冬天進補,鱸魚豆腐煲,用鍋一燉,營養超好吃

在寒冷的冬季有很多人喜歡吃牛羊肉,因為都一致認為牛羊肉不僅十分滋補,而且還十分保暖,其實冬季還有一種肉類十分營養健康,牛羊肉都不一定比的上它,這個冬季來上一鍋,不僅營養價值豐厚,而且超級美味,所以這個冬季千萬不能錯過它!
冬天進補,牛羊肉都不如它,幾塊錢一斤,用鍋一燉,營養超好吃。它是什麼呢?它就是美味的魚哦!魚肉有很高的營養價值,食用起來十分鮮滑細嫩,加上豆腐一起燉制十分美味,不僅保暖,還可以變聰明哦!

鱸魚豆腐煲

By 線線3896

配料:

鱸魚半片、金針菇35克、炸豆腐12小塊、青紅辣椒各半根、洋蔥30克、蒜3瓣、姜3片、郫縣豆瓣醬1勺、黃醬1小勺、蠔油1小勺、糖2克

烹飪步驟:

1.鱸魚半片,炸豆腐12小塊,金針菇35克。配料:洋蔥丁,青紅辣椒,薑蒜末,香菜段。

2.洗淨控去水的金針菇鋪入砂鍋底部,

3.上面擺上炸豆腐塊。

4.上面再放上切塊鱸魚。

5.炒鍋放入1勺油,大約10克左右。下入洋蔥丁,薑蒜末,青紅辣椒煸炒出香味。

6.加入一勺郫縣豆瓣醬。

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7.一小勺黃豆醬。

8.一小勺蠔油,

9.加入220g的水,2g糖,關火,不用燒開。

10.將炒好的料汁倒入砂鍋中。

11.蓋上蓋子中火煮開,小火燉煮10~15分鐘。

12.口味重的要先嚐嚐湯味,再決定加不加鹽。

13.關火後撒上香菜

烹飪小貼士:

1.豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、菸酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6;
2.豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品,豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃;
3.豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;
4.以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等,味道較腥。

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營養多汁的18款鮑魚做法,飯館裡絕對吃不到的,果斷收藏

小鮑魚燉蛋–簡單又上檔次

用料

雞蛋2-3個;料酒適量;生抽1勺;蠔油1勺;香油適量

做法

  • 小鮑魚洗乾淨,劃十字刀口。
  • 加入料酒、生抽、蠔油、香油。香油幾滴就好啦。也可以不放。
  • 攪拌均勻。
  • 雞蛋打散,放入料酒,生抽。生抽也可不放或者放少量。
  • 加入2倍於雞蛋的開水,攪拌均勻。
  • 過篩。過篩後的雞蛋更加細膩,以前也用勺子撩去浮沫,沒有過篩的效果好。
  • 蓋上保鮮膜,用牙籤隨意戳大約10個左右的孔。
  • 水燒開後,將雞蛋和鮑魚一起放入蒸鍋。如果一層放不下要上下層放,那麼雞蛋放上層,鮑魚放下層。蒸6-8分鐘。可具體看雞蛋情況。
  • 將小鮑魚用筷子一個個夾在燉蛋上,淋上蒸鮑魚碗裡的汁,迅速撒上蔥花。完成,開吃。

如何清洗鮑魚

用料

鮑魚適量;鹽兩勺(按鮑魚的數量增減);溫水(40度左右)適量;小刷子一把

做法

  • 買回來的新鮮鮑魚、加入兩勺鹽、40度的溫水浸過鮑魚一公分、浸泡半個鐘。
  • 半個鐘後,打開水龍頭小水就行、用手搓鮑魚表面的黑膜、邊搓邊用水沖洗一會就非常乾淨了、鮑魚邊邊的內部可以用牙刷輕輕刷洗。這樣清洗完鮑魚就非常乾淨了。

不會失手的燒汁鮑魚

用料

鮑魚4只;料酒少許;姜6片;玉米油2勺;大蔥半根;鹽1小勺;糖2大勺;小香蔥1根;白胡椒粉1小勺;高湯1碗;澱粉1小勺

做法

  • 鮑魚去殼取肉,去掉泥腸,洗刷至乾淨。
  • 乾淨的標準是,用牙刷把鮑魚肉上能刷白的都刷白,黑色黏液和包膜盡量去掉,要特別注意褶皺裡。
  • 將洗淨的鮑魚肉改十字花刀,切出花紋,花紋深度最深切到鮑魚裙邊處,再深就斷了
  • 冷水下鍋,水沒過鮑魚,加3片姜,料酒少許,中火煮至鮑魚花綻開,捲曲,撈出。
  • 焯鮑魚花的時候,一定不要蓋鍋蓋。
  • 鮑魚捲曲就要撈出,再煮就變膠皮了
  • 把鮑魚殼洗刷乾淨,投入焯鮑魚的水中,煮一會兒,撈出。
  • 鍋燒熱,加少許玉米油(味道不重的植物油隨便替換),加蔥、薑末爆香,接著加入1小碗高湯,再加醬油、糖、鹽、胡椒粉,少許料酒。
  • 大火燒開嚐一下味道,再繼續調整,燒至湯濃稠
  • 將鮑魚放入濃湯中打個滾,掛滿湯汁盛出,別燉,燉了就會咬不動。
  • 餘下的湯中加1小勺澱粉,調勻,澆在鮑魚上
  • 表面撒上小香蔥,即成

