月份: 2022 年 8 月

政府、農友及消費者產生「善循環」，再生成果展登場。(圖/臺中市政府農業局提供)

生活中心/綜合報導

大安溪流域劃分了苗栗及臺中的兩塊土地，卻也連結了彼此間的深厚農村文化產業並孕育出豐富的物產，苗栗縣政府與農業局特以大安溪流域為發想，於 8月 27 至 28 日兩天於臺中草悟道舉辦「流域共好 中苗農好」中苗農村再生成果展。成果展邀集兩縣市 40 個亮點農村社區共同打造 5 個農村主題：農好物、農好生態、農好生活、農好文化及農好 young，透過市集聯展方式，展出農村社區的豐碩成果，增加農村社區與都會區接軌，同時讓社區農產品有更多的曝光機會並於每日下午 3 點及 4 點 2 個時段，辦理 2 場次免費體驗活動(如：農好物-冰皮月餅、農好生態-貓頭鷹吊飾、農好生活-玫瑰花藝、農好文化-忘憂虎、竹筒槍、藺草編織)。

透過市集聯展方式，展出農村社區的豐碩成果。(圖/臺中市政府農業局提供)

苗栗縣參展之農村社區，在「農好生態」主題有獲選農村好物的日高商行水果冰棒，嚴選小農水果製成，水果含量高達 95%、三義區鯉魚潭社區的青稻夫，友善耕作的香米每年都被掃購一空以及致力推廣並積極發展生態旅遊的雙潭農業文旅；「農好生活」主題則呈現物產、人文與日常合一，大力推動綠色照護的後龍區水尾社區；「農好文化」部分，為重視技藝與傳承來自苑裡的手感溫度藺草編織；最重要的是，農村不再是老年的代名詞，泰安鄉原點工作坊的李瑞萍青年來自蘇魯部落的泰雅女孩，帶動部落耆老及工藝師延續泰雅文化，啟發部落族人對藝術及部落風貌的新認知，同時也是今年苗栗縣農村青年創意好點子提案的銀獎得主，翻轉農村「農好 young」。

中苗農村再生成果展登場。(圖/臺中市政府農業局提供)

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另外，台中市參展之農村社區，在「農好物」方面，有來自新社區協成社區享譽全臺的香菇產品、中和社區創新多元的鳯梨加工產品(釀造醋等)、外埔區為國內知名的葡萄酒故鄉，活動現場亦可品嚐來自永豐社區生產的醇香葡萄酒、東勢區福隆社區在地客家料理及霧峰區舊正社區執行無毒自然農法，開發出的有機豆漿等健康飲品。

「農好生態」方面，呈現豐原區公老坪社區獲選 2020 年國際里山倡議精選案例的柿園砌石生產地景、霧峰區農會結合五福社區建立的黑翅鳶米名牌、還有秉持人與自然生態共存之理念，太平區興隆社區及霧峰區桐林社區所設置的手繪巢箱及貓頭鷹步道。

另「農好生活」部分，則由以實踐有機農業永續發展為目標的豐原區鐮村社區有機玫瑰產品；「農好文化」主題呈現本市多元風貌，透過解說讓民眾認識霧峰區萊園社區的林家宮保第園區古蹟之美；大里區竹仔坑社區利用在地農作物研發「荔枝染」，製成色彩繽紛、古樸優美的手提包、絲巾等各類文創商品、烏日區五光社區利用稻梗發展稻草人鉛筆等手工稻藝文化、神岡區溪洲社區則利用稻草編織長毛象打造地景藝術。

「農好 young」主題展示台中市青農用心栽種的農特產，包括外埔區水美及三崁社區的忘憂米、土城社區甜美多汁的火龍果、太平區頭汴坑社區臺中蜂華蜂蜜產品及大雅區員林社區利用在地小麥，重振臺灣麥鄉所開發出的精釀啤酒系列產品及東勢區慶福社區的苦油茶和藍莓產品。

苗栗縣政府與農業局今(111)年首度攜手合作，將推動農村再生 12 餘年之亮點成果展現，創造「流域共好 中苗農好」拚出三贏的局面，讓政府、農友及消費者三者之間產生永續的善循環。

