月份: 2022 年 8 月

媒合會上在地業者與踩線團交流熱絡，並建立觀光資源連結平台，期待為新北旅遊。(圖/新北市觀光旅遊局提供)

記者黃俊育 / 新北報導

新北拚觀光再一發!推跨域觀光合作，新北市政府觀光旅遊局號召北中南超過30家以上旅行業者組成踩線團2天1夜走訪新北，此行更於8/3及8/4辦理2場次媒合會，推薦新北新興景點及體驗遊程、觀光活動，整合提供旅行業者多樣化新北旅遊套裝行程，更期讓旅行業者與新北在地飯店、伴手禮、商圈、觀光工廠等業者交流、對接，包裝新北套裝行程，為新北觀光商機創造相乘效應。

新北市政府觀光旅遊局局長楊宗珉表示，隨旅遊型態深度體驗化，觀光資源無所不在，透過跨區、跨產業及單位間的通力合作，一起運用創意來提昇新北觀光旅遊品質，透過本次踩線及媒合會面對面的交流，力促景點、飯店、觀光工廠、地方代表及旅行業業者間對接，建立觀光資源連結平台，未來也會不間斷提供新北第一手旅遊資訊，為旅行業者營造商機並爭取更多旅客停留在新北。

新北觀旅(局長楊宗珉與踩線團業者一起走訪貢寮，力推深度體驗遊。(圖/新北市觀光旅遊局提供)

2天1夜行程首站即前往蘊含豐富自然景觀與歷史人文的東北角，貢寮區長鍾耀磊也特別帶領當地里長們一同接待，鍾區長說貢寮區幅員遼闊包山包海，特別適合不同主題性的特色路線，從山玩到海！次日造訪北海岸，交棒由金山區長廖武輝、萬里區長粘雪琴帶領萬里、金山等地區的溫泉、飯店、景點業者，共同行銷北海岸絕美的海岸線及豐富的海洋資源及農特產，2天1夜踩線及2場次的媒合會活動現場，業者間交流熱絡，除了讓業者更加認識新北外，最重要的莫過於讓各區觀光更活絡、帶動當地觀光和住宿人潮。

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北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

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踩線團造訪貢寮，在地業者說明九孔體驗遊說明。(圖/新北市觀光旅遊局提供)

台灣旅行業國民旅遊發展協會理事長蔡子建表示，透過實地踩線，跟在地業者交流意見，認識地方特色也為將來導入旅遊市場準備提供意見，有益將來行程包裝。此外，業者也直言，新北觀光資源豐富多元，過往新北各式觀光行程，一直深受國內外旅遊市場歡迎，本次踩點後可望再推陳出新，搶攻疫後國旅商機，此次踩線行程中的新興景點及熱門體驗遊，包括貢寮體驗鮑魚及九孔餵養、有「北海岸最美伸展台」美譽的芝蘭公園海上觀景平台、金山中角灣衝浪體驗活動及超夯農耕體驗遊金山汪汪地瓜園等多種新興深度體驗遊，方便業者包裝新北2天1夜、3天2夜的旅遊商品，業者都有信心上架後，除可提供國內旅客更豐富多元的新北行程選擇，也定能獲得市場肯定。

新北力推深度體驗遊，踩線團對貢寮九孔、白蝦餵養相當驚艷。(圖/新北市觀光旅遊局提供)

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來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/126250

木柵青農提供現泡茶樣 (活動辦理時為疫情前)。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

記者黃俊育 / 臺北報導

北市府為發展木柵/貓空地方特色茶產業，打造「茶山塾」品牌並舉辦一系列活動，讓市民體驗多元茶文化。繼首波木柵茶推廣中心微型策展後，第二波「春茶品茗會」活動，將於111年8月6-7日早上10點至下午5點，在南港瓶蓋工場台北製造所Ｇ棟舉行，現場除報名收費之「品茗活動」外，也有免費入場參觀的「茶故事」展示區，與好買好吃的「青農直賣所」販售區，歡迎喜愛茶文化、木柵鐵觀音茶產品及對茶青農有興趣的市民朋友前往參觀、體驗與採購。

8月6-7日茶山塾-春茶品茗會竭誠邀請您。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

「品茗活動」將由木柵區農會提供優良鐵觀音比賽茶頭等獎以上不同品種特色之茶樣，以正規茶比賽評鑑杯方式沖泡，藉由專業茶師講茶與教導品茶技巧，讓市民瞭解木柵鐵觀音茶與茶比賽評鑑流程，親身體驗比賽茶現場的臨場感並品嚐鐵觀音茶的醇厚韻味，歡迎市民踴躍報名參加(報名網址)。

木柵茶師現場講茶 (活動辦理時為疫情前)。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

木柵地區以生產鐵觀音茶為農業特色，自1895年迄今已發展超過百年，並透過北市府產業發展局及木柵農會持續輔導，在地茶農及青年農民共同努力打造近郊特色茶山。木柵區農會於每年春、冬兩季皆會辦理「優良鐵觀音茶」比賽，邀請具公信力之行政院農業委員會茶業改良場專業評審，針對水色、滋味、香氣及葉底等條件進行品茗及分級，每當比賽結果出爐，得獎茶即銷售一空，足見木柵鐵觀音深受喜愛。

用不同的方式品味木柵鐵觀音。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

產業發展局打造「茶山塾」為茶活動品牌，以向自然、淺山學習及無圍牆博物館的概念，串聯貓空茶山與北市都會區，本次8月6-7日在南港瓶蓋工廠舉辦「木柵春茶品茗會」後，9月17-18日將於木柵商圈舉辦「文山涼夏祭」，以及12月也會在信義威秀商圈舉辦「木柵小茶館-青農茶市集」，歡迎大家相約逗陣來!