蒜蓉鮑魚蒸粉絲

用料

鮑魚5只;蒜蓉適量;粉絲一把;生抽3勺;蔥花適量

做法

  • 1.鮑魚刷洗乾淨切掉內臟,切斜花刀備用。
  • 粉絲泡軟備用、把蒜蓉醬放到鮑魚上,粉絲鋪盤底,放上調好的鮑魚大火蒸熟取出。
  • 蒸好的鮑魚撒上蔥花,潑熱油鍋即可。
     

鮑魚撈飯

用料

米飯3大碗;蠔油1勺;香菇3朵;鮑魚6只;糖10克;胡蘿蔔一小截;油菜6棵;蒸魚豉油1勺;海鮮醬油1勺;清水150克;鹽5克

做法

  • 鮮活鮑魚6只(三人份)
  • 殺洗乾淨打花刀
  • 胡蘿蔔只需要一小節即可,做了幾朵小花擺盤裝飾用。
  • 香菇三朵(三人份)打十字花刀。
  • 油菜每盤兩棵。
  • 所有配菜加入少許鹽焯水備用。
  • 炒鍋熱油,入海鮮醬油爆鍋再放入其他調料和水。待煮開之後放入鮑魚再煮三分鐘(煮久了鮑魚口感會老)米飯盛入碗中壓實,倒扣在盤子裡。碼好配菜和鮑魚,再淋上鮑魚湯汁就完成了~
     

鮑魚海鮮粥

用料

大米1杯;鮑魚5只;蝦10只;扇貝柱15-20只;姜10片;小蔥3根;鹽適量克

做法

  • 鮑魚泡水加料酒浸泡15分鐘。蝦仁、扇貝柱洗淨,用料酒、鹽、白胡椒、薑片醃製15分鐘。我直接從盒馬購買的現成的食材,不用專門處理,直接洗淨醃一下去腥。
  • 浸泡一會兒的鮑魚將鮑魚肉取出,用刀片切出花紋。放入薑片再醃製片刻。
  • 巴沙魚柳洗淨切小塊,放入薑片、鹽、黑胡椒醃製片刻。同時【將醃製好的蝦仁和扇貝清水沖洗一下】撈出備用。姜切絲備用。
  • 大米洗淨,放水熬開到濃稠,先放入扇貝柱,煮5分鐘左右提鮮。然後放入鮑魚。
  • 然後放入蝦仁和薑絲。
  • 等鍋再次煮沸,加入切好的巴沙魚塊。煮的過程中可能會產生白色浮沫,隨時撇去。或者魚肉另起一鍋水炒一下,撈出後再放入粥中。
  • 巴沙魚完全變色並飄起,即可加入小半勺鹽和香蔥。鮑魚海鮮粥出鍋啦~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
     

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

用料

鮑魚6只;粉絲1把;蒜頭6瓣;生抽1勺;蠔油1勺;老抽半勺;白糖半勺;清水150克

做法

  • 1、鮑魚買的時候就讓商家處理好。鮑魚殼洗刷乾淨留用。粉絲提前用清水泡軟備用。
  • 2、取鮑魚肉,在表面劃十字花刀後,再擺放入鮑魚殼裡。,粉絲鋪底,鮑魚擺其上。
  • 製作萬能的蒸菜蒜蓉醬:
  • a.生抽1湯匙、蠔油1湯匙、老抽半湯匙、白糖半湯匙、清水150ml,混合成味汁;
  • b.蒜頭拍散切成末,鍋中熱油,爆香蒜末至金黃色。倒入味汁,煮開,關火。
  • 3、將蒜蓉醬用勺子淋在鮑魚上,多餘的湯汁淋在粉絲上。上鍋大火蒸10分鐘,即可。
  • 最後撒上蔥花,增色增香。
  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚完成。
     

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

用料

鮑魚8只;粉絲1把;蒜泥適量;油、醬油、蠔油、鹽適量

做法

  • 鮑魚清洗乾淨,劃幾刀好入味。粉絲用熱水浸泡備用。大蒜切成碎末或碎粒。
  • 粉絲泡軟後,鋪下面。再把鮑魚整齊擺在上面。
  • 熱油,把蒜末放進去煸炒,炒出香味後,放點生抽、蠔油、適量鹽,再加點水調成汁。因為我這次用的粉絲是粗粉,比較吸汁,調的湯汁要多一些。細粉可以少一些,自己掌握下。
  • 把所有湯汁都均勻澆到鮑魚上。蒸鍋大火開鍋後再用中火蒸10分鐘左右。
  • 撒上蔥花,出鍋。鮑魚好吃,粉絲也入味,而且不用花多少時間,超級推薦。
     

