雖然天氣還是要冷不冷的

但是剛下初雪的東京已經是草莓季啦！每年總是讓草莓控搶破頭的

就是東京希爾頓飯店的「草莓下午茶BUFFET」

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這裡被日本女性票選為最值得一去的高檔下午茶

燈光美氣氛佳，每一道甜點料理又都超講究！

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你想得到的草莓甜點這裡幾乎應有盡有

從草莓塔、草莓派、草莓蛋糕、到草莓馬卡龍

將近30種的草莓甜點通通隨你吃！

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以上圖片是去年提供的餐點

過了一年應該有更多推陳出新～

而希爾頓的草莓季一樣是12/26開跑

現在已經開始預約了

各位心動不如馬上行動↓↓↓

果汁蔬菜汁是我們春夏秋冬必不可少的飲品，你是否擔心外面買的不純正不乾淨呢？
下面就給親們分享16款鮮榨果汁配方大公開，營養可口無任何添加劑，居家必備！親們快點學起來吧！

用料

16款鮮榨果汁配方大公開的做法

蘆筍果菜汁

1. 材料：蘆筍80g、荷蘭芹80g、蘋果1個、檸檬半個

   做法：

   （1）蘆筍與荷蘭芹洗淨切小段，加入少許冷開水放入果汁機打汁。

   （2）蘋果，檸檬去皮切小塊，放入如上的菜汁中一起打成果汁。

   功效：這種飲料富含豐富維他命B1與B2，能強化心臟功能。

綜合健康果菜汁

1. 材料：蘋果1個、青椒80g、苦瓜110g、荷蘭芹120g、大黃瓜150g

   做法：

   （1）將青椒，苦瓜，荷蘭芹洗淨切小塊，加些冷開水一起放入果汁機打汁。

   （2）蘋果，大黃瓜洗淨去皮，切小塊放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

   功效：可增強抵抗力，降血壓，整腸及減肥，美容養顏等功效。

柳橙牛乳汁

材料：柳橙1/2個、牛乳140cc、綠豌豆60~70g、蜂蜜適量

做法：柳橙切小塊與牛乳，綠豌豆，蜂蜜一起打汁即可。

功效：此果汁含豐富的維生素與鈣質，是運動後的好飲料。

西瓜汁

材料：西瓜200g、檸檬1/2個、蜂蜜適量、冰塊適量

做法：西瓜切皮去籽後切成小塊，檸檬去皮也切成小塊與蜂蜜和冰塊一起打成西瓜汁。

功效：有沙除浮腫，利尿等作用。也是炎夏消暑的好飲料。

哈蜜瓜毛豆汁

材料：毛豆（煮熟後去殼）50g、哈蜜瓜200g、檸檬1/2個、蜂蜜適量、冰塊適量

做法：哈蜜瓜，檸檬切皮去籽後切成小塊，與其他材料一起放入果汁機打汁即可。

功效：此果汁含有維生素C，是營養非常豐富的果汁

馬鈴薯蘋果汁

材料：馬鈴薯（土豆）2個、蘋果1個、蜂蜜適量

做法：馬鈴薯和蘋果洗淨去皮切小塊，加些冷開水與蜂蜜放入果汁機打汁即可。

功效：預防高血壓，中風，動脈硬化，紓解精神壓力。

奇異果水梨汁

材料：奇異果（彌猴桃）2個、水梨1個、檸檬1/4個、冰塊適量

做法：奇異果去皮切小塊，梨子去皮及果核切小塊，連同檸檬汁與冰塊榨汁即可。

功效：含豐富維生素C，有養顏，美容及利尿等作用。

蘋果芥菜汁