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北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

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防疫期間，風味香氣醇厚的木柵鐵觀音茶是您舒緩身心的良伴。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

春茶品茗會現場也能享用到木柵青農的限定甜點。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

更多好玩活動與資訊，歡迎鎖定北市產業局Facebook粉絲專頁「」或（）。

■交通資訊

地點：南港瓶蓋工廠台北製造所G棟(台北市南港區南港路二段13號)

搭公車：

鄰近台肥新村站，或行經市民大道八段站、南港行政中心站之車輛。

搭捷運：

捷運南港站1A出口，步行至連通道至台鐵/高鐵北門出站，經市民大道向西步行約5分鐘。。

自行開車(停車資訊)：

TIMES台北市南港區市民大道八段14號（$10 / 15 分鐘），距離 62公尺。

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山形縣著名的花笠舞表演。（圖／業者提供）

記者陳愛金 / 宜蘭報導

男女主角穿著浴衣，一起浪漫的參加夏日祭典，是日劇中常見的情景，現在即將在台灣也玩得到！過去兩年就以純正日式祭典氛圍著名的「山形祭」，即將於８／６登陸福泰飯店集團旗下的礁溪山形閣溫泉飯店！今年山形閣第一次在飯店室內及戶外實體舉辦山形祭，將重現日本溫泉之鄉山形縣的熱鬧祭典，邀請每位住客體驗祭典之趣，帶您秒跨日本、神隱山形，好吃好玩應有盡有，還有機會抽到大獎，豐富滿足的山形五感體驗只在山形祭玩得到！

此次「山形祭」邁入第三回，以【山形友情】為主題，呈現出台日友好情誼，並且以此為出發點，為永續旅遊跨出堅定的一步。
體驗以純正日式祭典氛圍著名的「山形祭第三回」。（圖／業者提供）

今年的山形祭擴大規模，不僅有山形縣著名的花笠舞表演、西瓜冰、清酒，以及日式祭典不可或缺的結緣繪馬、劍玉、撈彩花等各種祭典元素外，還有Imaten日式餐車加入，更添活動豐富性，參與活動的貴賓還有機會獲得山形閣住宿券、私人湯屋使用券、日本航空JAL驚喜好禮、山友拉麵兌換券、山形縣滋雅米等各種贈品！

#秒跨日本神隱山形祭活動首度採「趣味闖關」方式，只要掃描QR Code全程參加即可再享抽獎，耳目一新的夏日祭典方式令人相當期待。現場有與曾獲日本JIA插畫大獎的台灣著名插畫藝術家Amily跨界合作的超美拍照背景，還可以選擇穿著浴衣在充滿山形風格的打卡背景拍照，宛如置身山形之夏，享受神隱山形的沉浸式體驗！
穿著浴衣，一起參加浪漫的第三回山形祭典。（圖／業者提供）

山形閣近年來連續兩次獲得TripAdvisor台灣地區「Travellers’ Choice 最風雲得主」的殊榮、Google 4.7分各大主流OTA平台上高評價的好成績，已成為許多遊客在宜蘭礁溪旅遊的住宿首選。此次山形祭第三回也特別運用創新方式，打造別出心裁的祭典，還可參加三番樂享三重獎，攤位過關得獎、闖關抽獎及住宿抽獎，獎品豐富，幸運之星還有機會抽中住宿券！
礁溪山形閣飯店湯屋盡情享受放鬆溫泉之旅。（圖／業者提供）

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第三回「山形祭」除了戶外活動精彩，室內攤位也非常豐富，在飯店3樓還有日本航空JAL共襄盛舉特別設置的日航專屬體驗區，只要參與日本航空的小遊戲，就有機會獲得日本航空JAL所提供的禮物！另外由於山形縣是日本清酒大縣，所以在山形閣戶外露台設置了「Suica Bar」 活動期間免費提供住客試飲各款山形縣清酒，特別推薦特價的西瓜風味清酒特調，在炎夏之際，來杯清涼舒爽的西瓜清酒特調絕對是最能清涼消暑的不二選擇！