鮑魚撈飯

用料

鮑魚;耗油;蘆筍(或者油菜);鮑汁;糖;料酒;白胡椒粉;蔥;姜

做法

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  • 鮑魚讓老闆幫忙收拾了,拿回家洗乾淨,表面切花刀。
  • 收拾好的鮑魚用料酒,鮑汁和白胡椒粉醃十分鐘。
  • 蘆筍焯熟,過涼水,瀝乾後擺盤。
  • 鍋裡放入耗油,鮑汁,白糖,料酒,蔥薑段,清水,攪勻,放入鮑魚,開火,三分鐘後將鮑魚撈出擺盤。
  • 剩下的汁把蔥薑段撈出,加水澱粉勾芡後澆在擺好的米飯蘆筍和鮑魚上即可。
     

素鮑魚

用料

香菇16朵;玉米澱粉半碗;醬油1勺;糖1勺;蠔油1勺;老抽1勺;蔥薑蒜適量

做法

  • 香菇洗淨去掉根部
  • 水中加鹽煮沸,倒入香菇煮2分鐘
  • 撈出來沖涼水
  • 底部切花刀
  • 穿牙籤定型
  • 均勻的裹上乾澱粉
  • 5成熱油下鍋炸到金黃撈出
  • 這個樣子就可以了哦~
  • 另起一鍋炒香蔥薑蒜
  • 倒入半碗水
  • 1勺生抽,適量鹽,1勺白糖提鮮
  • 1勺耗油,1勺老抽
  • 攪拌均勻煮開
  • 倒入香菇繼續煮2-3分鐘
  • 加入澱粉水繼續翻拌均勻~
  • 收汁出鍋~
  • 擺盤後撒上蔥花,超好吃~
     

清蒸小鮑魚

用料

小鮑魚10個;蠔油1大勺;料酒1大勺;生抽1大勺;蒜頭3瓣;蔥油2大勺;蔥三根;蔥油;蔥100g;油100ml

做法

  • 用勺子貼著小鮑魚的殼把鮑魚挖出來
  • 切掉小鮑魚的內臟部分,殼裡殘餘的肉也刮乾淨
  • 鮑魚肉和鮑魚殼都洗乾淨,在鮑魚肉上切十字花刀
  • 切好的鮑魚肉放回鮑魚殼中
  • 蔥切段,放入油鍋中熬蔥油,蔥變枯黃後撈出
  • 關火,蔥油中加入蒜蓉、料酒、生抽、蠔油,拌勻,製成醬汁
  • 在每個鮑魚上放一小勺醬汁,再放一截蔥段
  • 送入蒸箱,上氣之後蒸大概6分鐘
  • 鮑魚蒸好之後將蔥段拿掉,撒一點小蔥花
  • 完成
     

排骨燉鮑魚

用料

排骨克;鮑魚只;薑片;老抽勺;桂皮塊;八角個;料酒勺;生抽勺;糖克;鹽克

做法

  • 鮑魚洗淨,切花刀待用。
  • 排骨洗淨焯水再洗淨。
  • 熱鍋倒油放白糖或者冰糖炒糖色,小火,糖冒泡泡倒排骨一起炒。喜歡吃甜口的多放一些,不喜歡的可以忽略這一步,直接下下步。
  • 排骨炒至全部包裹上顏色就可以倒水了。
  • 加入冷水然後放入生抽,老抽,料酒,花椒大料,蔥薑蒜,我還加了兩個大棗。(注意不喜歡炒糖色的可以直接這一步,鍋裡倒水依次加入調味料然後放排骨就可以了)
  • 排骨開鍋後蓋蓋子中小火燉十幾分鐘,然後放入鮑魚一起繼續燉。
  • 大約燉四十分鐘後加鹽開始收汁。
  • 收汁結束,香甜可口的排骨燉鮑魚就做好了。
     

