旅遊行程享受在地生活體驗

四年一度的世界盃足球賽即將展開，高雄中央公園英迪格酒店搭上世足熱，酒店頂樓的高空露天酒吧Pier No.1將自11月29日起推出為期12天的「高空足球趴趴趴」，讓賓客以派對形式觀賞賽事，讓即便是「一日世足迷」在現場也能享受觀賽的熱鬧氣氛。

「高空足球趴趴趴」派對採門票限量入場制，活動自晚間10點起，現場將安排專業DJ帶來1小時不斷電的熱音表演炒熱氣氛，12天的足球盛典共有9組DJ輪番上陣，R&B、House、Trance、Disco、EDM等多元音樂曲風，把慶典氛圍炒熱到最高點!露天的巨幅投影牆播放即時精彩賽況，和全球足球迷一同為新一代冠軍歡呼慶賀，更將供應柏克金啤酒暢飲，並有柏克金女郎熱舞同樂。

現場也為參與派對的民眾預備了驚喜抽獎活動，預測冠軍隊伍即有機會獲得價值1萬7352元的高雄英迪格「豪華房帶獨立浴缸平日住宿券」1張；單人站票每張1000元，雙人座位票2500元附限定餐點1份，另有6人及8人沙發座位。

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逝者於治喪的期間，禮儀人員會協助解決各種疑難雜症，同時依照逝者的個人信仰及習俗需求，引導來賓親友祭拜，減少家屬的身心負擔。

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此外，也推出足球賽事期間限定的異國派對美食，像是墨西哥Baby Taco、美國熱狗堡、墨西哥脆餅莎莎、巴塞隆納乳酪球、德國香腸起司烤薄餅、阿根廷酥炸魷魚以及法國鹹派等，正式觀賽前在味蕾中感受各國好滋味。

酒店1樓Craft咖啡廳也共襄盛舉，將於11月21日至28日延長營業時間，每日晚間6點及9點於大型投螢幕上即時轉播32強賽事。酒店還推出「2022高空足球讚住計畫」，讓房客入住豪華房帶獨立浴缸的房型1晚，可免費至Pier No.1高空露天酒吧觀賞球賽轉播，並贈送海尼根啤酒500ml、美式脆薯、美國熱狗堡及墨西哥Baby Taco等派對美食，還能享用翌日Wok on the Park餐廳半自助早餐，每房每晚5588元起。

高雄中央公園英迪格酒店推出「2022高空足球讚住計畫」住房專案。（高雄中央公園英迪格酒店提供）
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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221109004797-260405

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義大皇家酒店5天快閃活動，月底前入住升等住摩天輪景觀房、送摩天輪券。(義大皇家酒店提供) 台中震大金鬰金香酒店推出姓名對對碰活動，對中3字可享免費住宿和早餐。(震大金鬰金香酒店提供) 「震大金鬰金香酒店」試營運期間，平日自助早午餐每人優惠價450元加1成。 (震大金鬰金香酒店提供)

消費者都知道每年11月的雙十一購物節檔期可以搶便宜，疫情漸緩，旅遊業開始復甦，瞄準雙11商機，高雄義大皇家酒店推出限時5天快閃活動，四人同行，每人1111元起，月底前入住升等摩天輪景觀房、送摩天輪券。台中「震大金鬰金香酒店」(Golden Tulip Hotel)祭出多種專屬優惠，姓名對中「震、大、金、鬱、金、香」者，最多可享免費住宿和早餐；即使名字都沒有中，還有下殺45折的「環保住房專案」。

義大皇家酒店雙11快閃 月底入住升等摩天輪房

南台灣渡假勝地義大世界內的義大皇家酒店，喜迎雙11購物節，11／11起至11／15止，業者推出限時5天的快閃活動，民眾透過飯店官網訂房，12／30前，選擇週日至週五住宿雅緻家庭房一晚，包含翌日自助式早餐，四人同行，原價要1萬多元，優惠價每人1111元起，1成服務費另計，本專案需4人成行。