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長官貴賓與參展攤商互動 。(圖/臺北市商業處提供)

記者黃俊育 / 臺北報導

為協助推廣萬華在地商圈特色，臺北市商業處輔導台北市萬華街區發展協會舉辦「大口吃萬華 ‧ 美食祭」，於8月27日熱鬧開幕，為期2天的小吃市集，將帶您用味蕾嚐遍萬華好滋味，即日起至9月20日還有「LARP劇本殺」實境解謎遊戲，喜歡劇本殺的朋友們絕對不能錯過，讓大家重新認識萬華多元的飲食文化與豐厚的人文產業，歡迎民眾一起暢遊萬華！

貴賓及民眾前往活動現場共襄盛舉。(圖/臺北市商業處提供)

臺北市政府產業發展局副局長王三中表示，美食是認識萬華的起點，從開業百年的小販，到現今的餐廳、飯店、觀光夜市等新舊飲食文化，都聚集在萬華地區，其中傳統美食小吃為臺北市12行政區之冠。本次「大口吃萬華 ‧ 美食祭」活動係由在地協會規劃三大主題、線上線下共 6 條導覽路線，期推廣萬華在地美食餐飲及小吃店，帶動萬華餐飲產業蓬勃發展。111年8月27日至8月28日的小吃市集，更是集結萬華30家在地小吃美食，並搭配精彩的音樂舞台活動，讓參與的朋友們味覺、聽覺都享受。

洪文和理事長、王三中副局長、高振源處長及與會貴賓大合照。(圖/臺北市商業處提供)

台北市萬華街區發展協會洪文和理事長表示，活動現場可以索取「LARP劇本殺」遊戲簡章，簡章中暗藏謎題，期待市民朋友們到萬華在地店家取得線索以完成劇本故事，深度探索萬華的風土民情。另外，充滿萬華風情的NFT特展也於111年8月20日開始在剝皮寮129、131展間與市民朋友相見，只要擁有「鴨霸集團」的限量NFT，自即日起至112年2月19日皆可獲得萬華店家的獨家優惠或折扣，喜愛美食的朋友們絕對不能錯過！

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8月27日、28日的萬華小吃 市集30間攤商等你來逛。(圖/臺北市商業處提供)

更多活動資訊請至「」FB粉絲團及「」FB粉絲團查詢。

現場民眾與活動主視覺裝置物打卡互動。(圖/臺北市商業處提供)

臺北市政府產業發展局王三中副局長致詞。(圖/臺北市商業處提供)

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今(8/27)日展開馬崗夏宴活動，活動由地方導覽員帶著大家深度走進馬崗街角巷弄。（圖／東北角管理處）

記者何向陽／綜合報導

馬崗一年四季都有不同的精彩面貌，今年特別推動舉辦「馬崗四季饗宴」活動，由地方導覽員帶領深度走進馬崗，除了讓遊客認識富有百年歷史的石頭屋、漫步潮間帶，還讓民眾穿上草鞋體驗海女生活，最後再品嚐馬崗9道時節特色料理，好吃又好玩，活動一開放就受到熱烈響應、名額秒殺，主辦單位為此再推出最後一場馬崗秋宴活動，讓更多民眾體驗馬崗的特色與美。

交通部觀光局東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處馬處長惠達表示，馬崗是舊草嶺環狀線自行車道必經景點，擁有豐富的歷史人文及迷人的漁港自然風景，這次活動由新北市三貂角文化協會承辦，特別請來在地人導覽解說自己的家鄉，並採產地到餐桌的概念，希望帶領遊客實際體驗馬崗的生活日常，欣賞當地不一樣的美麗風景，

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活動主辦人游伯軒表示，這次馬崗夏宴活動舉辦方式更重視遊客與馬崗地方間的互動，讓大家品嘗美食前，先由導覽員帶領實際走訪感受馬崗聚落街角巷弄、認識早年人們與大自然共存的智慧-百年石頭屋，穿上草鞋漫步潮間帶觀看自然生態、體驗海女日常，最後到石頭屋中品嚐馬崗的9道特色時節料理，食材都是在地新鮮取材，包括鮑魚、鐵甲、石蚵、九孔、珊瑚草及石花菜等，相當豐盛。