鮑魚海鮮粥

用料

珍珠米1杯;鹽少許;香菜、蔥適量;姜4片;大蝦12只;鮑魚5只;白貝2斤(看自己喜好);元貝3個;豬筒骨一根;李錦記海鮮醬油適量

做法

  • 豬筒骨先過遍熱水~
  • 高壓鍋放入適量的水,放入飛好水的豬筒骨,鮑魚殼殼殼殼,薑和元貝。
  • 大火煮開後小火壓半小時後關火(這個時間可以準備其他的材料)
  • 注意,高壓鍋壓的湯是為了後面煮粥用的,所以水量大家根據平時煮粥的水量再多一些,以便煮粥的時候用哦!
  • (還有,我買了豬筒骨,看個人喜歡可以買排骨、扇骨之類的代替)
  • 鮑魚洗乾淨切片,用薑、料酒醃製。
  • 白貝清洗乾淨~
  • 把蝦腸挑出,對半切開~
  • (其實我平時喜歡用小蝦的,無奈娃逼著我買大蝦,哈哈哈哈哈)
  • 洗好大米和香菜蔥~
  • 香菜蔥切碎(原諒我狂野的刀工)
  • 打開高壓鍋,把薑、鮑魚殼、豬骨、浮沫撈出~我會把麵上的油也撈出,煮出來的粥就不會那麼膩!
  • 大火煮開,把洗乾淨的米放入,要用粥勺攪動哦,不然會粘底。
  • 米煮開後,放入白貝,等白貝基本開口後,放入鮑魚片和蝦~
  • 等海鮮們都熟了,放入適量的海鮮醬油和鹽,關火,放入香菜蔥,完成!
  • (白貝是自帶鮮鹹的,各位放醬油鹽的時候請手下留情~)
  • 超級喜歡吃鹹粥,鮮甜爆~
  • 每次都吃一大碗~
  • (想放螃蟹,魷魚那些都ok的,大家估摸熟的時間依次放入去煮就好了~喜歡吃菜的,可以自行加入蔬菜,建議切碎)
     

小鮑魚燉土豆

用料

小鮑魚15只;土豆中等大小的一個;蔥花、薑片適量;大料(八角)一個;黃豆醬油一大勺;蠔油一小勺;鹽1g;糖一大勺

做法

  • 鮑魚去殼處理乾淨,在平面打花刀
  • 土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉,控干
  • 把土豆先炸一下,不必炸熟
  • 炸至焦黃備用
  • 備好調料
  • 鍋底放油燒熱,加1個大料炸香
  • 加入蔥薑
  • 烹入醬油和蠔油
  • 加土豆翻炒均勻,加清水沒過土豆,蓋鍋蓋燒開後,轉小火燉至六成熟
  • 加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5~8分鐘(視鮑魚大小而定)
  • 大火收汁即可,注意不要收的太乾。
     

鮮美多汁的口口鮑魚

用料

蔥2根;姜1小勺;鹽少許;蠔油1勺;蒜頭3瓣;生抽少許

做法

  • 鮑魚一斤我分了2次吃,解凍清洗,鮑魚去殼純肉,我把最前面有個鮑魚嘴直接用手掐掉,大概水沖洗幾次瀝乾水分,準備烹飪。
  • 放了蔥薑切碎蔥末生抽蠔油鹽攪拌均勻
  • 開水蒸10分鐘時間不用太久哦,久了怕老,蒸出來很鮮很鮮,肉質緊實有彈性哦。
  • 一會功夫清蒸鮑魚就光盤啦,還可以用來燒肉,也是極好。
  • 足不出戶,簡單烹飪就是一道大菜。
  • 鮑魚燒肉盡快跟上步伐。
     

燒鮑魚

用料

鮑魚8只;西葫蘆1根;蒜8瓣;姜8片;香蔥4根;蠔油12毫升;生抽10毫升;啤酒20毫升;香油3毫升;鹽2克;糖3克

做法

  • 蒜切末、姜切末、蔥切末備用。
  • 西葫蘆洗淨切片備用。
  • 用牙刷清潔鮑魚邊際的黑色,用刀沿著四邊割下鮑魚肉。
  • 黑色部分撕下,扔掉。
  • 把鮑魚中間稍硬一些的肉上切菱形花刀5-6刀,千萬不要切透。
  • 把切好的鮑魚肉放入鍋中,開始加熱燒水,至沸騰,再煮2分鐘。撈出放碗裡。
  • 如果希望用鮑魚殼擺盤,鮑魚殼也需要刷乾淨、用水煮兩分鐘。
  • 鍋內加色拉油,油七層熱之後倒入蔥薑蒜末,翻炒幾下。
  • 加入糖
  • 加入鹽
  • 倒入鮑魚,加蠔油、生抽、啤酒20毫升,燉制2分鐘。不要時間長啊!
  • 裝盤。
  • 把鮑魚殼擺在西葫蘆片上,再把鮑魚擺在殼上。
  • 鍋內剩入湯汁,倒入20毫升澱粉勾芡,加香油。
  • 大火把湯汁煮開。
  • 再把湯汁分別用勺子澆在鮑魚上,裝飾後上桌。
     