材料：蘋果1個、檸檬1個、芹菜60g、芥藍菜80g、蜂蜜與冰塊適量

做法：
（1）青菜類洗淨切小段，加少許冷開水放入果汁機中打汁

（2）蘋果去皮去核切小塊，連同冰塊與檸檬汁放入如上的菜汁中一起打成果汁，最後加蜂蜜適量。

功效：預防高血壓，感冒，增強抵抗力，促進血液循環。

蕃茄小黃瓜汁

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材料：蕃茄1個、小黃瓜3條、蜂蜜適量

做法：
（1）小黃瓜洗淨切小塊，加入少許冷開水，放入果汁機打汁。

（2）蕃茄洗淨切成小塊與蜂蜜放入如上的黃瓜汁一起打成果汁。

功效：含維生素A，B1，B2及維生素C，對身體虛腫有利尿作用，能淨血，調節身體機能，是夏天美容保健聖品。

蘋果青江菜汁（青江菜即為普通白菜）

材料：蘋果1個、青江菜150g、檸檬1/4個、蜂蜜適量

做法：

（1）青江菜洗淨切小塊，加少許冷開水放入果汁機打汁。

（2）蘋果削皮切成小塊，檸檬去皮切成小塊，全部材料放入如上的菜汁中一起打汁。

功效：青江菜含有豐富的維他命C及鈣質和紅蘿蔔素。對高血壓，動脈硬化及便秘均有預防的效果。

奇異果高麗菜汁（奇異果即彌猴桃；高麗菜即包心菜）

材料：奇異果1個、高麗菜200g、檸檬1/6個、冰塊適量、蜂蜜適量

做法：
（1）高麗菜葉分別洗淨切小塊，加入少許冷開水放入果汁機打汁。

（2）奇異果去皮切成小塊，檸檬去皮切成小塊。連同蜂蜜及冰塊放入如上的菜汁中打成果汁。

功效：可促進腸胃蠕動，幫助消化。高血壓，皮膚粗糙及糖尿病者適用。

蘋果荷蘭芹汁

材料：蘋果1個、荷蘭芹120g、油菜（即小芥菜）100g、柑橘（橙子）1/2個

做法：
（1）油菜洗淨切小塊，荷蘭芹洗淨切小段，加少許冷開水放入果汁機打汁。

（2）蘋果削皮切成小塊，柑橘去皮切成小塊，全部材料放入如上的菜汁中一起打成果汁。

功效：此果汁含豐富維生素C，胡蘿蔔素及鈣質，可增強抵抗力，預防感冒，適合糖尿病及高血壓患者。

胡蘿蔔蘋果汁

材料：胡蘿蔔1條、蘋果1個、檸檬1/4個、冰塊適量

做法：
（1）糊蘿蔔削皮洗淨切小塊，加適量冷開水放入果汁機中打汁，

（2）蘋果削皮切成小塊，檸檬去皮切成小塊，全部材料放入如上果汁中一起打汁。

功效：此果菜汁可增強抵抗力，消除疲勞。是對高血壓及肝病患者有益的飲料。

鳳梨高麗菜汁（鳳梨即菠蘿，高麗菜即包心菜）

材料：鳳梨200g、高麗菜150g、檸檬1/6個、冰塊適量、蜂蜜適量

做法：
（1）高麗菜葉洗淨切小塊，加入少許冷開水放入果汁機打汁

（2）鳳梨削皮切成小塊，連同檸檬汁，冰塊放入如上的菜汁中打成果汁。

功效：鳳梨含有大量纖維可幫助消化，預防便秘。胃潰瘍及皮膚粗糙者適用。

蘋果白蘿蔔汁

材料：蘋果1個、白蘿蔔50g、高麗菜葉80g、蘆薈20g、檸檬1/6個、蜂蜜適量

做法：
（1）高麗菜葉，蘆薈洗淨切成小塊，加入少許冷開水放入果汁機中打汁。

（2）白蘿蔔，蘋果，檸檬均去皮切成小塊，全部放入如上菜汁中一起打成果汁。

功效：對高血壓，消化不良及胃潰瘍有幫助，並有整腸及美容的作用。

香菇板麵食譜（3－4個人）麵團材料400g 麵粉 (Flour)
1粒 雞蛋 (Egg)
150ml 水 (Water)
2湯匙 油 (Oil)
步驟1.雞蛋加入面粉

