石門休閒農場發展協會及農民一同規劃系列活動，展現在地風光，活動期間不僅帶民眾採筍體驗，更能品好茶、遊生態、啖活魚，讓民眾深入認識在地之美。

日前於桃園市政府文化局前廣場舉辦活動記者會，除了將在地特產茭白筍、米、茶等農產品帶至現場展示外，也宣布三坑水鄉茭白筍季正式開跑！活動期間為9月17-18及9月24-25共計4天，9月17日辦理首屆茭白筍品質評鑑競賽，並邀專業舞者卡特老師及阿能老師，為三坑茭白筍設計美人腿獨創舞影茭；18日，有採筍體驗、茶藝文化及麻糬免費品嚐。隔週24、25日，兩個週末假期，分別於三坑老街、林埤古道口、三林三元宮前廣場規劃精彩表演及舞蹈參與活動。活動期間亦有三條小旅行規劃：「混水摸魚採摘去」、「農遊講古品茶席」、「食農教育奉茶遊」帶領遊客認識在地農業，體驗採筍、品茶、啖活魚、搗麻糬、玩童玩等感受古早農村生活的樂趣；另外本次活動還有舉辦攝影比賽，按讚數前30名者可獲得500元禮券。

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▲邀請專業舞者卡特老師及阿能老師，為三坑茭白筍設計美人腿獨創舞影茭。（圖／桃園市政府提供）

桃園市政府李憲明副市長表示，桃園自升格後積極推廣在地農業轉型，六級農遊規劃讓農場在農暇之餘可以促進觀光收益。三坑水鄉位於龍潭浪漫臺三線中繼，三坑老街、三坑茭白筍、大平紅橋、石門活魚，還有近期完工的十一份文創園區等，景點多元且自然生態豐富，是許多親子家庭假日好去處。三坑水鄉自去年起舉辦第一屆三坑茭白筍節相關活動，今年並將舉辦首屆的茭白筍評鑑活動，邀請民眾一起品嚐在地鮮美。

▲在地市集。（圖／桃園市政府提供）

桃園市農業局郭承泉局長表示，龍潭因臨近石門水庫，水質優良，在地無論是茭白筍、茶、米等作物收穫都十分豐碩，透過此次活動讓民眾認識到除了石門活魚外，還可以悠遊茶香、品嚐肥美的茭白筍，將在地特色帶回家！本次活動，協會也特別規劃周邊農場，串連一日遊小旅行，會場的DIY活動內容也相當豐富，有客家花布、多肉組盆、童玩競賽、麻糬品嚐、書法交流、青農在地市集等，週週都精彩！

龍潭三坑水鄉茭白筍季　17日正式開跑!