為讓更多遊客體驗不一樣的馬崗，馬崗秋宴活動將在9月展開，活動將於FB發布網路報名參加，限額20人，費用每人1500元，報名參加者加贈送漁村導航漫遊app，讓遊客能夠透過行動導覽方式自在漫遊馬崗。詳情及報名請上FACEBOOK搜尋「馬崗-穿越時空的極東漁村」。

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全國第一座結合鱟復育的濱海環境教育館舉行動土典禮，預計2024年完工。(圖∕嘉義縣政府提供)

記者蔡佳坊/嘉義報導

全國第一座結合鱟復育的濱海環境教育館27日在布袋鎮新岑國小旁舉行動土典禮，今年適逢鱟保育日11週年，縣政府同時結合農業處及生態保育協會舉行鱟收容中心揭牌。嘉義縣的鱟保育、復育及濱海環境教育工作，一次到位，未來將成為全國海洋環境資源保育的示範基地。

縣長翁章梁表示，縣府10年前開始與新岑國小及嘉義縣生態保育協會總幹事蘇銀添老師合作，長期監測及復育這個存在地球超過4億年的「活化石」，結合鱟復育工作的海洋環境教育館，前後花了3年多時間與地方及學校溝通，終於順利發包動工，他要特別感謝經濟部能源局的大力支持與協助。

嘉義縣海洋環境教育館27日由翁章梁、立委蔡易餘、海洋保育署長黃向文、經濟部能源局參事吳志偉、布袋鎮長陳鳳梅、縣議員蔡瑋傑、黃金茂及地方各界共同參與祈福及動工典禮。

吳志偉指出，環教館頂樓將設置太陽光電發電設備，提供建築物覆蓋並達到隔熱效果，除了延長屋頂防水層使用年限，室內溫度也能降低3-5度，達到節能減碳效果，環教館也根據綠建築四大指標群方向進行規劃，未來將取得綠建築標章。

環教館造型融入鱟意象及綠建築理念，1樓設有鱟人工復育區及環境教育展示區，2樓為多媒體教室及多功能活動室，戶外還精心設計賞鳥平台，民眾及愛鳥人士可以登高觀賞布袋鹽田濕地上豐富的鳥類生態。

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環保局長張根穆指出，嘉義縣沿海生態豐富，展館三大功能分別是濱海環境教育扎根(鱟及海洋生態保育)、低碳永續(館舍節能減碳設備)及生態旅遊(結合地方創生)，環教館將結合濱海遊憩資源推動綠色旅遊，成為布袋鎮新亮點及指標景點，

另外，新岑國小設有圈養鱟的水池與房舍(鱟宮)，是南台灣唯一被誤捕成鱟的收容地，嘉義縣政府攜手嘉義縣生態保育協會在環教館動工當天，同步舉行「中南部濕地鱟收容復育中心」掛牌，延續鱟復育相關研究工作。

蘇銀添開心表示，環教館動土了，鱟收容復育中心掛牌了，這是嘉義縣保育鱟的里程碑，未來保育工作將更制度化，人力物力支援將步入軌道，讓大家都看見台灣在鱟的保育、復育及努力的成績。

縣府農業處副處長李建霖則表示，縣府108年及110年委託嘉義縣生態保育協會重新調查好美寮濕地稚鱟族群量及棲地現況，在計畫樣區發現14隻稚鱟(約4-5齡)，另2處樣區各發現2隻稚鱟(約6、7齡)，執行團隊也根據調查成果進行各樣區棲地比較分析，提出稚鱟合適的復育放流地點、時機，以及短、中、長期保育建議，今年8月3日與產官學等單位搭船至前兩次調查確定的稚鱟棲息地，放流250隻2-3齡稚鱟。

中南部鱟收容復原中心揭牌。(圖/嘉義縣政府提供)

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蕃薯明甘藷加工產品 創造甘藷全年經濟。(圖/新北市農業局提供)

記者黃俊育 / 新北報導

新北健康三寶－甘藷產季又到囉！每年8至9月為新北甘藷盛產季節，此時甘藷渾圓飽滿、成熟度佳，是最佳賞味季節，石門青農許允銘除了販售新鮮甘藷外，還將其加工製成甘藷酥、甘藷條等產品販售，創造甘藷全年經濟。