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2.慢慢倒入水，搓成麵團

3. 加入油搓均勻，用濕布蓋上，放置至少半小時以上。

4.靜置後再搓，就會光滑

5. 在熬湯的期間，可以把面團再次搓至滑。
[注意：面團靜置後會比較容易搓滑。]
蔥油材料
適量 小蔥頭－切片 (Shallots – slice)
適量 油
步驟1.熱油

2.小火炸香蔥頭仔

3.完成！

香菇肉碎材料8朵 冬菇 (Mushroom)
適量 溫水 (Warm water)
少許 油 (Oil)
100g 豬肉碎 (Mince pork)
1/8茶匙 鹽 (Salt)
少許 麻油 (Sesame oil)
150ml 水 (Water)
1/2湯匙 蠔油 (Oyster sauce)
1/2湯匙 黑醬油 (Dark soya sauce)
步驟1. 冬菇用溫水浸軟，擠干水分，冬菇丁去掉，切片，淋上少許油。2. 豬肉碎用鹽和麻油稍微腌一下。

3. 把平面鍋燒熱，加入豬肉碎，炒至8分熟，加入冬菇一起炒香。

提示：不需要另外加油，因為之前炸了小蔥頭，而且豬肉碎又放了麻油
4. 加入水，耗油和黑醬油，煮至稍微收汁即可

5.完成

江魚仔湯材料100g 江魚仔 (Anchovies)
適量 油 (Oil)
1250ml 水 (Water)
1小塊 薑 (Ginger)
8個 冬菇丁 (Mushroom’s stalk)
1茶匙 鹽 (Salt)
步驟1. 把江魚仔洗凈，瀝乾水分。

2.鍋燒熱後，把江魚仔炸至金黃。

3.盛起一些用來當配料，其余的留在鍋裡。

2. 加入水，薑和冬菇丁，煮滾，蓋上蓋，轉小火，熬至江魚仔顏色變白，把所有材料撈起，加入鹽調味。

（冬菇丁和薑）

提示：如果不喜歡太油，把所有江魚仔撈起，倒掉多餘的油
（我保留那些油，因為煮樹仔菜時需要用到）

板面材料
一鍋 江魚仔湯 (Anchovies soup)
適量 樹仔菜 – 取葉子 (Katuk leaves)
適量 板面面團 (Pan mee dough)
適量 蔥油 (Shallot oil)
適量 冬菇肉碎 (Mince pork with mushroom)
適量 炸香江魚仔 (Deep fry anchovies)
適量 指天椒+醬油 (Chilli + Soya sauce)
步驟1.把板麵麵團用手壓扁，一面撕成一塊塊，一面放入湯裡
2.加入樹仔菜，煮至板面浮起，把所有板面和樹仔菜撈起.

3.放在碗裡，加入適量湯，放冬菇肉碎，炸香江魚仔和少許蔥油，配著醬油指天椒一起吃。

食譜來源：
另外和大家分享【乾撈板麵】和【辣椒板麵】 食譜乾撈板麵

材料 ：板麵 。。。。。 適量
炸蔥酥和蔥油 。。。。。 適量
蔥花 。。。。。 2 棵
乾撈醬：蠔油 。。。。。 2 湯匙
醬青 。。。。。 2 湯匙
黑醬油 。。。。。 1/2 湯匙
糖 。。。。。 1 茶匙
清水 。。。。。 2 湯匙
粟粉水 。。。。。 1 茶匙
做法 ：1. 將所有乾撈醬材料混合，放入熱鍋中煮滾，備用。
2. 板麵放入滾水中煮至軟，撈起，濾乾，放入碟子內。
3. 加入 1 湯匙蔥酥和蔥油，兩湯匙乾撈醬，拌勻。
4. 撒上適量炸江魚仔和蔥花即可。
辣椒板麵