福泰飯店集團董事長廖炳燿先生，一直致力於建立台日友好關係及宜蘭縣與山形縣的各種旅遊推廣工作。此次第三回山形祭的主軸也由他本人親自定調為「山形友情」，並題字在此次山形祭入口的鳥居之上；隨著疫情趨緩，國內旅遊人數大幅成長，廖炳燿先生也樂觀表示，日本一向是國人最喜歡的旅遊地點之一，在仍不方便出國的情況下，能在台灣就體驗最道地的日本祭典和溫泉，讓民眾感受這一季盛夏的熱情。同時也希望將每年的山形祭打造成台日友情的一個重要象徵，讓國人對日本山形縣有更多認識。

礁溪山形閣溫泉飯店 山形祭第三回

時間：111年8月6日 (六) ~ 8月7日 (日)  13:00-18:00

地點：礁溪山形閣溫泉飯店 (宜蘭縣礁溪鄉中山路二段 187 號)

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【台灣之心啡玩不可 】 聯合宣傳記者會盛大展開 打造屬於台灣之心的咖啡旅遊品牌，跟著咖啡去旅行，感受全新的旅遊體驗。（圖/主辦單位提供）

記者李家旻/南投報導

在新冠疫情的肆虐下，台灣的觀光產業處境困難，台灣之心（埔里鎮、仁愛鄉、國姓鄉、魚池鄉）作為全國第一個觀光圈共識組織的行銷體系，區域內旅遊景點及農業資源相當豐富，擁有多元的農特產品及獨具特色的咖啡產業，今（3）日再度攜手合作，於埔里妮娜巧克力夢想城堡辦理【台灣之心啡玩不可】聯合宣傳記者會，四鄉鎮齊聚共同推廣台灣之心的咖啡旅遊品牌，讓遊客跟著咖啡去旅行，感受全新的旅遊體驗。

埔里鎮長廖志城、國姓鄉長丘埔生、魚池鄉長劉啟帆、仁愛鄉鄉長張子孝擔任代言人！（圖/主辦單位提供）

今日記者會貴賓雲集，特別感謝交通部觀光局日月潭國家風景區管理處簡慶發處長、南投縣政府觀光處陳志賢處長、埔里鎮廖志城鎮長、魚池鄉劉啟帆鄉長、國姓鄉丘埔生鄉長、仁愛鄉張 子孝鄉長，日月潭 觀光圈聯盟魏振宇盟主、中華民國溫泉觀光協會理事長暨四鄉鎮聯盟總顧問李吉田、中華民國民宿協會全國聯合會張心盈總會長、南投縣清境觀光協會蔣政緯理事長、南投縣導覽解說協會陳巨凱理事長、南 投縣太極美地發展協會劉營霖理事長、南投縣休憩農園產業促進會李光曜理事長日月潭茶文化推廣協會林禎鈴理事長、 北港溪溫泉觀光發展協會 李浩瑋理事長等蒞臨記者會現場，活動現場熱鬧非凡。本次記者會也特別邀請埔里鎮廖志城鎮長、魚池鄉劉啟帆鄉長、國姓鄉丘埔生鄉長、仁愛鄉張子孝鄉長，擔任活動最佳代言人，推廣台灣之心疫後旅遊新玩法，並在台上親手沖煮四鄉鎮優質咖啡，共同為活動揭開序幕。

【台灣之心啡玩不可 】 聯合宣傳記者會盛大展開 打造屬於台灣之心的咖啡旅遊品牌，跟著咖啡去旅行，感受全新的旅遊體驗（圖/主辦單位提供）

日管處簡慶發處長表示，近年國內觀光因疫情受到衝擊，觀光產業處境困難，交通部觀光局為此鼓勵各地鄉鎮攜手合作，共同推動地方觀光發展，期盼帶動區域經濟。簡處長進一步指出，今年日管處鎖定南投仁愛、國姓、埔里、魚池四鄉鎮共有的咖啡產業，從下周六（八月十三日）起接力舉辦地方咖啡節慶活動，讓遊客跟著咖啡去旅行。

【台灣之心啡玩不可 】 聯合宣傳記者會盛大展開 打造屬於台灣之心的咖啡旅遊品牌，跟著咖啡去旅行，感受全新的旅遊體驗（圖/主辦單位提供）

南投縣政府觀光處陳志賢處長則表示，四鄉鎮除了咖啡產業非常優質之外，其他農業資源及旅遊景點更是豐富多元，值得國內民眾探訪；此外，過去南投觀光產業大多是各家業者單打獨鬥，但疫後改以觀光圈聯盟方式共同對外行銷，擴大宣傳提高地方經濟效益。

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【台灣之心啡玩不可 】 聯合宣傳記者會盛大展開 打造屬於台灣之心的咖啡旅遊品牌，跟著咖啡去旅行，感受全新的旅遊體驗（圖/主辦單位提供）

埔里鎮廖志城鎮長表示，定點旅遊是現代趨勢，希望南投縣政府觀光處盤點全縣所有的觀光資源，包含旅館、民宿、農特產、小吃美食商店，統整於網路平台呈現，便於遊客上網按圖索驥。