68年次的許允銘原從事造船廠員工、泥水匠等工作，後因照顧家人及不忍家中農地荒廢等因素，返鄉種植甘藷，主要於石門區種植臺農57號、臺農66號等本土品種甘藷，面積約1甲多，年產量約3萬公斤，此外他也與在地農友契作約1萬公斤的甘藷，希望能帶動石門在地產業，創造地方共好。除了生鮮甘藷外，許允銘也打造「蕃薯明」品牌，製作全天然，無防腐劑的甘藷相關加工產品，讓消費者能吃的放心。「蕃薯明」品牌目前除了提供烤甘藷、冰心甘藷與生鮮甘藷外，還將甘藷加工製成甘藷酥、甘藷條以及加入芋頭的綜合酥等產品，其中熱賣商品甘藷酥，更是從種植到製作成甘藷酥，一條龍的製作流程都是許允銘一手包辦，當中的淋糖程序則是採用乾式淋糖，將糖水熬煮至水分快蒸發再撒至甘藷片上，於甘藷片上形成脆口的糖塊，有別其他市面上的甘藷酥較為黏手，「蕃薯明」的甘藷酥清脆爽口不沾手也不黏牙，非常涮嘴。

石門青農許允銘自創蕃薯明品牌。(圖/新北市農業局提供)

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許允銘表示，現在十分受歡迎的甘藷酥等產品的誕生是一個美麗的意外，一開始是因為碰到甘藷盛產，為了打造甘藷的多元銷售通路，將甘藷進行加工販售，沒想到大受歡迎，在消費者間建立良好的口碑，便成為「蕃薯明」品牌的招牌商品，另於假日期間，也會在富基漁港販售炭烤甘藷。許允銘也表示，未來將研發出更多樣的加工產品，將甘藷以更豐富的樣貌呈現在消費者面前，並將食農教育元素納入，規劃讓親子體驗採收甘藷、甘藷圓DIY等活動，讓更多人認識石門甘藷，並帶動石門地區的觀光農遊發展。

石門青農許允銘與在地農友契作約1萬公斤的甘藷，希望能帶動石門在地產業，創造地方共好。(圖/新北市農業局提供)

新北市農業局長李玟表示，新北青農不只刻苦耐勞，更有創新精神，積極創造農產通路，研發眾多農業創意商品，農業局將持續挹注資源輔導青年農民，也鼓勵有志青年們加入農業這個大家庭，期盼年輕人為農業發展注入更多創新能量及活力。

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鰻魚二身揚透過玉米粉與紫蘇葉、紅胡椒粒增添口感。(圖/費奇 攝) 來台20年以上的渡邊正紀(圖左)懷石名廚深獲南台灣饕客的青睞。(圖右美食智庫費奇) 圖/高雄萬豪酒店 提供 鰻魚養老蒸如同茶碗蒸，加了有馬山椒餡口感上乘。(圖/費奇 攝)

美食智庫 費奇/報導、攝影

懷石料理一直是日本烹調藝術美學之極致，更是料理之中最高的餐飲顯學。高雄萬豪酒店京樂日本懷石料理主廚渡邊正紀更是少數得意上手於鰻魚懷石、河豚料理的箇中佼佼者。

專注凝神是渡邊正紀每一次的料理創作的精神。(圖/費奇 攝)

剛剛拿到日本優選食材空運來台的京樂日本料理，將近50% 以上的日本國內食材空運來台可想見對品質一定程度的要求。主廚渡邊正紀表示，懷石料理以當季食材與擺盤展演食色藝與器皿美學。相較於大阪懷石料理的百年遵循傳統；東京懷石料理更接地氣講究與時俱進的飲食潮流與藝術造詣的演繹變化，因此在許多食材的挑選上更貼近醇味。

晶瑩剔透的鰻魚果凍佐小黃瓜，交淋土佐醋。(圖/費奇 攝)

