年份: 2020 年

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麵包咖喱雞是一種風味比較獨特的食物，是一種用麵包、咖喱以及雞腿肉共同製作而成的食物。很多人為了吃到符合自己口味的麵包咖喱雞，都會選擇自己在家中準備食材，製作這種食物。而想要製作出好吃的麵包咖喱雞，需要掌握一定的技巧。下面，就為大家介紹一下麵包咖喱雞的做法！

一、用料

雞腿1個  土豆1/3個  洋蔥1/5個  胡蘿蔔1/3個  豌豆一小把  椰子水1個  咖喱適量  土司麵包1個  澱粉適量  食用油適量  醬油適量

二、做法步驟

1、食材準備。

2、雞腿去骨切丁，加入澱粉醬油食用油腌制一會。 土豆去皮切小塊泡水裡。 胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥切小塊。

3、土司麵包一端切出個“蓋子”，把中間挖空，記得小心不要挖穿底。

4、熱鍋起油，雞腿肉快速的滑炒一下，盛起備用。

5、留底油，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，豌豆下鍋翻炒。

6、洋蔥炒出香味之後，倒入椰子水。

7、煮開，放入咖喱塊，蓋上蓋子燜煮。

8、土豆酥軟，汁水微收，放入雞腿肉，再燜煮一會。

9、湯汁明顯收濃就可以關火了。

10、盛入土司碗里，撒上黑椒提味。

11、可以開吃了有沒有人跟我一樣覺得麵包比肉好吃

三、小貼士

用的新鮮椰子水比用椰漿清爽，有自然的甜味，如果喜歡椰奶味可以選擇用椰漿【用水燜煮土豆之後再加入椰漿】 食用油可以用黃油代替，會有更香的奶香味，味道更濃厚些。 土司方可以用烤箱烤脆些會更好吃，我偷懶，直接用。挖出來的土司肉不要浪費，可以烤脆加在裏面也好好吃，或者可以做土司布丁什麼的。 土司方也可以用歐包代替。 起鍋前可以先試下味，太淡可以加多點鹽，咖喱是含有鹹味的，一般來說是不用再調味的，但是不同牌子會有所差異，辣度不同也會有不同鹹度。 配菜的分量跟種類也可以隨自己喜歡調整，做菜嘛，本來就是很主觀的一件事，自己喜歡才是最好吃的。

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夏天的氣候炎熱，人們一直出汗，身體內極度缺水，所以會影響到食慾，所以一到夏天人們就會沒胃口，不想吃飯。厭食很可能是由於體內有火導致的，所以人們可以多吃一些去火清熱的蔬菜，很大一部分蔬菜都具有這種功效，比如大家最了解苦瓜，那麼夏天吃什麼蔬菜敗火？

1、苦瓜

談到苦瓜的藥用，古代偉大的醫學家李時珍說：苦瓜，苦寒無毒。降邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽;《隨息居飲食譜》一書中提到：“苦瓜青則苦寒、滌熱，明目，清心。熟者色赤，味甘性平，養生滋肝，潤脾補腎”。這些都說明了苦瓜有健脾開胃，清熱解暑，明目止痢，涼血解毒的作用。

2、黃瓜

黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能癥狀。

3、絲瓜

絲瓜常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡、化瘀、散結之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點可防增生性乳腺病。

4、豆芽菜

豆芽具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助於預防口角發炎。

5、苦菊

又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，尤其適合夏季食用。

6、西紅柿

中醫認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑去火的作用，適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。其維生素C的含量遠遠高於其他蔬果。

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蔬菜在種植過程中會有蟲子啃食蔬菜，所以幾乎每種蔬菜都需要打葯來驅趕菜蟲，以保證蔬菜的健康生長，但是由於蔬菜打葯以後具有一定的毒性，蟲子吃了會死掉，人同樣也是不能吃的，打了葯的蔬菜需要過一段時間等藥性過了不具有毒性才能吃，那麼蔬菜打葯後幾天能吃？

關鍵要看打的是何種農藥。如果是高效低毒的，用藥后7-10天後可以吃;中等毒性的，用藥后15天後可以吃;而噴灑了高度、高殘留的農藥的蔬菜，多長時間都不能吃，如：甲胺磷、對硫磷(1605)、甲拌磷(3911)、克百威(呋喃丹)、久效磷、甲基異柳磷、滅多威、六六六、敵百蟲等等。

通常附在菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘上的殘留農藥五天到一周就會揮發掉，但為了安全起見最好用洗滌劑浸泡10-15分鐘，或者用清水浸泡30-60分鐘。用洗滌劑浸泡，農藥去除得更快。

隨着栽培技術的不斷進步，蔬菜的生長期已越來越短，而隨着環境污染的加劇，蔬菜的病蟲害也越來越重，絕大部分蔬菜需要連續多次放葯后才能成熟上市。

農藥污染較重的有恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘類蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例最大。茄果類蔬菜如青椒、番茄等，嫩莢類蔬菜如豆角等，鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等，農藥的污染相對較小，但有的比較大。

盡量到有衛生監督的正規 市場買果蔬， 產品包裝上有“質量安全”、“無公害產品”、“綠色食品”、“有機食品”4種標誌之一的，相對而言，更加安全可靠。

果蔬要先沖洗后浸泡， 即把果蔬面徹底清洗后再入清水浸泡10分鐘，但別浸泡時間過長，以免表面農藥進入水后返回果蔬內部。

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請客吃飯自古以來就是一種表達方式，請朋友吃飯，請人幫忙吃飯，感謝別人請客吃飯等等，請客吃飯是有很多講究的，夏天時邀請客人到家裡吃飯做菜一定要注意，首先要明確客人有沒有過敏或者忌口的食物，同時做菜也不能做過於油膩的食物，那麼夏天請客吃飯做什麼菜比較好？