此外，如果在11／30前入住，可再享有早鳥優惠，房型免費升等為摩天輪景觀房，在房內就可近距離看見摩天輪，還享有二張大床的豪華家庭房禮遇，加贈義大世界摩天輪搭乘券，每日限量10間。

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此外，「震大金鬰金香酒店」的一大亮點就是房客早餐全面升等早午餐服務，在試營運期間也推出優惠，11／31前，平日自助早午餐每人優惠價450元加1成，再享4人同行1人免費好康。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221109004806-260405

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佛具又稱為法器、法具等。從廣義而言，凡是在佛教寺院內或非寺院所設佛堂等，設有莊嚴佛壇，並且用於祈請、修法、供養、法會等各類佛事活動的器具

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JR東日本大飯店台台北的HAYASE日本料理餐廳為日本東北仙台的大都會飯店旗下品牌餐廳有著三十年歷史，同樣自仙台的料理長郡司行雄(Yukio Gunji)在今年11月正值日本東北開始下霜慢慢接近冬天的時節準備初霜懷石料理。晚餐套餐3,500元，即日起全面供應！

圖說_JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理11月推出初霜懷石餐價3,500元起

　　位於JR東日本大飯店台北B1樓的「HAYASE」日本料理，餐廳設計以城堡小鎮仙台為主題，門口使用從日本訂製，與原物同樣尺寸複刻的日本戰國時期武將「伊達 政宗」的盔甲進行裝飾。餐廳內設有懷石料理區、割烹用餐櫃枱、鐵板燒用餐區，特別是割烹用餐區，環繞著師傅的餐檯設計，在用餐的同時可一面欣賞如藝術般的廚藝技巧，此外另有六個分別可容納四名到八名的包廂可供使用。

　　11月的日本東北節氣已是初霜，料理長郡司行雄(Yukio Gunji)推出的初霜懷石套餐，首先是8道各有寓意的前菜「發財盛合」，特別是代表秋冬柿子造型的「鮭魚柿型壽司」，以鮭魚包成球形壽司，加上小黃瓜製作的柿子蒂頭別有巧思。「紅蘿蔔蛋糕」使用日本深浦雪地紅蘿蔔可品嘗到鮮甜風味及紮實的蛋糕口感。「富有柿膾」選用紅蘿蔔、白蘿蔔加上日本甜醋呈現酸甜口感再加上飛魚卵點綴有著Q彈口感。「霰海老琥珀寄」則是使用切碎的鮮蝦崁在晶凍內呈現下雪的視覺效果，此外還有「松坂豬豚塩麴燒」、「陸奧灣帆立有馬煮」、「豆腐吟釀漬」、「里芋龍田揚」等精緻前菜。

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西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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圖說_初霜懷石套餐中的鮭魚親子雜炊使用來自宮城的一見鍾情米

　　具有音韻風雅、起承轉合的懷石料理，在料理長的巧思下賦予料理不同的意境。「甘鯛蕎麥麻糬」以甘鯛馬頭魚搭配蕎麥麻糬淋上柴魚高湯，加上蘿蔔泥在高湯中有如下了雪花的意境，也品嘗到清甜風味。「薄切比目魚柚子風味」則是使用以分子料理手法將橄欖油製作成晶球，搭配薄切比目魚及柚子風味醬。「鯛魚蕪菁煮」可品嘗到鮮甜的真鯛搭配清雅的蕪菁與鮮嫩的菠菜。而這道「秋田牛白神蔥捲」則是選用秋田牛切成薄片後包卷著秋田的白神蔥搭配料理長特製醬汁進行燒烤。還有來自日本東北的宮城金華鯖魚及青森蘋果製作的「金華鯖魚林檎卷」，最後呈上的是現場料理是使用宮城的一見鍾情米所製作的「鮭魚親子雜炊」及季節風味甜點，整套品嘗下來有如身在日本初雪的時節充滿了風雅，別具風趣。

圖說_JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理郡司行雄(Yukio Gunji)主廚推出初霜懷石套餐