來台超過20年以上的渡邊正紀早年在日本與外派德國訓練出來的好廚藝，之後來台在三井懷石料理擔任主廚，爾後一路為南台灣五星級飯店挖角，主要在於渡邊正紀是少數取得正統河豚料理執照的懷石名廚，以及他對懷石料理食色藝的情有獨鍾。

鰻卷玉子挖空心思的賓士造型內餡別具滋味。(圖/費奇 攝)

鰻魚懷石更是渡邊正紀擅長的料理之一。在日本約定俗成土用丑日一定要吃鰻魚，打從江戶時代的蘭學家平賀源內（1728-1780年）。日本自古就有所謂在丑日吃U音開頭的食物，可以大補元氣，平安度夏的說法。而平賀源內便運用這一點，給鰻魚（unagi）驗明正身披上土用丑日大啖鰻魚是再理所當然不過了。透過濃郁的陳年蒲燒醬汁和鰻魚脂質在炭火上烤出的自然芳香，嫩滑肥美的口感，聯想起來都會令人垂涎三尺。「土用」在日本指的是季節之交。例如立春、立夏、立秋和立冬這四個節氣前的18天均為土用。雖意味著夏季的尾聲，正也訴說著鰻魚豐富的美味層次。

曼妙鰻骨，透過手工修幅，更能體現鰻魚不同部位的美感與口感。(圖/費奇攝)

渡邊正紀處理的鰻魚料理非常巧富變化。以鰻魚二身揚(天婦羅)為例，會讓天婦羅麵糊水再多一點，透過彈性蛋白玉米粉、太白粉，以及鰻魚肉打成漿出自然黏性，甚至有些鰻魚打得很稀，保留一部分鰻魚肉鋪底，透過不同層次，體現鰻魚的漸層口感。

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蒲燒鰻裡的陳年蒲燒醬是渡邊正紀的獨家口味。(圖/費奇 攝)

鰻魚養老道這道菜，運用有馬山椒餡與山藥、蛋白自然濃稠，體現口感層次像似茶碗蒸。蒲燒鰻魚飯，選用一公斤可做3條蒲燒鰻，蒲燒醬是關東口味。運用濃口醬油加入砂糖濃縮，引出鮮味；白燒鰻骨，則將鰻骨修出曼妙形體，然後去炸熟再微烤，透過鹽水去醃山椒水增加其香氣。白燒鰻魚則相襯A5和牛、雪梨酒醋飯，搭配松露味噌，金箔畫龍點睛增添黑金色彩。

京樂日本料理 50% 來自日本食材，日本柚子就是品味鰻魚飯不可多得的香氣來源。(圖/費奇 攝)

渡邊正紀向來尊重在地食材，除了堅持引進日本高檔食材，也推進高雄147號米做為握壽司飯，他分析高雄147號米具備新瀉米應有的黏性，搭配雪莉醋和鹽調和，以及北海道昆布增味，木桶煮飯風扇吹，完全掌握日本米黏性與高雄米韌性成為最好吃的飯。鰻魚肝煮物柴魚高湯用清酒清蒸去腥味，蔬菜翡翠蛋蒸、朧昆布絲畫龍點睛。

日本前菜都能看出渡邊正紀的用心程度。(圖/費奇 攝)

18歲開始做師傅的渡邊正紀說，做料理就像創作。堅持一身懸命視每次的料理像藝術品創作，透過各種器皿如和田燒，抑或樹葉手工形塑擺盤，任何美得角度與各種料理都試圖擺擺看，小小一點一滴用心，透過心靈Zen與細心，自然而然就能擄獲饕客的味蕾。

選用苗栗栽種的栗子南瓜與松子，清爽好舒心。(圖/費奇 攝)

京樂日本料理

地址：高雄市鼓山區龍德新路222號11F

電話：07-559-9111

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日月潭觀光圈辦理【咖啡V.S旅遊】座談分享會，創造咖啡旅行新亮點。（圖/主辦單位提供）

記者呂蘋恩/南投報導

日月潭觀光圈在埔里天水蓮大飯店辦理【跟著咖啡去旅行】座談分享會。本次會議由大埔里四鄉鎮聯盟李吉田總顧問主持，並邀請知名旅遊部落客、埔里及仁愛在地青農及咖啡達人出席與會，針對在地咖啡結合觀光及行銷推廣作為主題進行延伸探討。座談會特別邀請南投縣北港溪溫泉觀光發展協會李浩瑋理事長、台中市網紅協會林思妤理事長及南投縣旅館商業同業公會李家旻總幹事蒞臨現場給予支持！