請人吃飯首先要清楚別人有沒有什麼忌口的食物，若別人對海鮮過敏，還做了一鍋海鮮宴，不是忒掃人胃口了么，而且也容易讓人覺得你不尊重別人。一般而言，忌口要考慮到對方：過敏的食物、身體情況不適宜(如懷孕、高血壓等)、飲食忌諱(如回族人不吃豬肉)等。

了解對方喜歡吃什麼，根據對方口味來做菜，可以根據雙方關係，來選擇直接詢問、日常觀察、從他朋友處詢問等方式。

請人吃飯最好是有葷有素有湯，還有飯後甜品小吃或飲料。如果是喝酒的小夥伴，還可以準備一些酒。注意，若對方開車前來，吃完沒多久就走，就不要給對方喝酒，酒駕可是非常危險的。

請人吃飯做點什麼菜：可樂雞翅 可樂雞翅是用可樂和雞翅一起烹飪的一道菜，味道超級贊，日常吃的少，一般人都會覺得好吃，不會覺得膩味，雞翅又是葷菜，絕對能撐得起場面。

糯米蒸排骨 糯米蒸排骨是傳統名點了，糯米的香軟甜糯與排骨的鮮美在蒸制過程中完美的融於一體，美味的讓人從舌頭到心都要化了。此菜食材常見，但做法平時卻吃的少，完全不擔心客人不下嘴啊。如果能再用點荷恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘，汲取荷恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘的清香，更是讓人贊不絕口，還能有更好的視覺效果。

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到了夏天由於天氣比較炎熱，人們相比於油膩膩的肉類更喜歡吃一些清淡去暑的菜，比如白菜，白菜是在夏天最為常見的菜，白菜不僅吃起來清爽可口，更含有豐富的維生素，夏天吃了不容易上火，但是夏天吃白菜也是要講究做法的，否則很難用白菜勾起人們的食慾，那麼夏天白菜怎麼做好吃？

首先，將白菜洗凈，把菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘和菜梆分開，均切成細絲。然後，將炒鍋置旺火上，倒入植物油，下入肉絲撥散，加少許料酒炒至斷生，加豬肉湯燒沸，轉小火燒至八成爛。將鍋上旺火，放入白菜梆，喜歡吃粉絲的也可以加一點。隨後，再加少許精鹽，燒15分鐘后，將切好的白菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘倒入，繼續燒3分鐘，直到菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘軟爛、菜梆酥時，輕輕翻身，加味精，用水澱粉勾芡，輕輕攪和，起鍋裝碗即成。

這道菜非常適合午餐或晚餐食用。由於是燉出來的，用的油也不多，熱量自然不會高，吃的時候連湯帶菜一起吃。此外，夏季想減肥瘦身的人，不妨也多吃點爛糊白菜。

將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。然後把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。

隨後在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裏面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裏面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。

隨後，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。試着嘗上一口，滋味酸酸甜甜，很適合夏天食用。這道菜很適合一日三餐食用，也是一道非常好的下飯菜。

如果不喜歡吃單純的糖醋白菜，可以在白菜中加一些豆腐或者木耳，這樣還可以更充分地補充營養，口味也更好。

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在臘八的時候，有很多家庭都會製作腌蒜，腌制出來的大蒜口感都是酸甜的，因為在腌制的過程中，需要加入白糖和醋，而且糖醋蒜吃起來特別的養生，我們在吃飯的時候吃一些糖醋蒜，能夠祛除我們胃裡面的細菌，還能夠提高身體的免疫力，糖醋蒜吃起來口感是酸甜的，沒有辣味兒，那麼大蒜加紅糖都有什麼功效呢?

一、臘八蒜加紅糖的功效

一般腌制臘八蒜加的是白糖，但加紅糖也可以，而且加紅糖具有一定的養生功效。

臘八蒜的功效：

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3、臘八蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老。

4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌

臘八蒜

紅糖的功效：

糖有白砂糖和紅片(粉)糖、冰糖等品種。助脾、補血、祛寒、破瘀入葯多用紅糖;清熱、消炎、潤肺多用白糖或冰糖。糖對身體有益，對病後恢復身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發生齲齒(俗稱蟲牙)。紅糖是一種未經提純的糖，其營養價值優於白糖。

從中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有着積極作用;紅糖泡人蔘，則有調理氣息，改善低血壓的作用。

紅糖一般都是用在家庭小廚房裡的，對於美容養顏，大家的了解還是知之甚少的。紅糖中蘊含的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對皮膚細胞具有強效抗氧化及修護作用，令肌膚美白，而且紅糖中含有一種神奇的“糖蜜”成分，具有強力的解毒功效，能將剩餘過量的黑色素從真皮層中導出，起到美容養顏的作用。

二、臘八蒜加紅糖的腌制方法

500克蒜配50克鹽300克紅糖30克米醋或20克白醋八角可加可不加600克水

製法：

1、蒜頭去老皮，留2厘米假莖，蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散(目的是為了讓蒜入味)

2、蒜頭泡清水5-7天，每天換水

3、蒜頭入壇，一層蒜一層鹽，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天後拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均勻地碼入壇中

4、水燒開，加紅糖，離火;水溫80度左右時加醋;待涼透后沖入蒜壇，封壇，7日以後待紅糖轉為果糖后就可食用

5、回味糖味濃厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作萊時當糖醋汁使用，蒜香濃烈，別有風味，只是不可再用於淹蒜了。

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