國姓鄉丘埔生鄉長指出，國姓咖啡揚名國際，今年的國姓咖啡節帶著「成功在望夢想起啡」的氣勢，重磅回歸！國姓在地品質優良的精品咖啡，普遍獲得各項認證與評鑑肯定，邀請遊客一起來國姓鄉旅遊喝好咖！

魚池鄉劉啟帆鄉長指出，魚池鄉的優質咖啡莊園不勝枚舉，這次在日管處的整合之下，以咖啡產業帶動觀光發展，讓遊客用不同的方式來體驗四鄉鎮，也歡迎全國各地的民眾裡利用暑假期間，暢遊魚池、日月潭！

仁愛鄉張子孝鄉長表示，仁愛鄉的咖啡生長在優良的地理環境及氣候，讓咖啡呈現獨特的香氣及風味豐富層次感，透過這次日管處及觀光圈的努力之下，提高仁愛咖啡品牌知名度，進而帶動觀光旅遊產業，提高地方經濟效益。

會中也特別邀請四鄉鎮在地品質優良，獲得各項認證與評鑑肯定的精品咖啡業者蒞臨現場展示並提供咖啡品嚐，分別是國姓鄉『佳芳咖啡莊園』、魚池鄉『日月星舞咖啡莊園』、仁愛鄉『卡度八旗山咖啡』、埔里鎮『鴻模咖啡莊園』，咖啡飄香搭配著古典優雅的小提琴樂音，可謂是一大享受，走吧！跟著咖啡去旅行。

記者會後，將由四鄉鎮接力舉辦地方咖啡活動，首先仁愛鄉【仁愛咖啡盛會記者會】於8月13日在埔里Feeling 18（18度C巧克力工房）盛大舉行；國姓鄉【2022南投國姓咖啡節】於8月20日在泰雅渡假村熱鬧展開；【台灣之心啡玩不可】四鄉鎮聯合行銷活動於8月27日在國姓客家展演廣場盛大舉辦；埔里鎮【樹石咖啡展】於9月24、25日在埔里花卉物流中心舉行；魚池鄉【日月潭農樂園】於12月3、4日在向山行政暨遊客中心舉行。

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酒庄也在去年推出加州酒款，今年新品包括：2019年份Bin 149卡本內·蘇維濃（225元起），Bin 704卡本內·蘇維濃（120元起）和Bin 600卡本內希拉（90元起）。

傑戈說：“這是我們法國釀酒之旅的開始。我們的主要目標是忠於兩家酒廠釀酒的精神，提供最好的混合，理想地釀造出讓波爾多和南澳都引以為豪的酒。這款酒與龐大、大膽或決斷無關。它的混合傳達一種空靈的輕盈，口感微妙——敏感地結合兩個半球，舊世界和新世界。”

另一款有法國“血統”的酒品是奔富FWT 585（120元起），FWT指法國釀酒考驗，搜自2019年法國上梅多克（Haut-Medoc）地區的葡萄，混釀卡本內·蘇維濃（53%）、梅洛（34%）和小維多（Petit Verdot，13%）。此酒在法國橡木桶和美國橡木桶陳年14個月，散發鮮明的黑莓、紅醋栗香氣，酒體緊實，單寧富有礦物風味，蔓越莓似的酒酸有活力。

是的，這家澳洲酒庄首次在法國波爾多地區，與創辦於1840年的杜夫酒庄（Dourthe）合作產酒。奔富首席釀酒師彼得·傑戈（Peter Gago）和杜夫酒庄首席釀酒師弗雷德里克·博納弗（Frédéric Bonnaffous）搜集來自波爾多（71%）和巴羅薩（29%）的葡萄，釀成奔富II卡本內·蘇維濃（Cabernet　Sauvignon)、希拉（Shiraz）和梅洛（Merlot）2019年份,在澳洲裝瓶。

奔富2022年系列澳洲酒可向本地代理商（如Cold Storage冷藏公司超市、Crystal Wine、Hermitage、Le Rouge）購買。法國酒將在今年最後一季抵新。

混釀與考驗中 誕生的酒品

奔富酒庄最頂級酒品是格蘭奇2018年份（1000元起），是多區域混合理念支撐了格蘭奇的DNA，提供豐富的複雜性。2018年份很可口，複雜迷人。傑戈說，1978、1998、2008年份格蘭奇是他喜歡的年份，至於2018年份，具有兩個特質：一個穿着考究的格蘭奇，優雅的搖滾明星！或者是現代的、經典的格蘭奇，圓滑而精緻的一擊。

杜夫酒庄總裁帕特里克·傑斯汀（Patrick Jestin）說：“突破界限並釀造這樣的混合是一個出乎意料且完全迷人的概念。與奔富釀酒團隊合作並培養牢固的友誼，融合這樣非凡的葡萄酒是夢想成真。對我們來說，這是開創性的，產生了一個完全原創的、創新的葡萄酒——奔富II——遠遠超出了我們的所有期望，同時忠於文化和我們各自國家酒品的旗艦風格。”

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澳大利亞奔富酒庄在全球發布奔富2022年系列，第一次涵蓋澳洲、美國和法國三大酒產區，與法國合作釀酒乃最新嘗試。