日月潭觀光圈辦理【咖啡V.S旅遊】座談分享會，創造咖啡旅行新亮點。（圖/主辦單位提供）

李吉田理事長表示，台灣之心旅遊軸線內的觀光景點及農業資源相當豐富，且擁有多元的農特產品及獨具特色的咖啡產業，所以今年日月潭觀光圈鎖定南投國姓、魚池、仁愛、埔里四鄉鎮共有的咖啡產業，打造專屬旅遊之創新遊程，並邀請知名的部落客實地踩線活動，透過廣大的網路影響力，將在地優質的咖啡旅遊產業行銷給全國國民，同時也藉由辦理本次座談會，讓部落客以觀光客的角度，從食、宿、遊、購、行等面向，給予在地咖啡業者最直接且客觀的建議，進而提升四鄉鎮咖啡旅遊產業的品質。

日月潭觀光圈辦理【咖啡V.S旅遊】座談分享會，創造咖啡旅行新亮點。（圖/主辦單位提供）

南投縣北港溪溫泉觀光發展協會李浩瑋理事長指出，埔里及仁愛在地品質優良的精品咖啡，普遍獲得各項認證與評鑑肯定，但在四鄉鎮內起步較晚，仍以產銷為主，咖啡旅遊並不成熟，但在鄉鎮公所及農業單位的努力及積極辦理相關課程及行銷活動，並透過業者之間的交流與專業知識的提升，已有大幅度的成長！

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台中市網紅協會林思妤理事長表示，非常感謝日月潭觀光圈的邀請，也非常榮幸能夠參與這次的踩線活動。一想到台灣的精品咖啡產地，對於一般人的認知只知道雲林古坑，沒有想到南投的咖啡，也是品質相當優良且獲獎無數，相信透過這次部落客的推廣，能讓更多人知道四鄉鎮的咖啡有多優質，讓遊客跟著咖啡去旅行。

部落客代表針對踩線心得與意見分享，特別提出交通問題，部分咖啡莊園的位置較為偏僻，不好抵達，對於觀光發展較不方便。且現今為網路時代，許多人出遊會參考網路的資訊來決定行程，若景點的網路資訊不清楚，則會讓遊客產生疑慮，也有可能降低旅客到南投旅遊的機會， 產業的變革須具備創新的模式及增加與遊客互動體驗的營運模式，創造更多的產品價值與商機。

下半場則由埔里鎮及仁愛鄉在地咖啡業者及專家針對咖啡產業發展現況進行分享，埔里咖啡產銷班莊鴻模班長表示，非常感謝日月潭觀光圈聯盟及在座的部落客，共同為埔里鎮咖啡及旅遊大力行銷，除了對產業深度採訪並藉由分享座談會，讓業者與部落客有更多交流、並吸收創新的知識。

仁愛鄉咖啡青農代表卡度八旗山咖啡高佳安則表示，雖然仁愛鄉的咖啡旅遊並不像國姓及魚池鄉成熟，但期待透過這次部落客提出的建議，能讓在地的咖啡業者能更加瞭解旅客的需求及想法，並提升服務品質，也能有效推廣仁愛鄉在地的高山咖啡及旅遊相關產業。

李吉田理事長期待透過辦理本次的分享座談會，能給予在地業者一些實質的建議，也為將來產業轉型能提供幫，同時透過部落客的深入介紹，將南投的觀光優勢及創新景點介紹給全國民眾，感受全新的旅遊體驗，由於現今新媒體文化興起以及自由行旅遊型態的改變，傳統的觀光模式與旅遊地，已經無法滿足消費者的需求，體驗在地的文化、生態、農業.慶典等的旅遊模式已成主流化，也希望觀光圈能盤點出創新遊程及景點，創造在地特色遊程新亮點，帶動觀光旅宿整體發展。