蘭花鮑魚

用料

迷你幹鮑15只;西藍花150g;泡發鮑魚;清水適量;燜煮鮑魚;高湯1000ml;姜2-3片;蠔油20g;老抽適量;冰糖一點點;鹽適量

做法

  • 幹鮑魚泡發:
  • 這次用的迷你鮑魚(幹)也就5g左右一隻,和大手指的指肚大小,所以泡發起來額外的簡單。如果較大的干鮑也可以用此方法漲發,但需要延長浸泡時間。
  • 1:迷你幹鮑用清水沖洗乾淨,放在乾淨無油的盆中加水沒過乾鮑一個指節,包上保鮮膜放入冷藏冰箱里浸泡24小時。
  • 2:第二天取出,將水倒掉。此時迷你幹鮑已經回軟,將鮑魚一隻隻的洗淨,去掉雜質,放回盆中。加入清水沒過鮑魚一個指節。放在火上煮滾後關火,加蓋燜著一直到水冷卻為止。冷卻後將水倒掉,重新加入清水。包上保鮮膜,放入冷藏冰箱浸泡24小時。
  • 3:第三天取出,換水。繼續放入冷藏冰箱內浸泡24小時。
  • 4:第四天取出,就差不多了。
  • 如果乾鮑沒那麼幹身,通常第三天就差不多了。泡髮乾鮑,最主要的就是“浸泡、換水”。放在冰箱裡低溫泡發,發的效果會比較一致。如果鮑魚大,則在步驟1:泡48小時,步驟2:重複做兩天,浸泡的時間再延長1-2天應該就差不多了。泡發海參也是一樣的方法!由於泡發的時間久,所以建議一次泡發多一點,發好後可冷凍保存數月時間。
  • 鮑魚泡發好以後,先將鮑魚用滾水汆燙5分鐘,去除表面的腥味,汆燙時可加入一點點的花雕酒或米酒去腥。
  • 燙好後將鮑魚取出,放在乾淨的鍋子或瓦煲中加入高湯、蠔油、冰糖,薑片小火燉煮1小時左右,直到鮑魚軟化,用筷子可輕鬆穿透為止。再加入鹽調好味道,放入老抽調好顏色,如想要湯汁濃稠可以勾一些芡。
  • 注:燜煮鮑魚一定要加蓋,用小火慢慢燜煮。
  • 炒鍋加入清水,一些鹽和一小匙的食用油,煮滾後放入西藍花燙熟。撈起後擺好造型,放入燜好的鮑魚淋上一些煮鮑魚的汁即可。
     

清蒸鮑魚

用料

鮑魚;薑蒜蓉;胡椒粉;油;蔥花;鹽

做法

  • 將洗涮乾淨的鮑魚裝入盤子裡
  • 鍋裡放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋
  • 大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子
  • 緊接著燒熱油鍋,放少許鹽倒入薑蒜蓉爆香
  • 馬上將熱油薑蒜蓉淋到鮑魚上
  • 最後撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用

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八種食物

  • 哈密瓜:
    哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰與關節病人病症的加重。各位喜歡做水果沙拉的美眉們注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因為哈密瓜含糖量在15%左右,鉀離子含量相當高。香蕉含鉀也很豐富,據檢測,每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此,腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。

  • 優酪乳:
    優酪乳能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強,乳酸菌在胃液里很難存活,降低優酪乳的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人,喝了剛從冰箱拿出來的優酪乳,再加上促進腸道蠕動的「滑腸」食品香蕉,容易發生腹痛腹瀉等問題。

  • 馬鈴薯:
    馬鈴薯是我們餐桌上經常出現的食物,香蕉又是我們經常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話,兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的美眉記住囉,不要一起吃這兩種食物。

  • 芋頭:
    芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭營養價值高但忌與香蕉同食,同食會引起腹脹,中毒。

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  • 甘薯:
    甘薯是一種葯食兼用的健康食品。含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。香蕉、甘薯同食會發生不良生化反應,引起身體不適。紅薯和香蕉吃後容易脹肚子,而且還伴有胃反酸現象,吃多了,會造成食品長時間停留在胃裡,產生胃堵。如果香蕉和紅薯一起吃會慢性中毒。

  • 阿司匹林:
    阿司匹林與含糖多的食品,如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食,容易形成複合體,從而減少初期藥物的吸收速率。

  • 牛肉:
    冷天都說要進補,要知道牛肉不僅味道鮮美,更富含大量營養,實為滋補的不二食材。牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有「肉中驕子」的美稱。但吃了牛肉就不要吃香蕉,會胃絞痛。 

  • 西瓜:
    從中醫營養角度,水果可以分為寒性和熱性兩大類。通常,一些「火氣」較旺的人新陳代謝旺盛,排汗多,容易口腔潰瘍或便秘,經常吃寒性水果可以幫助降火排毒,但過量食用寒性水果則會導致氣虛和脾胃不適。所以,氣虛體弱的病人在食用寒性水果時更要謹慎適量。西瓜和香蕉都屬於寒性水果,香蕉最好不和西瓜一起食用,會引起腹瀉。

     