　　懷石料理發源於日本茶道，現今為日本常見的的高檔菜色。JR東日本大飯店台北旗下的HAYASE日本料理以提供日本東北原汁原味的懷石料理為主，並搭配台灣新鮮蔬果，每月搭配不同節氣選用當季食材，以懷石細緻烹調的手法，精緻有如藝術品般搭配不同食器的呈現。即日起至11月24日，推出初霜懷石為主題的料理菜單，千萬不能錯過。

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延伸閱讀:

以日本初霜為意境 JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理推出初霜懷石

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即使是相同名稱的法器，也因為時代、國家區域乃至宗教的不同，而在形式、材料及製作方法上，有極大的差異。在佛教的工藝美術中，也往往都是以法器為代表。

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雙11購物節明（11日）登場，飯店、餐旅業紛紛舉辦優惠活動搶商機。晶華國際酒店集團旗下捷絲旅台北西門館以及宜蘭礁溪館將在11月11日上午11點11分推出只賣3天的限時優惠，「春節超值1+1」重磅回歸，住房期間適用於明年1月20日小年夜至1月29日大年初八的熱門檔期，吸引旅客揪親友一起來過新春假期。

以詢問度爆棚的捷絲旅宜蘭礁溪館為例，限時優惠活動中，春節連訂2間溫泉雙人客房，平均每人最低只要2080元起，就可以享受溫泉度假飯店住宿、恣意享受客房專屬超大景觀湯池享美人暖湯，以及豐盛吃到飽自助式早餐，旅人歡樂迎新春。

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為什麼大多餐飲逐漸採用自動結帳系統呢?好處在哪?

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如何選擇提供數位支付的點餐機?

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漢來美食旗下13大餐飲品牌推出超過20款超殺優惠，搶先在即日起至11月13日於自家「來美食APP」舉辦「食尚品味節」整點限時限量搶券活動，買1送1、全品牌75折券、第2件1元等超殺優惠，年末大力回饋會員；凡下載註冊成功之來美食APP會員，皆可在即日起至13日每天中午12點及晚上6點，搶領限量品牌專屬優惠券。

深度旅遊電商平台KKday則於11月推出「雙11狂歡慶」活動，包括雙11優惠住宿方案、再贈111點KKday Points點數回饋，更週週加碼快閃特惠，優惠最低25折起；為迎接年末聖誕及跨年檔期，更同步祭出多項聖誕節慶與跨年出遊優惠商品，首推去年秒殺的101跨年演唱會煙火秀奢華2日遊，享受圓山飯店國宴和入住5星飯店，倒數後還可以選擇到宜蘭龜山島或新竹雪霸農場迎接元旦日出。此外，即日起至12月4日還加碼推出「週週快閃特惠方案」。

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雙11戰火從電商燒到各大餐飲集團。開展餐飲集團旗下「TGI FRIDAYS」今（11日）推出沙朗牛排買1送1的單日快閃優惠，精選8 oz.美國沙朗牛排搭配2道主廚精選配菜，買2份就送2份；「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」則自即日起至21日連11天分別推出12oz.肋眼牛排1111元的65折優惠。

王品集團旗下餐廳也紛紛加入戰局，「Oh my!原燒」及「最肉」本月攜手發起「燒肉購物節」活動，30日前至「王品瘋美食App」領取活動票券就能以銅板價加購肉品，動開跑1周已吸引近萬人領券。「Oh my!原燒」消費多人套餐，就能以11元加購價值218元的雪花板腱牛；「最肉」消費滿單人500元低消，即可以99元加購價值380元的澳洲和牛厚裙肉。

廣受肉控喜愛的「肉次方」則有酒水優惠，從雙11一路到聖誕、跨年都適用，即日起至明年1月2日前內用，以59元就可加購1罐柏克金黃金拉格啤酒，或以99元加購ASAHI生啤1杯。韓式料理「初瓦」將於11月14日品牌「啵啵日」舉辦挑戰賽，當晚8點挑戰6杯炸彈酒敲杯成功，即可享整單8折優惠。

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抱持著這樣的溫暖初心，金麟生命於台北市、新北市、桃園市、新竹縣市都規劃生命禮儀會館，地點皆位於殯儀館周邊，設有寬敞明亮的靈堂空間

神桌擺放禁忌?