材料：板麵 適量
絞豬肉 100克
香菇 1朵 （切薄片）
江魚仔 1小把
青蔥 1根 （切粒）
小蔥頭 2粒 （切薄片）
雞蛋 1粒
酸甘 1 粒 (切半）
蝦米辣椒 少許
油 少許
肉燥和香菇調味料：
醬油 1 1/2湯匙
甜醬油 1小匙
麻油1小匙
味琳 1小匙
胡椒粉少許
做法：1. 熱鍋放入油，把小蔥頭炸至酥脆。另外也把江魚仔炸至酥脆，備用。
2. 準備另外一個鍋，加入少許油蔥酥，將絞肉炒香，加以3/4份的調味料炒至均勻。
3. 炒完肉燥，再加入少許油，將香菇炒香，加以剩下的1/4份調味料炒至均勻。
4. 熱一鍋的水，把面燙熟，撈起瀝干，放入碗內，備用。
5. 將肉燥，香菇，油蔥酥，和江魚仔分別鋪排在面上。
6. 在燙面的鍋內，打入一粒蛋，蛋半熟的時候撈起，放在面上。
7. 在面上撒上蔥花粒和炸蔥，配以蝦米辣椒和酸甘即可享用。
最後在和大家分享香脆蝦米辣椒做法！
香脆蝦米辣椒Crispy Dried Shrimp Chili

材料：辣椒乾 100克
蒜頭 1大顆
小蔥頭 6克
蝦米 100克
鹽適量
做法：1. 將辣椒干浸在水裡泡軟備用。
2. 分別將小蔥頭，蒜頭，蝦米和辣椒乾用磨碎機磨碎。
3. 在不沾底的鍋內放少許食油熱一熱,加入磨好的小蔥頭和蒜頭碎爆香。
4. 加入蝦米碎爆香， 再加入辣椒乾碎，炒至顏色變深色。
5. 把辣椒乾炒至乾身時就可加入適量的鹽調味。
6. 把蝦米辣椒放涼後就可裝入小罐子收藏。
份量：大約可做3小罐
備注：1. 小蔥頭，蒜頭，蝦米和辣椒干用磨碎機磨碎時必須加入少許油，辣椒磨至碎片狀即可，不可磨成泥。
2. 如果在爆香所有的材料後，仍然覺得油分過多，可將蝦米辣椒撈起，過濾油分，再放入鍋中炒。