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無論男女,早上空腹吃點它,營養不比牛奶差,上了年紀的人要多吃!很多上了年紀的人身體狀況越來越差,加上不愛運動久坐不起,腰上的贅肉也多了,營養師大喬就為大家推荐一種飲食調理,那就是早上空腹吃點土豆了,一定都還不知道吧,土豆含有豐富的膳食纖維和維生素,飽腹感極強,怎麼吃都不會胖,吃完相當於運動了一小時,營養不比牛奶差,對身體特別好!下面小編教給大家的就是土豆團子的做法,簡單易學,營養又美味,快來看看小編是怎麼做的吧

土豆團子

By 土豆絲捲餅

配料:

土豆2個、胡蘿蔔1根、蔥1根、香菜2棵

烹飪步驟:

1.材料備好,土豆和胡蘿蔔用大約2:1的比例就可以

2.我用粗一點的擦絲工具把土豆擦絲

3.胡蘿蔔也擦絲,直接和土豆放一切就可以

4.先用1勺鹽拌一下,靜置幾分鐘,讓土豆和胡蘿蔔都微微軟

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5.大蔥切絲

6.香菜切小段

7.大蔥和香菜都放入土豆絲內拌一下,拌好後打入2個雞蛋拌一下

8.在倒入麵粉小半碗麵粉

9.攪拌勻,麵粉不要多,攪拌好的土豆絲基本上看不出來有麵粉的樣子

10.用湯勺舀,一勺一個,放入油鍋小火炸,兩面翻動炸至變色鼓起的樣子就好嘍

烹飪小貼士:

選購技巧
1、看形狀:圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯,適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質,不容易煮爛,適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。
2、看表面:挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發酵酒精氣味的最好。
3、看顏色:要買黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內色呈淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。

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主料:

內酯豆腐1盒、蝦仁100克、口蘑3個、西紅柿1個

輔料:

油、鹽、蔥油、香油

豆腐蝦仁一鍋鮮——暖身的做法步驟:

1.準備食材

2.蝦仁用料酒、鹽醃一下

3.西紅柿切塊、口蘑切片

4.豆腐用小刀劃成小塊

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5.起油鍋把西紅柿煸出汁,放開水大火煮開

6.放入豆腐

7.放蘑菇、蝦仁

8.放鹽

9.最後撒上蔥花,滴幾滴香油出鍋

PS小提示:

豆腐不容易入味,切的小一點。

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「海宴滿福佛跳牆」湯頭是由龍蝦老母雞慢火煨煮12小時,融合生食級日本大干貝、活凍鮑魚,需泡水軟化並監控溫度,維持Q彈口感恰到好處,加上富含膠原蛋白的花膠,處理程序繁瑣耗時,浸潤在水中搭配獨門料理工法再放置冷卻,須每天重複此製程至一周。埔里杏鮑菇事先烘烤至微出水狀態,呈如海綿更能萃取高湯精華,還有Q彈黑玉篸、冬筍、開陽、栗子、白果仁、大棗、花菇、鳥蛋以及口感最佳的大甲芋頭中段等嚴選新鮮原料,主廚依照每一樣食材的特性逐一精心處理烹製,共譜金兔年圍爐大菜食趣。「海宴滿福佛跳牆」即日起至2023年2月10日前預訂,自2022年12月12日起開放提貨,須於提貨前兩天預訂。

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歡度67周年 史博館公布酷獸奇航新商品

國立歷史博物館於12月2日在市長官邸藝文沙龍舉辦館慶派對。(史博館提供/張芷瑜台北傳真)

歡度67周年,國立歷史博物館(下稱史博館)於12月2日在市長官邸藝文沙龍舉辦館慶派對,活動開場由曾與史博館合作「公益調香」的視障樂團Eye Music獻上自創曲「等待世界回心轉意」為活動拉開序幕,象徵「揮別疫情陰霾、迎向光明願景」,同時也呼應「史博68,璀璨永續」的館慶新氣象。

史博館長梁永斐也藉此盛會特別致贈感謝狀給慨贈文物的藝術家們,並回贈展覽圖錄給過去曾與本館合作過的藝術家,史博館新招募的新志工團隊也首次亮相,精挑細選出27位夥伴,成為史博館志工服務團隊的生力軍,會末也發表「酷獸奇航」4款授權新品,吉祥物「酷獸」本尊現身穿梭其中,與歷任前館長黃光男、廖新田以及近百位嘉賓同歡共樂。

梁永斐表示,史博館歷來舉辦超過2000檔膾炙人口的好展覽,在國家文物典藏、展覽場域與研究詮釋一直扮演重要的角色,相較於回首過去,特別強調史博館未來的願景展望,有關「國立歷史博物館升級發展計畫」,均依照進度如期如質進行。

首先,「史博館修復及再利用」部分,一期的機電及結構工程已完成初驗,二期的室裝及景觀工程已完成決標;其次,「興建史博文物典藏庫房」部分,已於11月上網招標,12月底完成建築師徵選,會協調廠商開立多點施工面,積極趕工,同時兼顧品質,除委託專業監造及營造團隊外,也邀集專家學者組成每月督導會議管控,掌握工程進度。