神桌擺放位置須以穩固為原則，在風水上來說意指「背後要有靠」， 因此神桌後方應是平整、牢固的實牆

多功能滑鼠墊、多用途卡套、全客製贈品節慶促銷活動開跑中

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《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！

「最肉」的澳洲和牛厚裙肉，1份價值380元。（王品集團提供）
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何謂防火泥、防水膠、防火漆? 分別適用在何種環境中呢?

防火泥是一種柔性阻燃材料。 … 該材料主要用於電線，電纜的孔洞封堵，以防止電線、電纜發生火災而由孔洞向鄰室蔓延，減少火災損失

2023年《義大利米其林指南》甫於11月9日公布最新內容，今年共收錄385家餐廳，包括12家3星餐廳、38家2星餐廳以及335家1星餐廳，值得注意的是，來自台灣、在義大利有6處飯店據點的雲朗觀光集團也創下佳績；其中最矚目的便是今年中才試營運的佛羅倫斯翡冷翠百花宮Chic Nonna，開幕不到半年便摘下1星，威尼斯雲水之都GLAM餐廳再次蟬聯2星，聖莊Locanda餐廳自1星升為2星，而雲朗觀光今年繼蟬聯5屆3星餐廳的頤宮中餐廳後，又在義大利摘下5顆星星，總計8顆星，成為台灣本土飯店集團摘星之冠。

位於佛羅倫斯百花大教堂正對面的古建築「翡冷翠百花宮」，目前為雲朗觀光集團旗下的指標，是雲朗首度跨足飯店結合豪宅、精品店的複合式物業，宮殿內有13間客房、18戶酒店式公寓，公共區域則有水療池、三溫暖、蒸氣室、健身房、精品店等設施，也同時擁有3種不同類型的飲宴空間，除了有飯店酒吧與小酒館外，首次獲得1星餐廳殊榮的Chic Nonna餐廳可說是這次的主角。

主廚Vito Mollica曾在布拉格、荷蘭和英國的餐廳工作，在擔任佛羅倫斯四季酒店餐廳Il Palagio行政主廚時更帶領團隊獲得了米其林1星的肯定，從小看著母親料理的他，當時便發現對於烹飪甚感興趣，更以其獨特的烹飪風格而聞名，保留了食材的原有特性，再用當代手法與呈現方式創新表達，將佛羅倫斯當地菜色靈魂帶入餐廳。

翡冷翠百花宮Chic Nonna開幕不到半年便摘下米其林1星。（雲朗觀光集團提供）

另外，位在威尼斯的「雲水之都」過去曾在2017年被評選為「全球最佳新進酒店」，飯店呈現威尼斯當代歷史風華，18間客房名稱也皆與威尼斯相關的人事物作為結合，部分房型可從房內直接欣賞威尼斯大運河景緻。

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飯店內的GLAM餐廳，則是由主廚Enrico Bartolini掌管，他被譽為義大利最年輕米其林2星主廚，29歲那年在義大利的Le Robinie餐廳，獲得了他人生中米其林第1顆星，在33歲時摘下第2顆星，而今年也再度蟬聯2星餐廳。

翡冷翠百花宮Chic Nonna主廚Vito Mollica。（雲朗觀光集團提供）

Enrico Bartolini在3歲時就已經對料理充滿極大熱情，曾經學校老師在上課時示範煮焦糖，當時他對於焦糖加熱後所產生的變化印象深刻、也覺得非常神奇，回家後便親自煮了焦糖給他的母親品嚐，這也讓當時才3歲的他，第一次燃起了想邁向廚師之路的心。

位在義大利北部皮耶蒙特區的聖莊Locanda餐廳，今年從原本的1星餐廳晉升為2星餐廳，同樣由天才型主廚Enrico Bartolini主理，並與聖莊的行政主廚Gabriele Boffa聯手合作，成功創作出多道忠於當地食材又有現代設計的菜色，於聖莊內供應義大利當代經典美食，更將傳統及創新的風格融合在菜餚裡，廣受評審的青睞。