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預計到了2025年，亞太地區酒類銷售額將達到4200億美元（約5860億新元）。亞太區的葡萄酒文化正在增長，而新加坡處於主導地位。根據ProWein全球近50個市場酒供應鏈的報告，在酒生產商眼中，新加坡是新興市場中的首選，而東南亞國家（越南、泰國、馬來西亞、菲律賓和印度尼西亞）佔據前十大。絕大多數接受調查的公司也將新加坡列為未來五年內其出口市場之首。新加坡從2021年至2025年的酒市場預計每年以平均2.6%速度增長。

酒展會還將展示經營五個世代的葡萄牙酒庄Ermelinda Freitas，釀自百年葡萄藤的西班牙Aitako Gaintza酒品等。四天展會將舉辦近30個品酒班，由赫明、新加坡第一個葡萄酒大師陳應賢等主持。

另一個新趨勢是起泡酒、永續或有機葡萄酒，在千禧與Z世代消費者的推動下見增長。赫明根據新加坡從2013年至2021年度酒稅額指出，起泡酒的增長幅度（77%）比起無起泡（53%）來得大。英國、西班牙、意大利等地的起泡酒受到矚目，尤其是便宜又易飲的意大利普羅塞克起泡酒（Prosecco）過去10年產量大增。

本地是酒商首選新興市場

新展商　新產品

由杜塞爾多夫（Dusseldorf）亞洲和Informa Markets聯辦的第三屆新加坡葡萄酒及烈酒展會（ProWine　Singapore-International Trade Fair for Wines and Spirits），因疫情一再延期。今年它將從9月5日至8日，與亞洲食品與酒店及餐飲設備展（FHA-Food & Beverage）同步舉行。

你聽過丹麥得獎酒商Frederiksdal的櫻桃酒嗎？Frederiksdal是世界唯一以櫻桃（採用丹麥Stevns櫻桃）來釀酒的酒商，方法與葡萄酒雷同，在丹麥高級餐館Noma和香港四季酒店的Argo酒吧喝得到，現由本地酒商Heap Seng & Co在酒展會展出。

第三屆新加坡葡萄酒及烈酒展會（ProWine Singapore）下個月登場，這是本區域第一個疫情后回歸的酒展會，預料將吸引約5000名業者觀展。

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Aveine是第一款只需1秒就可讓葡萄酒散發所有味道香氣的智能充氣器（aerator）。這款創新裝置可毫不費力地固定在瓶頸上，通過專利的微氧技術在倒酒時立即為葡萄酒充氧。

起泡酒有機酒增長

本屆酒展會將有來自30個國家地區的200個展商參展，規模比疫情前小一些，大部分展位為新展商或展示新產品，從葡萄酒、烈酒到創新科技不等，預料將吸引約5000名業者觀展。

杜塞爾多夫展覽機構亞洲有限公司項目總監何美蓮受訪時說，報告還預計消費者會主動尋找相對低調神秘的酒產區，例如美國加利福尼亞州的聖巴巴拉、瑞士或斯洛文尼亞的葡萄酒。他們從經典款葡萄酒（比如法國勃艮第、波爾多和香檳區）轉移了關注點，它們因為當地供應鏈受阻，導致價格高昂。

葡萄汁與葡萄皮籽接觸后，酒色呈橘色的酒品（orange wine）也走俏，比如赫明推薦意大利西西里島的Pietradolce Sant’Andrea 2016年份酒，是古老酒區以現代釀造法生產。

酒展會從9月5日至8日上午10時至傍晚6時（最後一天至下午4時），在新加坡博覽中心（1 Expo Drive S486150）舉行，只限業者觀展，不對公眾開放。詳情可上網：www.prowine-singapore.com。

這是本區域第一個疫情后回歸的酒展會，也是東南亞規模最大。活動每年舉辦一次，至2024年。本屆酒展會主題是“新希望”（A New Hope）。以新加坡為基地的葡萄酒大師、酒俱樂部67 Pall Mall亞洲酒主管理查·赫明（MW Richard Hemming）不久前在媒體發布會上說，新加坡實施疫情阻斷措施期間，酒類銷售強勁，網上品酒會成功舉行，加上邊境的開放等，富有生機。