海帶除了抗輻射外，還有其它很多功效，下面我就為大家做一個介紹！在日常的生活中，我們不妨根據海帶的這些功效，來有目的的食用。

一、海帶的功效

***1、降脂***

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄；

***2、利尿消腫***

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

***3、降壓***

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；

***4、減少放射性疾病***

海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

***5、提高免疫力***

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一；

***6、防治富貴病***

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

***7、預防心腦血管病***

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病；

二、海帶的飲食小貼士

1、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

2、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

3、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

三、海帶湯的做法

【韓式海帶湯】

食材：

裙帶菜200g、牛肉100g、蒜末少許、胡椒粉少許、麻油少許、6月鮮醬油1勺、韓式豆瓣醬1勺、鹽

做法：

1.用水泡裙帶菜10~20分鐘，撈出待用

2.將牛肉/豬肉切成小肉丁或直接用肉糜，加入蒜末、醬油調味，待用

在鍋內倒入少許麻油，放入調味好的肉糜翻炒2分鐘

3.再放入淋凈水的裙帶菜，繼續翻炒3分鐘

4.加入純凈水，大火煮5分鐘，開蓋後可聞到裙帶菜的香味，

5.然後加入一勺韓國黃豆醬，蒜末，改小火煮20分鐘，快好之前加入6月鮮醬油、胡椒粉、鹽少許調味

【涼拌海帶絲】

食材：

海帶（半匹）、蒜末

做法：

1、海帶泡發，洗凈

2、將泡發好的海帶切成絲

3、鍋里燒開一鍋水

4、將海帶絲倒入焯水至熟

5、將海帶絲撈出，控水放涼

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6、剝2瓣蒜，切成末

7、放入蒜末，老乾媽，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲，拌勻

8、拌勻，即可享有

【海帶雞蛋餅】

食材：

海帶100g、雞蛋2個、香蔥2棵、花生油1勺

做法：

1、買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出

2、海帶切段，長短自定。香蔥切碎

3、雞蛋磕入碗內

4、放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉

5、攪拌成雞蛋液

6、不沾鍋放油燒至八成熱

7、倒入雞蛋液快速攤平

8、一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來

9、兩面煎好後裝盤也可切開食用

韓國海帶湯的做法及功效
韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗韓國海帶湯，不說不知，原來韓國海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。那麼今天就讓我們一起來深入了解一下韓國海帶湯吧！

海帶湯的做法

1、正宗韓國海帶湯的做法

食材準備：海帶結50克、牛肉100克。蒜蓉適量、醬油1小匙、香油適量、韓國大醬1小匙、鹽1/2小匙。

做法步驟：

1、將海帶結洗淨後泡軟，牛肉洗淨瀝乾水分後切成小塊，放入少許蒜蓉、醬油、香油後醃製10分鐘。

2、鍋中倒入少許香油，油熱後放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右，再倒入適量清水，用中火煮50分鐘。

3、向鍋中放入韓國大醬、海帶結，繼續小火燉煮20分鐘後放入蒜蓉、鹽調味即可。

2、中國版海帶湯的做法

食材準備：鮮海帶200克、瘦牛肉100克。白皮大蒜5克、胡椒粉、香油各2克、醬油、大豆油各20克。

做法步驟：

1、牛肉洗淨、剁成末，與醬油、香油拌勻；海帶在水中泡一下，洗淨、切絲。

2、在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶，炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。

韓國海帶湯的做法小提示

1、真正的韓國海帶與中國市場上的海帶不同，質地比較細軟，乾的時候類似中國的紫菜，可以在大超市中的進口商品貨架中選購。

2、牛肉很好地減低了海帶的寒性，確定牛肉燉爛後，加入泡軟的海帶後不需要燉煮時間太長。

海帶湯的功效和作用

1、延緩衰老

海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

2、健腦補腦

海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發育的穀氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。

3、腸胃清道夫

海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素，因此可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。

原來韓國海帶湯的價值如此之豐富，快來學習韓國海帶湯的製作方法吧！

香蕉是一種十分常見且廣受歡迎的熱帶水果，不僅味道香甜，而且能帶來高熱量和飽腹感，
不僅很多人會經常吃，在一些體育比賽中運動員間歇時也會通過香蕉補充能量。
對於香蕉大家都很熟悉，但要說香蕉什麼時候吃比較好這個就很多人都說不准了。香蕉自然要成熟後才能吃，至於餐前餐後吃，這也是有講究的。

為什麼要吃成熟的香蕉？

香蕉除了富含各種維生素以及微量元素外，還含有生物鹼，能對於人的情緒起到一定的振奮效果，因此吃香蕉還能對焦慮情緒起到一定的緩解作用。

不過需要注意的是，香蕉一定要吃成熟的，生的香蕉除了口感澀而無味外，南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝教授還在此前採訪中指出，只有熟的香蕉才能起到通便的目的，生香蕉不僅難吃，還可能使便秘的情況加重。

“未成熟的香蕉含有大量澱粉、果膠和植物酸，尤其是鞣酸。澱粉、果膠多，則口感硬，鞣酸多則味道澀。因為鞣酸收斂作用強，因此吃生的香蕉會加重便秘的情況。而如果香蕉成熟，部分澱粉分解為短鏈的糖，包括多聚醣、單醣（如葡萄糖）、雙醣（如果糖）等，而鞣酸逐漸減少，能達到吸收水分、使大便膨脹的目的，自然就能緩解便秘了。”
一般來說，最好等香蕉表皮上出現幾個小黑點的時候食用，這時候的香蕉足夠成熟，不僅香味可口，而且吃了對人也有好處。