格蘭奇2018年份 複雜迷人

若格蘭奇太貴，可以考慮有“嬰孩格蘭奇”之譽，更物有所值的2020年份Bin 389卡本內希拉（100元起），因為這款的一部分酒在陳年格蘭奇橡木桶內熟成。

發布會上個月在67 Pall Mall舉行，由彼得·傑戈飛來新加坡主持。媒體品嘗了奔富2022年系列，這款奔富II新酒（售價500元起）散發甘草、白鬍椒和黑櫻桃的芳香，帶點香料味，細微的煙熏味、堅果味，口感上非常均衡，卻又新鮮富有活力。

自2018年以來，很多混釀與考驗在Cambon la Pelouse酒庄開展，由奔富高級釀酒師艾瑪·伍德（Emma Wood）監督。傑戈指出，很多偉大的奔富美酒是在實驗與考驗中誕生：RWT（Red Winemaking Trial紅酒釀造考驗）798巴羅薩希拉、Yattarna Bin 144 （144釀酒考驗）、1951年實驗性的格蘭奇（Grange），現在是FWT 585。

成立於1844年的澳大利亞奔富（Penfolds）酒庄，不久前在全球發布第一個奔富旗艦風格酒品系列，涵蓋澳洲、美國和法國三大酒產區。

他強調，法國製造的葡萄酒尊重法國的風土條件，但有一件事仍然過於一致——奔富的印記。就像該酒庄釀造的加州葡萄酒一樣，上有法國的太陽，下有土壤，中間的一切都是奔富。

奔富酒庄具備全球視野，不受限於酒產區或葡萄園。在澳洲以外的地區釀酒始於20幾年前，奔富先與Thienot香檳合作，續程到美國加州，現在與法國波爾多酒庄合作。

忠於兩家酒廠釀酒精神

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220807-1300606

活動上也有幸運抽獎，送出由濱海賓樂雅酒店和商家贊助的獎品，包括酒店住宿配套及餐券等。

原價$98的“四川美食之旅”，《優1周》讀者只須付$68就能品嘗到四川豆花飯莊新行政主廚賴永江的多道招牌菜，其中還包括鮑魚和筍殼魚等名貴食材。

為迎接中秋節，《優1周》和濱海賓樂雅酒店（Parkroyal on Beach Road）的四川豆花飯莊，將在8月21日（星期日）上午11時30分至下午2時30分，舉辦一場“四川美食之旅”中秋大吃會，讓你和親友一起慶佳節，品嘗地道的四川佳肴。

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六道菜品包括天府五彩蹀；姬松茸金蟲草花燉八頭鮑；秘制手工剁椒蒸筍殼魚；巴蜀雙味蝦；農家芽菜臘肉炒飯；四川枸杞豆花配月餅。此外，賴師傅也會現場示範烹煮秘制手工剁椒蒸筍殼魚，傳授大家調煮川菜的技巧及心得。

“四川美食之旅”中秋大吃會由96.3好FM DJ林安娜主持。每人收費$68（10人一桌），報名方式 : ，以信用卡或Paypal付款，截止日期：8月15日。更多詳情請上，詢問熱線：63192417。

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精緻餐館廚師與小販合作限時餐，意大利籍廚師費比樂爾（Mirko Febbrile）從本月17日至9月17日到牛車水大廈小販中心與意大利麵攤Nudedles.4（#02-34）的負責人崔博介合作。

這個組合有新鮮感，兩人都有精緻餐飲經驗，會在小販中心帶來怎樣的意大利風情，讓人期待。費比樂爾曾任本地星級餐館Braci主廚，崔博介曾於Jaan和現已結業的Joel Robuchon餐館工作。

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北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

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合作期間，兩人將現場製作意麵，包括意大利青醬扁麵條（$7）、乳酪番茄貝殼意麵（$8）、白醬通心粉（$9）和牛尾寬蛋面（$10）。費比樂爾特別為這個限時餐飲合作項目製作布拉塔奶酪（burrata，$5）雪糕。

費比樂爾在新加坡約七年，平時喜歡逛濕巴剎和小販中心，希望推廣簡單而暖心的意大利菜。明年，他計劃開設自己的餐館。限時活動的營業時間從上午11時開始，售完為止，星期一休息。

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四大招牌菜皆考工夫

經營餐館最重要是食物的品質和服務素質。多年來，他們的經營理念基本不變，以傳統福建菜為主打，並提供價格合理又實惠的菜肴。四大招牌菜肴有：蟹肉魚鰾羹、福建炒麵、海參鴨和扣肉包。