位於威尼斯的雲水之都館內餐廳Glam蟬聯米其林2星。（雲朗觀光集團提供）

聖莊前身為16世紀的修道院，建物有400年歷史，2006年擴建為擁有54間豪華級寬敞的客房及套房，並附設最頂級的SPA，擁有桑拿、地中海浴、蒸汽浴、冰瀑等水療設施，也因當地鄰近全球知名葡萄酒產區，可以一邊享受SPA一邊沉浸在溫和柔軟的自然山景環境中；現在餐廳奪下2星後，又為食宿體驗再添吸引力。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221110006000-260405

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記者潘丁菡/報導
全球化的時代，人們的視野不再停留於特定區域，而是在這資訊與交通極度發達的社會裡，嘗試建構屬於獨特的風貌。其中，「西餐」更是面臨挑戰的行業。過去，西餐廳可以代替外國文化，讓人們不必出國亦能享受異國美食；然而，航空的便捷也促進台灣的西餐廳轉型，在人人都能親自出國體驗的年代，西餐廳必須發展出有別於單純「搬運」外國料理來台的菜單。

JE Kitchen的主廚Jimmy Huang就是獨樹一格的主廚之一。Jimmy原先任職於金融業，而後為了結合興趣與創業，轉行餐飲。JE Kitchen即為他與餐飲業夥伴Elvis Chen共同創辦的餐廳。一開始，JE Kitchen的定位是餐酒館，配合華人社會吃合菜的飲食習慣，出整盤食物供客人分食。然而，Jimmy發覺此飲食方式的缺點，就是西式餐點的精華處或份量，常常很難配合客人數量，亦有不少客人提出「個人套餐」的要求。這時開始設計的個人套餐，成為日後JE Kitchen發展Fine Dining的雛形。

2017年，JE Kitchen正式成為純提供Fine Dining的西餐廳。當時僅憑興趣與熱血轉型，但也恰巧，同年11月，米其林密探來台，隔年即為首屆台北米其林評比，JE Kitchen獲得米其林餐盤推薦。Jimmy認為，當代的消費者來到西餐廳，並不只想看見「被複製的經典」，而是更渴望「主廚的創意」，並且是味道和諧平衡、又能吃飽的用餐體驗。在料理設計上，Jimmy喜歡製造層次感，但也能從每個層次裡體驗各種食材的獨特性，整體味道卻能和諧平衡。

Jimmy以自己最喜歡的一道秋季冷前菜「Saury Fish」進行講解，他說，「這道菜使用了日本進口的生食級秋刀魚，有海的些許腥苦；旁邊是台灣本地的柿子，非常清甜，這兩個都是季節性明顯的食材。上面是辣根製成的冰淇淋，製造溫度變化和微微的嗆辣。旁邊是草莓醋和蒔蘿油，顏色鮮明，又產生不同的酸、甜、苦的層次。」考慮每一個食材的質感與口感及搭配效果，都是以精細的科學思維來建構。

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即使是相同名稱的法器，也因為時代、國家區域乃至宗教的不同，而在形式、材料及製作方法上，有極大的差異。在佛教的工藝美術中，也往往都是以法器為代表。

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每一季都會放的洋蔥湯「Onion Onion Onion」則是Jimmy認為「設計最成功的一道」。他進一步提到，這碗湯凝縮四種處理洋蔥的方式：醃漬、發酵、風乾及煙燻。客人一開始只會看見被焦殼蓋住的湯碗，因其神秘感引發期待；敲破焦殼的手感與聲音，則是觸覺及聽覺的體驗；再結合湯的香氣與味道，便是一道滿足消費者的五感、提供互動體驗的料理。

這樣的烹飪方式來自北歐。不同於法國、義大利、西班牙等Fine Dining蓬勃發展的國家總是致力於豪奢華麗，北歐的理念是「簡約」，但其簡約非常細緻。Jimmy以紅蘿蔔為例說明，「法國就不會對紅蘿蔔多下工夫，因為紅蘿蔔不是名貴的食材。但北歐會先風乾紅蘿蔔，再浸入紅蘿蔔汁裡還原，創造更強烈的紅蘿蔔風味。」此種料理方法帶來新的「對待食材的方式」，能應用的食材也包括碳足跡低的各種植物，符合現代永續環保的觀念，故而受到近年西餐文化主流的青睞。