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什麼時候吃香蕉比較好？

***飯後半小時***

成熟的香蕉含有大量的膳食纖維，所以有利於排便。
在飯後30分鐘到60分鐘左右的時間內食用香蕉能增加腸道蠕動，
增強胃酸分泌，促進消化，潤腸通便的作用能即可體現。

***上午十點***

這個時間處於早餐和午餐之間，一些人會出現一定的飢餓感，
這時候吃香蕉首先能補充熱量，其次能減少中午的攝入量。

***下午四點***

也就是傳統的下午茶時間，與奶茶相比，香蕉或許是更健康的選擇。
很多白領在四點左右往往感到疲憊，這時候吃上一根高熱量的香蕉，有助於補充能量。
從而也減少晚餐的攝入量，對女生減肥有幫助。

空腹吃香蕉好嗎？雖然香蕉飽腹感和熱量都很有保證，但並不太建議空腹吃香蕉，
特別是腸胃功能不好的人，否則可能會導致消化不良。香蕉中含有一定量的鎂元素，空腹吃香蕉的話會使人體中的鎂突然升高，從而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，從而會對心血管產生抑製作用。

榴槤是一種讓人又愛又恨的水果，喜歡的人會愛不釋手，討厭的人則是超級反感。

大家都知道泰國是榴槤盛產的地方，但是最近卻有人在泰國發現一種超迷你的榴槤，
只有巴掌大小，讓人非常好奇榴槤的殼這麼厚，這樣裡面有果肉可以吃嗎？而最後切開的結果讓大家都驚訝了！

裡面果然還是有果肉的，整個很飽滿，但又小巧可愛，
讓人幾乎可以一口一個，甚至還能隨身攜帶著吃！即使害怕榴槤的人也都會被萌到吧！

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來源：Vietnam net

好像可以試試看！

相關訊息:榴槤_DIY迷你榴槤_DIY Miniature Durian2017-04-21
來源  https://www.youtube.com/watch?v=LijhwhbCn8Q

迷你榴槤_樹脂土製作。
考驗耐心和體力的一件作品，有空就試試看吧！

最近這款在日本大創有賣的商品在網上掀起討論，
其實從包裝也看的出來，這是製作壽司捲的工具啦！
 

壽司捲可說是日本人的國民美食了，
有飽足感又方便攜帶，不管是在家裡吃或是帶便當、野餐都很方便。
 

雖然是百元商品，但這款商品可一點也不簡單唷！
拿出來之後是這種有點奇特的滾輪型。
 

打開之後就長這樣，看起來還真不像做壽司捲的道具。

總之，先在黃色的地方放入白飯或醋飯！

接著把盒子蓋起來，搖啊搖啊搖。

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然後再把海苔插進去，一樣搖一搖。

海苔全部捲進去之後，壽司卷就完成了！

完成之後就像這樣，其實形狀還滿漂亮的耶！
最棒的是使用起來很簡單，所以大人小孩都能一起做喔！

看製作的影片真的超酷的！

這樣的設計真的好有趣又方便！
野餐前全家人一起做壽司捲，感覺也會更增進感情，希望台灣的大創也能引進這項商品！

快分享出去讓朋友知道有這種超酷的商品吧！

清早一碗熱騰騰的味噌湯，可是比一杯黑咖啡還醒腦提神！
這是行旅全球，遍訪二千四百位以上味噌師傅的威廉‧夏利夫（william Shurtleff）與青柳昭子夫婦，在其著作《味噌之書》的發現。他們深入日本東北深山的長壽村，看到精力充沛的村民們幾乎家家自製味噌，平均一天喝上四到六碗味噌湯。

咖啡以酸性的咖啡因（加了糖又更酸）刺激神經係統，讓人急速睜開眼，但沒多久就失效，只好再喝成了癮。然味噌湯屬於鹼性食物，可鹼化血液，甘醇、濃厚的風味，溫和的喚醒神經係統，同時還能幫助消化吸收，舒緩胃酸。