四兄妹遵照父親遺志，攜手守住茗珍奮記這家老字號，對菜品與服務皆不妥協，多年來贏得好口碑，與老顧客一起共克時艱，把經典福建菜的鮮香烙在招牌上。

1970年代，我國經濟逐漸起飛，人們的生活開始有所改善，餐館開始做晚餐時段。1979年，餐館搬到現址華僑銀行中心，顧客群進一步擴大，午餐時間還出現排隊人龍。到了1980年代初，父親年紀大打算退休，林麗媚跟妹妹林麗麗到茗珍奮記幫父親打理餐館。林麗媚說，她的大哥林志存和二哥林志正對烹飪有興趣，自小跟着父親學藝，十多歲開始到父親在福建街的菜館幫忙，現在餐館由兄弟倆掌管廚務，延續父親的福建菜肴手藝。

福建省位於中國東南部沿海地區，福建菜善用海鮮類食材，以烹調海味著稱，魚鰾就是代表食材之一。福建菜口味偏重，多用燜和鹵的烹煮方式，例如福建名菜海參鴨結合藥材、鴨與海參，成就一道口感滑潤的滋補佳肴。經典的福建炒麵特色是用上湯燜煮，用黑醬油不加鹽，帶出香甜濃郁的面汁香味。看似簡單的扣肉包，實為耗時的美食，扣肉需要經過多道烹煮工序，從炸肉、切肉、腌肉到蒸肉，方能做到肉酥軟、滷味香。

地址：65 Chulia St #05-02 OCBC Centre S049513

經典福建炒麵。（李健瑋攝） 扣肉包工序多，餐館第二代堅持沿用父親傳下的肥瘦比例。（李健瑋攝）

談到經營老餐館的挑戰，婉拒拍照上鏡，堅持在幕後守護父親留下的好味道的林麗媚說：“我們在保留原味的同時，也要跟得上時代。餐館有很多兩三代的顧客，我們可以堅持多年，度過疫情難關，都要靠多年來支持我們的老顧客。”

有些顧客會要求換成比較瘦的肉，但他們堅持沿用父親傳下的肥瘦比例，林麗媚說：“如果換了，味道就不一樣，沒有經典的好吃。福建菜最重要的是保留原味。”

當年經濟未發達，餐館只做午餐生意，顧客是附近的白領階級，到了晚上就沒人來餐館用餐。林麗媚說：“父親為了吸引顧客，送茶、送煙，還送甜品。我當時在念小學，記得餐館桌上都會擺放着555牌子的香煙。”

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第二代林麗媚接受《聯合早報》訪問時，談起父親林有奮創業的艱辛。他從中國福建南來謀生，當了幾年廚子，省吃儉用存錢，1949年在福建街開設了茗珍奮記菜館，是當時那條街上唯一的福建菜館。父親連同員工總共三人，身為老闆但什麼都做，從買菜、準備材料、烹煮、收錢到清洗碗盤。

福建菜善用海鮮類食材，比如蟹肉魚鰾羹。（李健瑋攝） 茗珍奮記由林有奮創辦於1949年，並於1979年搬到現址。（李健瑋攝）

林有奮在2013年以91歲高壽過世。林麗媚說：“父親一輩子都在為餐館打拚，一直很努力苦幹養家。當年父親退休前，已經安排好我們四兄妹接手餐館的生意。他說，經營一家餐館不是一兩人能做到的，要我們一家人同心協力。”

身為第二代，四兄妹肩負傳承福建菜肴的使命，鎮守父親用盡一生所付出的心血。儘管四人如今已六七十歲，他們的兒女也都有各自的事業，餐館接班雖仍是個未知數，但至少目前他們還會一直做下去。

電話：65337708／65332818

海參鴨是滋補佳肴。（李健瑋攝）

本地老字號福建餐館屈手可數，創辦於1949年的茗珍奮記歷史最悠久，堅守福建的經典老味道。

餐館的菜肴一直保留着父親傳下來的古早味，近年來也研發一些新菜品。妹妹林麗麗說：“以前顧客喜歡點回一樣的菜肴，吃經典的味道。現在，餐飲業競爭激烈，食客想要新鮮感，嘗試不同的菜肴。我們有推出一些新菜肴，比如干肉骨茶和津白名蝦。”

“時間有味”系列共八期，搜羅全島有故事、有歷史、有味道的各式小攤販、大餐館，看業者傳承、守護與發揚各家美食，經年累月圍着爐灶鐫刻時間的味道。

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220806-1300299

其他菜式包括：馬鈴薯餅Bergedil，集合水蓊、蓮藕、楊桃和番石榴的阿雜腌菜，香蕉花沙拉，手剁鴨肉炭烤沙爹，南瓜牛尾黑果參峇，椰奶雜菜等。

說說搭配香草飯的配菜，釀參峇榴槤炸巴丁魚（Sambal Tempoyak Kuning）是馬來群島民間傳統小吃。據說是因為榴槤盛產，堆積久了的榴槤自然發酵，東南亞地區的馬來人就將它變作一道美食。餐館選用的是貓山王榴槤，在果肉中加入海鹽，讓其在室溫下發酵四天，以保留榴槤的甜味，同時引出酸味，別有風味。

“Pangium”是黑果植物。餐館坐落植物園格洛擴展地（Gallop Extension）園區內的The Orangery雙層建築內，隱秘清幽，被叢林和樹木環繞，充滿自然氣息，也為用餐環境增添了幾分寧靜與平和。