然而，金融業出身的Jimmy並不只注重菜色設計，亦非常關注日後台灣的相關產業發展景況。他認為，米其林來台確實帶動台灣的Fine Dining發展，尤其星級餐廳愈來愈多、人們分享生活的方式也更多元化，「摘星」結合Instagram、Facebook等社群軟體貼文，發展出另一套有如蒐集名牌般的消費模式，也有助於此行業的發展。然而，近年的Fine Dining之所以能夠有相對穩定的客源，一大部分是因為無法出國，使高消費能力的客群注目於國內的精緻體驗。如今，出國等相關禁令都要放寬，此客群也極可能被其他高價娛樂拉走。同時，餐飲業人力也成為一大問題。

Jimmy坦言，只有少數廚師對職業抱有熱忱能持續鑽研，大多數都缺乏研讀英文菜單與英文文獻的能力；且他面試至今的廚師，大多數甚至從沒有吃過Fine Dining。要讓他們參與製作他們自己不了解的事物，就更顯矛盾。此外，各家餐廳為了入選星級，也學習符合米其林的標準，像是提高價格、減少座位、提供更精緻的服務、模仿世界50大餐廳的料理等；由於料理沒有版權規範，更使「參考」與「抄襲」難以辨認。

總歸而言，台灣的Fine Dining已逐步高升，同時也愈來愈多民眾願意嘗試此飲食方式；雖可能吃不習慣非經典菜色，卻也能體驗主廚的創作與巧思。Jimmy提醒，「精緻」與「好吃」的交集比人們想像的還要低。「好吃」是長年累積的文化複製品產生的味覺記憶與判斷，「精緻」則是來自主廚獨有的設計。因此，為了讓消費者都能享受美好的Fine Dining體驗，Jimmy強烈建議客人們都先看過菜單與餐廳理念，並且提前告知忌口食物，才能讓餐廳提早準備替代品，客人們也能吃得盡興。

全球化下的西餐發展 JE Kitchen主廚談台灣Fine Dining景況

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為響應行政院推行「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」，桃園市公立國中小學啟動「班班吃石斑」專案。市長鄭文燦表示，農業局攜手教育局，盤點轄內各公立國中小資源，協調石斑魚供貨廠商量能，並結合團膳業者烹調巧思，讓桃園市總計246所公立國中小，約有21萬名學生，在11月底前，在午餐時都有機會可以吃到國產、美味的石斑魚，每次約可品嚐75公克，而且依各校需求，每人最多可以吃到4次，全面啟動公立國中小「班班吃石斑」專案，讓同學在營養午餐中可以品嚐到美味的石斑魚。

農業局長郭承泉表示，此次供應學生食用的石斑魚是透過漁業署「冷凍加工石斑魚共同供應契約」下訂採購，貨源皆為三章一Q認證過的龍虎班，魚池出貨前皆需出具14天前動物用藥檢驗合格報告，原料運送至加工廠去刺修邊，並加強品管，由專人再次觸摸檢查是否清除魚刺，且加工廠出貨前會再次進行動物用藥檢驗報告。此外，行政院食品安全辦公室、行政院農業委員會、教育部及桃園市府亦組成抽驗小組，於原料、加工、出貨時及收貨地點進行抽查機核，完整把關石斑魚食安品質。

郭承泉指出，為確保石斑魚廠商到貨量能，此次專案採分區分週供應的方式，本週規劃在桃園區、蘆竹區、復興區及大園區的學校開始推動，共計有5萬餘學生可以搶先享用，目前已有部分學校學生已經品嚐到，後續則在11月底前，分週在桃園市各區學校陸續供應，讓桃園每位學生都有機會品嚐到國產優質又美味的石斑魚。