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佛教徒所穿所帶的衣物、念珠乃至錫杖等輔助修行用的器物,都可稱之為佛具。

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迎接冬季節慶中最令人期待的耶誕節,全台北、中、南的星級飯店除了在近期陸續推出琳瑯滿目的耶誕節系列餐點、住房專案及活動搶客,也紛紛將自家打造的耶誕樹點亮,吸引民眾來拍照留念,感受耶誕節的浪漫氣息。

台北晶華酒店館內1樓中庭的耶誕樹,堪稱台北市5星飯店室內最高的耶誕樹,自1992年開始在每年耶誕節檔期亮相,總高近15公尺,樹上滿綴著2萬7000顆LED燈泡、1700個繽紛蝴蝶結、2000顆閃爍金銀球、1500個金松果以及1500朵聖誕紅,而歐式經典的綠色榭寄生葉片中所散發的繽紛光芒,夢幻地揭開晶華耶誕季的序幕。

台北晶華酒店在1樓中庭舉辦為期1個月的熱鬧耶誕市集。(台北晶華酒店提供)

台北晶華酒店即日起至12月31日在中庭的耶誕樹旁,開辦為期1個月的大型耶誕市集,每日特定時段將有耶誕老公公在耶誕樹前亮相,舉辦合照活動,周末還安排有歐風樂團表演、手作課程及賓果遊戲等;活動期間消費還可參加抽獎,有機會獲得德國柏林麗晶酒店4天3夜住宿。

台中長榮桂冠酒店大廳的耶誕樹走粉嫩浪漫風。(台中長榮桂冠酒店提供)

台中長榮桂冠酒店在1樓大廳點亮近6米高的「粉紅幸福耶誕樹」,打造中部5星飯店裡唯一的粉紅大型耶誕樹,傳遞後疫情時代迎接幸福的意象,也成為拍照打卡景點;夜晚點燈後,從台灣大道外就可以看到閃亮亮的粉嫩耶誕樹,夢幻吸睛。

台中長榮桂冠酒店的限定耶誕款巧克力bonbnon12入禮盒。(台中長榮桂冠酒店提供) 台南大皇冠假日酒店1樓大廳有5呎高的耶誕樹。(台南大皇冠假日酒店提供)

台中長榮桂冠酒店也特別打造8款耶誕主題房,每間都有不同顏色的主題和耶誕樹,新推出「2022耶誕香頌住房專案」除了將房型升等到貴賓樓層套房及豪華家庭房、附贈自助早餐,還依房型贈好禮「十重送」;31日前入住耶誕主題房更下殺3折,每房每晚6999元起。此外,點心坊在12月1日至12月31日推出耶誕限定的巧克力bonbon禮盒,包含6款耶誕圖騰及不同巧克力口味共12入,送禮也合適。

台南大皇冠假日酒店大廳還有巨型耶誕老公公攀爬禮物盒的逗趣造景。(台南大皇冠假日酒店提供)

台南大員皇冠假日酒店在大廳打造充滿童趣氣氛的聖誕布置,有5呎高的聖誕樹、大型聖誕老公公攀爬在5米正方的巨型禮物屋上,讓大人小孩都相當驚喜,紛紛拍照留念。特別的是,迎接2024年臺南建城400年,台南大員皇冠假日酒店獲臺南市文化局獎助布置案也同步設置完成,大廳3部移動式的電梯與6盞投射燈,繽紛的燈光投射與耶誕歡樂氣氛布置相互輝映,別具特色。

此外,台南大員皇冠假日酒店連5年舉辦「傳愛‧圓夢」平安夜活動,已成功幫助283名孩子在平安夜獲得耶誕禮物;今年進入第6年,將傳愛到東山區的吉貝耍國小,而在12月24日的平安夜,酒店大廳將舉辦一場溫馨的晚會活動,邀請旅客共襄盛舉,欣賞孩子天真爛漫的才藝演出。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221202004457-260405

EAS商品防盜是如何有效警示嚇阻竊盜行為?

飛碟貿易創立於1988年,將世界最大防竊系統製造廠美國 Sensormatic EAS 商品電子防竊系統(Electronic Article Surveillance)引進台灣

在展覽方面,史博館規畫開館兩大特展,將分別以本館珍藏的水墨書畫以及西畫為主題,期待給民眾更全面的藝術與文化饗宴;在教育推廣上,招募新進教育志工,以創意共學為方法和觀眾一起努力,在研究方面,將舉辦「永續與創新國際研討會」,將邀請立陶宛與日本等地的專家學者,共同討論未來博物館面臨的鉅變。

今年有包括黃前館長、汪選(汪中之子)、黃秋菊(張萬傳之媳)等8位賢達捐贈文物,史博館藉此機會頒發感謝狀表揚;廖修平、連寶猜及李秉圭曾與本館合作展覽並出版圖錄,史博館特此舉辦回贈圖錄。此外,劉延濤和傅狷夫兩項書畫研究獎學金的頒發,展現出史博館對青年研究學者支持,也意味著臺灣藝術研究領域的傳承。