餐館只提供賞味菜單（午餐$198；晚餐$258），不設單點，菜單通過現代視角展示海峽風味，為傳統美食注入現代技巧與創意。賞味菜單上的八道菜式，從開胃小吃、甘薯餐包、椰香黃梨蝦餃、魚鰾湯、豆醬薑絲魚（Ikan Chuan-Chuan），到主食與甜點，帶領客人踏上尋味海峽美食風味的旅程。

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本地食客對李小明12年前開設的娘惹餐館Candlenut並不陌生，如今，新開業的Pangium是米其林廚師李小明與COMO集團合作開設的第二家餐館，邀食客通過現代視角探索海峽美食。

海峽美食口味廣泛，包括：馬來西亞，印度尼西亞，以及本地在地美食。李小明說：“新加坡是個年輕的國家，不過，身為第三代，我總覺得我們錯過了些什麼，那些陪伴我們成長的東西漸漸離我們而去。年長一代小販退休，祖父母或父母因年紀大而無法再為家人做飯。許多陪伴我們成長的味道或烹飪方式逐漸被遺忘……”李小明從家人和童年味覺記憶里尋找靈感，希望通過新餐館，讓充滿歷史文化底蘊的美食得到復興、保存及發展。

甜品方面，椰絲糯米糍（ondeh ondeh）選用日本南瓜代替番薯製作麵糰，口感軟糯，馬六甲椰糖作為流心椰糖餡料，更添香甜。其他糕粿還包括：班蘭蜂巢糕、烤木薯糕，還有鮮甜交融的黑果巧克力，是一場味蕾的熱帶體驗！

到那裡用餐，犹如步入世外桃源，用餐環境優雅舒適，入夜后頗有情調，每次可招待28名食客。從餐館的落地窗望出去，可180度欣賞周邊美景。

主食香草飯（nasi ulam）端上桌，讓人驚喜。廚師精心混搭多種香料與食材及香草等，搭配豐富配菜和自製參峇。各種恭弘=叶 恭弘子與香料形成的斑斕色彩與美味並存，帶出濃郁的香草飯風味。

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雲西海洋音樂祭，High翻國境之西。（圖/雲林縣政府提供）

記者楊青琪/雲林報導

2022雲林農業設計展已在北港糖廠盛大開幕，自7/30起至8/14展開為期16天的展覽，首週活動便吸引超過1.5萬民眾入場觀展，本次展覽以「雲耕」為策展主題，結合蔬果、稻米、產銷、漁牧、健康生活與設計美學等面向，規劃三大區域、六大主題館，並帶來500場農事體驗，更邀請德國藝術家Jens Joachim Meyer以布料、繩索進行創作，開啟藝術與土地的對話，從生產、生活到運銷設計都有詳細的介紹，邀您從產地到餐桌發現不一樣的雲林，再從雲林到國際，讓世界看見雲林的農業設計力，期待翻轉大眾對農業的想像。

本次農業設計展適逢暑假期間，雲林縣政府規劃多元豐富的活動、推薦各類主題旅遊行程，串連雲山、雲海各大景點，親子共遊、朋友相揪、獨旅各有不同的風情。

首先是在三條崙海水浴場熱鬧舉辦的雲西海洋音樂祭，將邁入最後一週活動，邀請「草屯囝仔」、「農村武裝青年」壓軸開唱，現場同樣安排「幼幼水樂園」、「泡泡水樂園」、「SUP體驗」、「沙灘排球」、「波波球大戰」、「夏日市集」等豐富、好玩的活動，不僅免費入場，更推出「Happy Hour」時段，讓遊客免費兌換限量美食飲品(連啤酒、調酒都有！)，最Chill的海洋音樂祭就在雲林！

雲西海洋音樂祭，High翻國境之西。（圖/雲林縣政府提供）

解鎖單車旅遊新路線，雲林縣政府推出六大主題單車路線，歷史文化、宗教、生態應有盡有，更歡迎各路自行車好手挑戰攻頂雲嶺之丘，為單車生涯解鎖新成就，其中「金水164線」橫越北港(朝天宮)、水林(開台第一庄)、口湖(椬梧小雨燕)這條文化絲路，騎上單車徜徉其中，感受傳統、樸實的小鎮氣息。

說到中元節最具傳統與熱鬧的祭典活動，不得不提到虎尾的「街仔普」，因為疫情停辦兩年的「虎尾中元文化祭」將在8/10到8/12熱鬧復辦，系列活動更是一波接一波，在8/6由素還真圓環燈光秀、「請你虎我愛」情人節活動打頭陣，將邀請美秀集團、溫妮、黃奕儒唱歌給你聽，8/10-8/12的街仔普，將推出以可愛鬼怪為主題的趣味競賽、並由蔡昌憲、張秀卿等藝人帶來七月半限定音樂趴，另外將在8/12加碼推出的潑水電音趴，不止清涼消暑還能藉由潑水祈福洗去疾病厄運。