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教育局長林明裕提到，復興區高義國小本週已經吃到好吃的石斑魚料理，廚工是將石斑魚乾煎，再撒上鹽與胡椒粉調味，用最簡單的烹調方式，讓同學吃到石斑魚的原味，很多同學都把魚肉吃光光，還頻頻詢問「還有嗎？」此外，蘆竹區光明國小也已開吃，因學校事先公告午餐會有石斑魚料理，很多學生都十分期待，其團膳廠商是採港式蒸石斑方式烹調，並將龍虎石斑魚丁拌入粄條、青蔥絲、薑絲及雙色彩椒，整道菜色香味俱全，讓學生食慾大開，都高興地吃完。

蘆竹區光明國小的供應團膳廠商則提及，他們在尚未烹調時，有先觀察到，每塊石斑魚的魚丁形狀都很完整，且包冰率低，在烹調加熱後，魚丁形狀也未變形，魚肉顏色為純白色、肉質Q彈，應該是品質很好的石斑魚。

農業局補充，石斑魚營養價值高、肉質鮮美，且具有EPA、DHA、優質蛋白質及富含豐富的膠質，適合全家大小一同品嚐。此次專案供應學生食用，除可享用料鮮味美的石斑魚之外，亦可增進食魚教育的認識，進而推廣全民食用魚食風氣，並以行動力共同支持國產魚貨。

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桃園市長鄭文燦昨（13）日晚間前往新屋范姜祖堂，出席「2022桃園月光團圓音樂宴」。鄭文燦表示，為推廣客家飲食文化，市府近年推出「桃園月光團圓音樂宴」活動，每年皆在新屋范姜祖堂前舉行，不但已成為新屋的特色活動，也受到民眾喜愛。今（111）年以「養生客家」為主題，席開百桌，由在地客家青年「尚品雅宴農莊」主廚江文凱掌杓，推出11道美味且養生的客家菜餚，邀請民眾在月光、微風及音樂的陪伴下，和家人、好友共享佳餚，體驗客家團圓宴的美味與魅力。

客家事務局長黃傅淑香表示，「2022桃園月光團圓音樂宴」以「養生客家」為主題，打破客家菜「油鹹」的刻板印象，使用在地有機時蔬、觀音南瓜、新屋鵝肉及永安鮮魚等食材，精心推出「老甕客家鹹豬肉」、「大溪鴛鴦映光輝」、「月伴觀音金荷盅」、「永安漁港醬香鮮」、「桃城老菜脯雞湯」等11道特色菜餚，現場亦有客家互動遊戲，以及謝宇威、神棍樂團等歌手團體接連開唱。

鄭文燦指出，「2022桃園月光團圓音樂宴」雖曾一度遇雨延期，但活動仍一樣精彩，宴席認桌亦十分踴躍，經抽籤中選的民眾只要花費2000元，即可享用價值超過6000元的豐盛客家料理。鄭文燦說，「客家味」與「客家菜」都是客家文化的重要元素，希望藉由月光團圓音樂宴推廣客家料理，讓客家菜成為桃園的飲食特色與亮點。

鄭文燦說明，市府近年推出「客家美食認證餐廳」，而「桃園客家美食網站」也自今年7月正式上線，目前已集結共67家客家餐廳，並與知名網路美食平台「愛食記」合作，設置「『尋客』客家專區」，提供民眾查詢客家美食。此外，即日起至11月20日，該網站也推出「好禮大FUN送」活動，民眾加入會員，即可享合作餐廳優惠及抽好禮，到店用餐亦可享滿額登錄發票，可以抽餐廳折價券及家電等大獎；活動亦結合市府「千萬紅利桃子振興加碼計畫」，送出紅利桃子點數，歡迎民眾踴躍使用，尋找客家好味道。

鄭文燦提到，桃園擁有眾多客家人口，也發展出客家話、客家菜餚、客家工藝、客家服飾、客家音樂與戲劇等豐富的文化，可以說是台灣的「客家首都」。市府近年積極振興客家文化，盼能代代傳承、不斷創新，包括成立客家事務局、新建許多客家場館，其中位於新屋永安漁港的「永安海螺文化體驗園區」，展現客家「依海而生，與海搏鬥」的文化特色，現在更是成為民眾拍照、打卡的熱門景點。