其營養也是重點。江戶時代甚至流傳一句諺語：「與其花錢看醫生，不如花錢買味噌」。由黃豆、穀類（米或大麥）加鹽、水、麴菌經過自然發酵而成的味噌，能提供修護身體的八種必需胺基酸，就像優格所含的乳酸菌與酵素有助消化。

但對日本人來說，味噌湯更超越食物本身。
「你願意一輩子為我煮早餐的味噌湯嗎？」這句不甚浪漫的求婚台詞，卻是含蓄日本人表達情意的沸點。

早上一碗熱呼呼的味噌湯，對日本人來說，代表的是暖胃，也是對家庭生活的依戀。即使是時間被工作壓榨得窘迫，中餐，留給公司，晚餐，留給應酬，早晨，仍是日本人願意靜心坐下，好好在家享用一餐的時刻。
傳統的日式早餐，就是一碗飯、漬物、鹹酸梅、海苔及味噌湯。第一，它簡單，五到十分鐘就能立刻上桌；再者，它既暖胃又能填飽肚子。「早餐的味噌湯，可說是日本人的幸福指標，家常日子平淡過的小確幸。」
著有《一個旅人，十六張餐桌》的張健芳表示。

她回憶在日本生活的日子，寄宿家庭的媽媽每早優雅的、不厭其煩的從魚乾、昆布開始熬味噌湯頭，目睹這一切，讓在台灣總習慣趕打卡途中迅速解決早餐的她，感受到一種儀式性的慎重。
因此，味噌湯的滋味，跟代代相傳的米糠一樣，就是家，就是風土。「多半是柴魚昆布或大骨洋蔥為底，春天新筍，秋天栗子，因旬更換，一盅湯碗即可感受四季變化，家家各有祖傳配方，以不同比例調拌幾種口味的味噌，口味才能呈現不同層次。」張健芳描述。

雖說味噌湯好像跟什麼都百搭，但真正的日本人可不這樣喝。
嫁做台灣婦的日文老師小宮有紀子，在我請問她能否多放點豐富食材時，麵帶難色的婉轉，卻堅定告訴我，味噌湯一般只有兩種料，而且都是蔬菜類，冬天可能是白蘿蔔和海帶芽，秋天是放菇類，而夏天有豆腐，「我爸爸最喜歡洋蔥與馬鈴薯。」

雖然不是天天日式，但應老公和女兒們要求，捏個飯糰配上一碗熱味噌湯，常常出現在家中早餐餐桌。雖然小宮謙稱自己不是廚藝高手，但看她煮味噌湯可是一道工序都不馬虎。
從熬昆布、柴魚高湯開始，不假手「烹大師」（日式調味料）。浸泡昆布的水，用小火慢燒三四分鐘，可不能把昆布滾皺了，之後撈起再撒一把柴魚片，待它沈落鍋底，熄火濾起即成高湯，散發濃濃的甘香柴魚味。
她特別提醒，把味噌融化在高湯時，千萬別開火，否則味噌就會變苦、走樣。同時，她也告訴我一個有趣的小觀察，就是台灣人、韓國人喝湯附湯匙，但這個習慣卻在日本人的餐桌絕跡。「我們都是捧起碗喝的，而且都先喝一口湯，再吃飯，再喝湯，交錯著吃。」也因此，鹹鹹的味噌湯，也變成一道下飯的菜餚。

日本茶道料理大師辻嘉一論味噌湯：「味道要細緻、繁複、精巧，和茶道恰恰相同。
好的味噌湯如同廟鐘，餘韻中蘊藏著無限奧妙，讓客人一碗接一碗……這是道地的日本味。」也正因為味噌湯的千變萬化，被文人們喻為「漆碗中的俳句」。看著小宮三歲的可愛小女兒捧著湯碗呼嚕下肚的滿足表情，早晨的味噌湯，確實足以成為美好一天的開端。
 

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