本次館慶派對也首次公開「酷獸奇航」4款授權產品,都從史博館4件國寶與重要古物衍生出來的,包括原型是國寶「獸形器座」的《酷獸娃娃》絨毛玩具、原型是「虎形尊」的《阿虎抱抱枕》絨毛娃娃、結合「虎形尊」酒器特性的《阿虎開瓶器鑰匙圈》、以及原型是「東漢搖錢樹」的《招財聚寶盆》,希望能從傳統發掘創新,讓國寶重器也能透過授權開創新契機。

梁永斐強調,每逢館慶也是史博館感恩時刻,特別感謝藝術文化界及社會各界對史博館的支持和愛護,明年開館在即,更凸顯出史博館67歲的生日別具承先啟後的意義,在現場祝賀史博館生日快樂的祝福歌聲中,迎向「史博68」、共創「璀璨永續」。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221202004451-260405

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12月的打卡熱點 北中南5星飯店耶誕樹紛亮相

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親人突然逝世,該如何安排身後事?

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佛具如果以用途來區分,一般含有莊嚴、供佛、報時、容置、攜行及密教法具等幾種。

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合法板橋禮儀公司懶人包

無論是突如其來或是意料中的事,生命的逝去,都必須花時間來平復傷痕。逝者需要一場莊重肅穆的告別,家屬則需要適時的支持與安慰

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如何識別是否為防火材料? 如何確何建築物安全重要性?

防火泥是種能夠阻燃的材料,想必很多人都知道防火泥。一般防火泥大多數是被用在工程當中,這也是為了減少引起火災。

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即使是相同名稱的法器,也因為時代、國家區域乃至宗教的不同,而在形式、材料及製作方法上,有極大的差異。在佛教的工藝美術中,也往往都是以法器為代表。

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德國耶誕市集只有3天 德籍主廚家鄉美食、外帶節慶佳餚和禮籃一次買齊

12月的耶誕氣息日趨濃厚,逛逛耶誕市集更是應景,台北遠東香格里拉即日起至4日參與德國經濟辦事處假台北圓山國際花卉博覽會舉辦的德國商品耶誕市集,端出多樣經典的德式聖誕烘焙與傳統美饌;其中台北遠東香格里拉德籍行政甜點主廚法蘭克(Frank Braun)更帶來富家鄉節慶風味的德國節慶美食,讓民眾感受德式耶誕風情。

台北遠東香格里拉於市集現場提供熱騰騰、料多實在的療癒系燉牛肉濃湯麵包,以及香濃味美的德國啤酒起司濃湯麵包,正好適合這周末濕冷的天氣享用;現場還有現切火腿德國結風味三明治及多款精緻三明治,讓人品嘗德國經典的滋味。

環保葬與一般葬禮有什麼不同?

差異在於遺骨存放方式,環保葬以不設立墓碑、不記亡者姓名的方式,用心中的思念緬懷最心愛的人,且價格實惠,政府有補助,相關更多諮詢,金麟桃園殯葬業24小時服務。

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提供專人諮詢服務及咖啡茶飲,擺脫傳統殯儀館冰冷陰暗的低迷氛圍,讓家屬能在溫暖舒適的會館中,陪伴重要的人走完生命最後一哩路。

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台北遠東香格里拉德籍行政甜點主廚法蘭克精心準備的耶誕甜點,可說是這次耶誕市集必買美食,主廚以傳承聖誕經典原創風味理念,打造各具特色又美味的節慶甜點,必備歐式節慶甜點包含融合豐富果香的水果乾及濃郁奶蛋香氣的「德式聖誕麵包」,軟硬適中的香甜口感絕對讓人忍不住一口接一口;充滿童趣又吸睛的「薑餅屋」不僅讓孩子們興奮不已,更勾起大人們的童心,有大、中、小的3種尺寸可選。

「聖誕餅乾」則有奶油原味或濃郁巧克力口味香甜酥脆,是歐洲人節慶期間家中必備的過年零嘴小食;還有德國平民美食的「德國結」外皮口感彈牙有嚼勁、內部紮實口感,鹹香風味經典呈現傳統德式烘焙;現場還有更多美味糕點選擇,讓賓客採購、品嘗。此外,台北遠東香格里拉也準備多款節慶外帶佳餚及節慶限定禮籃,現場購買都有折扣,無論是想辦私人耶誕派對或送禮都能輕鬆搞定。

台北遠東香格里拉節慶限定外帶的傳統耶誕烤火雞大餐。(台北遠東香格里拉提供)
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提供熱泵熱水器、過濾器為主要業務的公司。成立初期,品東科技以熱泵熱水器關產業為其服務範圍。品東能源科技已朝向整合性服務方向發展,使客戶範圍從熱泵零件、熱泵安裝、工程規劃等服務。

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