鄭文燦也說，「2023世界客家博覽會」將於明年8月11日至10月15日在桃園舉行，並以「Travel to Tomorrow天光日个客家」為主題，展現台灣的客家文化與特色，希望台灣成為客家文化的樞紐與代表，一步步走向世界，讓全球各地的客家人，看到台灣對客家文化的重視。

鄭文燦提到，新屋目前約有5萬人口，有「魚米之鄉」的美名，今日活動地點「新屋范姜祖堂」更是新屋的象徵，過去范姜族人因開墾此地有成，陸續興建祖堂與三合院，當地人指其為「起新厝」，這也是「新屋」地名的由來。

鄭文燦說明，市府近年在新屋推動多項建設，包括擴大新屋都市計畫、設立頭洲科技園區、新設新屋高中並規劃擴大校地等，也積極推動部桃新屋分院的擴建計畫，盼提升新屋的醫療品質。此外，市府也規劃於新屋埤、東勢埤與後湖埤打造埤塘公園，未來市府團隊並可進一步研議興建展演中心，方便鄉親舉行大小活動。

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記者張辰卿/桃園報導

每年在社群平台上掀起一股花海熱潮的桃園花彩節要登場啦！今年展期於11月12日於桃園市大溪區月眉休閒農業區舉辦，為期9天，將一路綻放至11月20日，以「花宇奇航」的奇幻氛圍，在李騰芳古宅周邊熱鬧開展！以大面積的圖騰彩繪花田打造繽紛的花之宇宙、星球，主展區3.3公頃花田圖騰，並結合副展區農民花田競賽圖騰，總計約7公頃，搭配花田步道讓民眾可以一起漫遊大溪，另外展區搭配主題共設置13種裝置藝術，包含一座7米高的「桃園夢想號」太空梭，民眾在夜間欣賞絢麗奪目的夜間光雕「花宇奇航秀」，讓遊客踏上時空光廊，搭乘「桃園夢想號」航向星空，漫遊神秘的花之宇宙，體驗奇幻的花田氛圍！

▲桃園市政府副市長高安邦宣告活動12日正式起跑。(圖/桃園市政府提供)

農村轉型打造休閒農業區 休耕田成大地畫布

桃園市副市長高安邦表示，透過「桃園花彩節」活化冬季休耕田，不僅能保持農地肥沃與地力，更希望藉由花海景觀吸引遊客前往欣賞，活化農村再造。近年來桃園積極輔導在地農村轉型為休閒農業區，除能繼續提供一級農作物之外，更能藉由推動特色體驗、旅遊服務等，讓經濟面向更加多元化。提供周邊農事體驗，讓遊客賞花之餘，還能安排到周邊地區來趟深度旅遊。

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桃園市政府邱俊銘副秘書長表示，大溪月眉休閒農業發展協會利用遊客中心旁的溫室廊道，種植各類的瓜果及攀藤花卉來做綠色廊道的立體空間布展，並規劃廊道市集由在地小農展售在地農特產，結合周邊農場推出特色農事體驗，以田間餐桌為主題規劃【花間饗宴】小旅行活動，讓民眾能深入在地、玩在地！活動期間至「大溪月眉休閒農業發展協會」或「大溪區公所」臉書拍照打卡按讚，並於「桃園市民卡紅利桃子」官網完成會員註冊，即可於活動服務台兌換點數50點，在現場小農市集攤位消費折抵。

▲@好想去喔-高七米的太空梭登陸在花海中。(圖/桃園市政府提供)

上傳美照抽好禮 逛展區還能參加IG攝影競賽

「桃園花彩節」美照一拍停不下來，一定要塞爆相機記憶卡，才能心滿意足地踏上歸途！桃園市政府農業局郭承泉局長表示，今年主辦單位特別規劃「就愛花彩節」活動，拿起手機拍下指定畫面上傳至「桃園花彩節」臉書粉絲專頁，便有機會抽好禮！將個人美拍作品上傳IG並標註 #2022桃園花彩節好好拍，還能參與「Instagram美照大賽」成為美拍達人、贏得獎金！

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2022桃園花彩節11/12-20大溪登場  百萬花海打卡熱點 

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