壓軸登場的創意活動，當屬8/17-8/21舉辦的「恐怖體驗 密室逃脫」，歡迎勇士們以鬼怪扮裝投入遊戲更添儀式感，但溫馨提醒，虔誠之心千萬不能少啊！「雲林不是文化沙漠，只是深藏不露」，來雲林想要有美食、生態、宗教、運動之旅以外的選擇，富饒在地創意能量的「YCDC雲林創意設計中心」與「雲中街聚落」是很不錯的選擇。

雲林農業設計展在北港糖廠登場。（圖/雲林縣政府提供）

YCDC雲林創意設計中心就座落在雲林縣文化觀光處圖書館旁，現正推出「Yunlin Best創藝百選」特展，邀集縣內文創工作者、青年設計師以及特色店家，結合海洋、派對、熱情等夏日元素，展現設計與創意的能量成果。

露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。推薦生鮮雞肉販售企業，普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。

雲中街聚落隱身斗六舊城區，興建於日治時期，以老日式警察宿舍群而聞名，近年集結地方青年用夢想熱情共同延續老屋價值，多元豐富的講座、活動，以及假日市集、手作體驗與文青咖啡廳，讓雲中街變身熱門景點；最重要的是，雲中街聚落鄰近斗六西市場與太平老街，知名的阿義羊肉、吳記肉圓、老街碗粿都是步行即可抵達的熱門小吃！

在甫完成整修的雲林表演廳欣賞藝術展演，為您的旅程增添文青氣息，8/6由FOCA福爾摩沙馬戲團帶來「Mr. III三III」、8/13則由台灣藝術家交響樂團進行「動物狂歡節－TASO互動式親子音樂會」，都是適合闔家觀賞的演出，有興趣的家長們手刀購票去！

除此之外，雲林縣政府與雲林縣婦女保護會、阮劇團合作推出的「遇見那個想念的自己－親愛的我好嗎」前導舞台劇，8/13將在北港舊登記所廣場進行社區展演，演繹大齡女子的真實故事，或許劇迷們能從每段故事的主角上，看到自己的影子，隨著戲劇謝幕也能鼓起勇氣為自己努力一次。

縣級古蹟「北港水道頭文化園區」用光影點亮曾經、穿越今昔，景觀池畔的蛙鳴蟲聲伴隨粼粼波光，俯拾皆美；與虎尾圓環素還真鋼雕相輝映，虎尾鐵橋也將在8/6正式點燈，將以聲光效果模擬早期糖廠五分車載運貨物景象，更會隨著二十四節氣推出限定版光雕，讓虎尾的夜別有一番風貌；斗六圓環光雕從建築語彙帶出斗六耀眼一面，以水舞燈光躍動象徵農業大縣的新風貌；古坑山間嘩中取靜的世外桃源，泡腳、喝咖啡、看夜景，又是另一種享受；更別說隱身街道的酒吧、居酒屋、串燒店，誰說雲林沒有夜生活？雲林的夜之美，等待您悉心體會。

更多雲林旅遊資訊，歡迎至雲林縣觀光旅遊平台「慢遊雲林」查詢，更多農業設計展活動訊息，都在派對官方網站、官方Facebook粉絲團、Instagram。

接著轉往水鄉資源豐富又有豐饒漁產的雲西地區，可不只有熱門程度滿點的小雨燕鐵花窗和有「小日月潭」美名的椬梧滯洪池，馬蹄蛤主題館、好蝦囧男社，摸蛤、捕蝦讓您一日漁夫體驗輕鬆Get！想了解智慧科技導入漁業有多厲害，到台灣鯛生態創意園區就對了，還能見識台灣鯛從魚骨到鱗片的各種妙用。

口湖可是鰻魚的故鄉，雲林更是台灣養殖漁業的重鎮，根本就是海鮮愛好者的天堂，想要一站式購足雲林特色漁產，到台61線上唯一的休息站幸福246K－口湖休息站準沒錯，在這裡不僅可以吃到熱騰騰又色香味俱全各類海味佳餚，鰻魚、台灣鯛、石斑魚、烏魚子、蝦子、蛤蜊等生鮮魚貨任君挑選，應有盡有，還提供24小時超商店到店服務，真的揪甘心。

來到雲林縣道149甲線，感受草嶺風華，草嶺有著渾然天成、令人歎為觀止的自然景觀，隨著四季交替各有獨特的景緻，是難得的地質與生態教育示範場所，更是台大實驗林團隊認證的「森林療癒」絕佳景點，負離子、芬多精濃度非常高，只要您願意走近步道或古道，就可以藉由身體感官或自然接觸的方式，釋放累積在身體裡的壓力。

而隨著「149甲線」睽違22年重新通車後，上草嶺變得更容易，這條草嶺公路連接萬年峽谷、雲嶺之丘、五元兩角、峭壁雄風、木馬古道、杉林步道等秘境美景，近年儼然成為熱門網紅打卡景點，「最美土地公廟」、「粉紅峽谷」就在這裡。

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