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220828-1307296

台灣好行-皇冠北海岸線是暢遊北海岸最佳選擇之一。（圖／北觀處 提供）

記者呂蘋恩/新北報導

距離台北最近的北海岸一直是遊客最愛的景點之一，交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(以下稱北觀處)為響應綠色旅遊，鼓勵遊客搭乘「台灣好行-716皇冠北海岸線」暢遊北海岸各景點，今(111)年9月將推出5款主題旅遊套票，8月26日至31日開放線上預購皇冠北海岸線套票，預購期間享買二送一優惠並限量加贈淡海輕軌一日交通聯票，數量有限送完為止! 北觀處藉由持續推出多款主題旅遊套票，讓自由行遊客輕鬆探訪北海岸多元面貌。

台灣好行-皇冠北海岸線可選擇朱銘美術館套票。（圖／北觀處提供）

大受好評的皇冠北海岸線超值套票，今年共推出5款主題，包含「野柳經典女王遊」、「北海岸悠遊下午茶」、「中角灣FUN浪一夏」、「朱銘藝文好時光」及「金山湯泉樂齡遊」，以北北基好玩卡交通暢遊一日券包裝野柳地質公園/朱銘美術館門票、中角灣衝浪/SUP或金山萬里溫泉體驗、淺水灣/中角灣熱門咖啡館下午茶組合、金山在地伴手禮及甜品等，從台北出發使用套票所附電子票證，到淡水轉乘716皇冠北海岸線(淡水公車站第5區，請依地面候車線排隊上車)，於北海岸指定商家出示票卡感應，一卡在手兌換套票產品非常便利。

台灣好行-皇冠北海岸線也是秋冬到金山萬里泡湯最佳的交通工具之一。（圖／北觀處提供）

北觀處陳美秀處長表示，台灣好行皇冠北海岸線為本處「皇冠海岸觀光圈」重要的一環，從淡水串聯三芝淺水灣、石門白沙灣、富貴角燈塔、石門洞、金山中角灣、朱銘美術館、金包里老街、金山萬里溫泉區及野柳地質公園等景點及商家，且沿途設有多處綠色運具YouBike及Goshare租借站，搭好行Bike訪北海岸低碳又環保!此外，今年更首度推出3款電子化套票(野柳經典女王遊、朱銘藝文好時光及北海岸好行大禮包)，手機出示QRcode即可兌換門票、下午茶及伴手禮等產品。使用公共運輸1280定期票或不需1日券的遊客，歡迎多加運用電子化套票輕鬆遊北海岸。

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台灣好行-皇冠北海岸線直達野柳地質公園入口。（圖／北觀處提供）

今年度皇冠北海岸線超值旅遊套票將於9月正式上線，最低250元起，8月26日至31日於「」及「」官網預購享買二送一優惠，前30名預購成功者，加贈淡海輕軌一日交通聯票1張，數量有限送完為止；9月1日起正式開賣，可於易遊網台北車站實體門市購買取票，線上通路包含易遊網旅行社、鳳凰旅行社、康福旅行社、北北基好玩卡等，買二送一優惠至9月11日止，套票使用期限至112年6月30日。套票資訊請參考台灣好行官網「超值套票」專區。預購相關問題，請電洽聯想國際行銷客服(02)2521-1515#519 。

台灣好行-皇冠北海岸線最新的時刻表。（圖／北觀處提供）

為響應台灣好行及新北市暑期乘車優惠，皇冠北海岸線即日起至9月30日，推出「北海岸夏日悠遊集章趣」乘車活動，於捷運淡水站搭乘皇冠北海岸線並與駕駛領取好行乘車證明，至指定景點(三芝虹橋、金山燭台雙嶼、金山萬里溫泉意象、野柳女王頭)合照，憑乘車證明及合照到三芝、金山、野柳遊客中心，可獲得集章抽獎機會，獎項包含任天堂Switch、金山萬里溫泉泡湯券、皇冠北海岸線套票等，集越多章獎項越大!憑好行乘車證明，還享北海岸在地店家優惠。

本路線套票、路線、班次及暑期優惠等最新訊息，請至「」官網，或官網查詢。

111年度台灣好行-皇冠北海岸線提供多樣套票供遊客選擇。（圖／北觀處提供）

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